Jon's キッチン https://ameblo.jp/spade-ace-pt/ 過去に作った料理やその日に作った料理のレシピと知って得する料理の知識を載せていきます（＞＜） ja カルボナーラ☆

ナイフとフォーク食材ナイフとフォーク

パスタ 400㌘
ブロックベーコン 280㌘

カルボナーラソース
卵（卵黄） 3～5個分
生クリーム 250cc
牛乳 250cc
パルミジャーノ. 40g
（最後にかける分も込み）
白ワイン（いれた方が味が優しくなります）

１．沸騰している鍋の中にパスタを入れ茹で始める音譜

２．次にベーコンブロックを食べやすい大きさ（ベーコンはしっかり炒めると一回り小さくなるのでそれん踏まえてカット）

photo:01


炒める際は均一にしっかりとした焼き目を付ける！！

３．炒めたベーコンのフライパンが冷めるまで待ちソースを加える

４，茹で上がったパスタをフライパンへ加え混ぜる
photo:03



照りが出てソースにとろみが出るようにパスタを混ぜる音譜
ひらめき電球ワンポイントアドバイスひらめき電球
弱火で少し温める感覚でとろみを付けていくグッド！

強火だと卵が直ぐに固まってしまうので注意あせる

ナイフとフォーク完成ナイフとフォーク
photo:04

]]> https://ameblo.jp/spade-ace-pt/entry-10711251643.html Thu, 18 Nov 2010 23:06:55 +0900 ☆ボロネーゼソース☆ アップ


まずは、ボロネーゼソースのレシピメモ

挽肉 350㌘
玉ねぎ 200㌘
人参 100㌘
ニンニク ひと欠片
トマトホール缶 2
赤ワイン 100～300ccお好みで
ローリエ 2枚
ピュアオリーブオイル

仕上げ
塩（焼き塩）味見しながらいれていきましょう


ワンポイントアドバイス
煮込むときは強火で早く作りたいと思ってしまいがちなるべく中火以下でトマト缶の独特の酸味やえぐみを取り除いてあげましょうグッド！
ボロネーゼの写真なしあせる

photo:01



ソースplus モッツァレラと茄子のパスタナイフとフォーク



ドリア音譜

photo:02



レシピ材料
ソース
ライス 120㌘
グリュイエールチーズ（ナチュラルチーズでもok) 50㌘
パセリ トッピング

コメント: いっぱい食べれる人はきのことか他の物もいれるとボリューム万点ひらめき電球



脂っこい物とか食べたあとは炭酸水とか飲むと凄いすっきりするからオススメアップビックリマーク








]]> https://ameblo.jp/spade-ace-pt/entry-10637416419.html Thu, 18 Nov 2010 20:09:43 +0900 今日の晩御飯レシピ
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今日からブログスタート晴れ
きのこと明太子のクリームパスタ


材料
明太子 100㌘
クリーム 50㌘
しめじ 50㌘
パスタ 180㌘

飾り
あじのり 適量
大葉（千切り） 適量



]]> https://ameblo.jp/spade-ace-pt/entry-10634567412.html Thu, 18 Nov 2010 19:40:35 +0900 手作り誕生日ケーキ アップ（ストロベリーミックスショートケーキ）クラッカークラッカー

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材料 直径18cm

ナイフとフォークスポンジーケーキナイフとフォーク
薄力粉 90㌘
砂糖 85㌘
卵 150㌘
無塩バター 28㌘

音譜ホイップクリーム音譜
生クリーム（動物性）350㌘
グラニュー糖 40㌘

☆シロップ
キルシュ 少々
水 20ｃｃ
砂糖 10㌘

いちごトッピング いちご
イチゴ 1.5パック
ブルーベリー30㌘
セルフィーユ
ホワイトチョコパウダー
]]> https://ameblo.jp/spade-ace-pt/entry-10635283731.html Thu, 18 Nov 2010 14:30:14 +0900 ♬お酒のおとも♫

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レシピうお座
鮪 ひとふさ
かいわれ 30㌘
カルパッチョドレ
EXバージン 10cc
パプリカ（赤・黄）一個づつ
ニンニクスライス 適量
オレガノ 少量
トマト 30㌘
レモン汁
塩・胡椒

マヨネーズ
オリーブオイル
卵黄
マスタード
白ワインビネガー（お酢でも）
胡椒

Pointひらめき電球
鮪の炙りを家で作る時はフライパンで焼いても美味しくできますキラキラ
あるならバーナーで音譜

ドレッシング
トマト、パプリカをなるべく同じ大きさの角切りがベスト盛った時にきれいに見えやすくなりますアップアップ
マヨネーズはヘルシー思考で油をオリーブオイルに変えるだけでも全然違うのと自家製マヨをつくっておけばなんにでも使えるから便利！！


今回のマヨネーズは味はそこまでしてないのでいろんな物と合わせやすいですチョキ
次回NEWお待ち下さい目

]]> https://ameblo.jp/spade-ace-pt/entry-10641687176.html Thu, 18 Nov 2010 13:07:58 +0900