SpicaのRisaです🥰

今日はクッキーの上に乗る部分、つまりアイシングクリームの材料について何を使っているのかお話させて下さい☺️

私が普段使っているのはロイヤルアイシングと呼ばれるもので、粉糖に乾燥卵白、水を加えて練って使います。

そうして出来たクリームに着色料を入れ、水分調整をして塗っていくわけなんですが

今日は私が使っている材料をご紹介しようかと思います🎨

まずは粉糖。

開封前の粉糖がなくて画像お借りしました🙏

オリゴ糖入りではないので、ダマになったりしますし

パイピングもしにくいかもしれませんが

クッキー生地同様、甜菜が原料のものがよくて😌

乾燥卵白はコッタさんのものを。

以前はお気に入りのお店があったのですが、製造されなくなってしまい💦

そこからは手軽に手に入るのもありコッタさんで購入しています💕

メレンゲパウダーは混ぜ物や香料が気になるので私は使いません🙏

着色料はこちらです

Spicaです♥️

アイシングクッキーといえば、まずはクッキーが必要ですよね。

クッキー生地のレシピは無限にあり、こだわりも人それぞれ。

何を重視しているのか、どんな素材を使っているのかを今日はお伝えしたいと思います✨

アイシングクッキーに使うクッキーの条件といえば

・表面がフラットなこと

・エッジがキレイに出ていること

後は食感だったりバターの風味やコク等

こだわり始めたらきりがない程😎

我が家は健康志向で、添加物に気をつけたり

電磁波対策も凄くしていたり。

子供になるべく電磁波を浴びさせないようにWi-Fiもありません。

そんな私が使っている材料。

気になりますか？😌

まず、薄力粉・砂糖・バターはこれ

価格は決して安くはありません。

いや、普通に高い(特にバター🧈)😂　

写真にはありませんが卵は平飼い有精卵を使っています。

で、この甜菜糖なんですが粒子が荒いんです。

このままクッキー生地に使うと表面にツブツブ感が出るのと、食感がザクザク系になります。

これが悪いわけではありませんが、私はフラットにしたいしザクザクよりサクッとしたクッキーにしたいので

この甜菜糖をミルで粉糖にしてから使っています😊

この一手間で凄く変わるんです✨

粒子が一定に、滑らかになっているのが伝わるでしょうか？☺️

手間はかかりますが、私の中では必須項目です。

アイシングクリームで使う粉糖をクッキー生地にも使う人が多い印象ですが、私は普段からこの甜菜糖を愛用しているのでこちらを使用🍪

アイシングクッキーは可愛いことがもちろん大事ですが

私にとっては【身体に優しい素材を使う】ことも必須なのです🥰

リピーター様たちからは

Spicaさんのクッキーが1番すき！

と言って頂けることも多くて本当に嬉しいです💗

次回、アイシングクリーム編(着色料も公開)

お楽しみに✨

2025年になりしたね！

みなさんは目標とか立てますか？😊

私はここにやることと、やめること(減らすこと)を書いておこうと思います。

【やること】

基礎レッスンを作る

1day レッスンをやる

アイシング技術を磨く

会いたい人に会いに行く

断捨離

キレイを保つ

新しいクッキーレシピ考案

ストレッチ

【やめること、減らすこと】

溜め込む癖

間食

歯を食いしばる癖

やることを決めることと同じくらい、やめることを決めるのが大切だと思いっていて

無意識でやってしまうけど、それを意識してやめて(減らして)いきたいな、と。

出来る出来ないは置いといて、この考える時間も大切だし自分のモチベーションも上がるので

頭の中を整理するという意味でも文字にして残しておいた方がいいですよね😊

ここでは大雑把に書き出していますが、手帳には誰に会いたいか等もっと具体的に書いていたりします。

40代に向けてできること、したいこと、なりたい自分。

しっかり先を見据えて過ごしていきたい。

家族の幸せ、友達の幸せ、自分の幸せ。

私に関わってくれる人みんなの笑顔が1回でも多く過ごせるようにしたい。

私には何が出来るのか？

私だから出来ることは何なのか？

シンプルに喜んでもらえることが自分のモチベーションとなり、幸せでもあるので

私は私のやり方で、giveしていきます🥰

愛知県豊橋市でアイシングクッキー作家をしております、Spicaと申します。

今まで主にお誕生日用のアイシングクッキーをオーダーで作っておりましたが、レッスン始めてみようかな？と思いまして

これまで発信してこなかった自分のことや

アイシングクッキーのあれこれ等、ブログに書いていこうと始めることにしました✨

ということで自己紹介をさせて下さい💕

30代ラストイヤーのアイシング歴5年

同い年の主人と子供3人(小3長女・小1息子・2歳次女)の5人家族

動物占い→母性豊かなコアラ

MBTI→IFNJ(提唱者)

自分辞典→ホワイト(内向的未来志向)

数秘→7

すき

音楽、ピアノ、お菓子作り、手芸裁縫、DIY、チョコ、ひとりの時間

きらい

キュウリ、ココナッツ、シナモン、うるさい場所(大きい音)、大人数

小さな頃から手先は器用でしたが、目立つタイプではないためあまり知られていませんでした(大人になって作ったものや、アイシングクッキーを見た友達にとても驚かれました)。

いつもひとりで何かを作っている子供だったと思います。

友達と遊ぶのももちろん楽しかったですが、ひとりの時間も凄く大切だったなぁと今になって思います。

家にいる時はリビングにはおらず、ずっと自分の部屋にいるタイプでした。

年長から中3までピアノを習っており、合唱コンクールでは伴奏をしたりもしてました。

吹奏楽部でフルートを担当。

専門学校ではレコーディングを学ぶ。

学生時代はずっと音楽が側にありました。

音楽はイヤフォンかヘッドフォンでじっくり聴きたい派👂️

大人になってからは思い出したかのようにひとりで物作りをしてみたり。

お菓子作りもたくさんたくさんしました。

カフェで働いていたこともあります☕

起きている時間はほとんど働いていた時期⌚

そんな私にも子供が生まれ、いろんな制限がある中で始めたアイシングクッキー🍪

みるみるうちにハマっていきました。

アイシングクッキーを作る上で必要不可欠ともいえるフードドライヤー。

買った時は「こんなの買ったの？」と主人に笑われたことを今でも覚えています。笑

結構酷使していますが、まだ1代目の現役です。

自分の作ったもので人に喜んでもらえるなんて最高じゃん！

職人気質で妄想癖もある私は、自分の世界に入り込み時間を忘れてアイシングクッキーを作るのが大好きです。

この人にこんなデザインはどうかな？

シンプルより可愛いが好きだけど、ブリブリではないよな。

紫が好きって言ってたけど、赤×青の紫じゃなくて

ピンク×青の紫だよな。

等、相手の事を物凄く考えます(この時間も楽しい！)。

知っている相手ほど、デザインはポンポン出てきます。

知らない相手でも知ろうとします。

下調べ必須です。

こんな事を考えながら日々アイシングクッキーを作っています。

まだまだ手のかかる2歳児を含む3人の子育てをしながら、自分のやりたいことも諦めたくない！

だってやりたいもん！笑

やりたくないことは断固としてやりませんが😂

ママだから、妻だから、そんなのは理由にならない。

いつでも自分の気持ちにGOサイン✨

思うまま書いていたら長くなりましたが、私ってこんな人です。

愛嬌はないし何考えてるのか分からないと言われることもありますが、そういう時は妄想の世界にいるので気にしないで下さいね💗笑

最後まで読んで下さった方がいたら、ありがとうございます😊

これから色々書いていきますのでよろしくお願いします🥰