このブログを放棄して半年以上。やっと形が見えてきました。

そこでバーの店長を急募いたします。

条件などは要ご相談。

ご縁があってこのブログにたどり着いた方。是非コメントに返信をお願いします。

いい出会いがありますように！

Spike

最近の近況です。

引き続き金欠で悩んでおりますが、

ぼちぼち動き出しております。

バーテンダーさんを紹介してくれる

知人を見つけました。

市場調査のやり方を教えてくれる

コンサルタントの知人と話をしました。

バーを既にオープンしている知人に

いろいろな事を伺おうと思っております。

親戚づてで弁護士さんとコンタクトを

取ろうとしております。法律関係の事を

伺う予定です。

柏でショップ店員をしている知人と

コンタクトを取ろうとしております。

アルバイトさんを探す予定です。

数件バーを視察に行きました。

周りはどんどん固まりつつあります。

後は、早く物件を見つけて、

事業計画書を作成するだけです。

今日1日を頑張る日々を続けていこう！

Spike

足が筋肉痛でした。

そしてその翌日は肩周りが重く、

ダルくなりました。

1日あけて体が重くなるとは、

自分も年を取ったなぁ。。。

今日は久しぶりの平日休暇です。

予定はありません。

無理やり外出する予定を作ります。

ハイ。

Spike

朝4時に起きて今帰ってきた所です。

今日は午後から日が射してきたため、

それだけで腕が真っ赤になってしまい、

ヒリヒリしています。

スコアのほうはダメダメでしたが、

気持ちよく、そして楽しくゴルフが

出来ました。

懐は寂しくなってしまいましたが。。。

もともと夜行性ですが、たまには

青空の下、すがすがしい空気を吸って、

スポーツするのも悪くはないですね。

今日は疲れたので、もう寝ます。

Spike

若いこと、貧しいこと、無名であること。"

僕たちは無力かもしれない。だけど、

僕たちは無敵だ。必要なのは常識でも

理論でもない。自分が何をしたいかだ。

どんな人生を送りたいのか。それに、純粋に

従う事が、20代の価値を生かす。」

若者の皆さん（自分の若者の定義は年齢

ではなく気持ちの問題です）、特に就活中の

方々、

今やらずしていつ出来る、

自分がやらずに誰がやる、

一緒に"今日"をまずは頑張っていきましょ！！

Spike

お香のような香りで好き嫌いが分かれます。

去年フィリピンのマニラに出張に行った時に

吸ったタバコで、とても懐かしいです。

香りがまた癒されます。だからといって

自分はヘビースモーカーでもなんでもなく

いつもは1mmタバコを数本吸うぐらいです。

強いタバコはすぐに頭がクラクラして

気持ち悪くなってしまいます。

でもお酒を飲む時はついつい沢山

吸ってしまいます。

お酒にタバコは相性がいいと思います。

バーで吸っている人は沢山いますね。

シガーバーなんてのも流行ってますし。。

Spike

ぶっちゃけ将来のライバル店です。

立地は駅から徒歩10分圏内。

1階ではありません。

金曜日の夜に行きました。

店員は3名。カクテルを作れるのは

1人だけ。

部屋の作りはL字型で、カウンターテーブルが

入口から奥に向かってあり、奥はテーブル席に

なっている。

カウンターは席数8人、既に自分を含めお客は

5人いました。見た目30代の人が多かったです。

最初にメニューを見せて、システムを説明して

いました。後々混乱とトラブルを避けるために

徹底されていたのは素晴らしい。見習う所です。

22時には客が7人に増えていました。

週末の柏のバーは結構人が入ることが分かりました。

立地が良いのが大きいのかもしれません。

灰皿があまりに質素でした。自分の店ではもっと

おしゃれな物にしようと思います。

ちなみに、これだけの情報でどのお店か分かった方

いらっしゃいますかねぇ？

Spike

才能。

ちがう。

資金。

ちがう。

学歴。

ちがう。

運。

ちょっとある。

でも、一番大切なこと。それは、

成功するまでやり続ける事。

成功すれば、それまでの挫折や失敗は

経験となり笑い話になる。

成功するまでただひたすらに継続してやる。

Spike

渋谷のバーに遊びに行きました。

友達のバーに行ったのですが閉まっていたので、

町を徘徊していた時にふと立ち寄りました。

ビルの最上階にあって、隠れ家的なお店でした。

カウンター席が10席。テーブル席が4席と2席が

それぞれ1つずつ。

ここは食事も出すと言う事で裏にキッチンも

ありました。チーフバーテンダーさんはこの道

3年でまだまだ新人の部類。

正直自分が好きなスタイルではありませんでした。

シェイクが豪快で、ステアも氷がカチャカチャ

音が出ていました。友達のバーの方が断然

スマートだと思いました。

暫くしてオーナーも姿を現し、しばし談笑。

オーナーは渋谷でバーテンダーをしてうん十年。

いろいろな苦労話を伺いました。そしてお店を

開店するにあったて一番の決め手になった事を

伺った所、それは立地との事。

確かに渋谷の大通りから少し入った道沿いにあり、

人通りも多かった。立地は大事！！

開店に当たって一番苦労したのは、内装工事

との事。知り合いの建設業者にお願いしたとの

事で、スケルトンから内装完成まで約1ヶ月半

かかったそうです。これは結構長い。

開店の3ヶ月前からお店を契約したとの事で、

その分の家賃が丸々なくなってしまう。

出来れば居抜き物件を探して契約から2週間で

開店までこじつけたいものです。（理想）

雰囲気はオーセンティック、ライト暗め、

天井はコンクリート打ちっぱなし。

色はシックな茶色を基調にしていた。

Spike

ゴルフトーナメントがあります。

ついでにその後飲み会に移行する。

1日で出費が約2万円なり。

高いです。今の自分には大きな

痛手です。

今後も何かとお金で苦労しそうな予感。。。

Spike