https://ameblo.jp/splet/ ブログの説明を入力します。 ja 健康を調査して５０００頁の膨大な調査結果（マクガバン報告）を１９７７年に発表しました。　　「ガンや心臓病などの増加は食生活の誤り」ということを発表して肉、卵、乳製品、砂糖などの摂取を控え穀物中心の食事にするように提案をしました。

最初は肉、卵、乳製品、砂糖をほとんど摂るなと発表しましたが国家権力だと業者から猛攻撃を受けたので第２版ではできるだけ食べないようにと訂正しました
このマクガバン報告は日本食を高く評価しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　西欧的な食生活の代表として『牛乳』、日本的な食生活の代表として『味噌汁』を使って調査をした結果、昭和三十五年生まれと昭和四十五年生まれの人を対象とした小学校入学時から高校三年生までの追跡調査では 『牛乳大好き』の人たちの視力がもっとも悪く、『好き』『普通』『嫌い』の順に視力は良くなり、『味噌汁』では　それと逆になったと報告されています。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11566125100.html Thu, 04 Jul 2013 10:15:20 +0900
もし、たんぱく質が不足して背が伸びない子供さんの場合、十分に摂取するようになると身長の伸びがよくなるそうです。反面十分に摂取できている場合、それ以上余分に摂ったからと言ってそれだけ背が伸びるわけではないようです。
ただひとついえることは、小学生から思春期の子供のたんぱく質の必要摂取量は、大人と同じかそれ以上の量が必要とされています。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11555679835.html Wed, 19 Jun 2013 10:04:41 +0900 https://ameblo.jp/splet/entry-11541613086.html Fri, 31 May 2013 10:05:22 +0900 ロイシン、イソロイシン、バリンの3つのアミノ酸は分岐鎖アミノ酸(BCAA)と呼ばれ、筋肉に含まれているアミノ酸です。筋肉はアクチンとミオシンというたんぱく質からつくられており、分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）は、この2つのたんぱく質を構成しているアミノ酸です。そのため分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）は筋力アップには欠かせないアミノ酸となります。私たちの体は激しい運動や、長時間の運動でエネルギーを多く消費しますが、筋肉中の分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）はそのエネルギー源として激しく消費されていく成分です。実際に運動前と、運動後の分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）の濃度をみると、運動後に大きく分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）が低下していることが分かっています。そこで運動直後や睡眠前に分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）を補うことで、筋肉を修復し疲労回復の効果が期待できるのです。また、運動前に摂取することでも、運動中のエネルギー不足を回避することができ、疲れにくくする効果も期待
できます。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11514259888.html Fri, 19 Apr 2013 11:27:47 +0900 従って、食事などで補給しなければならないのです。 この合成できないアミノ酸は、必須アミノ酸と呼ばれています。 通常のタンパク質は、数百個～数千個のアミノ酸が連なって出来ています。 それぞれのアミノ酸が並ぶ順序と連なる長さによってタンパク質の種類や働きが決定付けられます。その並ぶ順番の情報がＤＮＡにあることから、ＤＮＡは、タンパク質の設計図と呼ばれています。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11509783243.html Fri, 12 Apr 2013 09:23:16 +0900 健康を調査して５０００頁の膨大な調査結果（マクガバン報告）を１９７７年に発表しました。「ガンや心臓病などの増加は食生活の誤り」ということを発表して肉、卵、乳製品、砂糖などの摂取を控え穀物中心の食事にするように提案をしました。
最初は肉、卵、乳製品、砂糖をほとんど摂るなと発表しましたが国家権力だと業者から猛攻撃を受けたので第２版ではできるだけ食べないようにと訂正しました。

このマクガバン報告は日本食を高く評価しています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
西欧的な食生活の代表として『牛乳』、日本的な食生活の代表として『味噌汁』を使って調査をした結果、昭和三十五年生まれと昭和四十五年生まれの人を対象とした小学校入学時から高校三年生までの追跡調査では 『牛乳大好き』の人たちの視力がもっとも悪く、『好き』『普通』『嫌い』の順に視力は良くなり、　『味噌汁』では　それと逆になったと報告されています。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11503833522.html Wed, 03 Apr 2013 09:21:21 +0900 ]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11499685994.html Thu, 28 Mar 2013 11:08:26 +0900 「夜型生活」の定着です。テレビやインターネットで深夜まで楽しめる環境、２４時間営業の飲食店の増加、もちろん、職業の多様化によって深夜に労働する人が増えたことも上げられるでしょう。親の「夜型」に併せて、子供にも「夜型」が増えていることは、そのまま、睡眠時間の減少を意味しています。身体を成長させ、身長を伸ばす「成長ホルモン」は睡眠時に分泌されますから、睡眠時間の減少は「身長を伸ばす方法」を考える上で大きなマイナスと言わなければならないのです。日々成長、睡眠が必要不可欠であることを良く覚えておいた方がいいでしょう。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11488711577.html Tue, 12 Mar 2013 11:09:31 +0900 タンパク質はごく少量のインスリンを追加分泌させます。現在、糖尿病において、食後の急激な高血糖（グルコーススパイク）が大きな問題として
注目されています。　食後高血糖が、心筋梗塞や脳梗塞などの合併症を起こす危険因子として
確立されたからです。　そして、食後高血糖を起こすのは、三大栄養素のなかで糖質だけなのです。　
１ｇの糖質が、体重６４ｋｇの２型糖尿病の人の血糖値を約３ｍｇ上昇させます。
炊いた白ご飯茶碗１杯１５０ｇ（２５２kcal）には、５５．３ｇの糖質が含まれており、血糖値を１６６ｍｇ上昇させます。
　
一方、牛サーロインステーキを２００ｇ（約１０００キロカロリー）食べても、糖質含有量は
１ｇもないので、食後高血糖はほとんど生じないのです。　なお、１ｇの糖質が体重６４ｋｇの１型糖尿病の人の血糖値を５ｍｇ上昇させます。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11483777738.html Tue, 05 Mar 2013 10:52:42 +0900 タンパク質はごく少量のインスリンを追加分泌させます。現在、糖尿病において、食後の急激な高血糖（グルコーススパイク）が大きな問題として
注目されています。　食後高血糖が、心筋梗塞や脳梗塞などの合併症を起こす危険因子として
確立されたからです。　そして、食後高血糖を起こすのは、三大栄養素のなかで糖質だけなのです。
　
１ｇの糖質が、体重６４ｋｇの２型糖尿病の人の血糖値を約３ｍｇ上昇させます。
炊いた白ご飯茶碗１杯１５０ｇ（２５２kcal）には、５５．３ｇの糖質が含まれており、血糖値を１６６ｍｇ上昇させます。

　一方、牛サーロインステーキを２００ｇ（約１０００キロカロリー）食べても、糖質含有量は
１ｇもないので、食後高血糖はほとんど生じないのです。　なお、１ｇの糖質が体重６４ｋｇの１型糖尿病の人の血糖値を５ｍｇ上昇させます。
]]> https://ameblo.jp/splet/entry-11483776995.html Tue, 05 Mar 2013 10:50:30 +0900