https://ameblo.jp/sss-yas/ 飲食雑誌に携わってきた編集者が、日々食べ歩いた正直なキモチ。 ja 「やはり、良いカフェは良い！今度行こう！」と熱烈に言うので、ヤギのいる「桜丘カフェ」へ。


店員がとにかく気が利かない。
満席の時こそ、店内全体に気を配らなきゃ。

食後のコーヒーの催促は、食べ終わってから3回目でようやく。

そして何より、あんな煙ったい空間で久しぶりに食事をした。
居酒屋だってあそこまで煙たくない。

隣とのテーブルがあれだけ近かったら、やはり禁煙（時間限定でも）もしくは分煙は必須だろう。

まあ、もともと「そういう人は来なくて結構」っていう店なんだろうけど。


煙くて、味も覚えていないくらい（本当は覚えているけど。ポークジンジャーは普通だった）。


でもヨメは好きな店らしいので（どこが良いのかよく分からないけど）、
次はもっと空いている時に行きたいところ。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11257871551.html Tue, 22 May 2012 21:13:59 +0900 場所はなんと、人気店「すずらん」の並び。

すずらんから見たら、タイプが違うとはいえ同業種の人気店。
痛いだろうな…。

店頭には「煮干が苦手な人はご遠慮ください」の文字。

確かに、ガツンガツンと来る煮干のだし。

裏不如帰とはまったくもって対照。

ヨメはどうやら苦手らしい。
でも。私は好き。

煮干って、「クリアだけどだしが効いてて上品」の方向じゃないなら
この店の「もうとにかく煮干のうま味限界まで搾りとりました」みたいにするしか
ないんじゃないかという気がしてくる。

煮干が苦手な人はもう相手にしない、と。

実際にそれで集客に成功してるんだから、正解なんだろう。

方向性が振り切れていて、好感が持てます。

ということで、きっとまた行く。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11237376630.html Mon, 30 Apr 2012 11:41:48 +0900
目指すは名店、不如帰。木曜は「裏不如帰」になって、
普段のハマグリのだしではなく、煮干のだし。

限定の「極にぼ」と、「にぼ茶づけ」を注文。

スープをすすってビックリ。かなりうまい。
煮干の風味がよく出ていて、味はしっかり。
でも魚臭くないし、後味もすっきり、上品。

麺も、加水低めで美味しいだしをいい具合に吸う。
粉の味もするし、丁寧に作っている。

にぼ茶づけもまたうまい。海苔とワサビの風味がよく合う。

店主は常連客としゃべってばっかりで、感じがいいとは言えなかったが
きっとセンスがすごいいいんだろう。

久々のスープ完飲。
満足。

ハマグリもぜひ挑戦したい。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11234326683.html Thu, 26 Apr 2012 23:10:20 +0900
笹塚は正直、良い飲食店がかなり少ないので
ランチのレパートリーはあまりないのだが
「茶豆」だけは結構な頻度で行く。

キーマカレー好きの私は、オーダーの9割がキーマ。
中辛か、大辛を選ぶことがおおい。

スパイスなどに強いこだわりは感じないが、
けっこう粗挽きの肉を使っているので
ちゃんと「ひき肉のカレー」という印象を与えてくれるところが好き。

ご飯がちょっと少ないが、1回だけならおかわりができるので
3分の1くらいいつもおかわりをする。

オーナー夫婦の感じもよく、コーヒーも付く（ついでにチョコも付く）。
で、場所が場所だけに静か。

この環境で、このレベルのカレーが食べられるのは良いことなのだ。
スタンプが貯まれば1回無料だし。

別のカレーも試してみたいが、つい「キーマ」と言ってしまうのだった。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11223792586.html Sun, 15 Apr 2012 15:44:53 +0900
すでに常連客をつかまえているところはさすがだ。
赤鬼時代の客なのか、オープンしてからの客なのか。

ただ、どうも…自分には合わなかった（気がする）。
まあお酒のラインナップが、そんなに好みじゃなかったという話だけど。

でも、お店の雰囲気やら、メニューやら…。よくわからないけど、
その辺も、私にはしっくりこなかった。
じつは、「赤鬼」もあんまり合わない。

でも「赤鬼」はいつも混んでるし、周りの人からも「あそこはイイ」って
話しか聞かない。だから、きっといい店なんだろう。

飲食店って難しい。
ま、合う人が行けばいいという話なんでしょうけど。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11196214766.html Sun, 18 Mar 2012 13:02:40 +0900 最上級に嬉しい店が、石はら。

そばがうまいのはもちろん、
つまみの種類の多さ、味の良さ、値段の親切さ
酒の品ぞろえ、価格。そしてつまみのハーフサイズOK。

酒飲みのそば好きにとって、「こうあってほしい」という願望が全部叶う。

ついでに言えば、お通しも250円なのにクオリティ高し。
「鴨わさ」はうまかった。


平日に訪問すると、満席。サラリーマンはほとんどいない。
ビジネス街でもないのに、平日から満席になるそば屋なんて
都内でも数少ないだろう。


この日は初めてカウンターに座ったが、隣に座ったファミリー客が
尋常じゃなくうさったかった。正確にいえば、ファミリー客3人組のうち、子供1人。
加えて言えば、子供と言っても20代後半と思しき男。

私とヨメが入店した時点で蕎麦を食べていたので、もう終盤だったはずだが
こちらが頼んだメニューへの観察がハンパない。

「石はら」のつまみメニューには、「塩で食べるそば」というものがあり、
我々夫婦はよくそれをつまみに日本酒を飲む（もちろん、〆は普通にそばを食べる）。
メニュー表の中でも、「つまみ」の欄に「塩で食べる蕎麦」とあり、お店側としても
「つまみとして食べてほしい」というメニューである。

しかしそのお子様は、小声で母親に「いきなり蕎麦食べるのもめずらしい」と、
まるで自分が知った人間かのように言う。
母親は、「人それぞれだから…」と言う。やりとりを聞いていたが、相当甘やかして
育ててきたようで。


また、この日はおすすめメニューに書いてあった「鴨しゅうまい」をオーダー。
それが運ばれてくると、今度は「あれは何？」と母親に。母親「わからない」。

で、店員に、「すみません、隣のあれなんですか？」と聞く。
店員「鴨しゅうまいですね」。お子様「メニューにありませんよね、それ」。
店員「こちらにあるんです」。私の心「よく読めよバカ」

お子様、どうしても鴨しゅうまいが食べたかったらしく、腹いっぱいの母に
1つ食べさせる約束をして（しゅうまいは3つ入り）、オーダー。
結局、その少し前に頼んだ甘味「そばぜんさい」を食べた後に、
鴨しゅうまいを食っていた。


「つまみで塩そばを食うなんて…」と聞こえるように言うんなら、
デザートの後にしゅうまい食ってんじゃねえよ…。


相変わらずおいしくて、安くて、改めて石はらは良い！と思ったのに
隣にバカが１人いるだけで残念な気分になった。

隣に座る客は選べないのは仕方ないけど…。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11175619287.html Sun, 26 Feb 2012 00:19:15 +0900
麻婆豆腐のランチセットを注文。

たっぷり麻婆豆腐、ご飯、スープ、小鉢、シュウマイ1個で1000円。
素晴らしいコストパフォーマンス。

麻婆豆腐も相変わらず、うまい。
山椒の量、辛さともに、自分にとってはベスト。
これ以上山椒が増えると、「楊」みたいになる。

毎度思うが、何よりも豆腐の甘み。
これが他店にはないところだと思う。
ほど良い辛みの中に感じる、豆腐の甘み。

麻婆豆腐って、麻婆の部分ばかり注目されがちだけど、
豆腐もいいもの使えばもっとおいしくなるという見本。

11時半に入店して、12時過ぎに退店するときには店内満席。
さすがの人気。

ランチ圏内の人たちがうらやましい。
前の職場から近かったのに、もっと行っておけばよかった。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11172596664.html Wed, 22 Feb 2012 21:47:52 +0900
店内常連率の高さがすごい。

でも、行儀の良い客があまりいない。
店内ふらふら歩きまわるし、カウンターのいすにガンガンぶつかるし。

店の雰囲気が、それを是としているんだな。
音楽ガンガンだし（DJブースを設置している店だとは後からしった）。

まあとにかくやかましいしたばこの煙もすごいので、1杯飲んで1品食べて帰った。

帰り際も、カウンター内から「ありがとうございまいした」だけ。
WIRED CAFE出身だし、そんなものかな（私はCAFE COMPANYの接客とか雰囲気、もともと好きじゃない）。

前日行ったクォーレフォルテと比べると、これでも同じ「バル」なんだな…と。

なんでもかんでも「バル」って付けるのが流行りだけど、
定義が広いと何でもいっしょくたになってしまう。
難しいところ。

この店は、もう行かないでしょう。

でも、カポナータはけっこうおいしかった。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11161565698.html Sat, 11 Feb 2012 12:36:41 +0900
つまみの盛り合わせをやってもらったが、さすがのセンス。
これは普通のラーメン屋じゃできない。

「飲んで、シメにラーメン」が理想の人間にはたまらない。

ラーメン自体は、かなり上品な味。

まだまだ試行錯誤の段階だとは思うが、
ラーメン界の現在の常識には一石を投じられるものではないか。

驚いたのは、四川担々ラーメン。

坐唯杏本店で出してるうどんバージョンよりも合う。
担々麺が元だし、そりゃそうか。

ちょっとクセになる。

この店がずっと続くなら、大山に住むのもアリだ…。

まあとにかく、近隣住民以外は行きづらい。

そんな店。

アタリです。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11160291004.html Thu, 09 Feb 2012 23:22:17 +0900
ナシゴレン＋生春巻＋スープ（みたいなもの）で、880円。
メニューの写真はそうなっていた。

で、注文。プラス300円でランチビールを注文。

ヨメは、冷やしそうめん＋生春巻＋スープを注文。

10分ほど経って、まずナシゴレン。
生春巻やスープより先に来てしまったが、まあ多少の誤差は仕方ない。

とりあえずビールを待つ。が、来ない。

店員（外国人）を見ていると、帰った客のテーブルの後片付け。
店内は5割くらいの客の入りなのに。

声をかけて、「ビールを…」と言うと、忘れていたようだ。
まあ、まあ仕方ない。

ビールを飲みながらナシゴレンを食べる。味は極めて普通。
ほどなくして、ヨメのそうめんが来る。これはまずい。
スープがひどい。出来合いのソースを適当に伸ばした感じだ。

しかし生春巻とスープが来ない。

写真には載っていたが、もしやこれは平日限定なのでは。
今日は土曜だから、セットではないのでは。

そう思いながら、ナシゴレン完食、ビール完飲。

ひと息ついたところで、まさかの生春巻登場。

何ら悪びれることなく、ナシゴレンの皿とビールのグラスを下げる外国人店員。

呆れて、生春巻を食べずに帰った。



まあ、満足に日本語も喋ることができない外国人店員の
接客意識とホスピタリティなんて、所詮こんなもん。

もう文化の差というか、仕方ないところ。
彼らは別に、自分の店じゃないわけだし、
「お客においしいものを食べてもらって喜んでもらおう」と思って
働いているわけじゃないから。生きていくためだから。

問題なのは、それをほったらかしている店のオーナー。
どうやら昼はいなかったみたいだが（いたとしたら終わってる）。


まあこんな店がよくやっていけてるもんだと、久しぶりに怒りが湧いた。
]]> https://ameblo.jp/sss-yas/entry-11156046688.html Sun, 05 Feb 2012 15:38:16 +0900