https://ameblo.jp/start1416endless/ 夕がお送りする変な日記夕のステ（2015/9月現在・２２歳・年上の彼女がいる・ちょっと高学歴かも・調理の学校に通っている・和食のお店でバイト中・二次元シュミあり ja どーも、夕だったような。。。
記憶があやふやですが、まぁいいか


昨日は一日お仕事だったのですが
人出が足りなくて、他の店舗から助っ人が来ていました

でも、この人がすごくやりにくい。。。
いや、この人がやりにくいのではないのです
慣れていないからやりにくいのです

ほぼ毎日一緒にお仕事していると
お互いの癖というか
「こういう時この人はこうするな」みたいな
そういうことがわかってきます


厨房では揚げ物やご飯、レンジなどが鳴っていることが多々あります
ピーピーってなった時に、どうするか

なったらすぐ反応してそっちの仕上げにいっちゃう人や
オーダーを確認してまだだから放置する人や
手空いたら出しといてーってこっちに投げる人など

その人の中での優先順位というか
そういう癖というか性格がそれぞれあるのです


で、僕はその人に合わせるというか
あの人はあっちから行くから、こっちからやっとこう
みたいに動いているわけなのですが

初めての人だとその人の動きが予測できないのです
だから同時に同じとこに手をだそうとしちゃったりして
絡まっちゃってました。。。


まぁ、なんとかそこまで忙しくなく、終えることができました

結果おーりゃいな ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12078084531.html Mon, 28 Sep 2015 08:43:43 +0900 どーも、夕で。。。す。。。。（パタリ
はい、起きました


時々、すごく楽観的な人がいます
まぁ職場でもそうなのですが
「なんとかなるでしょ」みたいな考え方で
出たとこ勝負をする人です

確かに、飲食店では常に流れが変わります
突然１０人団体の来店があったり
急にぱったりと人が来なくなり暇になったり

でも、それに対して「来てから考えよう」
みたいにされてしまうと
慌ててしまってミスが起きると思うのです


確率論という言い方をしますが
多くの人は「＝＝となるのは４％」とか言われると
「まぁ大丈夫でしょ」「自分はならないな」などと思ってしまいます

何が起きてもなんとかなるでしょ　と思っているのと
何が起きても大丈夫にしとこう　　と思っているのでは

起きた時での対応がすごく変わるのです


僕は後半のタイプで、最大限の準備をして
最高の状態で仕事をしたいのです

「４％」は「０％」ではないのです
絶対、なんてものはほとんどこの世にはなく
どうなる可能性も考えて、どうなっても受け入れられる心構えを
ある程度はしておきたいと思っています ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12077269337.html Sat, 26 Sep 2015 00:23:35 +0900 どーも、夕でっす
たまには普通に言ってみました


お仕事していると自分が理論的だなぁと思う瞬間があります
調理をしていてもすごく計算してしまうのです

唐揚げを今いれて５分であがるから
その間に皿の準備して、冷蔵庫行って野菜とってきて
唐揚げを返して混ぜて
そしたら氷を持ってきて、皿にサラダのせて
唐揚げをあげて油がきれるのに少し待つから
棚の皿を少し補充整理して、唐揚げを持ってだす

みたいな感じで
自分がどう動くかや、時間の計算をしてしまうのです

もちろん自分の思い通りになるわけなく
次のオーダーが入ったり、足りないものに気づいたりして
予定を変更していきます


もう今では柔軟に動いていけますが
忙しかったり、想定外のことなどがあると
考えすぎてこんがらがることも時々あるので
もっと精進しなきゃな、などと思ったりするのです


まだまだ道は長いけれど
どんな景色があるのか楽しみなもので
自分のペースで進んでいけたらと思ったりするのです ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12076901451.html Fri, 25 Sep 2015 00:00:34 +0900 どーも、夕でーーっす！！
皆、元気にしてますーー？

あ、大丈夫です、危ないお薬とかやってません、はい


えーっと、調理の学校に通っているのですが
もちろん実習がありまして
先生が解説しながらデモンストレーションをし
それを自分たちで作っていくわけです
で、作っていく中で間違ったとこやポイントがあると適時教えてくれますし
他の料理の応用や、変えてもおいしい具材なども教えてくれます

ですが、クラスの中に遠慮がちというか
入ってこない人がいるのです
学生は３，４人のグループで作っていくので
材料を切る人、炒める人、洗い物する人など分担をします
もちろん、２品３品作るときは１品目炒めてる間に次の材料を準備したりします
「１品目の調味は自分がしたから、あと洗い物しとくー」みたいな感じで
ローテーションして、みんなができるようにしているのです

ですが時々、作業が難しかったり、仕上げの段階の大事なとこだったりすると
「あ、いや、いいですからやってくださいー」みたいな感じで
洗い物に終始する人がいらっしゃるのです

すごくもったいないし、なにしてんだろって思います

僕はミスってなんぼだと思ってます

そこは学校で、職場ではないのだから
お金もらって商品つくってるわけではないのです
「できないからしない」のではなく
「できないからこそ、できるようになるためにする」のです
自分の悪いクセや、ミスってしまっているポイントを先生に指導してもらって
だんだんと自分の技量をあげていくのです

まだ職場じゃないのだから
学校にいるうちのミスっとけばいい

避けても避けても、そのうち仕事でする機会があるかもしれません
そのとき上司に「○○しといて」って言われて「いやです」なんてできません

じゃあまだミスっていいうちに、責任のほぼないうちに
何回でもミスっとけばいいんです
調理は理論や知識も大事だけど、やっぱり経験で知ること
材料のことだけでなく、自分の癖とか、舌でわかることもありますから
やらないと、いつまでもできるようにはならない


と思いつつ、言っても拒否られるので
代わりに僕がいっぱい練習させてもらっちゃうのですね


あーもったいない
お金払って学校に皿洗いにきてんのかいな ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12076422895.html Wed, 23 Sep 2015 19:30:09 +0900 どーも、なんかちょっと空きました
忘れてられいるであろうので改めまして、夕です


うちの母についての話なのですが
すっごい押し付けなのです

僕は２２歳で学生ですが、地元の学校なので実家から通っています
両親は共働きですが、会社勤めなもので９～１８時とかで働いています
ですが、僕は学校あり、バイトあり、彼女ありなもので
飲み会があったり、デートがあったり、研修があったりするので
家をでる時間や帰ってくる時間がまちまちでリズムが違うのです
なのでご飯に関しては僕は自分で賄っております
時々、時間があって、外食したりするときに奢ってもらうくらいです

ですが、うちの母は過保護なもので
買い物に行って惣菜を買ってきたり、晩ごはんを一人分ラップしてとってあったりします
でも僕はバイト先で賄いがでたり、もしくは前の日に買ってたりするのです
そして帰ってきて「えー食べたんだけど」というと
「せっかくとってたのにあんたは！」みたいなことを言われるわけです

最初から断ってあるのにおせっかいをやき
断ると人の善意がどうだのあなたの好物だからだのとやいやい言ってくる
これってすごいエゴな気がしてなりません

「してあげること」は全て正しく相手のためではなく
「ただ見守ること」が相手のためとなることも多々あるのです
自分の正しさだけで行動しないで、相手の言葉も聞いて欲しい


はやく一人暮らししたい、夕なのでした ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12076120859.html Tue, 22 Sep 2015 22:50:39 +0900 どーも、こんばんわ
あれ、ここはどこ？私は。。。夕です
まぁどこでもいいので更新します（いつものおうちです


お仕事先の人に
「彼女ってめんどくさくない？」
って聞かれてしまいました

その人はなんというか
お仕事が忙しいものの充実しており
特に作る気がないそうです

別にそれはそれでいいのですが
その人のことなので


「そゆときもありますねー」みたいな感じで
上司なので流しておきましたが
答えるならば
「そんなん誰でも一緒でしょ」

ぶっちゃけ、そんなこと聞いてくる貴方様もめんどくさくてよ？みたいな
人間関係なんて、全部めんどくさい部分はあります
だって他人だし、性格違うし
合わない部分はあるに決まってます

まぁなんで一緒にいるというか
聞くのが無粋というか
「それでも一緒にいたいと思ったから」いるわけですね


あと、僕は女性全体としてわかんないと思っています
それはなんというか悪い意味で言っているわけではなく

女性って、男性より敏感で神秘的だと思ってるからです
さらに言うならば自然的だと思ってるからです

女性ってやっぱり妊娠出産ができるし男性より神経質だと思うんですよね
「女性」で、そうでない人はいますが「女性の身体」はそうだと思ってます
生理っていうどうにもならない自然をかかえているし
風とか月とか生とかその辺を感じる部分があるんだろうなーと思ってます

だからなんというか
彼女が「わかんないけどなんかいや」みたいに言う時
男性はたぶん理論的に考えちゃうけれど
本人にもわかってないし、本能や自然から感じるものがあるんでしょう

そんな感じで「わかんないけど信じて受け入れる」体制でいるので
全部理屈でわかんなくてもいんです
それでうまくやっていけるならイライラするだけもったいないです


まぁ、ごちゃごちゃ言いましたが
僕はこんな感じで付き合ってますね


さーて、眠くなってきたし、布団に入ろうかな。。。
しょーとー！ ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12075404694.html Sun, 20 Sep 2015 23:31:48 +0900 こんばんわですん、夕ですんすん


今日は床屋に行って来ました
美容院なんてとこには行ったことなく
生まれてこの方同じところです

もうほんとにそこのご主人に任せていて
入って一言
「いつもの感じで」
だけです

僕はあんまり話すの得意でもないですし
そんなに髪型にこだわってるわけでもないので
最近のおしゃれな美容院とかよりは
慣れてて真面目なご主人のほうがいいのです

それでもって腕もよくて
すごく気持ちがいいもので
もうずーっとそこです

そんなわけでさっぱりしましたので
もう秋ですし
またぼちぼちいきますかな～ ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12075030771.html Sat, 19 Sep 2015 23:03:10 +0900 どーも、こんばんわんでーす
毎度おなじみ夕でございます


よく思ってしまうこと

世の中ってギブアンドテイクですよね
と、この言葉をよくみると
「ギブ」が先なんですよね
日本語的に言うなら

「欲すなら与えよ」　みたいな

まぁというわけで
何かしてほしいなぁと思ったり
何かしたいなぁと思ったら
まず、自分が何かをしなくてはならない
相手に与えることが先である、ということで

あーだこーだ言ってるくらいならまず自分がする
そのうち帰ってくるでしょー


まぁそんな気持ちでやってる夕なのでした

さて、よるごっはーんだー ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12074575319.html Fri, 18 Sep 2015 19:00:53 +0900 どうも、夕だったり、そうじゃなかったりはせず
今日も安定の夕です

先ほど、お仕事から帰宅しまして
少し考えたことがあったので書き留めたいと思います


趣味と仕事ってのは似てるようでかなり違うもので
趣味は趣味のままだから楽しいとさえ言われますね

僕もやっぱりそう感じることがありまして
調理師を目指しているわけですが
調理だけしていればいいわけではないですね

学校ですることを例にするなら
栄養学や衛生学、食文化論に食品学などなど
机に向かっている時間の方が長いわけです

そして仕事になり、ましてや店長となった場合
出納管理に在庫管理、新メニューの導入などなど
実際に作っているだけではすまないわけです

趣味であれば、自分の好きなものを好きなときに作って
家族や友達にふるまって盛り上がって大団円なのですが
やっぱり「他人に売る」となると相応の責任がでてきますし
相手の要望や条件でお願いされることもあるわけです


まぁそんなことを考えながら
ある程度妥協というか、譲る部分もあるものの
調理ってものでやっていこうかなと思うのでした


はー今日も忙しかったし
この辺で布団に潜っておきますか

おやすみなさいまっせー ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12074318669.html Thu, 17 Sep 2015 23:29:36 +0900 こんにちわん、夕です。。。
いや、ほんとだって、ほんとに夕だよ！

なんとなく勝手に挙動不審になってみました、やっぱり夕です


ネタがないので自分のことでも


僕はステにもあるように高学歴みたいです
学校名を言うと「おーすげー」と言われてしまいます

で、よく言われるのが
「なんでそんなに頭いいの？」

そんなん答えは決まってます
「勉強したから」
当たり前ですよね


生まれつき頭が良くて、なんでもできたわけではないです
そりゃそういう人もたまにはいるでしょうが、それは「天才」という一握り
僕はただ勉強しただけなのです

何もかかわらず、周りはまるで最初から頭がよかったかのように
「頭がいいからなんでもできるよね」
とか言ってきます
まるで楽してチート能力手に入れた、みたいに言われるのです

頭がいいから勉強しなくていい、とかじゃないんです
勉強したから、頭がよくなっただけなんです
僕の場合は２歳から、習い事まがいのことをしていたようです
記憶にはないですが、それこそひらがなや、辞典などを読むことから始まって
時間をかけてレベルをあげてきただけなのです



ふぅ、言いたいこといったのですっきりー

あんまり偏見で人を判断しないでくらはいの


んでは、お昼ごはんたーべよ ]]> https://ameblo.jp/start1416endless/entry-12073735109.html Wed, 16 Sep 2015 12:47:51 +0900