享和2年（1802年）の水害で両親を亡くし
天涯孤独の身となった少女、澪は、
大坂随一の名店と謳われる料理屋「天満一兆庵」の女将、
芳に助けられ奉公人として勤め始める。
やがて天性の味覚を主人の嘉兵衛に見込まれた澪は、
厳しい修業に耐え、着実に腕を磨いていくが、
隣家からの延焼で店は焼失してしまう。
江戸店を任せていた息子の佐兵衛を頼って
江戸へ出た3人を待ち受けていたのは、
佐兵衛が吉原通いで散財し店を潰し、
行方をくらませているという報せだった。

度重なる心労により、嘉兵衛は「天満一兆庵」の
再興を澪と芳に託して亡くなってしまう。
店の再興と佐兵衛の行方探しを胸に、
慣れぬ土地で芳と暮らしながら働き始めた澪は、
「祟る」と噂され荒れ果てた小さな稲荷を
1人で整えた姿を見込まれ、蕎麦屋「つる家」の
主人・種市に店で働かないかと誘われる。

上方との味の違いから、当初は澪の作る料理は
評判が良くなかったが、様々な人の助けを得て
様々な新しい料理を考案し、
「つる家」を江戸で評判の店へと成長させていく。