https://ameblo.jp/stojko65458347/ 我が子ときどきラーメン ja


最近のイチオシ店




今日は塩を食べようかと思ってたら…





"味噌"出てる!?







タレに味噌を使ってる以外は醤油と同じ工程



最後に緑のオイルをかけてたけどバカ舌には解読不能…



パセリ？




一般的な味噌ラーメンとは違ってスッキリとした感じ



やっぱ何食ってもハイレベルだわ～







で、どっかで見たことあるな～と思ったら…







ラーメンジェンヌ…








結婚してたんだ…







テレビで見たまんま






すごい感じ良さそうだった







旦那は







ん…









なかなかコワモテ…











ち～ん












]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11937140739.html Sun, 05 Oct 2014 14:14:54 +0900

言わずもがな、な有名店



本店行ったのは10年ぐらい前だったかな～



もはや味は全く覚えてないので初訪な感じで











魚介強めの和風スープは一見ありがちなんだけど洗練された旨さがあって
なんか落ち着く味



フードコートでやってる時点で全く期待してなかっただけに反動が大きくてかなりうまく感じた




ちゃんとここでスープ作ってるんだろうな～




やっぱこれだけ何店舗もあって、いまだに人気の理由がわかるわ～








隣の店にあった日本一の唐揚げは…









値段と味の差が日本一だった…












ち～ん






]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11936647442.html Thu, 25 Sep 2014 13:30:32 +0900

ここは今年オープン、あの有名な"つけ麺TETSU"が出した海老主体のラーメン屋


日曜だったけど5時頃だったから先客1人、後客2人






海老味噌っていうテッパンの組み合わせで



際立った特徴はなかったけど無難に旨い



ただ半ライス付きで850円は観光客価格かな…


何か一回行って満足的な…






そーいえば





途中にあった






元巨人の元木のラーメン屋も潰れてたな…








ち～ん




]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11933477506.html Tue, 23 Sep 2014 17:24:55 +0900

ここは１年前ぐらいにオープン、無化調の豚骨ラーメンの店


オープン当初に気になってたけど、すっかり存在を忘れてた


あるラーメンブロガーの記事で再発見、さっそく訪問




券売機のトコには


無化調なのでパンチを求めないでください…的な



外の看板とかに書くならね～



もう店入ってからハードル下げられても…




まぁこれも一種のこだわりなんかな








米系メニューが全部売り切れてたんで特製を



スープは無化調なだけあって、一口目のインパクトは薄いものの豚骨の旨味をしっかり感じられてうまし


無化調が全然気にならん


麺もノーマルが固め仕様になってて、スープによく合うパツパツ麺





個人的には




コーンとかオクラとかアスパラとか…




の代わりにキクラゲ、チャーシュー増量してほしいかなと





まぁこれも一種のこだわりなんかな…






インパクト求めちゃいけないみたいだし…





店主のブログ読んだけど…




実際に会った印象と違って…






けっこうブッ飛んでんだな…










"荻"の閉店、最後のダメ押しは…










ち～ん










]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11927823059.html Sat, 20 Sep 2014 14:03:23 +0900


ここは新宿にある鶏白湯の店



の支店



もともとは中野の鶏白湯で人気の店の店主が指導したとか…






ややこしい











鶏を絞って入れてんじゃないかってぐらい鶏



鶏の旨味が濃くて旨いんだけど、その分臭みもけっこうなもので




好き嫌いが別れそう






ここまで鶏濃度が濃いのも珍しいかも





やっぱここまでやると臭みも出るからあんまないのか…






途中で一緒についてたレモン絞ってさっぱりと…









臭み増幅されてる…









まさかの








さっぱり化









じゃなく











逆に最後まで食べるのしんどくなった…













ち～ん








]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11936653504.html Tue, 16 Sep 2014 15:24:35 +0900

ここは麺屋武蔵系？二天？の店主だった人がやってる


辛さと痺れを両方堪能できる有名店




辛いラーメンを出す店は多いけど



辛、シビ、的な店って未だに少ないよな～




最近、池袋店もできたとか



3年ぶりぐらいの訪問




3時前でちょうど満席、後客5人待ちだったからちょうどいいタイミングだったわ～



隣のつけ麺専門も外待ち5人ぐらいいたから、けっこう繁盛してるなぁ～







スープは武蔵ライクな豚骨魚介系に味噌、辛、シビ、マー油が合わさって旨い


モヤシがいい具合に炒めてあってスープ、麺ともいい感じ




チャーシューは…





ノーマルなラーメンには入ってないんだ…





でも前回きた時よりなんか旨くなってる気がする





もう5、6年以上前からテレビ、雑誌に出てたのに何で今ごろ2号店だったのかな～






まぁ1つ気になるのが







ラーメン






云々の前に







店員の私語多すぎ…





しかも本気の私語で




仕事に関わるような内容は1割ぐらいでは…







しかも今気づいたけど





ノーマルなラーメンでもチャーシュー入ってるぽい…






半ライスも頼んでたから






軽くイラッとするわ…







2号店出すには







店員の教育も大事だわな…







ち～ん











]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11924915474.html Sun, 14 Sep 2014 14:46:16 +0900

ここは勝浦タンタンメン発祥の店



鴨川行ったついでだったけど


何気に山とか越えなきゃ勝浦まで行けないっていう


ここ１年ぐらいで鴨川から移転したようで…



3時すぎの訪問で先客3名のみ



やっぱ平日休みがいいわ～








中辛タンタンメンとノーマルのチャーシュータンタンメンを




事前情報で



スープにコクがない




とか




チャーシューが固くて臭い




とか





老舗、元祖=Ａ評価みたいな




ありがちなパターンかなと




ハードルがかなり低かっただけに






一口目









うま！







ラー油でコーティングされたラーメンは下地のスープもしっかりしてて、ジャンクだけど旨い




化調も強めだけど"中本"的な辛うまの要素が詰まっててハマる感じ


チャーシューも炙ってあるのか？スープにしっかりマッチしててボリュームもあって、うまし！




老舗で観光名所化してるけど、これだったら納得





途中入ってきたお婆さんは立ち食いそば風に




サクッと食べて(スープはほぼ口つけてない)




自分たちの会計を押し退けて




サクッと出てってた







あんな年になっても






こんなラーメン食べられる体でありたい…











ち～ん











]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11920565030.html Thu, 04 Sep 2014 23:37:00 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/stojko65458347/amemberentry-11920123214.html Tue, 02 Sep 2014 20:35:56 +0900

ここは六角家、博多一幸舍で修行した店主が開いた"一本氣"


からの




今年リニューアルした店



もともと家系ラーメンと博多豚骨の二刀流でしたが


宅麺でインターネット限定販売をしていた「横浜家系ラーメン 作田家」があまりに人気だったようで



店舗も"作田家"に




たしかに宅麺でいつも売り切れだったもんなぁ～



で、家系1本でやってるのかと思いきや




博多豚骨との二刀流…





以前と変わってなくないすか？









濃厚そうな豚骨スープに黄色の鶏油が覆ってます



あら？




案外ライトな感じ…




もっと濃厚系を想像していただけに



かなり拍子抜け



なんかそこら辺にある家系とあんま変わらないレベルのような…




キャベチャー食べた時から




"ちょっと違うな"感



出てたけど




スープのブレなのか







これだったら豚骨ラーメンに寄せてもらった方がいいかもなぁ…










ち～ん








]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11917813686.html Sun, 31 Aug 2014 12:28:23 +0900

ここは最近訪問した豚骨の名店"田中商店"が田舎の中華そばをイメージしたラーメンを出す店


"田中商店"がかなり旨かったのでこっちもチェックしとかんと～


で、訪問




土曜の11時、秋葉原


オタクの群れを掻き分けて


開店直後だったから並ばず入店


店内はすでに8割方埋まってる




こっちもかなりの繁盛店で










田舎の中華そばをイメージしたラーメンは


得意の白濁豚骨ではなく清湯スープの塩味がベースでかなり旨い


洗練されたホープ軒系のような飲んだ後にも絶対旨いラーメンだわ



卓上にある自家製唐辛子？を投入すると



合うね～うまし




"田中商店"のチャーシューがかなり旨かったから思わず肉そば的なの頼んじゃったけど



隣の人のノーマル見たら




ノーマルでも3枚入ってたんだ…





そりゃ全部食べ終わっても肉3枚ぐらい残るよな…








ち～ん







]]> https://ameblo.jp/stojko65458347/entry-11917824099.html Sun, 31 Aug 2014 00:33:27 +0900