シャンパーニュ！コスパ抜群の！！

ざっと2,500円！

（のくせに）めちゃうま。うまうま。

うまシャンです。笑

購入先は

古酒抜栓練習

でお世話になった

葡萄畑ココス

さん。

ありがとうございます！！

なにがあれって。

4日かけて飲んだのですが

最後の一杯も

泡しっかり。旨味ばっちり。

最高かよ！

ってやつでした。

ロゼではないのですが

若干の色づき。

黒葡萄主体か

醸しが少し長いか。

多分醸しかな？

後味のうま苦さ

これがまたたまらんのです！

白身魚のカルパッチョにライムゼスト

とかバチバチに合う気がしてならない。

造り手はワーグナーさん。

フランス語読みして

ワニェー

と自分で読んでてお恥ずかし。笑

なにはともあれ

是非皆さんもご賞味あれ。。。！！

今日もご覧いただき

ありがとうございました！！！

またお願いします！

生まれ年のワインということもあり

勝手に愛着を深く持ちました。笑

全部で5本頂きまして

職場の先輩に2本チャレンジさせつつ笑

僕は計3本挑みました！

1本目

見事に折りました！！笑

折れたというか崩れたというか。

力の入れ方が悪かったよう。。。

スクリューを入れるときなのか

引き上げるときなのか

あるいは向きが悪かったのか。

お客様のワインであれば

罪悪感に駆られること間違いなしですが

自身のワインということもあり

悔しさ満点でした。。。

2本目

1本目から数日後に開けたのですが。

なんとか！！！開きました！！！

ハーフボトルだったこともあり

ワインの保管の際に向きが定まらず

転がっちゃったかな？

気づいたら横向きになっていて

澱も横にあったので。。。

ボトルの向きは気にしないでください。笑

いやー！！嬉しかった！！！！！

最近、片手で行うコルクの引き上げを

練習しているおかげか

じわじわゆっくり力の入れ方を考えつつ

慎重に引き上げたら

なんとか！！！

これもまたSNS情報なのですが

ヤスリを用いて

・スクリューの先端を研ぐ

・スクリューの根元を細くする

の2点を密かに行っておりまして。

根元を細くしたのが特に大事でした！

ワインを開ける際に

おおよそ3-3.5回転させるのが

ノーマルだと思っているのですが

力の角度の関係で

スクリューをより多く回し込む必要があるときに

根元が太い（購入時のまま）だと

その部分が入り込んだ際に

コルク上部が割れてしまうことがあり

そこから失敗に向かうパターンもあるので

大事だったなあと。。。

拾い画ですが

このことを知った写真を

もしよろしければご参考に。。。

そんなこんなで

3本目

2本目の成功が運か実力か。

どちらも運になるかもしれないですが

確認したく開栓。

。。。

ぎりぎり。

開きました笑

割れかけの割れかけ。笑

なんとか。

なにはともあれ、

力の入れ方やその向きを意識すること

非常に大きな経験を得れました！

よりステップアップするために

ひとつひとつ。真剣に。

これからも頑張っちゃう！

という！

ブログらしいといえばらしい？笑

日記的な記事でした。

今日もご覧いただきありがとうございます！

またよろしくお願いしますっ

HCNって勝手に略してます。

その節はすみませんでした笑

今回も天地人に分けていきますと！

このシャトーの逸話としては

王のワイン　ワインの王

を意味するシンボルマークが堂々とあります！

このラベルだとおっちゃんの顔の周りの帯の

Le Vin des Rois  Le Roi des Vins

がフランス語でそれにあたります。

というのも

格付け制定当時から

並外れた安定感を誇り

1級シャトーに次ぐ高評価を得ており

今現在に至るまでとてつもない人気があります。

最も愛されている2級シャトーのひとつ

なんて言われることも。

こちらのセカンドラベルの素晴らしきは

醸造方式などはファーストと変わらず

用いるブドウ樹の樹齢が若いだけが

違いだそうで。

絶対うまいやん！笑

セカンド？？二塁手？

という方は

『生まれ年！！！ラトゥール！セカンド』今回の備忘録はフランス・ボルドー地方の誇るメドック第1級シャトー Château Latour シャトー・ラトゥール のセカンドワイン 1997 Les F…ameblo.jp

よろしければこちらも参照ください。

ちなみにこのシャトーは

先日投稿したワインの

シャトー・グロリア

に畑を譲ったシャトーの一つでしたね。

『栄光の城！'11グロリア』今回の備忘録はフランス　ボルドー地方Saint-Julienサン・ジュリアン村のシャトー2011 Château Gloriaシャトー・グロリア 2011年ク…ameblo.jp

参考までに。。。

2017年のボルドー情報は

前年から40%ほど収量が少ないなど

チャレンジな年ではあったそうですが

日照に恵まれたために

特に左岸（格付けシャトーのあるところ）では

ブドウの質はかなり高いそう。

左岸のワインです！！笑

そんなセカンドラローズ！

いただきました！！

2017年ヴィンテージということで

5年ほどの熟成を経ているのですが

色合いはまだまだ若々しく

紫がかった濃いガーネットといったところ。

若いだけではなくブドウのもつポテンシャルや

凝縮感の高さが伺えました。

香りには若さはそこまで出ておらず

くろーーい果実！真っ黒！

そんな第一印象でした笑

熟した、あるいは加熱した果実感に

少し甘さを感じるエピスと

ボルドーらしい大地のニュアンス。

これ、熟成したら化けるんちゃう？

と思いました笑

味わいは見た目ほど強くもなく

まさにほどよい！ミディアムフルボディで

口中を駆け抜けてくれました。

タンニン（渋味）は量こそ多いですが

質感が非常に柔らかく心地よかったほか、

酸味がスーーっと線を引くように抜けるので

飲んでて疲れない印象。

決して大きくはないけども

球体のような非常にバランスの整った

そんな味わいでした。

んー！美味しかったです。。。

力強さで合わせるなら

アニョーあたりもいいかな？

渋みの質感でいくと

牛モモ〜フィレあたりの

赤身が主体の牛が食べたひ。

そんなこんなで笑

ごちそうさまでした！

今日もご覧いただき

ありがとうございました！

またよろしくお願いしますっ！

2017 Arbois Trousseau

par Domaine de la Pinte

ドメーヌ・ド・ラ・パント作

アルボワ　トゥルソー　2017年

ジュラ紀とかジュラシックなんて呼ばれる

由来の地名の土地ですね。

場所としてはフランス東部で

スイスとの国境近くの産地で

ジュラ山脈の麓にある場所です。

あえて酸化熟成をさせて

独特の香ばしさを付与したワインや

陰干ブドウを用いるワインなど

かなり個性的なワインを造る産地です！

ヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）

ヴァン・ド・パイユ（藁ワイン）

なんて呼ばれたりする作品がそうです。

造り手は

1952年から続く家族経営の老舗。

「ラ・パント」la Pinte

この名は現地で知らぬ人はいないそう。

設立当時からのモットーは

Plante beau, cueille bon, et pinte bien 

美しい畑を作り、良い葡萄を得て、美味く飲む

といういかにもシンプルながら

奥深くゴールのないモットーで

ワインを造り続けております。

いわゆる「自然派」「ナチュール」

なんて言われる造り手でもあり

有機栽培やビオディナミを採用するほか

極力介入せず自然に任せる醸造で

シンプルながら繊細な味わいを求め

必要であれば醸しを行うなどし

「アルボワ」

など土地を名乗る規格から外れたとしても

自らの求める味わいを追求している

こだわり深く積極性のあるワイナリーです。

今回の作品は

トゥルソー

というジュラ地方原産の品種。

これに対し

野生酵母のみを用い長く発酵させ

昔ながらの方法を使いつつ

繊細な手法で造られたそう。

うむ。調べれば調べるほど

興味深くなる。。。

そろそろ！飲みましょう！笑

外観は淡く

ピノよりも薄い紫系ルビーでした。

柔らかいのかな？？

なんて思えるほどに。

香りはブーケ感が強く

甘みのあるスパイスや乾いた森な感じや

動物的なニュアンスが主でした！

びっくり。5年熟成でこれか。。。

これは作りからくるものなのか

長い熟成には向かないことを意味するのか

感慨深いアロマでした。。。

味わいとしては

綺麗に酸味が一本筋としてあり

そこにタンニンが溶け込んで

エレガントな味わいでした！！

アルコール感は少し弱くありましたが

逆にそこでバランスがうまく取れており

後味に旨味のミネラルがシメてくれるような。

トゥルソーってこんなにうまいん？

とついつい思ってしまいました。

今まで飲むことも少なく

初めての体感。

ありがとうございました。。。

今日もご馳走様でした！

2006 Morey-Saint-Denis 1er Cru

Cuvée du Pape Jean-Paul Ⅱ

par Domaine Christophe Bryczek

ドメーヌ・クリストフ・ブリチェック作 2006年

モレ・サン・ドニ1級

キュヴェ・デュ・パプ・ジャン・ポールⅡ

こちらの造り手は

ブリチェック家の3代目クリストフ氏が

現在当主として活躍されております。

初代のジョルジュ・ブリチェック氏は

ポーランド出身の熱心なキリスト教徒。

バチカンに洗礼を受けてもいました。

当時ローマ教皇に即位した

ヨハネ・パウロ2世は

初のポーランド出身ということで感銘を受け

教皇の生まれ年1920年の畑を購入し

ワインを献上したところ

教皇の名を冠することを認められたという

ストーリーが背景にあるワインです！

その教皇の呼び名としてキュヴェには

ジャン・ポールⅡ

の名を授かっております。

もちろん！バチカンも認定してます。

そんなこんなで

奥のあるストーリーを持ったワインでした。

ちなみにブルゴーニュ地方の2006年といえば

優れた生産者のための年なんて言われる

気まぐれな天候だったヴィンテージだそう。

冬は長く春は気まぐれ。

初夏は暖かくなったものの

夏場は雨が多く多湿に悩まされ

9月にやっと回復。

多湿によるカビ害もあったそうで

選果が上手い造り手ほど

健全で凝縮感のあるブドウを手にしました。

そんな年の！そんな造り手の！

いただきました！！！

色味といえばもう！

これ！と言わんばかりの

熟成ブルゴーニュカラー！！

いわゆる

やや淡いオレンジがかったルビー

ってやつです。

香りは中程度に開いており

複雑ながら繊細なタッチで

甘みのあるスパイス香が支配的の中に

熟れた紫〜黒の果実になめし革。

アロマだけで既に美味しい。。。笑

味わいで驚いたのは酸味。

まだまだ酸味が生き生きしており

強くあれど心地よいほどに

とても上手く纏まっていました。

タンニンはきれーーいに溶け込んでおり

柔らかなアルコール感もソフトタッチで支え

とってもバランス良くありました。

柔らかく綺麗な球体のような味わいで

ふわふわ漂うようなイメージに

幸せを感じました。。。！

あざす！！ごちっした！！！！

サイコーっす。

今日もありがとうございました！

また定期的に投稿できたらと思いますので！

よろしくお願いいたします！！

2016 Bourgogne Rouge V.V.

par Maison Michel Jacques

ブルゴーニュ・ルージュ V.V.

メゾン・ミシェル・ジャック作 2016年

某星付きレストランのシェフソムリエが

ネゴシアンという形で

生産者は明かしておりませんが

ワイン生産に携わり生まれた一本とのことで

成城石井さんの推しワインでしたので

いただきました！

ネゴシアン？？

ってお方は

『コトー・ブルギニョン！』今日もご紹介と備忘録本日はブルゴーニュワイン！2016 Coteaux Bourguignons par Frédéric Magnienコトー・ブルギニョン…ameblo.jp

この辺りをご覧いただけると

ざっくりご理解いただけるかと！笑

2016年のブルゴーニュは

『2016ジュヴシャンV.V.』本日の備忘録はフランス・ブルゴーニュ地方のGevrey-Chambertinジュヴレィ・シャンベルタン村の赤ワイン2016 Gevrey-Chambertin…ameblo.jp

このへんかな？笑

収量がかなり低くなった一年ですが

ゆえに凝縮感などうまく作り出せば

傑出した作品が出来上がりそうなヴィンテージ。

V.V.については。。。

なんかいろいろコピペのような

記事の貼り付けになりそうなので笑

2016ジュヴシャンの記事からどうぞ…笑

そんなこんなで

ブルゴーニュルージュ！

いただきました！！

ナチュール系の作りなのかな？

と思うほど

酸味と果実味のバランスがシソ！シソ！笑

パカレなど自然派といわれるものには

しばしみられはしますが

こんなに顕著にシソっぽいのは初めてでした！

果実味がやや人工的な感じも否めず

雹害など苦戦した様子も想像できるほか

収穫期の雨量の多さを感じました。

酸味は心地よい程度で強すぎず

ピノノワールらしいエレガントさは

間違いなく表現しておりました！

ただ。。。しそ。。。笑

少しコルクに吹いた後もあったので

熱劣化の影響もあるのかな？

状態がよろしくなかったのは明らかでしたが

悔いの残る新年一本目ピノでした。。。

後厄ってやつか！笑

いい一年にしたいから！飲み干すよ！

次こそは頼みますバッカス様。。。

てなわけで！

ご馳走様でした！！！

今回もご覧いただきありがとうございました！

またよろしくお願いします(^^)

2016 Château Belle Coline

シャトー・ベル・コリーヌ 2016年

【生産者（シャトー）について】

『'16BBRサンジュリアン！』今回の備忘録はフランスボルドー地方メドック地区Saint-Julienサン・ジュリアン村で造られる赤ワイン2016 Saint-Julien/Château …ameblo.jp

同じボルドー地方でもありますので

興味があればご覧くださいませ！

ミシェル・ゴネ作 1998年