この前、大つけ麺博で川越達也×頑者が美味しかった事を、彼女に話したら、川越達也×頑者のつけ麺を食べてみたいということで、大つけ麺博に行ってきました。
2011年9月26日(日)11時00分訪問。
天気は晴れ,レディースバッグコピー。
オープンと同時に、チケットあり組が「川越達也×頑者」のブースに流れていきます！
同じく、チケットを購入した人達ちも、「川越達也×頑者」のブースに並び、5分もしないうちに長蛇の列！
やっぱりみんな、川越達也さんと頑者つけ麺が気になるんだね?!
それに川越フリークなら、川越達也さんの料理がこの値段で食べれるのは、かなりのお得感があるからね?
さらに、頑者もうまいし(′▽`)/img src="さぁ?こちらが川越達也×頑者 ?W川越 コラボナーラ 女子盛り(700円)+コラボナーラ?(300円)ですヽ(′▽`)/
ちなみに女子盛りは女子限定なので、チケット購入のさいはお気をつけて！
自分は、普通の川越達也×頑者 ?W川越 コラボナーラ(800円)+コラボナーラ?(300円)をいただきました。
もう3回目だからそんなに感動はなかったけど、やっぱりうまい。
プラス300円の追加トッピングの麺の上にたっぷりのこしょうと卵黄、粉チーズ、ベーコンが！
これらを麺とよく混ぜて、特製ホワイトソースが平打ち麺と絡みあい、これで完璧カルボナーラです。さすがイタリアンの川越シェフ,レディースバッグコピー！きっとこの平打ち麺はフェットチーネを連想させるために作ったんだろうね?あのパスタはクリームがよく絡むからね?
なので、ホント麺のままでも美味しいです！だってほぼパスタだから！
つけ汁の中には、チャーシューとメンマが入ってました。
チャーシューは熱々で美味しかった。
スープはおそらく頑者でそのまま出している、豚骨魚介つけ汁にその麺を入れると！
スゲーうまい!カルボナーラが豚骨魚介にめちゃくちゃあってるよ！！!
麺についた粉チーズがつけ汁に入り味をマイルドにしてくれます。
前回、やらなかったスープ割りを今回はしてみました?
スープ割りはタンクに入ってます。
スープ割りもうまいね！
これはきっと頑者で使っているものなのかな?
ホントに大満足ですヽ(′▽`)/
ごちそうさまでした?☆
つぎはどこに行こうかな?☆

【2012.04.21再訪】
先週「焼メン」を食べたばかりですが、やっぱりこの店では味噌ラーメンが食べたくなるのです。
そんなわけで再びこの方面に出向く機会がありましたので食べてきました。
11：15頃店到着。開店から15分ほどしか経過していませんが、この時点で既に10名以上のお客さんが入っています。さすが人気店。その後も続々とお客さんが現れ、私が食べ終わる頃にはほぼ満席の状態となりました。
今回はもちろん味噌味を食べます。「味噌ラーメン大」に「チャーシュー」をトッピングします。待つ事しばし。
さすがに大盛となると凄いボリュームです。デカイ丼にたっぷりと入っています。
スープはしっかり摂られた動物出汁に白味噌ベースのタレが加えられ、白味噌特有の甘みを感じさせながらそれが突出せず、ブレンドされたスパイス類と絶妙に調和しています。今回はモヤシを炒めた時に加えられた胡椒が強めに効いて、かなりピリッとした口当たりになっていましたが、それも悪くない。何となく最初に食べた頃よりも濃厚に感じられ、スープの粘度が高まったように感じられました。
麺は自家製の太縮れ麺。以前食べた時は少々スープの掴みが悪く感じましたが、スープが濃厚になったのか、あるいは麺の加水率を調整したのか、今回は非常に良い感じでスープを持ち上げます,シャネルコピーバッグ。季節によって加水率を微妙に変えることもあるかもしれませんので、麺の出来もその日によって多少のバラツキがあるということでしょうか,シャネルコピーバッグ。ともかく今回は非常に良い出来でした。
麺量は大盛で推定220g前後。並と大盛が同一料金で提供されるのは大変ありがたいサービスです。
トッピングしたチャーシューが旨い！とても柔らかく、味付けもスープに良く合っていて素晴しいもの！食べた瞬間にご飯が欲しくなりました。
このチャーシューが4枚！大判で食べ応えもあるので、値段以上に満足度の高いものでした。味噌ラーメンはデフォルトではチャーシューが入りませんが、これはお勧め。本当に旨い。
炒めた野菜とミンチ肉はシャキットした食感を残し、そして良い旨味をスープに提供しています。恐らく炒め野菜の中華鍋に直接出汁を注ぐ札幌方式とは異なる作りだとは思いますが、この野菜をスープに良くなじませる事で一層スープに奥行きが出ます。
今回も美味しくいただきました。この店も行くたびに美味しくなって行く気がします。
大盛でチャーシューが4枚も入って850円！今日日のラーメン店と比較するとかなり良心的な価格で良伽圣椹`メンを提供してくれる貴重な店だと思います。
店員さん方の元気で丁寧な接客も◎

Ｊ系なポン酢って、どんなんだろうｗと興味は持ちつつ
遠まわしとなっていた同店ｗ
ＡＭ柧━匹欹荸`トでの打ち合わせの後の帰社途中、
大井町で下車して訪問してみたｗ
時刻は１２：００ちょい前。
先客は２名様のみ,レディースショルダーバッグ。
ご店主の手招きにより、入店し。「どうぞっ！」の合図で、「ぽんずｗ」と告げる。
ご店主１名体制での切り盛り。
自家製らしきラー油に、一味、ＢＰの構成。
麺茹でと並行しタイミングを見計らっての、ヤサイ茹で。
約５分超で、「ニンニク入れない方は、どーぞｗ」に当方「少なめでお願いします」で
サーブされたのが、これっ！
見た目は、同行者の醤油と変わらない。
調理過程で、ポン酢エキスをお玉で２杯入れていたが、
ヤサイはモヤシが大半で、キャベツ少々。ブタの塊というよりは
厚手のチャーシューが２ｗ
麺は、Ｊ系太平でウェーブかかった自家製麺。
先ずは麺を掴み、ずばぁっと逝くｗ
うーーーん、ポン酢ｗ
想像以上にポン酢が主張しており、今までに経験した事のない味わいに
一瞬、麺喰らったｗ
液体＆固形脂が多目に浮遊しているにもかかわらず
柑橘系のポン酢効果であろう？
濃厚豚骨醤油の中和役となり非常に不思議な感覚である,レディースショルダーバッグ。
濃厚なのに、さっぱりｗ
好みは分かれる一杯だと考えるが、当方は”あり”である。
麺は丁度よい若干硬めの茹で加減。
低加水の太平麺が、スープを良く掬い一体感がある。
麺量は推定で２００ｇ超といったところだろうか？ボリューム的な凶暴さは無く
普段Ｊ系を食べなれている方であればペロリと逝ける分量。
もう若干麺を食べたいと思わせる内容。
ヤサイはシャキシャな食感を保っており、麺とスープと一緒に平らげた。
通例のニンニクアクセントをこのタイミングで行うが、
確かに感じるニンニク風味も、ポン酢が支配しジャンクなニンニク風味を楽しむことはできなかった。
チャーシュー！
ホロトロで旨い豚。
もうちょっと塊で食べたいと思わせるレベル。
なかなか秀逸な出来であった。
しかし、直系?亜流含めこれほどまで
食後のサッパリ感は今までに体験した事のない感覚。
おそるべし、ポン酢ｗｗｗ
個人的にはなかなか面白い一杯であったが、
食後の充実感に欠ける部分もあった。
次回再訪時にはオリジナルな醤油を是非頂いてみたい！

とても美味しいつけ麺です。酸味の効いた魚介系のどろんとしたつけ汁にしっかり絞まった中太麺、久しぶりに美味しいつけ麺に出会えました。卓上ポットによるスープ割りも完飲。上品な優しいスープになりました。お店の雰囲気も良く店長の教育の行き届いたスタッフ全員がテキパキ動き、気分良く食べられました。今度はラーメンをいただきたいなぁと思います。

らーめん屋っぽくない店主（オヤジ）がいます。最初、店主と思わず、客と思うほど,ディオールコピー財布。
入り口には麺打ち所。
店内へ入り、客なし。
醤油ラーメンを注文。
麺は手打ちのベロベロ麺。スープは普通にうまい。このオヤジが作っているとは思えない味でした。
スープを飲んでくと、コショウの丸粒がぼろぼろと。これが、なんかうまい。スープ事態はコショウの味しないのですが、口に含み、歯で粒を砕くとスープとコショウのコラボが口に広がります。オヤジなかなかやるなと思いながら退店,ディオールコピー財布。ちなみに、その後の客の入店はありませんでした。