今日は生クリームを泡立てにどのような器具を使うとよいのか

ご説明したいと思います。

本に「生クリームを立てます。」と書いてある場合、

基本的に氷水にあてて立てますということは記入があると思いますが、

泡だて器（ホイッパー）のサイズやボウルのサイズまでは

記入がないと思います。

サイズとは直径のこともそうですが、深さも重要です。

動画をご覧いただければと思います。

ご覧いただきありがとうございました。

ボウルの材質は18-8ステンレスがおすすめです。

ご質問がありましたらコメント欄にどうぞ。

現在、春のワクワクキャンペーンを開催しています。

何のキャンペーンかといいますと、私の主催するお菓子教室スタジオジェンマでは

中級者以上の方のための専門のクラス(スイーツラボ）があります。

そのクラスを体験していただくためのキャンペーンです。

https://peraichi.com/landing_pages/view/studio-gemma

ここ数年、教室へのお問い合わせ内容で多くなったことがあります。

それは・・・資格を取ってお仕事始めてみたら自分のお菓子作りの技術が不安で、

もう少ししっかりしたものを学びたいんです・・・というものなんです。

うちの教室には【師範科】というクラスがあって、

生地の配合違いの作り比べ食べをしたり、難しい技術をマスターしたり

というレッスンがあって、将来教室を開きたい方や販売の仕事をしたい

という方にはとてもお勧めのクラスなんです。

ただ、急に初心者の方がこの師範科をやってもわからないので、

基礎科からご入会いただいて段々とレベルを上げていっていただいてから

【師範科】　というクラスに参加していただいていました。

でも、うちの教室で基礎を習ってなくても、他の教室や学校、通信教育などで

勉強した方が困ってる。何とか先を教えてあげられないか。

ということで、上級者向けに作ったクラスなんです。

基本的なことはできるという方向け。

シュー生地だけでもこんなに作り比べをします。

レッスン内容の詳細は下記ページをご覧ください。

https://peraichi.com/landing_pages/view/studio-gemma

スキルアップのためのお菓子教室スタジオジェンマの高橋教子です。

私事ですが、今日誕生日でした。

皆様からのお祝いのメッセージありがとうございました。

誕生日を記念に今日からこちらのブログを書いていこうと思います。

東京都の小平市で上級者向けのお菓子教室をしています。

少しマニアックなお菓子教室です。

今日は初めてなので、自己紹介含め、教室内のご案内を

動画でご紹介したいと思います。

少々お付き合いください。

ご覧いただきましてありがとうございました。

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