https://ameblo.jp/studiolamomo/ studio LaMOMO Blog ja-jp https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220652133.html 長野県小県郡青木村より　生産者：Funky Chateau（ファンキー・シャトー）ご紹介します。気の遠くなる量の丁寧な手作業による畑仕事、オーガニック栽培、自然酵母、SO2、瓶詰め時に極少量 ◆赤ワインLa Premiere fois Cabernet Sauvignon カベルネソーヴィニヨン品種：カベルネソーヴィニョン75%、カベルネフラン25% ◆白ワインChardonnay シャルドネ品種：シャルドネ ◆ロゼワインGris et Gris グリグリ 2015品種：巨峰83%、長野パープル 2016-11-18T16:30:11+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220649776.html 南フランス　プロヴァンス地方　AOC Bandol バンドールChâteau Vannières（シャトー・ヴァニエール） ◆Rouge(赤ワイン）Bandol Rouge （バンドール ルージュ）品種：ムールヴェードル95%、グルナッシュ5%参考パーカーポイント　92点 （2004）取扱ヴィンテージ：1983～極力SO2使用量を抑えています。 ◆Blanc（白ワイン）Bandol Blanc （バンドール ブラン）品種：クレレット95%、ブールブラン5%パーカーポイント　89点　（2014） 2016-11-18T16:20:52+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220645442.html 南仏　プロヴァンス地方　AOC Bandol バンドール生産者：Domaine du Gros Noré（ドメーヌ・デュ・グロノレ） ◆Rouge（赤ワイン）Bandol Rouge（バンドール ルージュ）品種：ムールヴェドル80%、グルナッシュ15%、サンソー5%参考パーカーポイント　94点　（2011） ◆Rose（ロゼ）Bandol Rose （バンドール ロゼ）品種：ムールヴェドル40%、グルナッシュ20%、サンソー40%パーカーポイント　92点（2014）　 2016-11-18T16:03:05+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220641682.html aVinは、南フランスのローヌとプロヴァンスのワイナリーより直接輸入をしています。取扱商品を紹介します。 南ローヌ　AOC Chateauneuf du pape シャトーヌフデュパプ 生産者：le Clos du Caillou（ル・クロ・デュ・カイユ） 有機認証取得。現在すべて畑でビオディナミを取り入れるべく切り替え中。 ◆Rouge（赤ワイン）Réserve Rouge Chateauneuf du Pape（レゼルヴ ルージュ　シャトーヌフ・デュ・パプ）品種：グルナッシュ55%、ムール 2016-11-18T15:47:47+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220361480.html 南仏ワインの店 "aVin"の無料試飲会＆販売会スタジオQUE（キュー）にて不定期で実施しています。 南フランスから　ローヌ地方のシャトーヌフデュパプ、プロヴァンス地方のバンドールをメインにビンテージ違いなど20数種のワインシャトーヴァニエールからは、1980年代のものから2010年ビンテージまで、飲み比べながら変化をぜひ！ 南仏の夏シーズンに欠かせないロゼワイン。鮮やかなサーモンピンク、すっきりした味わいは、和食にも合いそうです。南仏から来たアンティークのワインクーラーで冷やしています。 Mi 2016-11-17T17:32:23+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220354389.html 南フランス　プロヴァンス地方　AOC Bandol バンドールプロヴァンスを牽引するAOCバンドールの名門、美しく熟成を重ねる高級感溢れる味わいChâteau Vannières（シャトー・ヴァニエール） Vannières(ヴァニエール)とは、フランス語で葦のことです。シャトー・ヴァニエールのあるこの土地では、以前は葦の草原が広がり、葦を使った鞄の生産が盛んでした。この風土を愛したスコットランド人によって建てられシャトー（城）には、15世紀からの古い蔵があります。現当主エリック・ボワソーの祖 2016-11-17T17:06:10+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220351909.html 南仏　プロヴァンス地方　AOC Bandol バンドール の ワイナリーを紹介します。 Domaine du Gros Noré（ドメーヌ・デュ・グロノレ）北向き斜面の畑から作り出される優しいニュアンス、AOCで最も新しいドメーヌながらトラディショナルな造り地中海から数キロ離れたバンドールとしては涼しい場所にブドウ畑が広がっています。「Gros Noré(グロノレ＝かっぷくのいいノレ）」と呼ばれ、村人に親しまれてきた父オノレ・パスカル。オノレは、息子アランに醸造方法、その信念、テロワールへの愛、 2016-11-17T16:56:53+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220346546.html Rhone　ローヌ地方フランス4大河川の一つフランス南部を流れて地中海に注ぐローヌ川。そのローヌ河流域南北200キロに渡る自然に恵まれたエリアは、両岸にワイン産地が広がり、赤、白、ロゼ、発泡性ワイン、天然甘口ワインと多様なワインを産出している。ブドウ栽培は、紀元前4世紀頃からマルセイユを築いた古代ギリシア人によって始められる。紀元前125年頃古代ローマ人がこの地に入植、ブドウ栽培とワイン生産が発展する。中世にはテンプル騎士団がブドウ樹を植え、14世紀にはアヴィニョンのローマ教皇たちがこの地のワイ 2016-11-17T16:36:56+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220344659.html 南ローヌ地方　シャトーヌフデュパプよりワイナリーをご紹介。 le Clos du Caillou　（ル・クロ・デュ・カイユ） シャトーヌフデュパプを牽引するAOC内の高品質区画にあるエレガントな作り手「深みのあるガーネット、熟成の香りが大人の雰囲気を醸し出す、エレガントで気品あるワイン」狩猟用だった山の土壌に目を付け、森を切り開きブドウ栽培が始められました。ヴォクリューズの丘の小石が混じった砂質な土壌は、ワインに上質な味わいを与えます。植物検疫上少量の硫黄と銅を使う時以外、草を刈る際も除草剤など 2016-11-17T16:29:06+09:00 https://ameblo.jp/studiolamomo/entry-12220339451.html 南仏ワインの店 ”aVin” では、南フランスで出会った自然派ワインを中心に、その文化や生活とともにご紹介していきます。日本でも人気が高まっているローヌ地方シャトーヌフデゥパプ、プロヴァンス地方バンドールより、厳選させた作り手による赤、白、ロゼワインを直輸入。 毎年一年一年の積み重ねの中育てられるブドウが、ひとの”手”と”思い”によりワインとなり、それぞれの食卓や貴重な時間のお伴へ。作り手が見える情報をお届けします。また日本でも厳しい環境のなか自然農法を実践しているワイナリーの情報も、実際の現 2016-11-17T16:07:52+09:00