ピッキーのちょいブス３割増し https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/ 　管理栄養士です。塩分に絞り情報発信します。外食や飲み会の翌朝に鏡を見て顔がむくみ『何か少しブス』と感じることはありませんか？ダイエットや生活習慣病の予防だけでなく、夏に子供や高齢者の熱中症の予防のため塩分について書いていきます。美人へ３割増しです。 ja 上腕骨ボキッ

    ボキッて音したんだよねポーン

私、先週3月2日月曜日の朝に、
出勤途中スッ転んで上腕骨を
骨折してしまい、

西区のとある整形外科に入院し、手術して、
おとなしく骨ふっつけております。

痛かったッス笑い泣き

骨さん、早くネッパッてね～（北海道弁？）


お願いお願いお願い

   さて、医療介護を離れ、今の保育という世界に飛び込んで7月で丸3年になろうとしていますウインク。早いわ～

毎日子ども達に食事提供しながら、ぼんやり思うことなど、書こうかと思います。時間あるし。

   まずは、保育園の良いとこ！！それは子ども達は元気をくれるラブラブっていうこと。

仕事少々キツくても、『行ってご飯作ろう』って、朝、力が湧いてくる…もともと子どもが好きだからかな？

でね、子ども育てていく力って、社会を育てていく力なのかなって、

子どもが成長していく力って、社会が成長していく力なんじゃないのかな、

なんてことを思い始めています。

全ての頑張る力はここが源なんじゃないのかって、ぼんやり思うわけ。

だから、年寄りだけ集める形って、無理が生じるんだろうなぁと

ウインク

入院中、両親がキチンと食べてるのか、
気になりますわ。夕方電話で話して、
『あまり、食欲ないよ』と言っていた。

でも、私は知っている。
その食欲不振は
間食のジャムパンや三方六のせいなんだよと。

塩分のお話は、次回より再開しますわ～


]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12581712702.html Thu, 12 Mar 2020 21:18:59 +0900 鳥串データベース① 。


皆大好きな鳥串ウインク！


赤提灯に一人でいける『おやじ』な女子も、そうでない女子も、今日は鳥串の塩分についてですウインク。


第一回目の今日はコンビニの焼鳥。
(A社とします。)


外観

４本入りです。


栄養価 （ブラジルから、ようこそ～ニヤニヤ）



ナトリウム1.2g
意外に少ないと思ったｱﾅﾀ、
気を付けて下さい。
食塩ではありませんよ。


mg に単位を直すと…ナトリウム1200mgということですので、４本で食塩換算で3gですポーン


１本味見～、
焼鳥屋さんと比べると随分塩味控え目にも感じる、焼鳥屋さんの鳥串危険ゲッソリ


ペットボトルのキャップに入れてみます。


（いつも、キャップに溢れんばかりモリモリなので、つまんね～スね。)



そう言えば、



昔、夏のキャンプの時に、BBQ で鳥串にバンバン塩コショウしていた焼肉屋のマスターが、こないだ突然死したって言ってたなぁ～。



気をつけなければ…。
あのオジサン喫煙者だったよなぁ～。心筋梗塞かな～。



ネギマです。鶏肉を串から外して計量してみると…

1本は鶏肉27g(３個で)ネギ8g(２個)



4本全部串から外してみたぜ！

肉だけで99g(ネギは34g)でしたので、ここの鳥串はだいたい１本鶏肉25g程度と判ります。




食塩の話に戻ります。
食塩１gで身体に水100ml 溜まる計算です。



１パック食べると3gなので水300ml 、体重も増えて、ちょいブス満開です（ストーカーにはシツコクされませんな、もともと並みより劣るしちゅー)。



一方で夏場に食欲の落ちる高齢者は、食事量の減少が続くと、発汗に伴うナトリウム不足とのダブルで熱中症になりやすくなります。



何にどれくらい塩分があるのか知っておくのは大事なことです。



特にお風呂あがりやデレデレ、部屋の換気が悪い高温の部屋滝汗滝汗滝汗、真夏でもババシャツやモモヒキの重ね着などするお年寄りがいます笑い泣き笑い泣き笑い泣きので要注意。
　


炎天下に日中ストーブを点けているお年寄りさえいますポーンポーンポーン。　



高齢者と同居のご家族や、できれば近隣の方も、生活全般そして食事量や塩分・水分の摂取ができているのか、よく観察するようにしたいものです。



今日は鳥串の塩分①について書きました。



※食事療法の実際については年齢や性別、服用しているお薬やサプリメント、生活活動強度などにより個別に状況が変わってきます。病院で治療されている方は管理栄養士に相談してくださいね。



※『介護予防は食事から』

管理栄養士はケアベア　イエロー

四つ葉食べやすい調理法を工夫して栄養をしっかり摂取する

四つ葉手軽に栄養のある市販の流動食を利用する　

四つ葉栄養士仲間や医療介護の専門家のスタッフと協力して介護する方やご本人の悩みの解決に真剣に取り組む

などのお手伝いが出来るのではと考え中です。

しっかり食べて元気いっぱい活動する、介護予防の第一歩！！

今日も読んでくださりありがとうございました＼(^o^)／ ]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12284946547.html Sun, 18 Jun 2017 23:53:00 +0900 ガチャピン決定！　あんかけ焼きそば




外食＝デパートにある『食堂』で子供逹にお子さまランチを食べさせるのがステイタスウインクだった昭和な両親。




いまだに外食に連れて行けば子供が歓ぶと信じています滝汗←娘、既にアラフィフ




（いつまでも現役のパパとママでいてもらうのも、娘の役割かな～？)




　


三人揃って『あんかけ焼そば』一人前づつ食べましたよ滝汗。父も母もペロリでした。




予想通り、私は次の日は顔がむくんで、まぶた『ガチャピン』ガチャピン、ちょいブス通り越え真性ブス満開となりました笑い泣き




……なんと一人前の塩分６g ポーン
　



（某中華レストランのチェーン店のデータを参考にしています。資料によっては3
～4gとなっているものもありますが、眉唾デスナ）




わかりやすく、今日もペットボトルのふたに計った食塩入れてみましたよ！奥さん！ポーンポーンポーン






あんが色濃かったし、6g入ってるよな～。
鏡見て『ジャイアンの妹かよ』と思ったもん。あんかけ焼きそばは、美味しかったですよ～。




外食とはこのように、ガチャピンな塩分のことが多いですので、女子は注意なのです！




中華は色々なお料理を注文して、シェアして食べるのが吉ですね、




作る人に気をつかって皆で同じ料理を注文して１人前食べるとか、しない方が良いねニヤニヤ




ひらめき電球作る側としては、一口目に『あともうひと塩欲しい』と感じる塩加減でやめておくのが良いですよ！




逆に食べられなくて、身体に塩分足りない時には、一人前の1/3で一食の塩分摂れるということなのだパパ。




食が細くなっているお年寄り、たまに中華レストランに連れ出してみるのも食欲を刺激して良いですな！




浮腫を気にする女子はくれぐれも、一人前食べてブス満開にしないように注意です！




今日は、あんかけ焼きそばの塩分について書きました。




※食事療法の実際については年齢や性別、服用しているお薬やサプリメント、生活活動強度などにより個別に状況が変わってきます。病院で治療されている方は管理栄養士に相談してくださいね。


※『介護予防は食事から』

管理栄養士は

四つ葉食べやすい調理法を工夫して栄養をしっかり摂取する

四つ葉手軽に栄養のある市販の流動食を利用する　

四つ葉栄養士仲間や医療介護の専門家のスタッフと協力して介護する方やご本人の悩みの解決に真剣に取り組む


などのお手伝いが出来るのではと考え中です。


しっかり食べて元気いっぱい活動する、介護予防の第一歩！！


今日も読んでくださりありがとうございました＼(^o^)／

]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12283826454.html Thu, 15 Jun 2017 05:39:00 +0900 ブス顔STOP ナトリウムから食塩への換算 ？


今日はナトリウムから食塩への換算についてお話ししますね。


　ブログではペットボトルのキャップに食塩を入れて、調味料の食塩量を表したりしていますポーン。


これ、講習会などでは、キャップに入れずに直接ラップに包んで上をネジって参加者様の間を回します真顔。


カップ麺に含まれる食塩の量をラップに包みセロテープでくっつけたチープな物ですが、フードモデルよりも、妙に説得力がありますポーン。



大概の参加者様は『カップ麺に、こんなに含まれているの！？』と青くなっていますゲッソリ。きっともう汁を飲むのは止めたことでしょう！


カップ麺の汁は残すようにして下さいね！


加工食品では、それが塩分と気付かないままに多量の塩分を摂取しています。


もはや『作って食べる』ことが絶滅危惧種となってきた日本人、自身の食に真面目に取り組まないことは、国民の二人に一人はガンと言われる状態に影響を及ぼしていると私は思っています。


私だけでなく、栄養士はこうなることは、わかっていたのではと思います。


さて、話を元に戻します真顔。


含まれる食塩の量をチェックする際、表示を見てみると、食塩ではなくナトリウムで表示されている場合もあります。見てみましょう！



これを、食塩に換算するのですが、ナトリウムは写真のように『Na』と表示されている時もあります 。


ナトリウムmg×2.54÷1000
で求めることが出来ます。


……。買い物している時に、計算してる時間なんかない忙しいｱﾅﾀは、
ナトリウム400mgで食塩１gとおおよその数字を捉えておくと良いでしょう。　


（正確には食塩1g=ナトリウム393mg です。『サンキューさん』です。）


この方法で写真のコンビニのオニギリなら2g近くの塩分になることがだいたいで判断できます。


正確には705×2.54÷1000=1.79ですので、お店では食塩１g がナトリウム400mgでチェックしていけば、ちょいブスの貴女も真性ブス回避です！　


また、制限だけでなく夏場、熱中症の予防に塩分を必要とする場合も、同じように確かめることが出来ると思います。


　今日は、食塩とナトリウムの換算について書きました。


※食事療法の実際については年齢や性別、服用しているお薬やサプリメント、生活活動強度などにより個別に状況が変わってきます。病院で治療されている方は管理栄養士に相談してくださいね。


今日も読んでくださり、ありがとうございました＼(^o^)／ ]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12283620850.html Wed, 14 Jun 2017 09:38:57 +0900 殺人カレー南蛮うどん

　先日、とあるレシピの動画サイトを再生していて目を疑いました…ポーン
↓↓↓↓

(殺人)カレー南蛮うどん
■ 材料(1人分)
冷凍うどん 2玉
鶏モモ肉 200g
白ねぎ 1本
卵黄 1個
ごま油 小さじ1
(A)
カレールー 1片(1ブロック)
めんつゆ(3倍濃縮) 100cc
和風だし 大さじ1
水 500㏄
(B)
水 100㏄
片栗粉 大さじ2


……肉200g？




…和風だし大さじ１？？
大さじ１か？塩分すごいんだぞ～




…めんつゆ100cc？？あ～しょっぱい(塩辛い)な～カレールウ１片だし！





…卵黄1個
…卵黄1個？
…１個って？？？
…？？？
え？







『これ一人分のレシピかい！笑い泣き』

で、このレシピ栄養士友達にも見てもらいました。


反応
↓↓↓↓

『一人分？多くない？』

『和風だし入るならめんつゆ要らないよね』

『生活習慣病レシピ！相撲メシが流行ってるらしいよ』

『いくらガッツリ系と言ってもこれは…』

『うちの子なら真似して作るかも！』

ﾖｶﾀ、同業者はﾜｶﾃくれる。

このカレー南蛮うどんの調味料（一人分）




和風だし大さじ１　 食塩4.5g
めんつゆ100cc          食塩11.2g
カレールゥ1片(17g) 食塩2.4g　

塩分どれくらいなのか、ペットボトルのキャップに計ってみました。
↓↓↓↓


食塩約18gです滝汗滝汗滝汗


ペットボトルのキャップに3個！ポーン
口から腎臓が飛び出る勢いです。
しょっぺーよ、


何度も言いますが、上記の殺人カレー南蛮うどんレシピ一人分の調味料の塩分です。
こわいわ～。


ちなみに、
日本人の食事摂取基準2015では食塩の量は１日成人男性で8g 、女性は7g とされています。食事一回につき2g程度の食塩にとどめるべきなのです。この殺人レシピ一食で軽く２日分の塩分量～ゲッソリ


ひらめき電球麺類の汁は残す、そして調味料にどれくらいの塩分が含まれているのか、把握しておくのは大事なことなのです。


ちなみに、このレシピの動画サイトに問い合わせたところ、『すこし塩分が多かったかも知れませんが…』ですって。




（少しかよ笑い泣き…口から腎臓でるよ）





くれぐれも、気をつけて下さいね！

※上記の殺人レシピで調理しないように、ご注意下さい！女子の人は、これ食べた次の日は浮腫んで【ちょいブス】通り越して【真性ブス】になれること間違いなしですちゅー


　今日は、ある動画サイトのカレー南蛮うどんのレシピの塩分について書きました。


※食事療法の実際については年齢や性別、服用しているお薬やサプリメント、生活活動強度などにより個別に状況が変わってきます。病院で治療されている方は管理栄養士に相談してくださいね。

では！
読んでくださりありがとうございました
＼(^o^)／
]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12282916936.html Sun, 11 Jun 2017 19:54:12 +0900 和風だしの塩分


　和風だしが鰹節の粉だと思っている方が多いですね。病院給食の厨房で新人さんに『和風だしの味を中心に、味噌は少なく薄味ね』とか指導してるベテランのパートさん、特によく聞いてくださいねニヤニヤ


　七訂食品成分表2016  の『顆粒和風だし』100g中の食塩相当量は40.6gです。鰹節の粉だと思っていた方には、ぎょっとする塩分ですし、『うちのおみそ汁は、味噌少な目で塩分薄いのちゅー』と思っているそこの奥さん、薄くないですよ、和風だしの約半分は食塩相当ですので！


　わかりやすく、大さじ１ぱいの和風だしに含まれている食塩をペットボトルのキャップで表してみましたポーン　


　注意が必要なのは…これから夏場をむかえて、発汗による塩分の喪失を考えることです。


　塩分バッチシの和風だしの使用の方が良い場合もあると思います。特に高齢者の夏場の塩分制限はほどほどに真顔


　たまに、食べれてない（北海道弁？）高齢者に塩分制限したままのアホな栄養士いるけど、やめようね！


　塩分の高さを利用して、塩の代わりに浅漬けに使うのも逆の発想と思います。

　今日は、和風だしの塩分について書きました。

※食事療法の実際については年齢や性別、服用しているお薬やサプリメント、生活活動強度などにより個別に状況が変わってきます。病院で治療されている方は管理栄養士に相談してくださいね。



]]> https://ameblo.jp/subeteiicyoshi/entry-12277552267.html Wed, 24 May 2017 14:07:20 +0900