須田剛史ブログ https://ameblo.jp/suda-1222/ 見て楽しみ食して楽しみ思い出して楽しみ料理の醍醐味 ja とらふぐ料理　












]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12871842937.html Sat, 19 Oct 2024 13:06:07 +0900 全国ふぐ大会


ふぐ大会が十月に開催され
爆笑

全国から多数の選手が結集し横浜でふぐ大会が行われました。

今年は海外からの初の選手がエントリー感謝申し上げます。

🥇金賞は熊本の選手でした！












]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12871833526.html Sat, 19 Oct 2024 11:26:00 +0900 ふぐ神経締め(プロ講座) 下関からお伝え致しました。


2016年6月11日

あれから7年が経ちます。


ふぐ神経締め

放血優先


今や普通になりましたが

またバージョンアップしております♪


神経締めから

ふぐの状態から神経締めの手順を変えます。











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]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12833187567.html Tue, 19 Dec 2023 19:53:50 +0900 ふぐ料理　ふぐ調理日本の名工








]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12830344472.html Mon, 27 Nov 2023 20:11:26 +0900 ふぐ調理日本の名工の技 益々、ふく食日本の文化🇯🇵が上がっていきますように。









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]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12829772020.html Thu, 23 Nov 2023 13:53:07 +0900 上池、下池、蓮の花 加茂水族館の取り組み


下池、上池に蓮がいっぱいです。

淵側まで寄れますので、間近から蓮の花を鑑賞出来るでしょう♪加茂水族館レストランではこの時期にホトリアさんと浮草組合様と連携し新たな取り組みを考えております。


#下池上池

#蓮の実

#蓮の花🪷

#蓮の葉🪷

#ホトリア

#浮草組合

8月下旬まで定期致します。






















]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12814068712.html Sat, 29 Jul 2023 17:28:23 +0900 ふぐ刺し

理想の形へ








]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12811695759.html Tue, 11 Jul 2023 22:24:41 +0900 ふぐ刺　 解体7分

分別20分 皮引き

ふぐ引き40分




]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12806991552.html Fri, 09 Jun 2023 22:26:24 +0900 ふぐ料理




]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12806027369.html Sat, 03 Jun 2023 23:28:57 +0900 北前料理 受け継がれてきた山形県の花、450年前から栽培され、在来作物との輪作や水稲などとの複合経営に組み込まれて持続的に生産されてきた。江戸時代には赤色の染色用原料として最上川の舟運と北前船で全国に運ばれた。

紅花の若菜🌱と備前海月で和へものです。
北前船に紅花若菜が船出致します♪
#加茂水族館
#紅花
#紅花若菜
#北前船
#鶴岡食名誉大使
#北前料理











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]]> https://ameblo.jp/suda-1222/entry-12803562787.html Thu, 18 May 2023 20:56:17 +0900