オリジナルのシュガーケーキであなたの大切な人にサプライズ https://ameblo.jp/sugarveil/ シュガーケーキがあると、大切な人との時間が甘くデコレーションされて、忘れられない思い出になります。パース在住　英語がはなせるパティシエ ja ブックケーキの工程 Book Cakeの制作工程のご紹介です。




まずは、お客様のご依頼どうりの、通常のスポンジにカスタードとチョコレート カスタードの2種類を挟み、


特殊器具を使い、スポンジが水平かどうかチェックします。

その後本の形になるように余分な部分を切り落としていきます。



形が整ったところで今度はケーキを上からコーティングしていく作業に入ります。

こちらのケーキは、はチョコレートガナッシュを使用しております。


塗りムラがあると上からシュガーをかぶせた時に綺麗に仕上がらないのでここは慎重に

表面を滑らかにしていきます。





その後しばらく冷蔵庫でコーティングを冷やし固め、いよいよシュガーの作業へ。


雨が多いこの時期などは、シュガーの扱いはとっても難しいです。

表面を湿気から守り且つドライにしすぎないために慎重に作業していきます。





綺麗にコーティングしたケーキを 用意しておいたボードの上に配置し、予め作っておいたバラのブーケや


十字架、そしてFirst communionお祝いメッセージを書いたプラークをそれぞれ飾り、周りにアイシングを


絞って完成です。




《 お見積もり・ご質問はお気軽にお問い合わせ下さい 》



① 電話:　0403-71-4548　受付時間　10時～17時まで

② メール: sweetveil4@gmail.com 24時間対応


③ オーダーフォーム

お名前・ご住所・電話番号・デザイン、などの内容・受け取り希

望日などを明記のうえ、オーダーフォーム・ メール・電話でお申

し込みください。




]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11886622201.html Mon, 30 Jun 2014 15:15:03 +0900 ブックケーキ Book Cake


Book CakeはHoly Communion (せいさん 聖餐式）用のケーキです。





Book Cakeのご注文例： 10歳になる息子さんのFirst holy communion 用のケーキをご依頼いただきました。



ご予約いただきましたら、お客様と、具体的なデザインやカラーのご希望をお聞きします。ご希望に沿うよう真心込めて作らせて頂きます。





横からケーキを見ると、本のページの線をご覧になっていただけます。


Book Cakeの製作過程についてはこちらをご覧下さい。


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]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11886609457.html Mon, 30 Jun 2014 14:47:08 +0900 シュークリーム

昨日辺りからだいぶ体調も回復してきたので、

溜まっていた洗濯物や お部屋のお掃除、
ついでに家中の空気を入れ換えて、

ふぅ~DASH!  やっと スッキリ一息ニコニコDASH!



さて、今回のブログは久々のぉ~...
キラキラキラキラキラキラホールケーキMika's kitchenホールケーキキラキラキラキラキラキラ
より お伝えしていきたいと思いまーすべーっだ！ラブラブ



本日のスイーツは  みんな大好きビックリマーク
シュークリーム~にこにこ♪ラブラブラブラブラブラブ イエーイラブラブラブラブラブラブ


先日お友達から
『シュークリームを作ったんだけどうまく膨らまなくて ほろり』というお話を伺い、


ふむふむ。 それならば シラーひらめき電球

一度Mika's  kitchenで取り上げてみようかしら！？ と思い、今朝早速 作ってみました ニコニコドキドキ


シュークリームはご家庭でも簡単に作れ
ちゃう身近なスイーツの一つホールケーキキラキラ

ですが、生地の固さを覚えるなどのコツ目も重要ビックリマーク


今回は生地の作り方から焼き方まで、
それぞれポイントを押さえつつ、失敗しないシュークリームの作り方をご紹介していきたいと思いまーす にひひチョキキラキラキラキラキラキラ


みなさま 準備はよろしいですかぁうえにこにこ♪？

それでは、 はじまり はじまり~心心心


準備

・オーブンを200℃にセット

・天板に薄くオイルを塗り、ベーキングペーパーを敷く

・バターは溶けやすいようにカットし室温に戻しておく


① 鍋に水とバターを入れ火にかけ沸騰させます。（無塩バターをお使いの方は塩を2g加えるとちょうど良いです。）





② 沸騰したら一度火からおろし、薄力粉を一気に加え混ぜていきます。
（火にかけたままこの作業をするとダマになりやすいので気をつけてね！）


③ 全体的に混ざったら もう一度火にかけ（中火）生地によく火を通していきます。


④写真のように、鍋の底に薄い膜が張ったようになったら火からおろします。




⑤溶いておいた卵を 数回に分けて 少しずつ加え混ぜていきます。

※ 一度ゆるくなってしまった生地は元に戻せません。 卵は生地の状態を注意しながら少しずつ加えていきましょう。


⑥写真のようにヘラですくった時に
生地が逆三角形の形になってヘラに残るのが
良い状態です。



生地が 一気にボタっと落ちていく場合は
まだ卵が必要です。

生地がスーっと流れ落ちる時は ..‥
残念ながら ゆるすぎです。


⑦用意しておいた天板に絞ります。

直径11mmの丸型ノズルを使い、
生地を直径5cmほどの円形に絞っていきます。



しかし、今朝私は丸型ノズルが見つけられず
（きっと使ったものを元の場所に戻せない旦那の仕業だと思いますが）

なので写真は星形ノズルで絞ったものです。

⑧照卵をして 200℃のオーブンで 30分ほど焼いていきます。

※ 一度オーブンの扉を閉めたら焼き上がるまで絶対に開けないこと！！

開けると冷気で生地がしぼんでしまいます。

焼き上がりがコチラ



ふっくら美味しそうに焼き上がりましたじゅる・・ラブラブ


お好みでカスタードや生クリームなどのフィリングを絞たら~ん、

出来上がり~にこにこ♪ドキドキドキドキドキドキ



チョコレートやアイシング シュガーで飾ったり
アイスクリームを挟んで フルーツを散らしたり

お好みでいろんな味を試してみるのもいいですね べーっだ！ラブラブ



最後まで お付き合い
ありがとう ございましたドキドキ












]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11885208922.html Fri, 27 Jun 2014 15:42:23 +0900 ブックケーキ

冬になり気温がグッと下がったせいか
私の周りでは今 風邪が大流行中！！  泣き汗

そう言う私自身も数日前から咳、ノドの痛みと戦っております。

ツ..ツライ‥..ほろり


さて、前回サラッと告知しておりました

BOOK CAKE 本キラキラキラキラキラキラ

先週末 無事に納品致しましたので、
晴れてここでご紹介していきたいと
思いまーすにこにこ♪ラブラブラブラブラブラブ  イエーイにこにこ♪ラブラブラブラブラブラブ

今回は、chef Neil との  キラキラ共同製作キラキラ
という事で、幾つか写真に毛むくじゃらな手が出てくるかと思いますが、ビックリせずに、
予めご了承下さいませべーっだ！あせる


今回はお客様の10歳になる息子さんの
First holy communion 用のケーキを
作って欲しいというご依頼でした｡

ご依頼時にお母様の方から
具体的なデザインやカラーのお申し出がございましたので、ご希望に沿うよう真心込めて作らせて頂きました。

そして

完成したのが

コチラ↓↓↓




どうですか？ 本の形に見えますか？



横からじっくり見てみるとホラっ！！
ちゃんとページの線が引いてあるでしょべーっだ！心




簡単に製作過程についてもご紹介していきますねべーっだ！音譜


まず、ご依頼どうり通常のスポンジに
カスタードとチョコレート カスタードの2種類を挟み、特殊器具（名前忘れた）を使い
スポンジが水平かどうかチェックします。

その後本の形になるように余分な部分を切り落としていきます。



↑ちなみに、この切り落とされた部分、
翌日ワタクシの朝ごはんとなりましたナイフとフォーク心
エヘヘラブラブラブラブラブラブラブ


形が整ったところで今度はケーキを上から
コーティングしていく作業に入ります。

今回はチョコレートガナッシュを使用！


塗りムラがあると上からシュガーをかぶせた時に綺麗に仕上がらないのでここは慎重に
表面を滑らかにしていきます。



その後しばらく冷蔵庫でコーティングを冷やし固め、いよいよシュガーの作業へ。


雨が多いこの時期、シュガーの扱いはとっても難しいです。

表面を湿気から守り且つドライにしすぎないために慎重に作業していきます。




ここまでくれば作業も終盤ビックリマーク
あともう一息です！！  頑張るぞープンプンためいき


綺麗にコーティングしたケーキを 用意しておいたボードの上に配置し、
予め作っておいたバラのブーケや十字架、
そしてFirst communionお祝いメッセージを書いたプラークをそれぞれ飾り、周りにアイシングを絞ったら

完成ーキラキラキラキラキラキラキラキラ

私にとっては初のBook cake作成
プラス初の共同製作でしたので完成した時は達成感と充実感でいっぱいになりましたキラキラキラキラ


やったぜぃ 上げ上げやり遂げたぜぃ上げ上げ ゴルゴ？ハート



それでは最後に、納品後に届いた嬉しい
エピソードドキドキ

後日ご依頼主のご家族から私達宛に
大変気に入った！！ありがとう！！との
嬉しいメッセージを頂きました。

誰かに喜んでもらいたい！
幸せな気持ちになってもらいたい！

という思いではじめたsugar veil、その思いが着々と実現しております好ドキドキ


長文お付き合いいただき
ありがとうございましたドキドキ







]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11883639871.html Tue, 24 Jun 2014 18:54:22 +0900 私の幸せ温かアイテム♥

早いもので6月も中旬、今年も上半期終了
間近ですね。

日本でもパースでも 何かと雨の多いこの
季節、みなさまいかがお過ごしですか？



さて、以前ブログでも少し触れましたが、

雨ばかりで日照時間が少なく
気分が滅入ってしまうよ~~ぅガクリ㊦㊦(￣＾￣

というこんな時期、

毎日を少しでも   快適 Happy~wﾊｰﾄ☆wﾊｰﾄ☆wﾊｰﾄ☆  
に過ごしていく為の気分アゲアゲうえうえグッズ

キラキラキラキラ幸せのハッピーアイテムキラキラキラキラ と称し、

ワタクシあれから探してみましたよ~~にひひチョキ


本日はその中から
コレは目！！  と言うものを
いくつかご紹介していきたいと思いますべーっだ！wﾊｰﾄ☆


まず1つ目~ 音譜  ジャジャンキラキラ

これは当然と言っちゃー 当然のアイテムですが、 みなさまのご家庭でも日々大活躍しているのではないでしょーか、

暖房器具メラメラ




うちのはファンヒーターですね。

これを付けると見えない温風バリアによって
我が家の犬ネコたちが私に近寄って来れないという、  そんな副作用もございますがっ
しっぽフリフリあせるネコあせる


はい、2つ目~音譜  ジャジャンキラキラ

こちらもすっかりお馴染みアイテムの1つですかね、

私はこれがなければ生きてけない！！
と言っても過言ではない程、 もはや切っても
切れない間柄！ その名も

湯たんぽ~にへハート





これはね~、本当に毎日の生活の必需品
ナンバー1！！

湯たんぽ＋毛布＝冬の最強コンビ

という図式が私の中では常に存在しております。


さてお次は 3つ目のアイテム~音譜
ジャジャンキラキラ

この冬新しく加わった期待の新星
これ無くしては おちおち読書もままならない

100均で購入した
指なし手袋~おんぷおんぷおんぷ（見た目から勝手に命名)




写真のように指の部分が覆われてないタイプの手袋。

読書はもちろんの事、スマホやパソコンでの作業など指先がしっかり使えるので超便利！

今までなんとなく重要視していなかった
手の甲の寒さ対策。手袋一つで快適度がこんなに違うなんて！！ビックリ 驚きの発見でしたべーっだ！ラブラブ


と、まぁ このような感じで、

幸せ快適アイテム wﾊｰﾄ☆（なんかいつも微妙~にネーミングが違うような気がしますがっあせる)
いくつか挙げてみました。

みなさま いかがでしたか？

あー分かるわかるビックリマークというものや
なるほど~ひらめき電球 と思われるアイテム ございましたでしょうかニコニコ！？


この冬、お互い寒さに負けずに乗り切って
参りましょうガッツきらきら！！


最後に番外編としてかさ

雨やカミナリの音は自然界が作り出す
非人工的な音。 この時ばかりはテレビやパソコンのスイッチをオフにして自然界からの音に耳を傾けてみるのも良いかもしれません。

雨音や滴り落ちる水の音、怖いくらいに轟くカミナリの音などが ほんの少しの間私達の耳に心地よく鳴り響いているくれるかもしれませんねらぶ②LOVE


最後までお付き合いいただき
ありがとうございましたドキドキ



]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11879974285.html Wed, 18 Jun 2014 04:58:18 +0900 スッピンでどこまでお出かけ出来ますか？

今日も気持ちの良いお天気で心ウキウキラブラブ
過ごせそうですねニコニコ音譜


さて突然ですが、女性のみなさま！
スッピンのままで一体どこまで お出かけ出来ますか？

と申しますのも、ワタクシ今朝 ムショ~~~に
ミニ チョコマフィンケーキ。が食べたくなりまして

そんな折、都合よくキッチンにチョコマフィンがーケーキ。キラキラキラキラキラキラ！！

あるはずもなく、

お布団の中で数分待ってみたのですが
それでも諦めきれなかったので思いきって
買いに行くことに！  (゜д゜；)ぉおお！


でもこう言ってはなんですが、

たかがマフィンを買いに行くためだけに

お化粧して~キラキラ
髪を整えて~キラキラキラキラ
着替えて~キラキラキラキラキラキラ



...め、面倒だなぁBOSS


まっ、いっか！ このままで♪

ど～せ誰も見てない見てない
気にしてない苦笑パー))

早朝だしきっとお客さんもそんなに居ないだろう♪


と、 起き抜け スッピン歯磨きだけして出かけたところ、


ビックリー叫び！！！！！！

居るのよ！ 居たのよ！
朝からイケメンのイクメンがっビックリ


ちょっと ちょっとー 何してんのよこんな朝早くからーなく汗

長身イケメンが素敵な笑顔でBabyに話しかけている~~~。

その他にも通学途中のブロンド美少女や
通勤前のキャリアウーマン然りとした方たち。
（明らかに昼間と客層が違うショック！汗）

瞬時に自分の過ちに気づいた私、

『早く買って 早く帰ろうグッド！』をスローガンに

一目散に目当ての商品を手にし、数秒吟味し
レジへ猛ダーーッシュ ！！  助けて～ ぁわわ~ためいき


朝だからきっと早起きのおじいちゃん、おばあちゃんたちしかいないよ~ぅにゃラブラブ

と勝手に思い込んでいた私、とんだ大誤算でございましたにひひ汗


さてさて、そんな苦労の末手に入れた
ミニチョコマフィンケーキ。心心心





ほんとにミニきのこ






3つ程ペロリぺこと たいらげたところで
気分もお腹の虫もやっと落ち着きましたにへドキドキ


みなさま、早朝のスーパー 侮ることなかれ！！


それでは良い一日をべーっだ！音譜


お付き合いありがとうございましたドキドキ












]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11878960107.html Mon, 16 Jun 2014 09:26:47 +0900 プチ断食の後の！幸せ夜ご飯♥

今日のパースも青空が広がり
とっても気持ちいいですきゃキラキラキラキラ





さて、今夜は
ザ・持ち寄り隣の晩御飯 2014冬ビックリマーク

という事で、それぞれお料理を持ち寄って
お友達のお家へ集まりますナイフとフォーク

さて料理下手な私が持ち寄る一品と言ったら
まさにコレ！

ジャジャーンキラキラキラキラキラキラ

キャセロールWハートWハートWハート



お野菜たっぷり
チキンとビーンズのトマト煮ですドキドキ


ル・クルーゼ  一つで出来ちゃう
簡単料理べーっだ！ラブラブ


そーれーと、

デザートにCreme buruleeｲﾁｺﾞｹｰｷ




とっても美味しそうでしょきゃーwﾊｰﾄ☆wﾊｰﾄ☆wﾊｰﾄ☆

今夜みんなで食べるのが待ち遠しいわ~きゃー音譜



ブリュレはとっても簡単!! なのに
毎回ほっぺが落ちそうなほどの
裏切らない美味しさラブドキドキ

なのでぜひぜひMika's kitchenのページでもご紹介したいデザートｲﾁｺﾞｹｰｷ  なーのーですがっ！

ワタクシ製作中夢中になりすぎて
ついつい写真を取り忘れるというクセが
ございましてあせる

その為に今までにもご紹介出来ずお蔵入りしたデザートたちも数しれずショック！あせるあせるあせる


こんなズボラな私の
ズボラなブログですが、
これからも気ままに気長にお付き合いして
いただけましたら嬉しいですニャハードキドキ

それではみなさま、引き続き良い週末をべーっだ！音譜




















]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11877930406.html Sat, 14 Jun 2014 14:20:41 +0900 LUPICIAのお茶講習会


美味しいケーキをより一層楽しむ為に
必要なのはやっぱりお茶でしょう！コーヒーキラキラキラキラ


と言うことで先日パースのCBDで行われた

LUPICIAの講習会へ行って参りましたべーっだ！


普段はコーヒー党の私、
お茶に関する知識など全くなかったのですが、

講義を聞けば聞くほどお茶って とっても奥が深いんだなぁ~目という事を知りました。

講義ではお茶の種類やそれぞれの歴史、誕生の由来などの他に自宅での美味しいお茶の淹れ方など 教わって参りました。

講義のあと早速LUPICIAの茶葉を購入し、
帰宅後 教わったとおりお茶を淹れてみる事にきゃラブラブ


カップを温めて茶葉を踊らせて~ 音符決められた時間蒸らして~ 音符などなど。

蒸らしている最中からお茶の良い香りが
辺りに立ち込めてましたラブラブラブ

普段はティーバッグのお茶を飲んでいたのですが、

もう比べ物にならないくらい美味しいｷｬﾊﾊキラキラキラキラキラキラ



購入した白桃烏龍（右側）と
お土産で頂いたお茶（シャンパンの
香りのするジングルベル）


どちらもとっても香リ良く美味しいです！
白桃烏龍はこれから欠かさずキープしておきたい茶葉になりました!!



講習会参加後、明らかに私の1日のお茶の摂取量が変わりましたニコニココーヒー

今では美味しいお茶を毎朝、毎晩飲んでますドキドキ


今後はお茶の種類に合わせてそれぞれに合うスイーツの研究なんかもして行きたいなと思ってますラブ音符



お付き合い ありがとうございましたドキドキ

]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11876986340.html Thu, 12 Jun 2014 20:56:31 +0900 お庭からこんにちは みなさま　こんにちは。

久しぶりのブログ更新ですニコニコラブラブ


毎日寒いパースですが、

ここ数日申し訳なさ程度にお日様が覗いております晴れ

この時期の晴れ間はとっても貴重！！

私が起きてから一番にする事といったら　
まずカーテンを開けて　青空チェックサーチ

今日はまずまずのお天気だったので大物のシーツを洗って
朝から気分爽快～にこにこ♪上げ上げ


冬のパースはは日照時間がとても少ないので気分も滅入りがち。

そんな毎日の生活を少しでも快適に過ごせるような

アゲアゲ　アイテムあげあげを何か探してみるのもいいですねニコニコ



さて、かなり前のことですが、　

以前我が家の庭に咲いたガーベラの花






かわいいでしょ♪　なんとこのガーベラ

双子ちゃんだったんですラブラブラブラブラブラブ


ホラっo(^▽^)oドキドキ



初めて出会った双子ちゃんのガーベラ
発見した時にはホントに驚きましたが
とっても嬉しいハプニングに幸せ～な気分に！（*´∀｀*)

少しでも快適に過ごすって　きっとこういう事なんだろうな～。

あれ以来　我が家の庭で双子ちゃんのガーベラを見かけたことはないけれど、
今でも変わらずたくさんの綺麗な花を咲かせてくれています。

私の大好きなガーベラ、いつも幸せな気持ちにさせてくれてありがとう！！

そしてガーベラ以外のお花もみんなありがとう(*´∀｀*)！！


最後までお付き合いありがとうございましたドキドキ










]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11876475365.html Thu, 12 Jun 2014 00:06:30 +0900 バースデーケーキのご注文頂きました！！ パースのJoondalupにあるオーダーシュガーケーキ専門店

オリジナルのシュガーケーキが注文できる
完全予約制のケーキ屋さん、Sugar Veil のMikako です。



バースデーケーキのご注文をいただきました。



シュガーケーキのデコレーション用と、誕生日会で食べるケーキの両方です。　みなさんで食べる用には、チーズケーキのご注文でした。ピンクがお好きなお客様のご希望にあわせて、カラーを選んで作りました。


甘すぎず！のご注文通りにチーズケーキはとても喜んでいただけました。






お客様の中には、せっかく注文した、シュガーケーキ、食べてしまうのではなく、しばらく飾っておきたいの


よ～という方がいらっしゃいます。






今回はローズがテーマです。シュガーケーキはいろんな種類のお花を作りますが、やはり、お客様のご希


望、イメージが一番大切です。こちらは、保存用ですので、さらにご希望に添えるように、作りました。





シュガーケーキ、飾っていただけるんです。


もちろん、ケーキの部分はスポンジではなく、デコレーション用のものを土台に使い、保存できるようにし


ています。



お誕生日や結婚式などにシュガーケーキを是非、お試し下さい。



お問い合わせやお見積もりはお気軽に下記まで、宜しくお願いいたします。



ご注文方法について


① 電話:　0403-71-4548　受付時間　10時～17時まで

② メール: sweetveil4@gmail.com
24時間対応


③ オーダーフォーム



お名前・ご住所・電話番号・デザイン、などの内容・受け取り希

望日などを明記のうえ、オーダーフォーム・ メール・電話でお申

し込みください。







 ]]> https://ameblo.jp/sugarveil/entry-11874995006.html Tue, 10 Jun 2014 08:26:05 +0900