子育てはゆっくりと・・・

カルボナーラ

Fri, 17 Feb 2012 14:16:34 +0900

今日のランチは、先日「はなまるマーケット」で紹介された、ギャル曽根さんのしらたき入りカルボナーラをアレンジ。

レシピでは、極力カロリーを抑えるために麺にしらたきが入っていましたが、

やせやせヤマＰにダイエットの文字は不要ー。

普通にパスタ麺だけを使い、具も少しアレンジしながら作ってみました。

具は、魚肉ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、えのき。

牛乳２００ｍｌを、豆乳１００ｍｌ＋牛乳１００ｍｌに変更。

ちょっと片栗粉が多かったのか、ちょっとべっとりなってしまったけど、

味はカルボナーラ～♪

すごく簡単に美味しく頂きました。

参考にしたレシピはこちら

しらたき入りカルボナーラ

エビピラフ＆オムレツ

Wed, 01 Feb 2012 23:56:25 +0900

久しぶりの更新です。
気が付けばもう２月
新しい年を迎えて、あっという間にひと月が過ぎました。

だんだんチビ達を保育園に預ける日も近づいてくると思うと、ちょっぴり寂しくなります

今夜のごはんは、
＊エビピラフ
＊オムレツ
＊春雨と白菜のスープ
＊厚揚げと根菜の煮物

エビピラフは炊飯器で。

オムレツは、合挽き肉と玉ねぎと人参、エリンギ入り。
母のオムレツは牛肉入りで、私の大好物！真似たかったけど挽肉しか無かったので、また今度作ろうっと。

ヤマＰ、「お肉お肉～！」とたくさん食べてくれました。ピラフはエビ抜きで… でも食べてくれて良かったー。初めての料理はいつもドキドキです。

チュルチュル好きのヤマＰに、春雨入りのスープ。白菜、ベーコン、エリンギと一緒にコンソメ味にしました。

厚揚げと根菜の煮物。昨日の残り。ゴボウをモリモリ食べて、食物繊維をたくさん摂るぞー！

相変わらず、料理に時間をかけてしまってますが、キッチンに立っている時間が好きだなぁと、先日改めて実感。なんせジッとしていられないタイプで…。ある種のストレス発散になっているのかもしれません

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羽子板の贈りもの

Sun, 11 Dec 2011 00:29:19 +0900

今日は、急遽実家の両親がダンナさんの実家へ羽子板を届けに行くとの事で、私たち家族も向かう事に。

そういえばヤマＰの時は、母と一緒
に破魔弓見に行ったなぁー。あれからもう２年も経つなんて…ヤマＰも成長するはずだね。

最近急に言葉がハッキリしてきたし、動物の名前も随分覚えてて、こっちがビックリする事もしばしば。

でも、カタコトの言葉がかわいくて好きです

と、本題。

みーちゃんの羽子板。
立派な可愛い羽子板が届きました。

みーちゃんご満悦
そのあとの食事会でも、ずーっとニコニコ笑っていて、人気者でした

みんなのアイドル、みーちゃん
これからもみんなにいっぱい笑顔を見せて、すくすく元気に育ってね

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ありがとう。

Sun, 27 Nov 2011 23:52:27 +0900

実家ライフも昨日で終了。
2,3日の予定が、居心地の良さに１週間と、ついつい長居してしまいました。

父も母も、子ども達をとてもよく見てくれるので、ほんとに毎回感謝しています。

近くの保育園に遊びに行ったり…

コラコラ、歩け～

いつも寝かしつけてくれたり…

(写真はちょっと違うな…)

頼れる私の応援団です。

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実家ごはん

Sat, 26 Nov 2011 11:58:11 +0900

昨日の晩ごはん。

＊湯豆腐
＊唐揚げ
＊厚揚げと卵の煮付け
＊ごはん

昨日も寒かったですね～
チビ達ふたりとも鼻垂れちゃんになってしまいました

こんな日はあったか～い鍋で暖まりたい

豆腐に水菜、白菜と椎茸入り

厚揚げと卵の煮付け。

これ、昔から母がよくお昼ご飯に作っていたメニュー。ご飯が進むんです

次の日は、鍋の美味しい出汁で雑炊。
卵トロトロ～で美味しいー

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実家ごはん

Fri, 25 Nov 2011 16:17:37 +0900

昨日の晩ごはん。

＊ちゃんぽん
＊餃子
＊いなりと巻き寿司

ごはんが少なーい！って事で、昨日はちゃんぽん。

４人で３玉。

野菜たーっぷり

「じゃ、餃子食べた～い」

とリクエスト。

ヤマＰも餃子大好物

市販の餃子。

どんな餃子も母のパリパリ焼き具合が美味しい！

ちゃんぽんの時は、決まって(⁉)いなりや巻き寿司が一緒。

夕食後、仕事で疲れてぐったりのじぃじと、心地良く眠っているみーちゃん

のんびり実家ライフも明日で終わりー

じぃじ、ばぁば、
あと一日よろしくねー

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実家ごはん

Thu, 24 Nov 2011 16:29:39 +0900

昨日の晩ごはん。

＊サバの煮付け
＊ニラ饅頭
＊蒸しブロッコリー
＊大根サラダ
＊アサリの味噌汁
＊きびごはん

相変わらず実家ごはんはいつもヘルシー。

昨日は魚を美味しく頂きました。
母の煮付け美味いなぁ。
ご飯が進んじゃいました

大根サラダ。

スライスした大根に、明太マヨソースをかけるだけー。
これもおかわり。

蒸し物。

アサリの味噌汁。

ヤマＰみんなの貝を食べ尽くしてました。

あと数日。
実家ライフを満喫します

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三日月のクロワッサン

Wed, 23 Nov 2011 08:56:35 +0900

弟の奥さんのお土産～

三日月のクロワッサン

これ、美味しいですよねー

プレーンにきなこ、チョコ、チーズ、ココア、メープルなどなど。

皆で朝食に頂きました

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エスカルゴのロールケーキ

Mon, 21 Nov 2011 14:48:32 +0900

19日(土)は、何年ぶり⁉ってくらい久しぶりに、母方の親戚の集まり。母の実家が立ち退きで壊される事になってしまって、その前に集まって写真撮影を兼ねて食事会でもって事で集まりました。

食事は、祖母手作りの団子汁、唐揚げ、お刺身などなど。

そして、デザートにロールケーキ

ちょうどこの日誕生日を迎える叔母がいて、いとこが準備したものです。

生地は結構しっとり～。
旬の栗がゴロゴロ入ってました。

八女市内にある、ロールケーキが美味しいと評判のお店 “エスカルゴ” 。

何かと手土産に頂く機会が多いお店です。

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ほうれん草のチヂミと麻婆豆腐

Fri, 18 Nov 2011 23:42:36 +0900

おとといの晩ごはん。

＊ほうれん草のチヂミ

＊麻婆豆腐

＊白菜のサラダ

＊山芋とエリンギの味噌汁

＊ごはん

大好きなチヂミ。

具に欠かせないニラがなかったので、ほうれん草で代用。と、玉ねぎ。

ん～、生地はもちもち美味しかったけど、やっぱニラの方が美味しいな。あと、海鮮ものも欲しいところ。

でも、ヤマＰは手づかみでパクパク。

願いどおり葉物野菜を食べてくれてます

また近いうちにリベンジだ

タレは適当に、ポン酢・ごま油・コチュジャンを混ぜ混ぜ。適当な配合の割に美味しかった。

麻婆豆腐。

今回は素を使わず自分で味付け。しかも、お肉は豚コマを刻んでお肉の食感をＵＰ～

お豆腐は絹豆腐を使い、お湯でことこと温めました。

多少の手間はかかるけど、素を使うよりも美味しい！！

これからは手作りで決まりだな

白菜のサラダ。クックパッドで白菜Ｎｏ１レシピ。この量で白菜１/４。

鰹節がた～っぷり入っているので、まるでツナが入っているかのよう。

この日はごはんが進むおかずばかりで、食べすぎちゃいました

でも、美味しいものを食べるとシアワセ～な気分に。子育てをしてると特にね