https://ameblo.jp/suiren-renge/ 美味しいお菓子は鮮度が命☆コレはっ！と思うお菓子に出会ったら、人目も気にせず路上にて頂きま---すっ！！今日も作ってくれた皆様に感謝しつつ、味わい尽くす♪食べ歩きブログです。 ja





今回どうしても紹介したいのがこちら
昨年初めて取り寄せて、そりゃ～もう、凄い衝撃をうけた逸品タルト☆


今年も滋賀県から遥々やって来てくれました
待ってたよ～(T_T)


ドゥブルベボレロのラ・フランスのタルトです☆

もう、、、本当～に美味しいんです


秋のマロンパイも年始のガレットデロワもオススメですが、こちらもイチオシ





シェフが山形の農園まで出向いて厳選したラ・フランスをじっくり追熟させて、香り食感がベストの状態で仕込むコンポート。その時に出来た風味豊かなシロップをジュレにして、こちらも贅沢に使用。

大きな洋梨２個分のコンポートがガツンと乗って、キラキラのジュレが美し～いタルトです

もちろん生地も良く焼き込まれていて香ばしく、届いたその日に完食間違いなし

こんな素敵なタルトか宅配便で届く事に感謝～☆




こちらは12月末までの冬季限定。まだ間に合うカモ！？間に合わなかったら是非来年試してみてください

誰もが(あまり甘い物には関心のないダンナサンでも）唸る美味しさです ]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-11431354450.html Thu, 20 Dec 2012 23:19:28 +0900 (いま何月かは聞かないで…滝汗）



ギリシャ語で真っ直ぐという名の「アプラノス」まだ独立なんて考えていなかった時の旅先で見つけたこの言葉に何かビビっ！と来たのだとか。シェフ自身も認める朝田シェフをそのままを写し出したような言葉

そんな真っ直ぐなシェフは太っ腹な方でもありました



オープン記念のおまけに焼き菓子三種類＆来店した人達に表の花好きなの持ってって～。って…まだ初日ですよ～？(ちゃっかり頂きましたが♪）










色々お世話になった朝田シェフ。何をお世話になったかって…

携帯からは書ききれないので、また後日☆ ]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-11043457268.html Mon, 10 Oct 2011 09:14:38 +0900

先日、自由が丘のcuocaにてドゥー・パティスリー・カフェの菅又シェフによるデモンストレーションレッスンに参加して来ました

お題はケイクシトロン＆ショコラクープ。

ケイクシトロン大好き～

菅又シェフのケイクは真ん中が盛り上がっていない←食パン型ね。スタイリッシュなフワフワしっとりケイク。

実際に作りながら丁寧にコツを教えてくれましたよ

焼き型に流し入れる時の生地の温度が大事なんですって♪バターは溶かしバターではなくマヨネーズ状にして使うのがポイント。(溶かしバターは木目細かいけど生地が締まって堅め、真ん中が盛り上がるとの事）

シロップをたっ～ぷり使うのも生地の乾燥を防ぐ為に必要なんですって。

焼き上がりにこんなハプニングも



あれれ？



ヤレヤレ…ほっ



型から生地が、なかなか抜けなかったのでした(笑)

菅又シェフのお人柄で、終始ホンワリ和やかムード☆

お待ちかねの試食っ美味しかった～(≧∇≦)



今回、お土産にも頂いたラ・フルティエール社の濃縮レモンピューレが利いてます

味が強い物と強い物とを合わせるのが好きだとおっしゃる菅又シェフもお気に入り

焼き菓子に使ってもガツンとレモンの味と香りが 残るのでとても良いんです！と絶賛されてましたよ☆

今回のレシピはレッスン用でしたが店頭に並ぶ日も近いカモ？


２品目のクープ。



グラスオパッション＆グラスオショコラ＆ジュレオランジェの組み合わせ。トッピングは生クリーム＆オレンジジュースでソテーしたバナナ♪これまた美味～

アガーやピューレの熱の加え方をバッチリ教えてくれました

出来立てのグラスオショコラも試食☆



とっても楽しかったです

]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-11007128027.html Sun, 04 Sep 2011 01:54:21 +0900



相変わらず路上です




最近はこんな事や


こんな感じで


こんなです。





…で何が言いたいかと言うと、JOE御姉様から



CHANTIの焼き菓子セット～



カヌレ様から



ねんりん家の新商品☆「ちいさなバームツリー・オレンジフォンダンがけ・プレーン」
(※こちらはカヌレ様がご友人から頂いた大切なお菓子だったのですが、あまりにも私がバームクーヘン大好き～と横でウルサかったので分けて下さったのでした☆ご友人の方…すみません）


素敵なお菓子達を頂いて嬉しかったのでした～高級＆貴重なお菓子をご馳走様でしたm(_ _)m ]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10963153631.html Sun, 24 Jul 2011 00:03:58 +0900
blogず～～～っとサボりっぱなしで何をしてたかと言うと…結婚式の準備してました。

で、やっと先月の末に沢山の人々の力をお借りして無事、結婚式＆披露宴を行う事ができました☆

週間天気予報では雨。どうなるかとハラハラしながら当日を迎えましたが、直前で奇跡の晴れ予報！寒くもなく明るいチャペルで式を挙げる事がでしました。

翌日はどんより曇り＆ミゾレ混じりの天気↓

ヤレヤレ(;^_^A
準備だけで本当に疲れ果て…もう二度とやりたくありません(笑)



お色直しから二次会まで頭に乗っててくれたお花です。本当は飴細工でお願いしたかった！？



頭を解体したらこんなに沢山の部品が出てきました。



三次会？では、いつもお世話になっているリストランテ・レジーナのシェフが愛情をたっぷり込めてスペシャルケーキを作ってくれました(*^^*)



ヴァローナ社のクーベルチュールチョコレート、マンジャリを贅沢に使用したチョコレートタルト♪♪

最高に美味しかったです☆


結婚式・披露宴・二次会・三次会に参加してくださった皆様、本当にどうもありがとうございました。

まだまだ未熟者ではありますが、少しづつご恩を返して行ければと思っております。

今後ともどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m ]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10822844091.html Sun, 06 Mar 2011 23:41:08 +0900



辺りを見回すと若者達がボール遊びしてたり、カップルがラブラブでゴロゴロしてたり、ひたすら本を読んでるヒトが居たりワンコのお散歩してるヒトが居たり～☆

皆好きなように時を過ごしています

私達はのんびり路上…じゃなくて公園ランチ




あれこれ買いすぎて、こんなになっちゃいました

だって、どれも本当に美味しそうだったんだもん

お惣菜屋さんで買ったトマトのなんちゃら（←名前ワカラナイ）をバケットにノセノセして頂きま～す




これ、今回のピクニックで一番美味しかった～あぁ、、また食べたいっ。
]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10743962165.html Wed, 22 Dec 2010 00:47:38 +0900

今日はワタシ…
誕生日でした
なんと…
四捨五入すると…

もうかなり…



いやそんな事はさておき、昨日は素敵なバースデーイブを友人達に祝って頂きました

登場したのは

安食シェフの頼れるパートナー「クＭＡＸ」



フワフワスポンジの美味しいお顔
チョコレートが大好きなワタシの為に耳はチョコクリームにして来てくれました


安食シェフのケーキはいつ食べてもホッとする優しい味です

苺も甘くて美味しいっ☆



お祝いして下さった皆様、本当にどうもありがとうございました ]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10736081025.html Mon, 13 Dec 2010 22:32:25 +0900 段々記憶が薄れて簡略化しそうな予感

２日目は朝から郵便局を目指してお散歩
とりあえず、日本へ送るコリッシモ（日本で言うなら「ゆうパック」！？）の箱をゲットせねばっ☆

またしても片言のフランス語と英語と日本語をごちゃご混ぜにして、郵便局のオジサマに絡む。

色々説明してくれて半分理解出来たよ～な、出来ないよ～な。。。
とにかく無事にゲットした←郵便局のオジサマにとっては、朝っぱらから迷惑な観光客だ



安心したらオナカスイタ…



そう言えばアパートの大家さんが、この近くに美味しいパン屋があるって言ってたゾっ
と言うことで、またしてもパン屋で買い食い





やめられません
路上食い



他にも
お昼ゴハン用に、お惣菜やチーズを買って。


忘れちゃいけない美味しいバケット☆



寄り道したスパイス屋さんでは、お花の砂糖漬けを味見させて貰っってとりあえず一旦アパートへ

]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10733174373.html Sat, 11 Dec 2010 01:11:07 +0900

ハチミツ専門店に、バスク地方の食材専門店やらフォションやらエディアールやら…

食いしん坊には正に天国

あれこれ買ってずっしり重いマイバックを肩から下げながら歩いていると、あっと言う間に日が暮れた～☆


お腹も空いたので知り合いのソムリエさんが教えてくれたワインバーへ移動。



お店は地下のワイン貯蔵庫をイメージしたような店内。
席に着くなり、イケメンなフランス人（たぶんオーナー）が黒板に書かれたメニューを全て英訳して最後に「Good Lack!！」とウインクして去って言った…

唖然として周囲を見渡すと後ろの席に日本語を喋る方々が。
遠慮なく日本語で話しかけたら、パリで料理人をやってるそうだ。
親切にもメニューを全て日本語に訳してくれた～

そして最後に、味はどれも普通です。

だって

味わってみて納得(笑)…だからお店の写真ありません^^;



…写真が少ないのでオマケ画像…

パリのスーパーで買った安くて美味しいお菓子




バターと塩気が絶妙な味わい
一人で全部食べれちゃう美味しさです
]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10733160383.html Sat, 11 Dec 2010 00:44:50 +0900 思惑どおりマルシェを発見♪♪
去年偶然見つけた庶民派マルシェ。

お昼も過ぎたのでボチボチ店じまいな様子だったけど、部屋に置いておくと何かと便利な葡萄を買っておきたくて、片付けている横から見て歩く☆



珍しい野菜や果物



お惣菜やお肉がずらりと並ぶ



捕れたてピチピチ！？鮮度の良さをアピールしているのか羽根つき、首つきの鳥肉や…



内臓ピカピカのウサギさん…
（注意！かなりグロいです↓）

















はじめて見たときは「ひぃ～～っ」ってビックリしたけれど、アチコチあるお肉屋さんのショーウィンドウには多種多様なお肉が並んでいて…

今では楽しみのひとつになっちゃった

現地のマダムは、まるでバケットを持っているかのようにコレをヒョイと持って買って帰る(笑)

文化の違いを実感するよね～
]]> https://ameblo.jp/suiren-renge/entry-10729136470.html Mon, 06 Dec 2010 22:47:16 +0900