黒餡はオーソドックスな味。

白餡のほうは、色もあまり白くなく濃厚な味。

白餡ってあまり好きじゃなかったけど、

これは好き。

ミカンのタネが発芽した。

すごく嬉しい。

上手く育ってくれると良いな。

庭に植えたら葉が赤っぽく変色してしまい心配していたけど、

最近雨が多いからか元の緑色に戻ってきたようだ。

新しい葉っぱも生えてきた。

家に常備している普通の小麦粉を使っても結構美味しいパンケーキは作れる。

コストがかからないのが嬉しい。

小麦粉は薄力粉がベストだが、無ければ多少生地がモッチリするけど中力粉でも問題ない。

ベーキングパウダーがなければ重曹とクエン酸水（もしくは酢）でもOK。

ただし重曹は使い方を間違えると苦くなってしまうので注意が必要。

小麦粉、塩、クエン酸水、牛乳（もしくは水）を適度な硬さになるように混ぜる

（完全に混ぜあわせるのではなく、少しだまが残るくらいで十分）。

その後に重曹を適量入れて混ぜ合わせると苦味が出ない。

砂糖は生地に混ぜても良いし、焼き上がったものに振りかけても良い。

生地には餅とり粉（コーンスターチ）を混ぜても良いかも。

あることに気付いた。

この味、どこかで飲んだ気がする。

記憶をたどってみると、それはスポーツドリンクだった。

ということは自分で作れないか？とも考え早速やってみた。

グラスに小さじ半分ほどのクエン酸と食塩を入れ、水で溶かしたものを飲んでみる。

想像以上に酸っぱくて辛かったけど、方向性としては間違ってない感じ。

少し研究してみるか。