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こちらNY、街中では楓やイチョウの葉色が変わり、すっかり秋色になりました。
赤レンガの建物に落ち葉の絨毯・・・。この季節、NYは本当に美しいです
景色を眺めながら散歩をするだけで、心が満たされます




先週末、日本から遊びに来たお友達と、またまたパンケーキとエッグベネティクトを食べに行きました
お店はこちら Sarabeth's kitchin
どのガイドブックにも載っている有名店です！


今回は、ベーコンのかわりにサーモンが挟まっているエッグベネディクトをオーダーしてみました。
丸くてかわいいです
ビスケット生地はさっくり。前回食べたものより少し重めでしたが、こっちもなかなかgood！
（前回は→クリントン・ストリート・ベーキングカンパニー・アンド・レストラン）
オランデーズソースには柑橘系の果汁が含まれてて爽やかな後味でした！サーモンだったからかな？





パンケーキにはフレッシュストロベリーが添えてあります
ここのパンケーキもしっとりふわふわでしたよ～
このふわふわ感、どうやって出すんでしょうかねー。




そういえば、シロップとバタークリームの量が、NYの標準よりだいぶ少なめですね（笑）
日本人の私たちには丁度良いですが

以上2品をコーヒーと一緒に、友達と２人でペロッとたいらげてしまいました


パンケーキとエッグベネディクトを食べるのは今回で２件目ですが、お店によって結構味が違うんですね～。しかも両方ともそれぞれ味に特徴があってオイシイですまた新しいお店にも行ってみたいと思います!!



先日、日本にいる家族から、「こたつ出したよ～」というメールが届きましたが、みなさんのお家もそろそろ暖房器具の出番でしょうか？？
風邪などひかないように、気を付けてくださいね。

それではまた～!! ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-11081061803.html Thu, 17 Nov 2011 12:00:15 +0900 これまで写真のサイズが2MBを超えていたのでアップロードできなかったみたいです）

基本的に外で過ごすのが大好きな私ですが、秋冬の曇り空の日はお家の中で過ごすのも悪くないなと思えるようになった今日この頃。

古い雑誌を整理していたらオレンジページの「ホットケーキミックスのおやつ」保存版を見つけました。
かわいらしいミニバームクーヘンや、スポンジケーキ&ロールケーキに中華まん、どらやき等、ホットケーキミックスとフライパンだけでずいぶんいろんなものができるものですね

実験魂に火がつくといてもたってもいられないので（←真夜中でもキッチンでもくもくと作業することもある）早速、なかでも一番興味がわいた「メロンパン」を作ってみることにしました～　

とりあえず家になかった国産レモンとロールパンを買いにスーパーに走り、いざっ。

↓簡単３ステップ（どこかのＣＭできいたような・・・）

１．クッキー生地作りは混ぜるだけ。（超簡単。）
２．まな板に打ち粉をひいてクッキー生地を伸ばし、それをロールパンにかぶせる。（はっ！、これは、和菓子作りでいつもやってる饅頭包みと同じ要領だ。←けっこう得意な作業）
３．パンにメロンパン模様の切り込みを入れて砂糖をまぶし、余熱したオーブンで170℃約20分。

うーん、レモンのよい香りがほわ～っ　（途中経過）

20分の焼き行程終了！

ごめんなさい。待てなかった・・・

あまりに良い香りとカりっほわっの食感（食べる前から見た目でわかるのっ）が誘惑するんで、思わずぱくりっ。
そしてまたもう一口ぱくりっ。

何このお手軽な幸せ～！？
今まで食べたメロンパンの中でも一二を争うお味。

（↑上の写真よりちょっとマシなやつ。そう、切り込みの加減が意外と難しいんです。上のは勢いつけすぎた）

しっとりロールパンに贅沢たっぷりレモンゼスト。自家製ならではのおいしさです。
包むパンを変えてみたり、クッキー生地をチョコチップ入りにしたり味を変えてみたり、クリームを挟んだり、といろいろ楽しめそうです。

次はホットケーキミックスで中華まんあたりを挑戦してみようかと思ってます。

今更ながら・・・

やるな、ホットケーキミックス。







]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-11070443484.html Sun, 06 Nov 2011 13:34:00 +0900

こちらNY、朝・夕はだいぶ涼しくなりました。
日暮れの時間も早まり、秋を感じる今日この頃です。

今、日本から仲良しの友達が遊びに来てくれていて、
彼女と一緒にNYで有名なパンケーキのお店に行ってきました

お店はここ↓
Clinton St. Baking Company & Restaurant（クリントン・ストリート・ベーキングカンパニー・アンド・レストラン ）

NYのベストパンケーキに選ばれたことのある名店で、土曜日の午後11時に到着すると
お店の周りは人がたくさん！
1時間半後にようやくお店に入れました

注文したのはこちらの２品


パンケーキ with ウォーム メープルバター & ブルーベリー



バターが香るパンケーキは三段重ね！しっとりふわふわです
その上にたっぷり乗っかるブルーベリーのコンフィ
サイドにはあたたかいメープルバターです

そのままでも十分美味しいパンケーキなのですが、メープルバターが染み込むとさらにしっとり柔らかに
ブルーベリーのコンフィも程良い煮詰め具合で、ブルーベリーの食感がありとても美味しい
写真を撮りそびれてしまいましたが、パンケーキの間にもブルーベリーが挟んであったんですよ
なんて贅沢!!

夢の国の食べ物といっていいほど美味しかったです～



そしてそして、お食事メニューとしてはこちらを

エッグ・ベネディクト



実はこちらのメニュー、このお店で初めて知りました。
もとはフランスの朝食で食べられているお料理のようですね。

ビスケットの上に、ハムと半熟卵、そしてチーズ風味のソースがかかってます。

卵を割ると、黄身がとろ～っとたれてきて、きっと皆さんも、食欲をそそる見た目に興奮してしまいますよ!!笑

上に乗る緑、何だと思いますか？

実はなんと、ネギ

このネギが以外と合うんです!!クリーミーなチーズソースと卵の良いアクセントに!!
ビスケットも軽さがあって、NYで食べるパン・スコーン系の中では一番好きな食感でした。


久々に会う友達との限られた時間に美味しい食事をいただけて、本当に幸せを感じました
明日もまた美味しいお料理に出会えますようにー ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-11030923880.html Tue, 27 Sep 2011 10:50:52 +0900 お元気でしょうかakikoです
今日は、きもち、涼しいです
週間天気予報では、明日から、涼しくなるみたいですが…

これにハマってます
昔、こねて作る、本当のパン作りに挑戦したんですが、上手く焼けず、断念
ハグーオーワーのオーナーの雅姫さんのブログで、この本、レシピを知り、先週、三省堂書店で、見つけ、即買い むちゃくちゃ簡単で、楽しいー
今週、色々作ってます

食パン。ちょっと硬い

シナモンロール

グレーズをかけて

こんな感じ

チョコ

ボクのは

毎日作ってます。日に日に良くなっていく気がします。
やっぱり、どんな事も、諦めず、何度も挑戦する、練習する事が大事な事なんだと身を持って感じてます



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-11003044588.html Tue, 30 Aug 2011 14:37:03 +0900 akikoです今日のLAと言うより、バレーは、暑い一日でした。日本は、どうですか
暑い中、ご飯を作るのって、大変ですよね。皆さん、どうされてるんだろう
うちは、ケータリングの仕事をやっていまして、夏の仕事は、本当に大変です
一昨日のランチです。

豚肉と夏野菜のピリ辛炒め

桃太郎トマトと胡瓜とフェタチーズのバルサミコバジルドレッシング

桃太郎トマトとタマネギスライスサラダ

昨日のランチは…

ハンバーグ

中にトロけるチーズを。ソースは、玉ねぎをワイン、ウースターソース、とんかつソース、ケチャップ、みりん、醤油、ビーフブロスで煮た物を。

ん 誰かが、狙ってるぅー

日本は、お昼に、新しい総理が決まるんですよね？
本当に、何やってるの 一体、日本は、どこに向かっているんだろう？？？
総理大臣を、国民が選べないって、民主主義じゃないし
私達、国民一人、一人がもっとしっかり考えていかなきゃと思います。
皆さんは、どう思いますか？




iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-11001144907.html Sun, 28 Aug 2011 19:38:09 +0900 お元気ですか akikoです。
日本は、まだ、暑いですか こちらは、先週は、気持ちの良い日が続きましたが、今週は、むちゃくちゃ暑い でも、暑いのは、バレーだけで、SantaMonicaやWestLAは、気持ちいい～。あー、引っ越したい

この間、日系のスーパーの駐車場で、毎年恒例の夏祭りをしてました。

日本のお祭りとは、ちょっと違うけど、浴衣を着させてもらってるおチビちゃん達が、可愛かったです

大漁だー
出目金がいないのが、残念

棒々鶏

胡瓜とトマトとフェタチーズのバルサミコドレッシング

塩鮭

今日のランチです
トマトは、桃太郎トマト。美味しいですよねー
でも、正直、こちらの野菜や、肉類って、素材の味がしない 日本は、本当に美味しい物ばかり
日本を離れて、18年。ますます、日本が、好きになります
でも、今の政治のあり方とか見てると、本当に、本当に腹が立つ 外からいると、見ると色々思う事が沢山あります。自分が、できる事って何かな？と思う今日この頃です。





iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-10998008321.html Thu, 25 Aug 2011 18:12:52 +0900 おはようございます
midoriです。

今朝、パンを焼いたのでご紹介します

我が家の朝食パン↓

うちの朝のパンは大体コレです

前日夜に、ホームベーカリーで
生地を作成し、冷蔵庫へ。
朝は、発酵した(過発酵？気にしない)生地を丸めて、焼いています★

朝の生地分割～焼き上がりまで約一時間なので、他の家事をしながら作れます。

簡単なのに、数日間はフワフワ状態なんですよー









Android携帯からの投稿 ]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-10995992963.html Wed, 24 Aug 2011 11:00:00 +0900 アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/sukenari46/amemberentry-10991577930.html Fri, 19 Aug 2011 23:37:34 +0900

連日続く猛暑にやられ気味の私です。

皆さんは体調大丈夫ですか？
熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいね！


さて、今月もなんとか二葉先生のパン教室に行ってきました。
↑
ほぼ毎月仕事が重なって遅刻
作る工程飛ばして食い逃げ状態が続いてます


今月は、インドの『ナン』でした。

ナンとナンの間にドライフルーツやナッツをサンドしてフライパンで焼きます。
フライパンでできるってところがお手軽でステキ


そして、そのナンに合わせてスパイスの効いたシーフードカレーを作りました。
(私は盛り付けただけですが)

それにインドの赤ワインとイタリアの真ん中にバターが入ったチーズ。

チーズは、熱々のナンにのせると、真ん中のバターが溶けてナンに染み入り、残ったチーズがとろ～ん
うまーい

カレーにのせても美味しかったです


インドのワインというのも初めてでしたが、軽めでドライでスパイシー
赤ですが、キリっと冷やして暑い時に飲むのが合っている感じです。

先生方に近況報告もし、お仕事のアドバイスなどもいただき、ほろ酔い、いい気分で帰ってきました


パン教室は、毎月必ずパンと料理にワインとチーズもつくし、飲める人はワインのお代わりもできます(笑)
ワインを飲みながらの会食の時間も愉しみの１つです。

日曜クラスもあるので、皆さんもいかがですかー？
]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-10983469393.html Fri, 12 Aug 2011 10:11:09 +0900

先日から兵庫の実家に帰省してます。
今日は、今話題のマダムシンコの
バームクーヘンを買いました

ネットでは、３ヶ月待ちとも言われているバームクーヘンですが、
関西の店舗では普通に購入出来るようです

ツヤツヤのブリュレでテンションあがります
保冷剤までヒョウ柄

あっという間に食べてしまいました
あまーいけど、しっとりでおいしかったです


Android携帯からの投稿

]]> https://ameblo.jp/sukenari46/entry-10976421104.html Fri, 05 Aug 2011 17:27:00 +0900