*20代OLなつのカフェ開業に向けて* https://ameblo.jp/sumfall/ OL生活4年目、パソコンに向かう毎日、、、30になる前に何かしたい！！と思いカフェ開業の夢に走りだします！！カフェの開業へむけてコンセプトやメニュー案など、頭の中でぐるぐる考えてることを書いていこうと思います。 ja モーニング
久しぶりの更新〜

今日は愛知の実家に帰ってきてます^ ^

母からモーニングに誘われ、近くのレストランへ、、、

名古屋はモーニングが有名ですが、ほんとに凄い！

飲み物一杯分の値段で、フレンチトーストがついてきました^ ^

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奥のは母が頼んだサンドウィッチセット★

昔のモーニングは、小倉トーストとか、食パン半分にゆで卵〜とかだったのに

進化してますね


夜は九州のご飯屋さん★

黄身も白い卵を使った白いオムライスを注文^ ^

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ほんとに白いオムライスでした笑

卵がメレンゲ状で焼かれてるので、フワッフワで美味しかったです^ ^

明日は東京に帰らなくては、、、T^Tかなしいいいいいい


ではでは★
]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12214402201.html Sat, 29 Oct 2016 20:25:44 +0900 La Coupe d'Or ら くーぷどーる おはようございます★

 
昨日の分書くの忘れていたので更新^ ^
 
昨日は白金高輪にあるフレンチレストランLa Coupe d'Orに行ってきました♡
 
料理が芸術的だと姉にオススメされていたのでわくわく^ ^
 
今晩のメニューは
 
まずはアミューズ2種★
フォアグラとリンゴを挟んだパイと、グジェル？というもの。
庭園にみたててあるそうです^ ^
 
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前菜 は野菜のコンポゼ
 
これがまーーーーーーーーじで美味しい！！！
野菜の甘みがぎゅーーーっと詰まっていて、3種類のソースがまたアクセントになって最高でした。
 
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温前菜はフォアグラのソテー♡
私はフォアグラが大好きなのでほっぺ落ちました♡
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魚料理はすずきさんでした★
きのこのクリームソースのきのこの味がしっかり出ていて美味♡
 
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お肉料理はフィレ肉のグリエ♡
お肉がすごい柔らかくて、赤ワインソースが濃厚で美味しかったです^ ^
 
お客さんも割と入っていて、人気なお店なんだなと思いました。
確かに料理は芸術的でしたが、個人的にはLe jeu de l'assiette ル・ジュー・ドゥ・ラシエット（代官山）のフレンチの方が芸術的だなと思ったので、そこまでの感動はなかったかな～（ま、お値段は全然違うのでしょうがないかもですが；；）
 
あと接客は、、、決して悪いわけではないんですが、
私食べるのが凄く遅いので、早く食べ終われーーってゆう店員の無言のプレッシャーみたいなのが凄く嫌いで、
ここはそれがちょっとあったので残念でしたねT^T
 
私が一皿食べ終わったら、やっと食べ終わった！！と言わんばかりにすぐにお皿を下げられてしまって、、、、、まだ、口の中でもぐもぐしてる時に、、、T^T
ゆっくり味わわせてよおおおおT^T
 
ってこともあって、なつログ的には3.6、、、ぐらいですかね！
 
あーもう会社に着いちゃうううううううう(O_O)
 
OLしてきます。
ではでは★
]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12213005206.html Tue, 25 Oct 2016 08:37:03 +0900 パン教室第１回★
今日から待ちに待ったパン教室に通い始めました！！

約9ヶ月に渡って、隔週で1日6時間レッスンがあります^ ^

6時間ってながいなーどんな感じなんだろ、、、

と、不安もありましたが、1日に４つのパンを作るので、案外あっという間に終わってしまいました^ ^

今日作ったパンはこちら↓↓↓↓

ハムとツナの惣菜パン



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ごまパン

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白パン

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黒豆パン

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どれも出来たてはふわっふわで美味しかったです♡

以前ABCクッキングに通ってた時とはやり方がちょこちょこ違って、それもまた勉強になりました^ ^

先生もとても優しい方で、しかも少人数制なので、一人一人きちんと見てくださるので上達しそうです★


自分のカフェをオープンして少し落ち着いたら、カフェがお休みの時にパン教室をやりたいと思ってるので、
必死にメモとって、質問して、頭にと手に叩き込みます！！

レッスンがあった時はブログに更新して行こうと思ってますので、私の上達を見守っていて下さい^ ^
来年の6月まで頑張るぞーーーーー*\(^o^)/*


ではまた★
]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12212481751.html Sun, 23 Oct 2016 16:52:26 +0900 ピクニック★
今日は駒沢公園にピクニックに行きました♪

残念ながら天気は曇りT^T

初めて駒沢公園に行ったけど、駒沢オリンピック公園というだけあって、スポーツしてる人たくさんですね！

代々木公園と違って、ピクニックしてる人あまりいなくてびっくり。

サンドウィッチを大量に持って行ったけど、写真を撮るのを忘れてしまった、、、(O_O)


その後はカフェ研究の為にまたガレット屋さんへ♡

神泉にあるガレットリアさん★

ガレットって高いですね〜

ガレットとクレープ、ドリンクのセットで大抵2000はこえますよね、、、

原価率すごい低いだろうになんで？？って思いますね。

でもここのはすごく美味しかったです！

サーモンとクリームチーズのガレット★

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あと、クレープは、チョコムースのクレープ★

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チョコムースは美味しいけど、クレープとマッチしてるかと言われれば、ちょっと違うかも(´･_･`)

友達が食べてた塩バターキャラメルの方が美味しかったです。

ドリンクは紅茶を頼みましたが、コップに茶渋ががっつりついていて萎え。

ちゃんとハイターして下さいよ〜

自分が店持った時は、こうゆうところもしっかりしなくちゃと勉強になりました。

席が結構空いていたのに、2時間制ということで追い出されてしまったのもなんだかなーと思いました(´･_･`)

お水も、一杯目は定員さんが出してくれたのですが、二杯目からはセルフ。

これはもしかしたら、人が足りない場合はいいかもと思ったのと、私は水をよく飲むので、何回も注いでもらうのも申し訳ないのでありっちゃあり。


なつログ評価的には、3.1という感じですかね〜


まだまだ行きたいところはたくさん。

カフェ巡りして、どんどんなつログ更新していかなくっちゃ^ ^

ではでは★

]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12212196746.html Sat, 22 Oct 2016 18:05:35 +0900 メルカリ アッテ
やっと金曜〜

銀座は酔っ払いとチャラチャラしてる人ばっかり

皆楽しそうで良いですね〜^ ^

そんな私は今日、メルカリアッテで悩んでる人の投稿に応募してその人の相談に乗ってきました^ ^

相談にのるってなかなか難しいですね(´･_･`)

良いアドバイスができたかわかりませんが、話したことによって少しスッキリした感じがあったのでよかったです★

にしてもメルカリアッテ、面白いですね！

結婚式参列とか、おっさんが話し相手になりますとか色々あるんですよ！


世の中にはいろんな人がいて、いろんな需要と供給があるんだなとしみじみ感じました。

皆さんも興味あったらダウンロードしてみて下さい★

招待コードは

FHAYMPMT

と入力お願いします★
ポイント集めてるので是非お願いしまーす♡

興味なくてもダウンロードしてくださーい*\(^o^)/*笑

あ、今日夜ご飯はクレープ食べました♡

ブレッツのクレープは王道で美味しいですね^ ^

こんなクレープ作れるようになりたいです！

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ではまた〜★
]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12211979725.html Fri, 21 Oct 2016 23:07:32 +0900 有給
今日は有給で仕事お休み〜♪

朝から姉の家に遊び行って、一緒にパンを作りました★

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見た目グロテスク！！！！！！

と、思ったそこのあなた！！！！同意です。


ABCクッキングに通っていた時のレシピをアレンジして作った、ブルーベリークリーム入りのパンです★

出来たてはやっぱりうまうまーー♡美味しいものを食べるのは幸せですね♡



その後はカフェ開業のお勉強の為に有楽町マルイのスタバへ、、、！！

ここはTSUTAYAが併設されてるから本を読みながらカフェできるので、よく来てるのですが、

今日もめっちゃ混んでて席争奪戦！！！！

ミニスカのねーちゃんに負けじと席確保！！


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19時からマッサージ予約したからそれまでは本読みまくるぞーー！！


毎日有給だったらいいのにな★

（それはニートか）


ではでは^ ^


]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12211205748.html Wed, 19 Oct 2016 15:18:23 +0900 こんなカフェにしたいな～★ こんにちは★

 

今日は私が作りたいカフェの概要を書いていきます＾＾

 

カフェ開業決意から2ヶ月、たくさん本を読んだり、カフェ巡りして色々考えましたが、

 

コンセプト決めるのってすごく難しい!!＞＜

 

けど、、、、、、すごく楽しいです！！！！

 

毎日繰り返しの毎日に嫌気がさしていたけど、目標があることってすごく幸せだし、

 

人生が楽しくなってきました♡♡

 

 

 

 

さて本題。

 

今のところ考えているカフェの概要はこんな感じ↓↓↓↓

 

・ターゲット：20代～30代女性・専業主婦　

（けど男性も入りやすいようにコテコテノ女性向にはしない）

 

・内装：白と木を基調にして、植物を置いて緑を取り入れる

（広尾のLes Grands Arbres（レ グラン ザルブル）さんのようなイメージ）

 

・メニュー：昼はガレットとクレープ、軽食（サンドウィッチやベーグルなど）

　　　　　　　夜はカレーやパスタ、簡単なおつまみ等をプラス

　　　　　　　ドリンクは、フレッシュフルーツやフルーツカクテル系

　　　　　　　（夜は照明を落として、昼とは違った雰囲気に★）　　　　

　　

　　　　

・立地：住宅街　世田谷区らへん

　　　　　（小田急線・東急田園都市線・東急東横線、、ざっくりですけど、、）

 

・規模：10～15坪程度

（友達と二人だけでやるつもりなので小さめで★）

 

ざっとこんな感じ。

 

コンセプトとしては、家やオフィスとは少し違った、お洒落していきたくなるような空間。

 

代官山や表参道にいかなくても、家の近くにそんなお洒落さを感じてもらえるような、

 

ぼーっとしてても幸せで、都会の喧騒を忘れさせるような、

 

落ち着いた素敵な時間を過ごせるカフェ。

 

五感すべてで満足を感じてもらえるようなカフェにしたいです★

 

 

BGMは昼はエンヤとかノラジョーンズとかかけたらいいかな～

 

完全に今の思いつきですけど笑　皆寝ちゃいそうだな笑

 

夜はジャズとかかけたいな♪

 

まだまだ詰めが甘いですね～

 

まだブログ2回目なんで許して下さいね＾＾

 

あたたかく見守ってください♡

 

暖かいご意見も厳しいご意見もお待ちしております・・・♡

 

 

]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12210860026.html Tue, 18 Oct 2016 14:29:31 +0900 はじめまして★ はじめまして★

 

OLのなつです。

 

2016年8月に大学の友達と二人でカフェの開業を決意しました！

 

開業目標は2017年度内!!、、未だ具体的な月は未定です。。。

 

これから貯金と料理と経営と、、、とたくさん勉強しなくちゃいけないことがたくさん＞＜

 

大変だけど、大学の時からの夢を実現するために頑張ります＾＾

 

カフェの研究の為に、カフェ巡りした時の記録や、

 

これいいな！と思ったことなど、気の向くままに書いていこうと思います。

 

なにか、アドバイス等いただけたら助かります★

 

それでは、これから宜しくお願い致します＾＾

 

 

 

 

]]> https://ameblo.jp/sumfall/entry-12210557298.html Mon, 17 Oct 2016 15:50:56 +0900