スミママのブログ

幸せな最後♪

Thu, 17 Sep 2009 11:34:05 +0900

昨日で『Cafe Kanon』が閉店しました。

私達の大好きだったCafe Kanonでした。

最後の日は・・・・本当に本当に本当にたっくさんのお客様がいらっしゃって頂きました。
ありがとうございました。

オープン日のようなガッタガタな営業にならないかが心配でしたが。。。。全くなりませんでした♪
なぜなら。。。。。皆様、全員が知ってるお客様だったからだと思います。

オープンの日は全く知らないお客様ばかりで。。。笑顔で接客するのがやっとでしたが・・・・昨日はみーんな知ってるお客様ばかりで常連さんばかりで。。。。幸せなお店になっていたのだな～と改めて感じました。

昨日は食材がある限り営業しようと思っていましたが。。。。午後にはなくなってしまう程。。。。9月だというのに暑くて。。。。そんな暑い中でも最後のマスターのお料理を待ってでも食べたい！！と思って下さるお客様が沢山いらして。。。涙が出そうでした。。。

また既に次の事を見据えたマスターに対して沢山のエールと。。。。沢山のプレゼントと。。。沢山のお餞別。。。。皆様に心から感謝致します。ありがとうございました。
感謝してもしてもし足りない程の沢山の皆様のお気持ち。。。。まだまだ若い私達にこんなにも沢山の力になって下さる人がいるという事が何より幸せでした。

魚かなyuki先生。。。いつもいつもありがとうございます。先生がご入場するといつも爽やかな風が吹いてくる感じがして「ん？？ただ者じゃない匂いだぞ」（笑）と入り口を見ている私とシェフです
毎回言いますが（笑）　yuki先生のスウィーツはこれまたタダモノではありません！！　シェフも言ってましたが、お店で仕事している人には作れないレシピなんだよ。。。と。
先生にしか作れないあのレシピ。。。。大切に生徒さんに繋いでいって下さい。
そしてずっとずっと素敵な先生でいて下さいね♪
大変お世話になりました

ユキママさん。。。小さなお子ちゃまがいるのに最後だと駆けつけて下さり・・・ありがとうございました。
いつもいつも「美味しい！！本当に美味しいよ～コレ」と（笑）パクパク召し上がって下さるのが何より嬉しかったです。
しかもお料理上手なユキママさんに仰って頂けるのが。。。。「お料理は出来ません！！お菓子だけです！！」なんて仰っていましたが、しっかり作っているのは知ってます
それから。。。お店＆子ども達のソーイング担当お疲れ様でした
うちの家族は・・・・本当に助かりました＆素敵でビックリします。
これから私もお家をキレイキレイにするので（笑）ユキママメイドのティーマットでお友達をご招待します！！
そして。。。。かなりハマッてしまっているので、日本にいる間にもう１セット位、注文させて頂くと思います（笑）いいですか？？
本当にありがとうございます！！

阿竹先生。。。最後に沢山のお友達と駆けつけて下さいました。ありがとうございます。
やはりお花の様に華があって優しさがあって、それでも凛とした姿勢でいていつもお会いする度に、私の目指す場所（笑）だと感じます。
最後に先生にはプライベートな悩みまで打ち明けてしまいましたが。。。。先生のように芯の強さを手に入れ頑張りたいと思っております。
お仕事に子育てに。。。。そして優しい奥様に。。。見習うべき所が沢山ある先生をこれからも電信柱の影から覗いていきます（笑）
ありがとうございました。

AON様。。。義父のお世話になってからと・・・・本当に本当に第二の母のように（笑）お店に通って下さいましたね。。。涙が出そうです。。。
マコチンはすっかりなついてしまい（笑）
昨日の先輩5名様の仰る通り・・・単身赴任はいけませんね（笑）一緒について行こうと思っております。
沢山の助言（笑）ありがとうございます。ご主人様、娘さんにも「ありがとうございました」とお伝え下さい。それから関西系の方にも・・・（笑）
本当にお世話になりました。またご連絡させて頂きますね♪

私のママ友達。。。昨日は無理やり大勢でご来店（笑）ありがとうございました
花音は「今日は誰来るの？　Rちゃん？Uちゃん？　誰々？」と大騒ぎしながら幼稚園へ行きました（笑）
幼稚園では娘がお世話になり。。。お店ではお客様になって頂き。。。皆様には大変大変お世話になっております。
これから少しの間、私は暇暇星人になりますので（笑）イケアやらコストコやら連れて行って下さいね
楽しい皆様に恵まれて・・・親子共々幸せです
ありがとうございました。

この他にも沢山のCafeKanonを愛して下さったお客様。。。。ありがとうございました。。。感謝

そして。。。。今までで一番忙しかった昨日を自ら名乗り出てアルバイトに入ってくれたマイちゃん
まだ入って1ヶ月しか経ってなくて。。。しかも初めてのバイトで。。。土日中心だからいっつもいっつも忙しくて（笑）。。。まだこのブログにすら登場していなかったマイちゃん。。。
良い事なかったね。。。。マイちゃんに申し訳ない。。。ってマスターと私はとってもとっても悩みました。
それなのに。。。。最後のもの凄く大変な日に「何時まででも出来ます！！」って言ってくれて・・・・嫌な顔ひとつしないで。。。。最後には私たち家族にプレゼントまで
頂いたお手紙に「お仕事もして子供たちも育てて・・・・私もスミさんのようなママになりたいです。CafeKanonでアルバイト出来て良かったです。CafeKanonは居心地が良かったです」と。。。。泣いてしましました
マイちゃん・・・本当に何もしてあげられなくてごめんね
けれど。。。しっかりしてるマイちゃんだから立派な国際弁護士になれます（笑）
本当にありがとね！！

そして。。。CafeKanonには欠かせない存在となったハッセー
昨日は先生ハッセーは実習だった為にお仕事できませんでしたが。。。お客様からは「最後なのにハッセーいないの？？」の声。。。
そうでしょうね・・・ハッセーの優しくて心温まる接客は彼女の人柄から出るもの。。。いないと寂しいですね。。。
今回の閉店はお客様も驚かせてしまいましたが、ハッセー＆マイちゃんも驚かせてしまいました＆アルバイト先がなくなるんだから。。。悲しいよねごめんね

この二人は普通の大学生ではないので（笑）36歳の私よりしっかりしているので、どこに行っても頑張ってくれるに違いないし。。。どこに行っても大丈夫です
二人とも。。。。本当にどうもありがとう！！こうやって打っているだけで泣きそうになってしまいますが。。。特にハッセーはオープンの時から私は子分のように（ごめんね）どこに行くにも連れて歩いていたりして。。。可愛くて。。。心配です。。。
泣かずに。。。本当にありがと～

それから。。。お仕事で関わって下さった皆様。。。お世話になりました。
皆様のお力なくしてお店は存続出来なかったので。。。。本当にありがとうございました。

これでお店のブログは終了です。。。
沢山の皆様に読んで頂いていたブログ。。。。心からありがとうございます。
楽しかったです
少しお休みしたいと思っております。。。

沢山のCafeKanonを愛して下さった皆様。。。。心からありがとうございました。

明日の営業②

Wed, 16 Sep 2009 00:41:36 +0900

ひとつ前のblogに「明日の早い時間(11時～)なら空いてる…」とアップしましたが…すみませんm(__)m
空いておりません…。

明日のご予約情況ですが、11:30～満席になっております。

私の勘ですが(笑) 13:30位になると空くと思います(笑)

ただ…お席が空いたら入れて下さい！というご予約も数件入ってますので、空いたら必ず入れる訳ではないのですが、11:30～のお客様が沢山いらっしゃいますので13:30位にお越し頂ければお待ち頂くかもしれませんが…大丈夫かと思われます(あくまで私の勘です)

そして…これをご覧の11:30～ご予約頂いてるお客様(^^)13:30までに帰って下さいと言ってる訳ではありませんので(笑) 悪い方にとらないで下さいね(^_^)

そして…明日のメニューはいつものメニューと違いグランドメニューからも選べるようになっております。それでもランチなので前菜、スープ、ドリンクが全てに付きます。
ディナーにご来店下さっていたお客様はとってもお得に感じて頂けると思います(^^)

ただ2回転目のお客様は品切れのメニューが出てしまうと思われます…お許し下さいね (>_<)

ではでは。。。明日はオープン日の様にならない事だけを願い… おやすみなさいませ

明日の営業。。。

Tue, 15 Sep 2009 10:14:26 +0900

昨日は突然の発表・・・驚かれたお客様が沢山いらっしゃったようで。。。すみませんでした。

そして。。。明日のランチで閉店。。。とご報告させて頂きましたが。。。いつものごとく。。。何も考えないで発表してしまった為に。。。。既に明日のランチはご予約で満席になってしまっております。

ただ・・・沢山の「最後にシェフのお料理を食べたい～」というメール、お電話を頂き・・・大変お世話になったお客様に申し訳ない気持ちで。。。。なので。。。

明日は。。。ランチ時間が終了しても、食材がある限りオープンしております！！
ただ。。。早い時間になくなってしまったら。。。すみません。。。

それから。。。既に明日のランチは満席です。
これからご予約のお電話を頂いても、お席の確定のお約束が出来ません。
なので。。。これからご予約のお電話を頂いてもお断りさせて頂く事になってしまうので。。。席は必ず空く時間がきます（笑）
それから。。。早い時間（11時～）なら空いてます！！
ご予約はお受けできませんが、アポなしで（笑）どうぞ皆様。。。いらっしゃってみて下さい♪

最後に。。。お世話になった皆様の笑顔にお会い出来る事を心からお待ち申し上げております。

スミママ

皆様に…ご連絡です

Mon, 14 Sep 2009 21:14:55 +0900

突然ですが…皆様にお世話になった『Cafe Kanon』ですが…今週の水曜日(9/16) ランチをもって閉店させて頂きます。

1年5ヶ月…とても短い期間でしたが…ご来店頂いたお客様には感謝の気持でいっぱいです。

また今日が既に9/14で…明日は定休日でお休み…なので営業は明後日の水曜日のランチのみになります。

なぜ？こんなに急に？と皆様思いますよね(@_@)

私も思います…(￣▽￣)

理由は…話せば長いのですが…簡単に説明するならば…海外へ飛びます(笑)
この飛ぶリミットが9月末になったために皆様には申し訳ないのですが16日で終了にさせて頂きました。

本日、ランチ終了後から先程までご予約頂いているお客様、料理教室入会のお客様には閉店の為キャンセルのお願いのお電話、メールを送らせて頂きました。
まだご連絡がなくご予約頂いているお客様がいらっしゃいましたらお手数ですがご連絡頂きたく思います。

今日全てを発表させて頂きましたのでかなりのドタバタです。
本日は取り急ぎご連絡まで。

皆様ありがとうございました。。。

本日遠足。。。大丈夫かな。。。

Sat, 12 Sep 2009 11:55:52 +0900

今日はかのやんが遠足～

待ちに待った遠足だけど・・・

現在。。。。結構な雨だな。。。

とりあえず朝は雨が降ってなかったから延期にはならなかったけど・・・バスが出てすぐ雨降ってきたけど・・・動物園行ったのだろうか・・・

幼稚園の駐車場から、車を降りて私を待たずにスタスタ歩く娘。。。遠足でウキウキなのでしょう

自分の体と同じ位大きなリュックを背負って。。。去年なら「ママ～重たいから持って～」って言ってたのに。。。もう私など待たずに行ってしまう。。。

すぐ大きくなってしまうんだな・・・と少し寂しくなってしまいました

お泊り保育の日など。。。私が耐えられないかもしれません

相変わらず素敵な魚かなさん＆質問のお答えです

Fri, 11 Sep 2009 10:50:36 +0900

昨日。。。お綺麗な方がご来店されたな。。。と思い。。。でも。。。知ってるな。。。と思い。。。

魚かなのyuki先生でした～

こんなに素敵なプレゼントを頂いてしまい。。。

開けてみたら。。。

超可愛らしいyuki先生お手製シュークリーム

中はたっぷりのカスタードクリーム

バニラビーンズもいっぱい入っていてリッチな味わい
でも甘すぎず・・・・何個でもいけます

幸せなお土産いつもありがとうございます

そして。。。

メールにていくつかご質問を頂いています。。。こういうご質問は皆様も疑問に思っていらっしゃるのかもしれないと思い。。。こちらにアップさせて頂きます♪

殆どが貸切についてのご質問です。

質問①・・・以前お誕生日会の貸切の様子をブログにしていましたが、その際ケーキのご注文はなかったのですか？　もしケーキの画像があったら見たいです！！
→こちらのお答えですが、先日のお誕生日パーティーの際はケーキのご注文はありませんでした。
というか、マスターはケーキのご注文はお受けしておりません（あまり得意でないため）
タルトのご注文はお受けしておりますが、このお誕生日パーティーは1歳のお子様のパーティーだった為にタルトを召し上がるのは。。。無理ですね
でも、やはり、お誕生日パーティーには大きなケーキが付き物ですよね♪
なのでお持込になりました！！

持ち込み料などは頂いておりません。が、コース料理でのご注文でしたのでデザートまで付いておりましたのでこのケーキは召し上がらずにお持ち帰りになりました

質問②・・・前に披露宴の様な貸切パーティーをしたという事でしたが、その際のお花や飾りはどこかの業者さんが入るのですか？料金はお幾らですか？
→このご質問のお答えですが、まずお花などはお客様が全てご用意しました。（当日の朝、お花屋さんからお花が届き私達で花瓶に生けました）
また、飾り。。。ご披露宴だからという事での飾りは特にしておりません。
ただ、メニューやドリンク、店内＆店外のブラックボード等は全て私達でセッティングさせて頂きました。
業者さんなどは特に入って頂いておりません。
料金はメニューカードなどの備品代としてお一人様500円頂きました。

質問③・・・ケータリングをして頂けるとの事ですがお幾らからどんなメニューで、どの辺の範囲まで持ってきて頂けるのですか？
→こちらのご質問ですが、大変申し訳ございませんがケータリングはお受けしておりません。
何かご事情があり、どうしても。。。というお客様がいらっしゃいましたらご連絡下さい。

と、いう事です

長々とありがとうございました

遅ればせながら。。。。ありがとうございます♪

Thu, 10 Sep 2009 10:29:51 +0900

感謝のブログです

私の大好きなお客様、スタッフ。。。素敵なプレゼントを頂く度に。。。。ありがとう

本当に嬉しい気持ちでいっぱいになります

こちらは～
あの超有名な～

花畑牧場の生キャラメル～

お口に入れた瞬間に。。。。ホロホロ～ってとけてすぐなくなってしまう。。。美味しい！！

K様いつもいつも素敵なお土産ありがとうございます！！（それからユマちゃんにも。。。彼女からお手紙預かっています！！次回ご来店の際、お渡ししますね♪）

こちらの豪華なお花

既にもうお店からはなくなっていますが。。。

キレイなお花いつもありがとうございます！！T様。。。。次回はぜひお孫ちゃんと！！

私のいない隙に。。。わざわざこんな素敵なプレゼントを置いて行ってくれたユマちゃん

『KIHACHI』の焼き菓子セットです

今頃はもう中国だけど。。。

ありがとう

皆様。。。。アップが遅くなり（お礼も遅くなり）申し訳ございません。。。

とってもとっても嬉しい！！スミママです

Kanon's chef club

Wed, 09 Sep 2009 11:57:13 +0900

Cafe Kanonお料理教室の名前。。。決めました！！

『Kanon's chef club』

皆様がお家でシェフになります～

さて～

その『Kanon's chef club』昨日のレッスン画像です～

このように～マスターのみがお料理します

皆様は着席してのレッスンです～

お手元には事前にお渡ししているレシピ

こちらに皆様。。。かなりメモっていましたよ～

時には立ち上がって～

お鍋の中を覗いたり～

初回という事で。。。少し長めの1時間45分のレッスンでした～

この後は。。。

皆さん+スミママで会食なのですが。。。。こちらの画像は。。。これからレッスンにお越し頂く方のお楽しみ！！にしたいので。。。シークレットでございます（と言っても・・・直ぐにHPにはアップされるのですが）

10月からのレッスン申し込みは～

あと2～3日でHPにアップされますのでお待ち下さい。。。

第一回お料理教室終了

Tue, 08 Sep 2009 18:59:17 +0900

本日、無事お料理教室終了いたしました。

本日レッスンにご参加頂きました皆様…ありがとうございましたm(__)m

どうなる事やらとドキドキ(◎o◎)しましたが…無事に？！終了する事が出来ました。

改善点は多数あるものの…一回目にしてはまあまあの出来だったのではないかと私達は思っていますが…まだまだな点も多数ありますね(￣▽￣)

因みに画像は後日UPしますね♪

マスターのレッスンは皆様のアンケートを拝見させて頂いた結果、なかなか上々でした(^^) やはり自分で作っていたのとは違う！と驚かれている方が殆どでした。

私はその後の会食担当でしたが…皆様、私の簡単なﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄにも興味を持って頂き嬉しかったですo(^-^)o

また楽しい皆様に助けられ…子供の話、ｽﾎﾟｰﾂの話、昔のふじみ野話など(笑) 全く料理と関係ない話で盛り上がり…(笑)予定終了時刻を1時間もオーバーし(申し訳ございません)…私も楽しんでしまいました。

けれど…私はコレでいいと…コレがいいと思っています(^^)

月に一度のご自分へのご褒美(^_^) レッスンをしっかりしたあとはゆったりと美味しい食事と楽しいお話で過ごしていって頂けたらと思っていますo(^-^)o

9/2 　かのやん5歳のお誕生日♪

Mon, 07 Sep 2009 10:43:51 +0900

去る9/2は我家のかのやんが5歳のバースデーでした～

その前日の夜の事。。。

かのやん　「ダダ！！（マスターの事です）　明日の私のパーティーではタルト作ってね」

マスター　「無理無理　こんな時間に言われたって仕込んでないから出来ないよ～」

かのやん　「　じゃーさ！！　シャケ（サーモンの事です）沢山頂戴ね！！」

マスター　「前菜の盛り合わせ？？　あーあれも無理無理そんなに沢山ないから」

かのやん　「・・・・・・・・ママ～」

私　「何なのよっ　娘の5歳の誕生日だっつーのに何にもやらないつもりっ」

こんなやり取りがありました（笑）

そしてお誕生日当日の朝、幼稚園へ行く時に玄関で「今日のバースデーパーティー楽しみだね」とかのやんに言ったら　　「どうせダダとママが喧嘩するだけでしょ？　ダダはイジワルで何にも作ってくれないし・・・私はばあばにお祝いして貰うからいいよ」と言われてしまいました。。。反省

もちろんそんな事は忘れて楽しいパーティーになりました

どんだけ頂いたか分からないプリキュアグッズに大満足です。。。

皆様ありがとうございます。。。

夏休みに作ったキャンドルはバースデーに灯すというお約束
キレイだったね

そして・・・家族の特権？！持ち込みケーキ（というかマスターが作ってくれないので・・・）

じいじばあば。。。ありがとう

この日は、マスターのお兄さんお義姉さん、じいじばあば、そしてマコチン（着いてから帰るまで寝ていたのでパーティーが開催されていた事すら知りませんが。。。）私＆厨房からマスター

とっても楽しいパーティーになりました

そして。。。パーティー終了後～

皆さんもお帰りになり～

突然。。。マスターが出してきた物。。。

桃のミルフィーユ。。。

かのやん　「あれッ？？？ダダ！！ケーキ作ったの？？」

マスター　「昨日はごめんな・・・・」

そして～

もう一度。。。あのロウソクに火を灯して～

はっぴばーすでー

良かったね～かのやん

でも。。。私的には。。。『最初っから作ってあげればいいじゃん』という思いでいっぱいです

そして・・・

マコチンは終始この状態。。。大物の匂いがプンプンします。。。