https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/ お店で扱っている食材や料理を紹介します！！ ja-jp https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11393812105.html 広島県安浦から牡蠣が入荷しました！栄養満点で、海のミルクと呼ばれる牡蠣！！寅では、蒸し牡蠣にしてお出ししてます。身がプリっとして、旨味が増します(￣▽+￣*)まさに今が旬の真牡蠣を是非！！ 2012-11-01T10:04:21+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11390605554.html 大山鶏の手羽元を薫製にしました！ビールやハイボールにピッタリです(￣▽+￣*) 2012-10-28T10:34:30+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11359449322.html イベリコ豚ベジョータです。スペイン産の黒豚で、霜降り状に入った脂身が甘みが強くて、うまい！放牧によって育てられるので、肉質もよく旨味たっぷりです( ´艸｀)熱々に熱した岩塩プレートで焼いて食べると、岩塩のまろやかな塩味と、イベリコ豚の旨味が最高です(￣▽+￣*) 2012-09-20T11:28:45+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11323095182.html 和歌山県産の鮎です。一夜干しを作りました。解禁日は六月ですが、今の時期の鮎は、成熟し、香りも高く、脂ものってて美味です！！鮎のほのかな苦みは、夏の風物詩ですね。( ´艸｀) 2012-08-08T10:20:53+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11296763723.html 和牛レバーです。レバーは、焼いても美味しいです！！炭火の上でアツアツに熱した岩塩プレートで焼いて召し上がってみてください。口の中に広がるレバーの旨み！！ビールにあいますね～～( ´艸｀) 2012-07-07T20:55:36+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11079445061.html 北海道　余市産の天然ぶりです。この時期に、積丹（しゃこたん）半島付近で水揚げされたぶりを、『天上鰤』と言います。適度に脂がのっていて、身質も良くとっても美味しいです(￣▽+￣*)寅では、まずお刺身で味わっていただいてその後、熱々に熱した『岩塩プレート』の上でかる～く、ひと炙りして召し上がっていただきます。ぶりの脂がとろけて、おいしいですよ～(・∀・)今が旬の天上鰤を是非！！！ 2011-11-15T19:00:58+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-11071852061.html 鮭ハラスと、鯖を燻製にしました(￣▽+￣*)ハラスも鯖も、脂がのっていて良い仕上がりでした！！自家製の燻製を肴に、竹酒をいかがでしょうか 2011-11-07T21:15:12+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-10985047354.html 『エスターテ』　イタリア微発泡辛口白ワインです。レモンのような柑橘系の香りと、スッキリした酸味は、暑い夏にぴったりのワインです(￣▽+￣*)爽快な喉越しを、お楽しみください！！ 2011-08-13T20:49:47+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-10965969930.html アスパラ、とうもろこし、万願寺青唐辛子（辛くない）とまと、茄子。炭火で焼いて召し上がっていただきます！味付けは、塩か醤油でシンプルに野菜そのものの味を楽しんでいただきます！野菜を食べましょう(￣▽+￣*) 2011-07-26T20:01:56+09:00 https://ameblo.jp/sumibiyaki3440/entry-10965097901.html 暑い日が続きますね～キンキンに冷やしたお酒が飲みたくなりますよね～そんな時におすすめなのが、発泡日本酒一ノ蔵『すず音』です。瓶内発酵によって生まれる繊細な泡がまるでシャンパンを思わせる発泡清酒です。グラスに注ぐと、きめ細かい泡が立ちのぼります。涼しげでなめらかな味わいをお楽しみください。(￣▽+￣*) 2011-07-25T18:57:05+09:00