ランチは、豚の切り落とし、しめじ、長ネギを甘辛く炒めて、温玉を落として丼ものを作りました。

豚ひき肉、生姜を胡麻油で炒めて、角切りトマトを加え、出汁・酒・みりん・めんつゆ・塩を入れて軽く煮詰めます。ある程度煮詰まったら、長ネギと適当な大きさに切った茄子の揚げ浸しを入れて、ネギに火が通ったら、パスタをからめ、ちぎった大葉を混ぜて完成です。

粉チーズをかけても美味しかったです

卵黄を乗せても、お味噌ベースでも美味しそうですよねぇ:*:・(￣∀￣)・:*:

彼がプロなので、お弁当はお任せして、私はスパークリングと白を。味の変化があって、美味しいおつまみだったからか、4時間ほどでワインを5本も空けてしまいました（笑）。

風が爽やかで、日差しも気持ち良く、最高の日よりでした。3人で、うちの主人がいたらもっと楽しかったのにねぇ、と話していました😊

主人が帰ってくる日は、帰国のフライトが夜遅かったので、お仕事から両親と叔母が宴会をしていたお寿司屋さんに寄って、少しつまんで、折り詰めを頂いてお迎えに行きました。

あまりに綺麗で思わず写真を撮ってしまいました✨素晴らしいですね。

お休みの2日間は、思いつくままに簡単なお惣菜をいくつか作りました。

エビニラ卵炒め

私の好きな具材で、味付けも生姜・ニンニク・長ネギ・唐辛子をオイスターソース・酒・醤油・みりん・塩胡椒で炒め、これまた私の好きな感じに。卵は少なめ。ごはんにも、お酒にも合います。

主人が好きなので、マカロニサラダを。ハムとツナ入り🎶
これまた主人の好きな筑前煮

今回は、小ぶりな生椎茸が手に入ったので、使ってみました。ぷりぷりして美味しかったです。
新玉ねぎ、大好きです

生ダコと若布、新玉ねぎのサラダ
牛肉とごぼうの甘辛煮

新ごぼうは柔らかくて、香りもいいですよね。

噛み応え抜群で、なんだかお箸が止まらないサラダです。切り干し大根と切り昆布を戻し、カニカマ、スプラウトを混ぜて、ポン酢をかけるだけですが、常備菜にもなるし、ヘルシーだし…オススメです。

お昼は、余っていた鶏肉としめじを解凍して、長ネギと炒めて、ペペロンチーノ風に。お酒とだしの素、お醤油をひとしずくふりかけたので、和のテイストも入っています。大葉と海苔あったのに…かければ良かったと、後から思いました(＞_＜)

本当は、1日お家で過ごしたいのですが、最近運動出来てないのに炭水化物も食べてしまったので、今日もこれからジムへ行ってきたいと思います

かぶの季節ですね～。

だいたい5、6個が束ねてあるものを買うので、2人だと、一回で使い切らず、しばらくかぶ料理が続きます（笑）。

今日は、かぶを出汁で炊いて、ピリ辛ひき肉（かぶの葉入り）をかけて頂きました。お肉は合挽きにしましたが…やっぱり豚肉の方が合う気がします。優しくしたければ、鶏ですが

立派などんこを買ったので作りましたが、しっかりお出汁を含んで大成功でした。お豆腐は、揚げ出し豆腐にしてあります。

ソースは、デミグラスソースだそうです。

ようやく、今週からGWに入り、初日は友人と昼からシャンパンのフリーフローにアカスリ、昨日はエステにジムと、お休みを満喫中です

晩御飯も久々にゆっくりと頂きました(´∀｀)

メインは、お豆腐入り塩つくね。

ふわふわして美味しかったのですが、肉汁じゅわっのギュギュとした鶏つくねの焼き鳥がなぜか食べたくなってしまいました（笑）。

付け合わせは、春菊のおひたし
蕪の皮と葉の部分、ちりめんジャコのきんぴら

蕪、キクラゲ、椎茸、蓮根などの中華風サラダ
これは、生姜とニンニクのすりおろしが入っていて、パンチのある味です。マリネしておくと美味しいように思います。

今日の1番のお気に入りは、ついでに作ったはずのきんぴらでしたー。ちりめんジャコにもお出汁がしみてて、おつまみに最高！

そして、ようやく回復した土曜は私の実家にお友達を呼んでのお食事会。今回はすべて母に頼ってしまいました…（ ´(ェ)｀）

母が用意したアボカドとマグロのサラダ、鯛とサーモンのカルパッチョ、チーズ各種、ポテトといろいろ野菜のサラダ、海老とマッシュルームのアヒージョ

私が買ってきたパン。これが唯一したこと(´∀｀)

いつもながら最高に美味しい

母が作ったプチ揚げ餃子
母が作ったローストビーフ

厚めに切ってステーキみたいに切って頂きました。
お友達が持ってきてくれたマカロン。都立大学の自宅近くのお店だったみたいですが…お名前忘れてしまいましたでも、クリームたっぷりで美味しかったー

塩焼きにしようと思って買ったメバルですが、唐揚げにしました。甘酢だれをかけて。

ほうれん草のおひたしと冷や奴
鯛のアラと豆腐・ネギのお汁
ダンチュウレシピ参照です。とろろ昆布を最後にふんわり乗せるの忘れましたが…。

小鍋に昆布と鰹のだしを酒・薄口醤油・塩で調味し、しっかり焼いた鯛とお豆腐、深谷ねぎを入れて、火が通ったら出来上がりの簡単な一品です。だしの旨味が濃く、じんわり美味しい

火を通した方が魚臭さがなく、香ばしい風味も加わっていいですねぇ。ただ、身が多い部分だと始めから炊くのよりはパサつきがちなので、骨周りのアラがよいです。