今回は「油」に関して。

③　良質な油の摂取（オメガ３系）

脱ステをして初めて知ったことばかりであるため、
自分で調べた付け刃の知識ですが････

●食用油には、脂肪酸の種類によって
「αリノレン酸」（オメガ3）・「リノール酸」（オメガ6）・「オイレン酸」（オメガ9）の3つに分類される
●リノール酸はアトピーやアレルギー症状を促進し、αリノレン酸は抑制する働きがあるそうな。
●現代人りはリノール酸を過剰摂取気味で、αリノレン酸が不足している人がほとんど　（らしい）
●リノール酸を多く含む油：　紅花油、コーン油、大豆油、ひまわり油
●αリノレン酸を多く含む油：　亜麻仁油、エゴマ油、シソ油
●オイレン酸を多く含む油：　オリーブオイル

らしい。です。

これまで油のことはまったく気にしてこなかったため、
コンビニで売っている○チキ・ファーストフード店のポテト・油たっぷりのポテトチップス・・・など　大好物　でした。

脱ステ開始と同時に外食・コンビニの食事は避けていたため、
自然とそういったものは摂取しなくなりましたが、
自宅で料理する際は下記のようにしていました

◆加熱調理
オリーブオイル
ごま油　
菜種油　（石橋製油の一番搾り菜種油使用）
ココナッツオイル

→　これまでのやっすい油にはサヨナラし、ちゃんとした製法で作られているものを使用。

　　とはいえ過剰摂取は良くないので、炒め料理自体が減りました。
　　たまにお弁当のおかずが炒めものばかりになった時は胸やけがしてしまって笑、　
　　体も煮物や和え物を欲していたようです

◆意識的に摂取
インカインチオイル　（Arco Irisのもの）
→　亜麻仁油などに比べて酸化しにくく熱にも強く、αリノレン酸が豊富な油のようです。
　　自然派食品のお店で売っている国産納豆に、スプーン１杯程度を入れて毎朝食べています
　　野生のナッツ　な香ばしさが、好き嫌い分かれそうだけど、私はけっこう好き

◆摂取しない
マーガリン
ショートニング
→　“トランス酸脂肪酸”と言う
　　不飽和脂肪酸を含む植物油の融点を上げるために、水素添加をしてできている油。
　　マーガリンにはゴキブリさえも寄り付かないらしい。。。
　　悪玉コレステロールの増加や発がん性・心筋梗塞の原因にもなると言われていて、

　　アメリカでは規制の対象になっています。
　　小さい子どもが食べるようなお菓子にも普通に使われているから恐怖。

脱ステ中は、少しでも体に合わないものを食べるとすぐに反応がでます。
手が痒くなったり、顔が真っ赤になったり。

体って本当に正直

you are what you eat という言葉が身に沁みます。

付け刃の知識ではあるけれど、
脱ステの地獄を味わったことで【食の安全】をしっかりと意識できるようになったことは大きな財産。

これまでの自分を反省しました。

『知らない』って本当に怖い！

私の脱ステのリバウンド症状は　顔・首・手　と　背中ちょこっとで、

見えるところばかり悪化する　　という状態。

特に指と手の甲に関しては、貨幣状湿疹というやっかいな湿疹が勃発し

非常に苦しみ、悩まされました。

貨幣状湿疹に関しては、原因不明の湿疹のようで

色々調べたけど情報も非常に少なかったです。

痒いんですよね～ほんと

的確な対策の打ちようもない中、自己流ではありますが

使っていたお役立ちグッズを紹介します。

※ちなみに脱ステ６か月目の現在は

貨幣状湿疹はほぼ消えましたが、赤黒い跡がまだ残っている状態です。

◆シルク手袋・アームカバー

手の甲にできた貨幣以上湿疹と、ボロボロの両薬指を隠したくて

肌にやさしいシルク100%の手袋を愛用していました。

仕事中もつけられることを考えると指が空いているタイプが良かったため

ネットで探して購入。

最初は素手につけていましたが、

浸出液が出て手袋にくっついてしまうため、手の甲と指にガーゼを巻いて

その上からはめていました。

人の目もそうだけど、自分自身でもボロボロの傷を見ないように出来ることが良かったです。

ひどい状態の手を見るたびすごく辛かったので。

また、絹のぬくもりが気持ちよく、安心感もありました

正直、仕事中もつけているとちょっと格好悪いし恥ずかしい気持ちもありましたが

浸出液だらけの手をさらすよりかはずっと心が楽でした。

直接ひっかく事の防止にもなったと思います。

使っていたものとしては下記の３つです。

内絹外綿　指空き手袋タイプ

↓

黒の指空き手袋　全部シルクタイプ

（仕事でジャケットを着る機会も多く、少しでもカチっとさせたくて）

↓

シルクアームカバー

（指のガーゼが外せるようになった頃に購入。手袋より「服」っぽくて恥ずかしさがちょっと減る）

◎私が買った商品

・【シルクでお肌すべすべ♪♪】内絹外綿の指なし手袋
http://www.tennenshop-smile.com/SHOP/TB-002.html

・ファイブそっくす冷え取りシルクグッズ

http://www.5socks.com/shop/item_detail?category_id=253243&item_id=931858

・贅沢シルク100％アームウォーマーシンプルリブ編ショートタイプ/アームカバー/絹/UV対策/冷房対策/日焼け対策【プロディガル】

http://item.rakuten.co.jp/prodigal/pr-0121312

また、指空き手袋に関しては寝るときにも大活躍

ガーゼをつけた手の上に、100均のシルク手袋をはめているのですが、

寝ている時に脱げてしまうため、上から指空き手袋を装着して固定。

寝ているときに書き壊してしまうことの防止になります

それまでは、外食大好き、お昼はコンビニごはん、

なーんにも気にせずお肉も揚げ物もモリモリ食べる生活をしていましたが

吉沢皮膚科の先生やインターネットの情報から
いかにアトピーと食事が密接かということを知り、これまでの食生活を改めることを決意

すごく肌のきれいな知り合いがマクロビ実践者であったこと
また、玄米菜食がアトピー改善に役立ったという情報がネット上にも多かったため
完璧ではないけれど脱ステ開始１～４ヵ月目はマクロビの知識に基づいた食生活を送っていました。

①　食材

・肉、卵、乳製品等　動物性の食品の摂取をしない（※魚はＯＫにしていました）
・野菜（特に根菜）、乾物、海藻、豆製品が中心
・有機野菜、無農薬野菜の使用
・主食は玄米

市販のお弁当やおにぎりは「ＮＧ食材」（肉・卵・砂糖・化学調味料等）がたっっぷり入ったものばかりで
怖くて食べられなくなってしまったため
お昼は会社にお弁当（玄米と、野菜のおかず３種程度）を持って行っています

夜ご飯は玄米と具沢山のお味噌汁、焼魚か刺身　という和食中心の食事。
あとは寒い季節に入っていたため、タラチリ鍋やぶりしゃぶもよくやりました

脱ステをしなければ恐らく気にしなかったであろう、食材の『質』への意識。
美味しい有機のお野菜をたくさん摂取するようになったことは、
私の人生においても大きな変化だと思います

また、毎日コンビニやスーパーなどで気になったものがあっても
手に取り原材料名を見るたびに泣く泣く商品を棚に戻す・・・という行為を続けていたため
休みの日に有機野菜や自然派食材を扱うお店に行くと
体に良い、私でも食べられる食材ががたくさん並んでいて

テンションが非常にあがります。←

有機野菜は他の野菜に比べると割高ですが
外食をせず、肉も買わず、という点を考えるとそこまで食費に影響はなかったと思います。

★お気に入りの自然派食材のお店

こだわりや　http://www.kodawariichiba.com/

ナチュラルハウス　http://www.naturalhouse.co.jp/

②　化学調味料・白砂糖を摂取しない

これまでは市販のおにぎりやパンも“カロリー表記を見るか見ないか”・・くらいだったのですが
今は裏の原材料名を必ずチェックする癖がつきました。

これ大事。

当初は、これまで大好きだったお菓子達を構成する成分に　愕然　としていました

市販品の原材料が、アトピーに良くないと言われているものの多いこと。。泣

白砂糖が痒みを誘発するということは病院からも言われていましたし
実際に砂糖が含まれているものを食べると赤みも増し耐えられない痒みに襲われます。
化学調味料も然りです。

そのため、市販のお菓子や原材料名に砂糖を含むもの　と

「よくわからないもの」（アミノ酸や防腐剤、香料etc）　が書かれているものは一切摂取しなくなりました。

（砂糖のなかでは「てんさい糖」は少しならＯＫにしていました）

コンビニは、ナチュラルローソン以外行かなくなりました。

※脱ステ中に食べていた「ＯＫなおやつ」に関しては
また別途記事にします。

つづく