サンフード株式会社

イベント

Sat, 04 Sep 2010 08:06:04 +0900

第6回　衛生物語

Fri, 18 Jun 2010 14:58:36 +0900

こんにちは

またまた季節は春からあっという間に初夏になりました。
公園では紫陽花や菖蒲の花も咲き始め季節を感じます。

30度を超える日が続きますと細菌性の食中毒の季節到来
です。
昨冬から新型インフルエンザで騒がれていたのがまだ昨日の
ことのようです。

少し油断しますとすぐに細菌が繁殖または不衛生な取り扱いが
食中毒事故につながります。

まだまだ大丈夫とか１回くらいなら手洗いをしなくてもという
普段はきちんと行っていてもそのたった1回手を抜いたことが
事故につながる可能性があります。

そういう、躾　（しつけ　）この言葉自体、もう使われなくなって
しまいましたが　毎日必ず行うことの重要性、継続性をいかに
皆さんにお伝えできるかが衛生の難しさだと
感じています。伝えた後に実践してもらうこと、食中毒の怖さを
どれだけ感じてもらうか,....................

先日も三重県津市の学校でO-157の食中毒が発生しました。
たくさんの学生さんたちが腹痛、下痢等をおこして
どんなにか辛かったかと思うと胸が痛みます。

いつもどんなときも手を抜かない、油断しないという気持ちを
忘れずに日々衛生指導の仕事に　励んでおります。

　　　文責　K2

イベント　第３弾

Wed, 09 Jun 2010 09:44:47 +0900

今回は、名古屋合同庁舎第１号館１１階【サングリア】の
郷土三英傑ランチを紹介させて頂きます。

　　Ａランチ　　　５５０円　　　限定３５食

　　　　信長・エビチリソース唐揚げ
　　　　　※内容等が異なる場合があります。

　　Ｂランチ　　　５００円　　　限定３０食

　　　　家康・八丁味噌カツ丼
　　　　　※内容等が異なる場合があります。

　　日替弁当　　５００円　　　限定５０食

　　　　秀吉弁当
　　　　　※内容等が異なる場合があります。

今回も、ブログ紹介記念といたしまして、
ランチタイム（１１：３０～１４：００）、郷土三英傑ランチを
ご注文頂いた先着１０名のお客様に、　合い言葉　と
アンケートのご記入　を条件に、郷土三英傑ランチを
半額（５０％ＯＦＦ）とさせて頂きます。
但し、お１人様、１品限り５０％ＯＦＦとさせて頂きます。

この機会に是非、名古屋合同庁舎第１号館１１階サングリアを
ご利用下さい。

イベント開催期間　：　６月１４日（月）～６月１８日（金）の５日間

合い言葉　：　「　サンフードのブログを見た　」

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆　弊社、受験希望(新卒)の方は是非、料理の ☆
☆　ご意見をお聞かせ下さい。　　　　　　　　　　 ☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

名古屋市中区三の丸２－２－１
名古屋合同庁舎第１号館１１階　サングリア

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２０１１年度　新卒採用状況

Mon, 07 Jun 2010 16:21:45 +0900

こんにちは、総務部です。

２０１１年度　新卒採用状況

弊社ＨＰで告知させて頂き、５月３１日必着にて応募を受付
させて頂きました所、給食事業部　【　管理栄養士・栄養士　】
約１０名の採用枠に対し、３桁を超えるご応募を頂きました。

数多くのご応募を頂き、誠に有難うございました。

現在、書類選考及び、書類選考通過された方への選考日時

のご連絡をさせて頂いております。

ご応募されました方におかれましては、今しばらくお待ち願い

ます。

尚、一次選考日は、

　　　　【　６月１９日（土）　】　　　

　　　　【　６月２０日（日）　】　　　

　を予定しております。

　外食事業部　【　店舗スタッフ（店長・幹部候補）　】　は、

　引き続き応募受付中です。

　丸源ラーメン・赤から等の店舗スタッフ、ご希望の方

　は、弊社ＨＰをご確認の上、ご応募下さい。

Ｓ　

イベント第２弾

Wed, 02 Jun 2010 16:31:00 +0900

前回の昭和区役所に続き、今回は、中区栄にあります
明治安田生命ビル４階の【サングリア】ヘルシーランチを
紹介させて頂きます。

　ヘルシー弁当　　５３０円（税込み）　

　　　・鶏のコラーゲン煮　　　・鶏の煮こぼり
　　　・ごま豆腐　　　　　　　　・海鮮サラダ
　　　・煮豆　　　　　　　　　　・わかめごはん
　　　・汁物　　　　　　　　　　・デザート

今回も、ブログ紹介記念といたしまして、
ランチタイム（１１：３０～１３：３０）、ヘルシー弁当（限定２５食）
をご注文のお客様に、合い言葉とアンケートご記入頂い
た方にデザートをもう１品サービス（無料）させて頂きます。

この機会に是非、明治安田生命ビル４階サングリアを
ご利用下さい。

イベント開催期間　：　６月７日（月）～６月１１日（金）の５日間

合い言葉　：　「　サンフードのブログを見た　」

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆　弊社、受験希望(新卒)の方は是非、料理の ☆
☆　ご意見をお聞かせ下さい。　　　　　　　　　　 ☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

愛知県名古屋市中区新栄町１－１

　明治安田生命ビル４階　サングリア

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全国郷土料理めぐり

Fri, 28 May 2010 13:59:41 +0900

☆★こんにちわ★☆
なんだか最近は変な天気が続いていますね（－。－）
今回からちょっとしたシリーズ始めようと思います！！
それは・・・『全国郷土料理めぐり』
全国の代表的な料理を少しだけ紹介しようと思います
記念すべき第一回は沖縄

サーターアンダーギー

首里方言で「サーター」は砂糖、「アンダーギー」は
「アンダ（油）」+「アギー（揚げ）」で「揚げる」、揚げ物を
意味するそうです。
その名の通り砂糖を多めに使用した球状の揚げドーナツ
で、「砂糖天ぷら」（さとうてんぷら）「サーターアンダギー」、
「サーターアンラギー」ともいいます。
宮古列島では「さたぱんびん」と呼ばれていて、宮古方言
で「さた」は砂糖、「ぱんびん」は揚げ菓子を意味します。

砂糖がふんだんに使われ、また気泡が小さくて密度が
高いため、食べ応え・満腹感のある菓子であり、表面は
サクサク、中はシットリもしくはモッソリとした食感です。

作り方

１　薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

２　ボールに卵をほぐし、砂糖を加えて泡立てないように
　しながらとろりとなるまでよく混ぜ合わせる。

３　2に1の小麦粉を入れ、八分通り混ざったらサラダ油を加え、
　よく混ぜ合わせる。

４　手にうっすらと水をつけ、直径2cmぐらいに丸めて、静かに
　165度の油の中に落とす。

５　たねがゆっくり浮き上がり、一方が割れてチューリップの
　ように開くまで揚げる。
　狐色になり、竹串を刺してみてたねがついてこなければ
　でき上がり。

イベント開催致します。

Wed, 26 May 2010 10:24:43 +0900

サンフード㈱　給食事業部では、【サングリア】という店舗を
展開しております。

４６年間、給食業界で培われた衛生管理や商品開発（メニュー
開発）のノウハウを取り入れ、安心安全なお食事を提供できる
お店を運営しております。

今回は数ある店舗の中で、名古屋市内にあります昭和区役所
（６階）のサングリアを紹介させて頂きます。

サングリアでは、ランチメニューに力を入れております。

　割子弁当　　５８０円　　※参考写真をご覧下さい。

　Ａランチ　　　５３０円

　Ｂランチ　　　４８０円

※　上記、ランチメニューには、お味噌汁が付きます。
　その他のメーニューも有ります。

今回、ブログ紹介記念といたしまして、
ランチタイム（１１：３０～１３：３０）、上記３メニューをご注文の

お客様に対し、合い言葉を仰って頂いた先着１０名様に珈琲を
１杯サービス（無料）させて頂きます。

この機会に是非、昭和区役所６階サングリアをご利用下さい。

イベント開催期間　：　５月３１日（月）～６月４日（金）の５日間

合い言葉　：　「　サンフードのブログを見た　」

昭和区役所６階サングリア
愛知県名古屋市昭和区阿由知通三丁目１９

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２０１１年　新卒採用、応募受付中

Tue, 25 May 2010 16:49:07 +0900

２０１１年新卒採用に向けて現在、応募の受付中です。

募集職種　　　給食　　管理栄養士・栄養士

　　　　　　　　　外食　　店舗スタッフ（店長・幹部候補）

給食事業　：　愛知県を中心に岐阜県、三重県に展開
　　　　　　　　　官公庁・学校・企業・工場・病院・
　　　　　　　　　福祉施設などの委託給食
　　　　　　　　　名古屋市中学校（18校）のスクールランチ

外食事業　：　鮨飛脚（自社ブランド、FC含む）、
　　　　　　　　　黒毛和牛焼肉　西郷苑（直営・２店舗）
　　　　ＦＣ　：丸源ラーメン（９店舗）、赤から（８店舗）、
　　　　　　　　コメダ珈琲（１店舗）

コンビニエンス事業：　ミニストップ（３店舗）

上記、職種にご応募の新卒の方は、
弊社ＨＰ（http://www.sun-food.com/）をご確認の上、

５月３１日（月）必着にて、応募書類をお送り願います。

新卒の皆様からのご応募、お待ちしております。

総務　

山椒

Sat, 22 May 2010 15:27:07 +0900

こんにちはスクールランチ部です。

最近は雨が多いですね。
こう雨が多いと湿気が増えて過ごしづらい日が続き
ます。
暑くて湿気も多いと胃腸の働きも悪くなり、食あたり
も多くなります。
こんな時は山椒を食べて胃の調子を整えてみまし
ょう。
先に言っちゃいましたが、今回のテーマは山椒です。
5月のメニューにも牛肉と茄子の山椒炒めがありま
すが山椒は香辛料として古くから日本でも親しまれ
ています。
縄文土器にも山椒が付着して出土していることから
有史以前から使用されていたようです。
古名はハジカミと呼ばれていました。
噛んだら顔を辛さでしかめてしまう事が由来という
説もあります。
ちなみに中国から渡ってきた生姜は呉のはじかみ、
山椒は和のはじかみと言ったそうです。
香辛料としては痺れるような辛さと臭み消しが主な
特徴ですが薬としても古来から使用されており胃の
調子を整える、痺れによる鎮痛効果などが挙げら
れます。
よく昔から虫歯の歯に山椒を潰して詰めると痛みが
軽減するという話がありますがそれは山椒の鎮痛
効果からきています。
料理としては麻婆豆腐が有名です。
麻婆豆腐の麻という字は痺れるような辛さの事を
指します。
これから暑くなってくるこの時期に山椒を使った料理
で暑気あたり対策はどうですか？

食事バランスガイドとは…

Fri, 21 May 2010 08:16:48 +0900

「食事バランスガイド」は、「食生活指針」で示された
望ましい食事の組み合わせを、「独楽（コマ）」のイラ
ストでわかりやすく示したものです。
「何を」「どれだけ」食べればよいのか、その具体的な
内容や分量が主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物
といった5つの区分に分類されています。
1日3回の食事をバランスよく食べ、また適度な運動
習慣を身につけて、健康的で豊かな生活を実践しま
しょう。

※「食事バランスガイド」は、健康な方々の健康づくりを
目的につくられたものです。
糖尿病、高血圧などで医師または管理栄養士から食事
指導を受けている方は、その指導に従ってください。

「食事バランスガイド」は健康な方々の健康づくりや
肥満、糖尿病などの生活習慣病予防を目的につくら
れたものです。　

「食事バランスガイド」は、「独楽（コマ）」の形をしてい
ます。

これはコマの上部から十分な摂取が望まれる主食、
副菜、主菜という順に並び、牛乳・乳製品と果物に

ついては、ほぼ同じ程度の摂取が必要であることを

示しています。

またコマの回転は運動を連想させます。

バランスのとれた食生活と、適度な運動が一緒になる

ことで安定した、健康的で活力に満ちた生活を送るこ

とができることを、表現しています。

さらに水分をコマの軸として表現することで、カラダに

は欠かせないものであることを強調しています。

そしてお菓子や嗜好飲料などは、食事全体の中での

量的なバランスを考えて「適度」にとることが良いで

しょう。

基本形のコマの中には、1日にとる目安となる食事の量
と組み合わせがイラストで描かれています。
自分が日常的にとっている食事をイラストと比較して見
ることで、自分の食事の量が適当か、主菜をとり過ぎて
いないか、副菜は足りているかといったおおまかな内容
を、一目で判断することができます。　

また栄養素や食品重量に関して専門知識がない人でも
簡単に使えるよう目安を料理で示し、料理例を参考に、
1つ、2つと指折り数えながら、自分の食事を見直すこと
ができるのも特徴です。

朝・昼・夕、それぞれの食事を1食ごとに栄養バランス
がとれたものにすることは、最も望ましいことです。
しかし忙しい朝、外食しがちな昼など、現実的にはな
かなか融通が利かないのも事実。
そこで「食事バランスガイド」では、1日を単位として
栄養バランスをとることを基本とし、より実用的で使い
やすいものになっています。
たとえば主食の場合、朝食で1つ(SV)、昼食で2つ(SV)、
夕食で2つ(SV)、1日の合計が5つ(SV)になるというよう
に、1日単位で適正量をうまく配分してとることを心が
けましょう。
ただし主食、副菜、主菜といった料理区分をまたがっ
た帳じり合わせはできません。主食が足りなかったか
らといって主菜を多くとっても、バランスが崩れてコマ

は倒れてしまうのです。