ウチが一番落ち着く https://ameblo.jp/sunflower1987/ 家のことを記録していきます。料理・レシピ掃除・収納家計管理 ja 鯖缶レシピ アメンバー限定公開記事です。 https://ameblo.jp/sunflower1987/amemberentry-12368224032.html Sat, 14 Apr 2018 00:00:10 +0900 甘い伊達巻き iwaki ケーキ焼き皿(25.5×21×6cm)使用

材料
卵 4個
coop大判はんぺん鯛入り(110g) 1枚
砂糖 大4
みりん 大2
塩 4つまみ

作り方
① ケーキ焼き皿にクッキングシートを敷く。
② オーブンを200℃に予熱しておく。
③ ミキサーにはんぺんを小さめにちぎって入れる。
③ その他の材料を全て入れ、撹拌する。
④ ③を①に入れ、200℃で10分、180℃で15分焼く。
⑤ 熱いうちに巻きすでくるみ、輪ゴムで止める。
⑥ ラップで包み、冷蔵庫に入れておく。

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]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12340672832.html Sun, 31 Dec 2017 20:00:27 +0900 ル・クルーゼで炊く玄米 ココットロンド ２０㎝使用
(玄米 ３合まで可能)

材料
玄米 ２合
水 ３カップ(600cc)
塩 ２つまみ
※玄米の1.5〜1.8倍(540〜648cc)

作り方
① 玄米を洗い、鍋に玄米と水を入れ、一晩(6〜12時間)浸水する。
※夏は短め、冬は長めに浸水する。
② 鍋に塩を加え、軽く混ぜ、蓋をして中火にかける。
※中火 火の先端が鍋底に当たる位
③ 沸騰したら弱火にして35分炊く。
※沸騰 コトコトと音がして、蒸気が漏れ出る程度
④ 熱源からおろし、15分蒸らす。

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]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12323561877.html Sun, 29 Oct 2017 08:00:45 +0900 フレンチトースト 食パン6枚切り 1枚
卵 1個
牛乳 50cc
砂糖 12g
バター 5g

作り方
① ボールに卵・牛乳・砂糖を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
② 6等分に切った食パンをバットに並べ、①を食パン全体にかける。(10〜30分)
③ フライパンにバターを入れ熱し、こんがり焼く。
※ オーブントースター1000Wで5分焼く。
]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12318727350.html Wed, 11 Oct 2017 20:31:09 +0900 【母伝授】鶏むね肉とごぼうの落とし揚げ 鶏胸肉 1枚
ごぼう 1本
酒 大2
砂糖 小1
醤油 大1.5
小麦粉 大5
水 大2

作り方
① 鶏肉を親子丼に入れるくらいの大きさに切る。
② ①に酒・砂糖・醤油を加え、漬け込む。
③ ごぼうはささがきにし、水にさらし、水気を切る。
④ ②に③・小麦粉・水を加え、よく混ぜる。
⑤ ④をスプーンで掬い、160〜170℃の油で5分、こんがり色付くまで揚げる。

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]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12318083269.html Mon, 09 Oct 2017 17:41:44 +0900 手捏ねパン 強力粉 250g
砂糖 30g
ドライイースト 3g
塩 3g
牛乳 180㏄
バター 30g
お好みで
チョコチップ1袋

作り方
① ボウルにバター以外の材料を入れ、混ぜ合わせる。
② ある程度丸まったら、台に打ち粉(分量外)をして捏ねる。
※ 台にベタベタとくっつく時はゴムベラでとりながら、または打ち粉を足しながら捏ねる。
③ 全体がまとまったらバターを加え、更に捏ねる。
※ こねすぎない方が好み。こね過ぎると硬くなる気がする。
④ 一次発酵させる。
※ ヘルシオの発酵40℃、50分
※ そのまま放置して発酵を進ませるのが好み。
⑤ ガス抜きをして等分に分け、チョコチップを混ぜ込む。
※ チョコチップは溶けないよう、冷ましてから入れる。
⑥ 濡れ布巾をかけ、ベンチタイム15分。
⑦ 成形し直して、2枚の天板に並べ、二次発酵させる。
※ ヘルシオの発酵40℃、30分
⑧ 170℃、20分オーブンで焼く。
]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12312630647.html Fri, 22 Sep 2017 08:00:43 +0900 ル・クルーゼで炊く御飯 ココットロンド ２０㎝使用
(米 ３合まで可能)

材料
米 ２合
水 ２カップ

作り方
① 米を洗い、鍋に米と水を入れ、20分浸水する。
② 蓋をして中火にかける。
※中火 火の先端が鍋底に当たる位
③ 沸騰したら弱火にして13分炊く。
※沸騰 コトコトと音がして、蒸気が漏れ出る程度
④ 熱源からおろし、10分蒸らす。

]]> https://ameblo.jp/sunflower1987/entry-12311042018.html Sat, 16 Sep 2017 08:00:52 +0900