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『料理教室Sunny Mom (東川口)』ご訪問ありがとうございます。料理教室Sunny MomのAyaka です。自己紹介はこちらをクリック今日は改めて、Sunny Momについて紹介させてください…ameblo.jp

昨日は、オンライン料理教室を実施しました。
父の日に合わせて「お父さんが喜ぶ父の日レシピ」。

母の日に比べて、少し存在感の薄い父の日🤣
(注意！我が家の場合です)
家族の為に頑張ってくれているお父さんに
美味しいお料理作って、喜んでもらいましょう。

①デコレーション寿司

こちらはすし飯を作り、ケーキ型に詰め土台にします。その上にはお茶碗などにすし飯をつめたものをのせます。お刺身やイクラなどでデコレーションすれば、いつもより華やかにパーティーメニューになります。

②柔らか鷄胸肉のよだれ鷄

柔らかくて、病みつきになってしまうよだれ鶏。

我が家ではたくさん作って春巻きの皮で白ネギとともに揚げてアレンジしちゃいます。

③デリ風かぼちゃサラダ

こちらは、かぼちゃを1㎝角に切り、薄切り玉ねぎとベーコンを一緒にレンジで8分チンするだけです。とても美味しくお弁当にもオススメです！

④ ゆで鶏の旨味でふんわり卵スープ

②のゆで汁を使ったふわふわ卵スープ。

良いお出汁が出て、私の1番のお気に入りです！

⑤カルピスフルーツ寒天ゼリー

フルーツ入りの寒天ゼリーを、リング型に作り、お皿にフルーツとともに盛り付けます。

とても華やかなパーティーのデザートになります。取り分けて食べるのも美味しいです！

受講生様からの感想をシェアさせてくださいね！

❤️Y様❤️

昨日はありがとうございました！

ちらし寿司と寒天ゼリーのデコレーションに苦戦しましたが（ゼリーはリングが型からうまく取れず見栄え悪くなりました😅）、どれも美味しく出来ました！

鶏胸肉の茹で汁を使ってのスープとか、AYAKA さんの隅々まで料理を使いこなす術に惚れ惚れしちゃいました😍

旦那にも喜んでもらえて、素敵な父の日のお祝いになりました✨✨

私→鶏胸肉

旦那→ちらし寿司

長女→スープ

次女→寒天ゼリー

がお気に入りでした！

次女のアシストも本当に助かりました！

また次回もよろしくお願いします♡

いつも仲良しファミリーのY様。

画面越しで何度も会っているので、もはや親戚のおばちゃんのような気持ちです

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オンライン料理教室の楽しそうな雰囲気伝わると嬉しいです。

また、毎週日曜日に、季節に合わせたレシピも配信しています。

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前日、オンライン料理教室を実施しました。
お菓子の教室はバレンタインスイーツを2月に実施したものの、お料理は5ヶ月ぶり😅
かなり久しぶりでドキドキ💓でしたが、
とっても楽しいひと時でした。
お二人にご参加いただきましたが、ご家族も喜んで頂けたようです。
私もこの「嬉しい気持ち」を忘れてはいけないなと改めて思いました。

今回のテーマは「簡単・時短！手早く作れるお弁当」です。

☘️テーマ☘️ 「簡単・時短！手早く作れるお弁当」

☘️メニュー☘️
① 春色おむすび　

2種類の彩り豊かなおにぎりを作りました。
「柴漬け＆枝豆」

「たくわん＆アスパラガス」

それぞれ、粗みじん切りにして小さめにラップで包むだけ。

② ピクニックパン

こちらは市販品のミートボールやビアハムを使って、時短で作れるピクニックパン。
ビアハムを半分にたたみ、切り込み入れクルクル巻くとお花のようになって可愛いんです🌸

③ 白身魚のカリッとカレー粉焼き

試作では「鱈」を使ってみましたが、骨があり、小さいお子さんには向かないかなと「メカジキ」に変更。カレー粉は多めに入れるのがオススメです。ビニール袋に入れて粉類をまぶして、フライパンで焼くだけ。手軽に魚料理が出来ました🐟

④ 蓮根入りつくね　

当初蓮根だけ入れる予定が、①のアスパラガスや⑥で型抜きした人参やはんぺんが余ったので、つくねに急遽入れたら大正解。はんぺんは卵白が入っているので、ふわふわ柔らかくなるし、アスパラや人参が彩りを添えてくれました！

⑤ 小松菜とひじきの鉄分強化サラダ

元々のレシピはほうれん草でしたが、小松菜の方が鉄分豊富なので、チェンジ。
ひじきも入って栄養満点。ツナやコーンも入っているので、小さなお子様も食べやすくしています。

⑥ フラワーはんぺん

こちらは人参とはんぺんを型抜きして、組み合わせるだけ。お弁当に華やかをプラスしてくれる優等生です！

受講生様からの感想をシェアさせてくださいね！

❤️Y様❤️

久々の料理教室、めっちゃ楽しかったです！
今回は下準備バッチリで過ごせたのが心地良かったので、今後も下準備をきちんと済ませて臨みたいです。

お弁当、みんなのいちばんは鷄つくねでした！
ロールパンも子供たちにヒットして、運動会のお弁当に入れてね、と今から念押しされています、頑張ります😊！

どれも本当に美味しくて、アイデア満載で、また作りたいと思えるものばかりでした、さすがAyakaさん😍

次の料理教室も楽しみにしています♪

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Y様は、毎回必ず参加してくださる熱心な受講生様。下準備もバッチリで余裕を持ってご参加くださいました。娘ちゃんもお手伝いしてくださったようで、ママは助かったようですね！

❤️A様❤️

先日は楽しいレッスンをありがとうございました！！

作るのに必死で、あやかさんの手さばきをじっくり見れてないところも多かったので、
動画とても嬉しいです☆

ピクニックお弁当は本当に好評で、彩もキレイだし味もお店の味みたいで
「なんか今日豪華じゃん？！」と息子。
作ったわたし自身も
「美味しいな、これ！」
と大大満足のお弁当でした♪

また機会があればよろしくお願いします＼(^^)／

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
A様は前から「いつか参加したいです」とおっしゃってくださっていて、今回初めて参加してくださいました。お弁当を手際よく作られていて、実際お料理教室で作ったお弁当を持って、ご家族でピクニックに行かれたとか！お天気も良く、ご家族にも喜んでいただけたようで、何よりです！

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️

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今日は改めて、Sunny Momについて
紹介させてくださいね。

東川口で2009年より
対面の料理教室「Sunny Mom」スタート。

2021年よりオンラインでも開催中。
Sunny Momの意味は「陽気なお母さん」
という意味なんです😊

お料理にまつわるお悩みは人それぞれ。

実際に私の料理教室に参加していただいた方にアンケートを取ると、おおむね3つに
分類されることがわかりました😅😅

【お料理教室に参加したくなる3つのポイント】
①献立マンネリ化
②時間がない
③特別感持ちたい

みなさん、どれか当てはまりませんか？

Sunny Mom では…

「手抜きがバレない時短華やかレシピ」
「簡単アイディアレシピ」
「お手軽ごちそう」
「彩りヘルシー料理」
「季節に合わせたパーティーメニュー」

などをご紹介しています。

お料理を通して、多くの方の幸せな笑顔を
増やしたいです❤️

ご家族に喜んでもらえるお料理を一緒に作りませんか。

まずは、LINE公式にぜひご登録ください。
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Ayakaの料理教室Sunny Mom　東川口料理教室Sunny Mom さんのブログです。最近の記事は「料理教室Sunny Mom (東川口)（画像あり）」です。ameblo.jp

12月30日は、今年最後のオンライン料理教室を実施しました。
テーマは「3時間で簡単お節料理」

時間をいつもより1時間前倒しして、朝9時から10品目、頑張って作りました！

①菊花かぶ　

国花である菊の花は、長寿、邪気を払う意味が込められています。

菊の花は蕪で、葉っぱは菊菜、花粉は柚で表現しました！

②華やかかまぼこのイクラのっけ　

かまぼこは、形から想像できるように、「初日の出」を意味しています。

かまぼこに、イクラをトッピングするだけで、とても華やかになりました！

③ スモークサーモンの千枚漬け巻き

サーモンはお刺身用の柵を使った物と、スモークサーモンの薄切りと、2種類作りました。

千枚漬けに大葉とサーモンをのせ、クルクル巻き、三つ葉を紐代わりにして結びました。

④くるみがらめの田作り

田作りは、小魚を昔、田畑の肥料に使われていた為、五穀豊穣の願いが込められています。

今回はくるみと黒糖を使ったアレンジをご紹介しました。

⑤鶏の松風焼き

鶏ひき肉の表面に、けしの実をふりかけていますが、これは裏には何もない→つまり「裏表なし」の意味合いが込められています。

⑥八幡巻き

京都の八幡市の名産である「ごぼう」。ごぼうには、「まっすぐ根を張る」「家の基礎をしっかり固める」などの意味が込められています。

⑦手綱こんにゃく

馬をコントロールする為につかう道具である手綱。馬は縁起が良い動物で、五穀豊穣や千客万来など招福の象徴とも言われています。

手綱には、自分の精神や心を引き締めて己を律する力を養うという願いが込められています。

⑧高野豆腐

高野豆腐の原料は「大豆」。大豆は節分の豆まきにも使われていることからもわかるように、古来より「邪気を払う」意味があります。さらに、高野豆腐は別名「盾豆腐」とも言われているように、災難から家族を守ってくれるという意味があります。

⑨梅人参

まだ肌寒い早春に最初に咲く梅の花は、寒さに耐えて良い香りがします。そこから潔白なイメージがある梅の花を、お節料理の彩りに使うことになりました。

⑩関東風お雑煮

地域より色々なお雑煮がありますが、関東風はすまし汁仕立てであっさりした口当たりが特徴です。

さらに、鶏肉と葉物(小松菜やほうれん草など)を使います。菜葉の「な」、鶏肉の「とり」。

「なとり」は、「名取り」には、有名になる、芸の道を極めるなどの意味があります。

今日は3名の方がご参加いただきました。

お客様からのコメント紹介させてくださいね！

MH様

栗きんとんや黒豆、伊達巻などの、ザ・おせちではなく、また違ったメニューで幅が広がりました😃

3時間ですべて完成して、かつ見映えのする飾り付けのコツなども教えていただき、おせちを作るのが楽しみになりました❗️(これまでは苦痛でしかなかった。。(笑))

AT様

Mさんと同じく、(今までは)苦痛のおせち準備でした、1週間1人黙々とやって一瞬でなくなる虚しさ…だったけど、しかもみんなでワイワイ作って楽しい❣️

先生の盛り付けの参考が直ぐその場で確認できるし、足りなかった材料の代替を提案してくれて助かりました！

とにかく下ごしらえさえしておけば、当日先生の話をじっくり聞きながらできる！

もっと私できるんじゃないかしら！？と錯覚しちゃう！

さすが、やりやすいようにアレンジしてくれたレシピ&工程が嬉しい♪

ありがとうございました😊

MS様

私にとって、毎年お節を作るのは、大掃除より優先されるほど大好きな年末のイベントですが、今年私が参加を始めた朝活での出会いから、SUNNYMAMのAyakaさんのオンラインお料理教室に初参加しました。私にとっては新しいお節メニューにトライ！オンラインのお料理教室なのに、終始和やか。さらにその時々で臨機応変に対応して下さるので、安心して参加でき、楽しめました。あまりの良い匂いに家にいた娘は耐えられず、もういいよ！今日から新年てことで前倒しで食べたい！とつまんでいたほどです笑。工程がとても詳しく説明してくださっていたので、下ごしらえと当日の流れを理解した上で参加できるのも良かったです。盛り付けはいつも悩みだったので、そこまで今回学べて嬉しかっただす。来年も日程を合わせて是非参加したいと思いました。

自己紹介はこちらをクリック！

12月25日はSunny Momオンライン料理教室を実施しました。

テーマは「クリスマスパーティーメニュー」

今回はTY様と、YC様がご参加くださいました。

クリスマスという事で帽子やカチューシャつけてみましたよ

いつもより品数が多く8種類を2時間30分で作りあげました！

①お豆腐のミートローフ

豚肉、鶏肉の挽き肉に木綿豆腐も加えてヘルシーに作ってみました。

ゆで卵やブロッコリー、プチトマトを飾るとクリスマス感アップします。

②シーフードリースサラダ

こちらはリーフレタスに、パプリカ、帆立で作ったサラダです。

真ん中にドレッシングを入れた器を置くとかわいいです

③マッシュポテトの雪だるま　

食べるのがもったいない？

かわいい雪だるまさんです。赤いマフラーが可愛いでしょ？

④パンプキンツリー

簡単なんですが、ちょっとかぼちゃが柔らかく形が作りにくかったです😅　そこでおからパウダーを足したら固まってきました

⑤生ハムと柿のオードブル

よく熟した柿に生ハムを巻いただけ。

これが意外にも大人気

柿の甘味に、生ハムの塩気がばっちり合います！

⑥ビーツのスープ

クリスマスなので、あえてちょっと珍しい食材ビーツを使いました。カルディで購入。

サワークリームの酸味も足して爽やかな味わいに仕上げました

⑦クリスマスカナッペ

チーズにプチトマト、ベビーリーフを添えてクリスマスカラーに。パンプキンツリーのペーストも残っていたので、2種類つくりました！

⑧市販で簡単！シュー＆バウムツリー

こちらは文字通り市販品使って作ったので、

重ねていくだけで、超簡単

お客様からのコメント紹介させてくださいね！

TY様のコメント

ありがとうございました😊

クリスマスメニューの8品！自分1人では到底作りえないであろう品数を、Ayakaさんの料理教室のおかげで楽しく作ることが出来ました！

雪だるまやクリスマスツリーのように、目でも季節感を味わえる可愛らしいメニューは、学校の工作の時間のようなワクワクを思い出しながら楽しく作れました🎶

余った食材をその場でアレンジして活用したり、応用のコツを教えていただいたのもとても参考になりました。

クリスマスの食事をこんなに美味しく、楽しく華やかに出来たのは初めてで嬉しかったです✨ありがとうございました！

YC様のコメント

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12月4日(土)は、秋冬版　オンライン料理教室⑥「主菜からデザートまでおうちで作れる中華メニュー」を実施しました。　

いつもはY様のみのマンツーマンレッスンですが

今回はM様も参加してくださいました。

和気あいあい、楽しくお料理を作ることができました

①炊飯器de中華ちまき

中華ちまきのイメージは、竹の皮に巻いて、蒸し器で蒸すイメージだと思いますが、私は炊飯器で作っちゃいます。

いつもは100均で手に入る竹の皮は季節柄？売っていなかったので、木目調のクッキングペーパーで代用しました。

②白菜と肉団子のスープ

白菜とベーコンのスープを煮立て、そこに味付けした豚ひき肉をスプーンですくって入れるだけ。

手にくっつかないし、手軽にできますね。

これに冷凍うどん入れると立派な晩御飯になりますよ

③人参とスライスアーモンドの中華風

人参の千切りと玉ねぎをチン。そこに炒めたくるみやスライスアーモンドを加えるだけで、香ばしく味わい深いサラダの出来上がりです。彩り豊かなので、お弁当の付け合わせにも良いですよ。

④杏仁豆腐

市販の杏仁豆腐の素に、コンデンスミルクを入れて作ります。クコの実のシロップ漬けもいいですが、いちごジャムなら手間なしで美味しいアクセントになりますよ。

Y様からの嬉しいメッセージをシェアさせてくださいね。

「今日もありがとうございました！

中華ちまき、めちゃくちゃ美味しかったです😍

冷凍してちまちま食べますね♡

家族にも大好評で、あの偏食次女も食べました✨✨

肉団子スープも人気で、ジップロックを使って肉団子簡単にできたので、肉団子のハードルが下がって良かったです♡

サラダも杏仁豆腐もどれもほんと美味しくて、幸せな時間でした❤️

次のクリスマス料理も楽しみにしています♡」

M様からの嬉しいメッセージもシェアさせてくださいね

夕御飯もちまきたべましたー❗️完食✌️

スープも好評で明日から毎日これで、て言われた(笑)

下記内容で、単発でのオンライン料理教室も

大募集しています。クリスマスパーティーメニューやお節料理もご紹介しますで、ぜひご検討くださいませ。

🍀12月25日(土) 10時〜12時→あと2名

「クリスマスパーティーメニュー」

参加費　9,000円→7000円

①お豆腐のミートローフ

②シーフードリースサラダ

③マッシュポテトの雪だるま

④パンプキンツリー

⑤生ハムと柿のオードブル

⑥ビーツのスープ

⑦クリスマスカナッペ

🍀12月30日(木)9時〜12時→あと1名

「3時間で簡単お節料理」

時間がいつもより1時間前倒しになってます！

参加費　10,000円→8000円

①菊花かぶ

②華やかかまぼこのイクラのっけ

③ スモークサーモンの千枚漬け巻き

④くるみがらめの田作り

⑤鶏の松風焼き

⑥八幡巻き

⑦手綱こんにゃく

⑧高野豆腐

⑨梅人参

⑩関東風お雑煮

自己紹介はこちらをクリック！

昨日は 秋冬版　オンライン料理教室⑤「大満足♡魚の美味しさ新発見！！」を実施しました。

鯖のそぼろ丼やごま味けんちん汁などは、大好きな「栗原はるみ」さんの「ごちそうさまが聞きたくて」というレシピ本に載っていたものを、私なりに「改ざん」しました

① 鯖のそぼろ丼

鯖は塩焼きにするか、煮物にするイメージがつきものですが、スプーンで身をほぐし、そぼろにします。いろんなお野菜も同時に食べられるので、栄養満点です💕

②ごま味けんちん汁

根菜類たっぷりのけんちん汁。

動物性タンパク質は入っていませんが、

ねり胡麻を加えることで、味に深みが出るし風味が口いっぱい広がります。

③厚揚げのツナチーズ焼き

厚揚げをひと口大に切り、ツナマヨネーズとチーズをのせて焼くだけです。

超簡単！ビールのおつまみにも合います！

④キャベツとレンコンの和え物

キャベツ、レンコン、もやしをレンチンして塩とごま油を入れ和えるだけ。

シンプルに美味しい、箸休めにもなります🤣

Y様からの嬉しいメッセージをシェアさせてくださいね。

昨日はありがとうございました！

私の大好きな和食で、切る作業多かったですがむしろ久しぶりで（笑）楽しかったです！

長女には味噌汁が大好評でした！厚揚げツナチーズ焼きも♡

私は断然鯖のそぼろ丼でした、鯖でそぼろ丼出来るんやって目から鱗でした、さすがあやかさん😍

どれも美味でした♡

次回も楽しみにしています😊

下記内容で、単発でのオンライン料理教室も

大募集しています。12月はクリスマスパーティーメニューやお節料理もご紹介する予定ですので、ぜひご検討くださいませ。

(詳細は別途掲載します)

都合により、当初の予定から日時変更しています。ご了承くださいませ。

Sunny MomのAyakaです。

自己紹介はこちらをクリック！

昨日、秋冬版　オンライン料理教室④

手軽に楽しく盛り上がろう♪「ハロウィンパーティーメニュー」を実施しました。

ハロウィンにぴったりのかぼちゃを使ったレシピを紹介しましたよ〜！

①かぼちゃの胡麻コロッケ

かぼちゃをレンチンして、つぶして丸いボールを作ります。パン粉に白胡麻と黒胡麻混ぜたものをつけて揚げます。かぼちゃの甘さと胡麻の香ばしい風味がベストマッチでした！

②きのこのポットシチューパイ

きのこのシチューを器に入れ、冷凍パイシートを上にのせてオーブンで焼きました。

控えめに言っても「超美味しい」！

私って天才かもしれません

かぼちゃの皮でお目々とお口をつけましたが、

愛らしい？表情になりました

③まめまめサラダ

ミックスビーンズ、大豆、人参、ブロッコリー、コーン、プチトマト、うずら卵を使った彩り良いサラダです。

④マシュマロdeかぼちゃムース

マシュマロと牛乳、グラニュー糖をレンチンし、かぼちゃペーストと混ぜて冷やすだけ！

すごく美味しく出来ました！

⑤かぼちゃとベーコンのきんぴら

今回はコロッケやムースでたくさんかぼちゃの皮が余ったので、アレンジメニューです。

かぼちゃの皮をベーコンとともにオリーブオイルで炒めて、粉チーズと塩コショウするだけ。

ビールなどお酒のおつまみにも合いますよ！

今回もマンツーマンレッスンでした。

Y様、ご参加ありがとうございました。

ご家族も、きのこのシチューが大人気だったそうです！

下記内容で、単発でのオンライン料理教室も

大募集しています。

都合により、当初の予定から日時変更しています。ご了承くださいませ。

🍀参加費

現在募集中のオンライン料理教室です！

🍀秋冬版　オンライン料理教室⑤

「大満足💕魚の美味しさ　新発見！！」

日時　11月20日(土)10時〜12時

※申し込み締め切り　11月17日(水)

①鯖のそぼろ丼

②ごま味けんちん汁

③厚揚げのツナチーズ焼き

④キャベツとレンコンの和え物

🍀秋冬版　オンライン料理教室⑥

主菜からデザートまで！おうちで作れる中華メニュー

日時　12月11日(土)10時〜12時

①炊飯器de中華ちまき

②白菜と肉団子のスープ

③人参とスライスアーモンドの中華風サラダ

④杏仁豆腐

Sunny MomのAyakaです。

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今日は、秋冬版　オンライン料理教室③

「世界の果てまで行ったつもり！(アジア料理編)を実施しました。

コロナ禍で、今は世界旅行は行けませんが、

気分だけでも味わっていただきたくて

考えました。

夏には(スペイン料理編)だったので、

今回は(アジア料理編)です。

独身の頃は結構海外旅行行っていました💓

アジア圏では、韓国、タイ、ベトナムを旅行しました。

それらの国で食べたお料理を思い出しながら、レシピを考えてみましたよ。

メニュー

①カオマンガイ

海南鷄飯やシンガポールライスとも言います。

鶏肉のお出汁でご飯を炊き、鶏肉に専用ダレでいただきます。

②スモークサーモンの生春巻き

生春巻きに定番の海老に加えて、スモークサーモン版も作って、「味変」を楽しみました。

③ベトナムフォー

今回はお吸い物代わりに作ってみました！

④空芯菜とミックスナッツの炒め物

ベトナムで初めて食べた時、空芯菜のあまりの美味しさに感動。

ちなみにこちらの空芯菜は、パパ農園の作品です😅

いつも参加してくださるKYさんからの嬉しいコメント紹介します！

今日もありがとうございました！

生春巻き初めて作れて嬉しかったし、お店の味やん！て感じれて良かったです😊

今回の料理は小さい子供たちにはレベルが高かったようですが（笑）

私はどれも美味しかったので大満足です✨✨

なぜか鶏肉は、味付けもなしにパクパク（笑）

鶏肉の茹で汁を色々使い回してたのがすごい！と思いました。

茹で汁残ってるので、またアレンジ料理教えてください♡

主人はカオマンガイがいちばんでした、私はナッツの炒め物に感動し、ベストはやはり生春巻き✨✨

次回もよろしくお願いします❤️

KY様

確かにお子ちゃまには、まだ早かったかな？大人の味でしたね😅

ゆで汁は何にでも使えます。お味噌汁でもいいし、かぼちゃのスープとか。野菜たくさん入れた春雨スープとか。アレンジ自由自在ですよ！

次回のオンライン料理教室、大募集中です。

🍀実施日　

10月23日(土)10時〜12時

※時間変更になりました。

🍀テーマ

手軽に楽しく盛り上がろう♪「ハロウィンパーティーメニュー」

🍀メニュー

①かぼちゃの胡麻コロッケ

②きのこのポットシチューパイ

③まめまめサラダ

④マシュマロdeかぼちゃムース

🍀参加費