こんな感じのボトルに、

①　専用のオイルを入れて
②　ランプの芯になる紐をセット　
③　芯にオイルがしっかり浸み込んだら
④　芯のトップに火をつけて２～３分灯して火を消す
⑤　火を消したら、上記写真のCrownという蓋を被せて４０分ほど放置
⑥　最後にSnuffer Cap という芯の蓋を閉める


これでお部屋はとってもいい香り。

しかも、アルコールに熱を加え気化させることによって芳香だけでなく
空気清浄や消臭、除菌という効果まであるので、一石二鳥！

お料理、ペット、タバコの臭いなんかあっというまに消臭。
オイルもいろんな種類の香りがあって、お好みに合わせてセレクト可能。


このオイルの存在を知ったのは、何年か前にルイジアナを訪れたとき。
宿泊したホテルや立ち寄ったお店が、み～んないい香り。
それもアメリカ独特の洗剤や柔軟剤の香りでなくて、香水のような
でももっと澄んだ香りというか・・・

で、あちこちで聞き込みを行ったところ、みんなが口を揃えて
フラグランス・ランプだと教えてくれた。

このランプを使用して芳香させるのはフランスが始まりだとか・・・
フランス領だったルイジアナだったから出逢えたのかもしれない。
ルイジアナで購入したオイルは、ニューオーリンズの会社のもので
日本からは購入できないけれど、日本では
Lampe Berger （ランプ・ベルジェ） という老舗メーカーのものが
手に入るようなので、興味のある人は検索してみて！


ちなみに今日の私のお部屋はウッディ―な香りに包まれています。

Prickly Heat Powder


こちらはタルカンパウダーなんですが、メントールが配合されているようで
体にパウダーをはたくとスース―！　

しかも、そのスース―は
濡れた場所、濡れるとさらに スースー、
いや 冷え冷え～～　





ということで、パウダーを付けたあとに汗をかくと
その部分が冷え冷え～～！





このパウダーはタイのものらしいんだけど、
私はシンガポールのお友達に数年前頂いてから愛用！
今ではアジアの友達が来日する際にお土産に頼んでます

どうやらこの商品、タイ、シンガポール、マレーシアなどの
東南アジアではポピュラーな商品だとか・・・

　　ワタクシ、東南アジアはまだ行ったことがないので、よくわからないのですが・・・


日本でも通販で購入できるようです。
　　でも現地の値段を考えると、かな～り高いですけどね。





もう夏も終わり・・・ 
いやいや、まだまだ暑さは続くようなので、
この冷え冷え～～を体感されたいひとは
今からでも間に合いますよ～～♪




ただし、このパウダー、つけすぎにはご用心！
つけすぎたあとに汗をかくと、寒すぎます・・・ 

こちらはジョージア州アトランタの
Southern Food専門のレストランでいただいたミートローフ
付け合わせはたしか
ワイルドライス、マカロニチーズ、マッシュポテト

こちらはフライド・ステーキ！
ステーキをフライにしちゃってホワイトグレービーがかかっています。
付け合わせはクレームド・コーン、オクラ、あとは覚えてません・・・



そしてテネシー州メンフィスでは名物BBQリブを・・・

メンフィスではこのようにスパイスをかけて焼いたドライタイプと

ソースを付け焼きした　ウェットタイプの両方を楽しむことができますが
メンフィスではドライタイプが人気のよう。

とにかく街にはBBQレストランがたくさんあります。



そしてニューオーリンズへ行ったらカキ！

日本に比べて小ぶりで平らなカキです。
でも味は濃厚！
オイスターバーだけでなく、普通のレストランでも
生ガキをダースで頂けます。

黄色いのが ビエンヴィル・オイスター
マッシュルーム、オニオン、シュリンプなどのソースに
チーズをかけて焼いたもの。

黒っぽいのは、オイスター・ロックフェラー
ホウレンソウ、ベーコン、パン粉を乗せて焼いたもの。

どちらもニューオーリンズの高級レストランでできたレシピ。
どちらもソースがしっかりしてて美味しいです。
でも個人的にはカキは生でレモンを絞って
ホースラディッシュとタバスコをかけて食べるのが一番です。

ニューオーリンズや南部ではフライがとにかく多い。
ラードを使って揚げたフライはカリカリ。
時間が経ってもベタ～となりません。

こちらはカキ、ザリガニ、オクラなどのフライのミックス。
ザリガニはエビよりも濃厚で美味しいんですよ～！

こちらはカニの爪のフライ

オクラのフライにお豆のスープ

フライドチキンとピーチゴブラ

こちらはフライド・ピクルス。

ピクルスをフライにしただけなんですが
さっぱりしてて美味しいんです！

こちらはよーく見ないとわからないと思いますが
サンドイッチです。
ルイジアナやDeep Southでは Po-Boyというサンドイッチがあります。
名前の由来は Poor Boy、
フランスパンに手軽に手に入るものを挟んで食べることに由来。
中身はこちらはナマズ。

こちらの Po-Boy、中身はザリガニです。

こちらのフライはカエルです。
とにかくジューシーで、鶏肉よりも臭みがなくて美味しいのです。
奥の小皿に入っているのは、フライドグリーントマト。
フライドグリーントマトも病み付きになる味です。

こちらは南部名物、ブランズウィック・シチュー
トマトベースに鶏肉、豆などが入ったシチューです。

こちらはガンボ。
具材はザリガニやエビなどのシーフードや肉類に
セロリ、ピーマン、玉ねぎ、そしてオクラが入った濃厚シチュー。
ご飯にかけたり、シチューにご飯をちょっと入れて食べます。

こちらはエトフェ。
ザリガニ、ナマズ、エビ、カニなどを用いた煮込み。
写真はナマズのエトフェ。
こちらもご飯にかけて食べます。

そしてビスク。
具材はエトフェと同様に、ナマズやザリガニ、エビ、カニなど
濃厚なスープです。

まあ、レモネードはアメリカどこでもポピュラーではありますが、
南部をドライブしていると、家の軒先で自家製レモネードを
販売している光景などにもでくあわします。

そしてアイスティーですが、アメリカ全体でアイスティーが
飲まれるようになったのはここ２０年ぐらいの事だと思います。
紅茶といえば、ホットで飲むのが普通と思っていたアメリカ人。
しかし、南部では昔からアイスティーを飲む習慣がありました。

しかもそのアイスティーはメチャクチャ甘い！！
南部では頭が痛くなるくらい甘～いスイートティーが定番。


レストランに行くと、飲み物で

自家製レモネードを注文するか

スイートティーと注文する人が多いのです。

最近はレストランでアイスティーを注文すると

Sweet or Unsweet?

と聞いてくれますが、ここはぜひスイートティーを！
スイートティーのシロップはコーンシロップを使われている感じで
甘みはあるものの、砂糖のような後味まで残る感じがしません。

そしてレストランではレフィルは自由。
どんどん継ぎ足してくれます。

でレストランを後にするときに

「持ち帰りたい」

と一言言えば、すぐにプラスティックのコップに
新しいのを入れて用意してくれます。

ロードトリップをしていた私は、毎回このスイートティーをTo Goして
車の中でも飲んでいました。

初めは甘すぎ～と思っていたけれど、
アンスイートは飲みすぎると胃がもたれるのに
スイートティーは南部の湿度の高い気候にマッチするのか
いつの間にか私もスイートティーのファンに・・・


このほか、南部は

Coca Cola、Dr. Pepper、Barq's 発祥の地。
私、この３つのソーダが大好きなんです。特に
Barq's（ルートビア）がお気に入り！



南部はまたスイーツもいっぱい！

ニューオーリンズ名物のプラリーン

ピーカンパイ
他にもアップルパイ、キーライムパイ、スイートポテトパイ

こちらはブレッドプディング
他にもライスプディングやバナナプディングも・・・

まずは Wake Up Cocktail として ベリーのシャンパン割。

こちらは南部料理名物の タートルスープ

そしてエッグベネディクト

デザートはブレナンズ発祥のバナナフォスター。

こちらは給仕がテーブルまでやってきて、その場で作ってくれます。
目の前でバナナをソテー、そしてラム酒でフランベ。
熱々の状態にアイスクリームを添えていただきます。

朝からかな～りのボリュームですが、
お値段の方も十分張っておりまして、朝食で１人＄８０ほど・・・


朝食だけでもこれだけ楽しめる南部。
まだまだ南部料理のお話は続きます・・・