寿司屋経営を黒字化する寿司コンサルタント「荒井善仁」のブログ

駐車場からのレッドカーペット

Thu, 10 May 2012 16:11:03 +0900

アカデミー賞授賞式の映像で目を引く光景といえば、レッドカーペットを颯爽と歩く俳優さんでしょう。

日本語でいうところの赤い絨毯が、特別な舞台を演出してくれています。

飲食店では、駐車場から玄関までのスロープが長い場合は何かひと工夫する必要があります。

例えば、プランターを並べて鑑賞してもらうと高齢者には喜ばれます。

当然、雑草が生えていたら興ざめしてしまいますので、ゴミひとつ落ちていてもいけません。

このスロープにワクワク感を醸し出し、気分が高揚する仕掛けがあると食事がより美味しく感じられるものです。

プランターを手入れしていると、お客様との会話にもつながります。

また、草むしりしていると、苦労をねぎらう方も大勢います。

ちょっとした気遣いが店の店格をあげて、評判が立ちますよ

ネーミングで売り行きが変わります！

Wed, 09 May 2012 16:21:30 +0900

そろそろ夏メニューに切り替える寿司屋さんも多いのではないでしょうか？
大人のわさび巻という商品をある寿司屋で見かけました。
ちょっとインパクトが薄いネーミングかな。
もうひとひねりすれば、キャッチできるのに。

以前、ある物産展でインパクト絶大な商品を目の当たりにしました。
18禁カレー 200g【あす楽対応】です。
茨城県にある磯山商事という中小企業が販売している激辛カレーです。
周りの展示ブースでは「試食いかがですか？」の掛け声ですが、
ここの売り子さんの掛け声は一味違います。
「全部食べなくても良いですよ」「口直しにアイスありますよ」ですって。
しかもコンパニオンではなく、普通の社員さんでしたから。
おじさん二人に、商品の物珍しさで人だかりができていました。

この商品とにかく辛くて、１８歳未満の方には食べさせないでください、

というメッセージから名前がつけられたようです。

今、商品のパッケージを見ただけでも、唾が出てきます。

一般のスーパーには卸していないそうです。

ドンキホーテに在庫があるかもって言っていましたが、お取り寄せがメインの販路らしい。

試してみたい方は是非リンク先にクリックしてみては？

ネーミングの妙ですね！

: ￥1,050; 楽天