kerakuten様、たくさんの情報をありがとうございます♪

自分は今、経済的・社会的再建を目指して主とする収入の他、サイドビジネスの構築を目指して活動を始めています。

自分の原点に立ち返り、実家である「橘鮨」や「寿司の技術や歴史」についてリサーチをしています。

特に実家のことについては、写真も無く母や叔母の話でしか情報がありませんでした。

そんな中、kerakuten様の過去記事にて祖父の店の痕跡を発見することができました！

急ぎメールをしたところ快く情報をくださり、さらに追加情報まで！

おかげさまで思っていたことの実現が一気に近づいたと思います。

始めたばかりのアメブロですが、なんか良いですね♪

不定期で支離滅裂感ありますが、自分も頑張って書き続けたいと思いました。

(写真大事だ…)

読んで♪観て♪kerakutenさんのブログです。最近の記事は「23区の沿革図集を求めて⑦　墨田区（ひきふね図書館）（画像あり）」です。ameblo.jp

思うようには進めていない・・・

一応自分の能力と経験を活かすためにも、調理関係（特に寿司）

に関連したことをやろうと思っている。

まずは繋がる人を増やすためにも、インスタとかFBとかyoutubeに

ショート動画を上げようと思ったが、作成中の動画が消えた・・・

どこ行ったんだ？

iMovieにしておかばよかったかなあ・・・

東京公演の追加チケットがあるとか・・・

どうしても今の仕事の休みが取りづらくて、チケット代も高いからと

諦めていたけど・・・

どうしようか・・・

辛い

２ndGからになりますね。

なかなか時間が取れなくて、やり込むまでいけないのが口惜しいですが・・・

来年発売予定の新作「MonsterHunterWilds」のトレイラー３部をyoutubeで

観て、心震えましたよ！

楽しみで仕方ないです！

ゲーム内容や、新アクションもワクワクですが

自分は料理人。

やはり「猫飯」ですね！むちゃくちゃクオリティの高い料理でてる！

実際に作ってみたいな〜

やっちゃおうかな〜

画像集めるか！

当時は今ほどこのジャンルへの理解はなく、いわゆる「オタク」扱いでしたね。

それについては全く気にしていませんでしたが・・・

集団でやるスポーツは苦手で、そもそも日常生活でも人と目を合わせて会話することが出来ませんでした。自分の思い通りにならないことには泣いてキレるという、どうしようもない少年時代でもありました・・・

でも、いつのまにやら接客業で食い扶持を稼ぐようになり、お客様に褒めていただけるような料理や会話ができるようになりました。

なんで？

正直、コミュ障というか人嫌いな部分はあまり変わっていません。

初対面の方に話しかけるときはとてつもないエネルギーが必要ですし、相変わらずほとんど目を合わせることもできません。

それでもなんとか30年に渡って飲食業を続けることが出来ているのは何故か？

雑学豊富で酒も料理も好きな「ゲンさん」というキャラクターを自分の中に作り上げたからです。

彼は自分とは全くの別人格だと思っています。

でも、「ゲンさん」のときは全力で彼になりきって楽しく営業しています。

二重人格ではありませんよ？

いまは「ゲンさん」お休み中ですが、またそのうちお会いできることもあるでしょう。そのときはまたよろしく。

当時新宿歌舞伎町で行われていた『伊藤正則のheavymetal sound house』に遊びに行っていた頃だ。

勝手に巻物持ち込んで振る舞っていた暴挙

楽しかったな…

ご迷惑をおかけした皆様、今更ながら申し訳ございませんでした。

当時あの場所にいた人たちは元気でやっているだろうか？

久々にヘッドバンキングかましたいなぁ

首をおかしくしそうだけどねえ

#寿司メタル #soundhouse

戦後間も無く父方の祖父が有楽町で始めたのが75、6年前で、当時のお弟子さんはかなり多かったみたいですが現在もお店として残っているのは新橋駅ビル横の『橘鮨』と私の実家の『橘鮨　田無本店』の2店のみとなりました。

私は3代目となりますね。

実家は今年で49年目。来年には大きな節目となる50年となります。

私自身は現在、他所で天ぷらを揚げる毎日ですが私の技術を誰かに伝えたいとは常々思っていました。

自分で会社、店をやっているときには従業員に伝えていけば良いかと考えていましたが経営と教育を両立させるのは困難で上手くいきませんでした。

今回、或る機会を得てオンラインで寿司の技術や知識を伝える仕事を始めようと思い、動き始めました。

寿司スクールは数多くありますが、まずは楽しみながら『にぎり』の技術を習得してもらうのが良いかなと考えています。

焦らずじっくり形にしていこうと思います。

76歳という年齢から見れば致し方ないかと思うけど、寂しい…

彼の唯一無二の歌声は、まさにロック！

メタルを一番に愛する自分でも、エアロは別格だった。

ジョー・ペリーの切り裂くようなリフに特徴的な声質が正に有機的に絡み合い、エアロスミスを形成していたのだ。

そう、それは『ロックだ！』としか表現できない物だった。

でもさ、生きていてくれるだけでも嬉しいや。

フレディ、ディオのように亡くなってしまったらと思うと。

よし！今夜はエアロを聞こう！