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かき揚げは大好きですね

特にエビの入ってるかき揚げがいいですね

エビでも、からの付いたのは、苦手です

エビは大きい方がいいですが、絶対むき海老

それに、玉ねぎと季節の山菜があれば最高ですね

問題は味付け、かき揚げに味は要りませんが、

私が一番好きな食べ方が、塩　これが問題

地方によって美味しい塩はたくさんあります

よく塩をみやげに買って帰りますが、どれが良いか未だに決まりません

次に美味しい食べ方が、どんぶりですね

醤油ダレが良いのですが、これも店によってまちまち

結局なにも決まりませんが、美味しければそれで良し

うどん、そばに入れるのは、私はあまり好みません

せっかく、しゃきしゃきに揚げたかき揚げが、べとべとになる

かき揚げはバリバリ食べるのが一番良いですね

中華そば　　　　　　　　１袋

豚肉のホルモン　　　　8枚程度

ほうれん草　　　　　　　１束

もやし　　　　　　　　　　1/3袋

ソース　　　　　　　　　　適量

塩コショウ　　　　　　　　少々

 

まずホルモンを炒めて皿にのけておきます。

 

 そのあとそばを炒めていきます

 

その上からほうれん草などの野菜を投入します。

ソース、塩コショウで味付け。

 

ホルモンを最後添えれば出来上がり

 

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４年前から、毎晩　家で食べます、今は外食はたまに

今、家族はカミサンと二人食べる時間がまちまち

私は毎日晩酌、カミサンは酒は身体が受け付けない

だから、私は風呂に入ってからゆっくり

カミサンは私が風呂に入ってる間に食べ終わる

まだ、作ってくれるうちはいい

機嫌の悪い時は、先に風呂入って寝てます

そんな時は冷蔵庫の残り物を探して酒のアテに

それが何年も続くと普通になります、どこも一緒かな

月に２回は孫達４人が遊びに来ます

その時はカミサンも張りきって料理を作ります

私も、お好み焼き、焼き飯、たこ焼きは私の担当

歳には勝てない、最近つくづく思います

鶏手羽肉（手羽中を使用）　20本（400g）

サラダ油　　大さじ1

粗挽きこしょう　　少々

ソース・合わせ調味料・その他

A（しょうゆ・ケチャップ　各大さじ2、ウスターソース・酒・ニンニクのすりおろし　各大さじ1、砂糖・ショウガのすりおろし　各小さじ1、塩　ひとつまみ）

ボウルに（A）をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。

チャック付きの袋に、水気を拭いた手羽肉を入れ、冷蔵庫で半日程漬けておく。

フライパンにサラダ油を熱し、手羽先を並べて転がしながら中火で火が通るまで焼く。

手羽先を器に盛り、粗挽きこしょうを振る。

私、生まれも育ちも大阪、宮崎に来るまで

本格的な芋焼酎は知りませんでした

１５歳から酒は飲んできましたが、ビール、日本酒、ウイスキー

４２～３歳ごろ、麦焼酎のイイチコを初めて飲んだぐらい

１５年前に、宮崎に家を建てた時、

私の知り合い、カミサンの知り合い皆がお祝いに焼酎

それも皆が、黒霧島の一升瓶、だいたい３本セット

玄関横の６畳の和室に半分位たまりました

５～６０本、今まで芋焼酎飲んだら、イモ臭いと思っていた

祝いの品、他に回す訳にもいかず、飲むことに

するとだんだん芋の臭いが気にならなくなり

美味しいと思うようになり、それ以来いまだに

芋焼酎の黒霧島を飲んでいます。

一時は飲み過ぎてカミサンに叱られました

今は毎日３合と決めてますが、たまに飲み過ぎに

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ハロウィンで仮装したことないですね

生まれた時代が違うんですからしかたないです

ハロウィンの歴史はとても古く、

古代ケルト人（紀元前5世紀から紀元前1世紀頃にヨーロッパ中部・西部で栄えたとされる民族）が行っていた、古いです

ハロウィンを、クリスマスのように、キリスト教のイベント・行事と思われている方も多いようですが、本来、ハロウィンとキリスト教とは関係ありません。

誤解されやすい理由の1つに「諸聖人の日」（全ての聖人と殉教者を記念する、

カトリック教会の祝日の1つ）が11月1日であることが挙げられます。

なお、教会暦では、日没から翌日の日没までを1日と数えるため「10月31日の夜＝11月1日の始まり」。

つまり「諸聖人の日」と「ハロウィン」は同日とも解釈できることから「ハロウィン＝キリスト教関連行事」と誤解されるに至ったと思はれます

日本の経済効果を上げるのには良いと思います

天然ブリは魚のなかでも群を抜く濃厚な味わいがその特徴です。

これはたっぷりとのった脂のためで、サンマやサバ以上に多い脂

肪には、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）

も豊富に含まれています。

ブリは良質の脂肪酸以外にも、うまみの豊富なタンパク質をたっ

ぷりと含んでいます。

糖質や脂質の代謝に不可欠のビタミンB群や、カルシウムの骨へ

の吸収を助けるビタミンDも多く、体を土台から元気にしてくれます

ブリにはさらに、魚介につきものの成分であるタウリンもたっぷり

含まれています。

タウリンは、血中コレステロールを抑えて動脈硬化を防ぐとともに、

肝機能強化や眼精疲労緩和に作用すます。

生活習慣病が心配な方にはおすすめです。

とくに背骨に近く赤黒い血合いの部分に多く含まれますので、調理

の際は積極的に利用しましょう。

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たまごご飯のレシピ

まずはシンプルに炊きたてご飯これは絶対条件

たまごも当然、新鮮なもの、

卵は家のカミサンの兄さんが、鶏を飼っていて

新鮮な卵をくれます、ご丁寧に、卵一つ一つに

取れた日にちを書いていてくれます

まずはお茶碗にごはんをよそい、卵をかけ

すりゴマ、ネギ、鰹ぶし、めんつゆ、醤油をかけ、

あとは混ぜる、これがさいこうに美味い

白菜の漬け物、たくあんがあればいい

贅沢を言うと、ジャコか鮭の塩焼きがあれば

秋鮭は、思っているよりも低カロリーなんですね。 

鮭の色素成分のアスタキサンチンや豊富なタンパク質なども含

秋鮭は高タンパク低脂質な、健康に良い食べ物なんです。

アスタキサンチンは抗酸化作用のある栄養素で、

活性酸素を除去し、

夏の暑さで低下した免疫力を高めてくれる働きがあると言われ、

冬に向けて摂りたい栄養素でもあります。

北海道産の秋さけを使用しています。