この時期、色々なものに使われている柚子

当店では砂糖漬けにしてみました(o^-'）　ほんのり甘苦く、癖になりそうです

　　＜麦焼酎壱岐＞

また新しい麦焼酎が入りました

壱岐グリーン20度

壱岐ブルー25度

お好みで結構ですが、お湯割りで焼酎6・お湯4を目安に割ってください

　　＜寒ぶり＞　

　今の時期一番はじめに出回るのが、北海道のぶりです

脂が乗っていて、甘味があります

　　＜甘とうがらし＞

　しし唐に見えますが、実は甘とうがらし

高知産の10センチ以上はある大きな物です。

見た目も味も、よくしし唐ににています

　　　　　　＜下りドジョウ＞

　今の時期、下って来たドジョウが丁度良い｣大きさです

そこで、柳川風に煮てみました

　　　　＜ドジョウの柳川風＞

　食べた時、歯ごたえがあり食感が良く脂が乗ってます

　　　　＜ふじつぼ＞

　貝のような甲に、おおわれています。

その中に入っている身を食べるのですが・・・

その味はなんと、まるでカニツメ　

その食感はホロホロとして、奥には濃厚な味噌の様な部分があり意外なおいしさ

一度御賞味あれ　　　

知り合いから頂いたナタ豆の苗が元気に育ちました。

最初は大丈夫かと心配しましたがぐんぐん育ちこんなに大きくなりました

サヤは４０～５０センチにもなるそうで、楽しみです(*^▽^*)

大きくなり、お茶にできたら最高ですね(o^-')b

　　　＜＜フルーツほおずき＞＞

女性に喜ばれるビタミンと鉄分がいっぱい入ったフルーツほおずきです。

南国フルーツのような、香りと味が広がり、つい手が出てしまいます

今度は、いっぱい作って皆に食べてもらうぞ(＝⌒▽⌒＝)

　　暑い毎日でバテ気味の皆さんに・・・

グラスに氷を入れてそそぐだけで夏の暑さを忘れる「シソ・ハイボール」

　夏にぴったり爽やかドリンクレシピ

　　　　　　　＜タカベ＞

　　今が旬で脂がのっています

白身でクセがないので刺身に最適です　　

　　　　　　　　＜焼酎＞

本場鹿児島の酒屋に注文し、当店の名前入りのこだわり焼酎　

左（伽羅麦40度）　　　　

厳選された大麦を使用し、12年貯蔵した原酒をベースにブレンドした奥行きのある口当たり　

中央（紫芋２５度）

紫芋の中でもっとも糖度が高い種子島ゴールドを贅沢に使用したスッキリした口当たり

甘味と旨味の絶妙なバランス

右（亀酔神２５度）

現在では大変希少な木桶蒸留器を使い、古式かめ壺で大切に仕込まれた極上の一滴

手間の分だけ旨味の残る至極の味わい

焼き魚でおなじみのホッケ

いつもは、焼いてしまいますが・・・

とっても新鮮なので、今回は刺身で、お酒のお供となりました

　　お知らせ

只今、我が家に子猫が生まれました(*^▽^*)

まだ、親猫からミルクを飲んでいて、親離れをしていませんが、

大きくなったら、里親を募集したいと思います(^O^)

詳しい事は次のブログでお知らせしたいと思います

　　　お寿司　にぎり３人前

　　　　ちらし

是非　　ご賞味下さい

午前１１：３０～午後１：３０

午後５：００～午後１０：００

定休日　毎週木曜日、第３水曜日

割烹四季　鮨正

埼玉県深谷市大谷６３７－３

ＴＥＬ０４８－５７５－５０６０

今年で開業１４年になります

パソコンが苦手なおかみですが、マスターおすすめのネタや日々の日記を書いていきます。