パン作りに励んでます

金曜もそうしてバターロール作りをしました

レシピは日立のオーブンについてきた

「クッキングガイド」。

先日、二次発酵後に冷凍し、

朝焼いたところ、なんだかイマイチだったので、

今回は二次発酵も朝やることにしました。

成型までしたら、二次発酵前に天板ごと冷凍庫へ

寝る前に冷蔵庫に移し、朝まで自然解凍する。

土曜の朝、オーブンの「発酵」ボタンで、

二倍になるまで二次発酵

卵液を塗って、オーブンで焼く

きゃ～～～　ふわっふわ

バターの風味と、ほんのり甘い味、

おぉぉいすぅぃ～～

前回のテーブルロールは微妙でしたが、

今回は、大成功でした

こんなおいしいのが食べられるなんて、

パン作りってクセになります

ABCクッキングスクールの

体験教室に行ってきました

12㌢のホールケーキが、無料で作れました

スポンジから焼きましたが、

ボールにスポンジを敷き詰めるのでズコットのよう。

とっても簡単に作れました。

周りのクリームは、生クリーム＋レアチーズ＋ヨーグルト。

お家に持ち帰って、夫と二人で

４/５くらい一気に食べました

ちょっぴり重めでしたが、おいしかったです

体験教室なので、しっかり勧誘されましたが、

「夫と相談してみます」で切り抜けました。

このセリフ、新婚ながら、何度使ったことか

とっても便利なセリフです

またまた、箱根に行ってきました

ここ１カ月で、３度目

前２回は車で行って大渋滞に苦戦したので、

今回は電車で行ってみました。

大涌谷に向かうまでに、

　箱根登山鉄道

　ケーブルカー

　ロープウェイ

に乗ったのですが、

どれも行列で、乗るまでに30分くらい待ちました

車中から見る紅葉が

とぉってもきれいでした

箱根が山だってことをすっかり忘れて

超薄着で震えていたので、

大涌谷のボンボンわいてる湯気で暖を取りました

（この湯気有害なんですっけ？）

大涌谷のてっぺん？から見たところ↓

大涌谷からの富士山↓

富士山に積る雪も見えました

揚げ物をするといつも「ついでに何か揚げたい！」と思うので、

余っていた春巻きの皮でおやつを作りました

超簡単、サツマイモサラダを包んで揚げるだけ

おかずとして作ったレーズン入りのサツマイモサラダを春巻きの皮の端にのせて、

ハチミツをたらし、クルクルクル～

巻いた端を水溶き小麦粉でくっつけて、

170℃の油でカラッと揚げるだけ。

あんまりきれいなキツネ色に揚がったんで、

食欲に負けて写真撮り損ねました

おぉいしかったです～

と言うか、春巻きの皮は結構厚みもしっかりしてるし

味も多少付いているので、

きっと何を包んでもいけるでしょうね。

今度また余ったら、ネットで見たミルフィーユもどきも作ろうと思います～

作り方はYahoo!レシピを参考にしました。

普通の醤油味のお鍋に、片栗粉とカレー粉を水で溶いたものを混ぜるだけ

具材を入れて、こんな感じ↓

普通においしかったです

特に感動はしなかったです

結構カレーが辛くって、ホーって言いながら食べました。

大人の味ですね

具材としては、白菜は水分が多くていまいちでしたが、

キャベツやジャガイモはおいしかったです

ただ、帰ってきた旦那さんが、部屋に広がるカレーの香りに気付いて

「今日カレー！？」と嬉しそうな顔をしたのに

「カレー鍋か」とがっかりしてました

恐らくこれがうちでは最初で最後のカレー鍋となりそうです

サンマの甘露煮

活力鍋があるので、超～簡単でした

調味料を入れる際、料理酒の代わりに梅酒を入れるとおいしい、

と聞いたのですが

梅酒はもったいないので（飲みたいので）、

漬かってた梅の実を一個入れてみました

この梅が結構おいしかった

甘～いのに醤油の味もしみててやわらか～くなってて、

意外とご飯にすっごく合いました

（サンマの方には特に梅の風味とかはなかったかも）

茶碗蒸しはこちら

いただきもののルクルーゼの器で作りました

なんてかわいいんでしょうっ

本を見ながら作ったのですが、

我が家には薄口醤油がないため、濃口醤油と塩で代用。

その加減に失敗して、少ししょっぱくなっちゃいました

薄口醤油１　＝　濃口醤油1/2　＋　塩1/2

くらいがちょうど良いのかな？

この冬の内に、リベンジしておいしい茶碗蒸しを作るぞー

超人気作品につたない文章で感想を書くのは恐縮ですが、覚書のためと思って

村上春樹の作品を読んだのは、これが初めてだったのですが、

「最初に敷かれた伏線が一体どこで活きてくるのか」

というドキドキでお話が始まり、
その後もさらっと書いてあるようなのに、
「次が読みたい！」とどんどんページを進めさせる展開の仕方で、
すごいな～と思いました

お話自体は、言ってしまうと「不思議なお話」でした

淡々とリアルな表現の中でも、
常にどこか不思議な要素が含まれてる…
だから、「次ページでその不思議がすっきりするかも」
という思いで一気にページをめくりました。
でも、終わりの方は、
「あら？もしやこの不思議は解決しない」
と感じ始め、結局最後には

わかったようなわからないような～で終わってしまいました。

まぁ、ファンタジーなので、結論は読者の取り方次第とは思いますが、

私は結論出せなかったかも

それでも私としては、人物が好きでしたね。

お話の軸となる二人、「青豆」さんと「天吾」くん。
特に青豆さんはちょっとヘンな人で、
その考えることなどは共感はできないんですが
そのヘンさがプッと笑えて、すごく好きになりました
主要人物は、みんなとても魅力的に思えて、好きでしたね

と、まぁ私の感想はこんな感じです

「この話の結論はこうだよー」とか

「きっと作者が言いたいのはこうだよー」とかある方、

もし良かったら教えてください

温度を下げ、時間を長くし、溶き卵を塗って…

すこぉしふわっとしましたが、取り上げるほど違いがなかったので、この程度の報告にとどめます

パン生地の発酵待ち中に、今さら？ですが、東野圭吾の「さまよう刃」を読みました。

最近女子大生殺害事件があったりしたので、ある意味タイムリーだったかも。

（失礼な表現だったらごめんなさい）

感想は…

自分に子供ができたら、不幸な目に合わせないように、全身全霊で守らないと！！！

と思いました。

多少言葉の使い方違うと思いますが、こんなニュアンスです、とにかく全力、全神経注がないと。

失ってしまったものは戻らない。

後悔は先に立たない。

と同時に、

加害者になってしまうような子供にしないためにはどうしたらいいんだろう

精一杯愛するだけでいいのだろうか

と、子育てというものに不安を感じてしまいました

とは言え出産の予定はないですけど

話変わりますが、

お話の中の密告者の行動、悔しいです←そっくり＾＾

最後の密告がなければあんな悲劇にはならなかったのに

密告も、最後の方は密告者自身のエゴになっていたと思いました。

まぁ、色んな人の色んな思いが交錯すると、ものごとはまっすぐには進まない、ということなのでしょうかね

読めば読むほど、映画の主役寺尾聰さんがはまり役だな～～と思いました

（映画観てないですけどね）

こうなりました↓

テーブルロール

マヨコーンロール

溶き卵塗らなかったんで、色があんまりよくないかも

味は…　うーーん、小学校の調理実習で焼いたパンの味･･･

しょっぱさは全然問題なく、まぁおいしかったんですが、

外はバリッと、中はもちもちっと～って感じでした

作る段階の期待と興奮が大きすぎて、ちょっと拍子ぬけな感じでした

もっとふわ～っとさせるにはどうすればいいんでしょうね？

とりあえず残り半分をもう少し温度下げて焼いてみます

おいしく焼けますように

友達が料理教室で作ったと聞いて触発され、

図書館でこんなの借りてきまして

今日はとても寒い日なので、発酵にはこたつを使いました

発酵させたイーストに、バター、卵、塩と合わせた強力粉、を順に手で混ぜ、こねこね開始～～

もっと大変かと思ったら、力が有り余ってたせいか、すぐ規定のこね時間が終わりました。

まとめて一次発酵へ～　これ↓が

　　　　　　↓

こう↑なりました（指をさしてフィンガーチェック中）

空気をいっぱい含んで、ふぅわぁ～～～っとしてました

ガス抜きし、等分し、ベンチタイム（休憩させる）15分位のあと、いよいよ成形です

今回は、半分を基本のテーブルロールに、残りをマヨコーンロールにすることにしました

成形後、二次発酵へ～～　これ↓が

　　　　　　　↓

こう↑なりましたぷく～～

このまますぐに冷凍庫へ～

明日の朝、凍ったままのパンにマヨとコーンをのせて焼きます

た・の・し・み～～～～

冷凍庫に入れた後で本の後書きのようなのを読んだら、

「この本にある"バター"とは、食塩不使用のバターを指します」

…え、、　がーーーーん（古い？でもこれ以外の表現が浮かばない）

普通の食塩入りのを使ってました

せっかくここまで頑張ったのに、しょっぱいパンになってるかも…

それはまた今度、ご報告します