今日は2種類のパスタを作りました。

なかなか美味しくできたのでシェア。

是非作ってみてください〜！

◎牛切り落としと夏野菜の青唐パスタ 

    ~大葉添え~ 🍆🫑🍅

◎牛切り落としとしめじのサワークリームパスタ 

    ~ブラックペッパーとディル風~

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青唐パスタ→

①にんにくと青唐辛子をオリーブオイルで炒めて🫒

    牛肉とナス、ピーマン、塩コショウを加える。

②炒まったら醤油をまわし入れ、

    ナスを取り出す。(綺麗な色のまま盛り付ける為)③トマトとパスタの茹で汁を加えてひと煮立ちさせ

④茹でたパスタと合わせたら完成

※大葉を乗せたら美味しい

材料(2人分)

◆にんにく…………3片

◆青唐辛子…………1/2本

◆オリーブオイル…大2

◆牛切り落とし……80g

◆ナス………………1/2本

◆ピーマン…………1個

◆トマト……………1個

◆茹で汁……………80mL

◆大葉………………3枚

◆醤油………………大1

◆塩コショウ………少々

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サワークリームパスタ→

①牛肉を漬けダレに漬ける。(10分)

②サラダ油で牛肉を炒める。

③玉ねぎとしめじを加えて炒める。

④茹でたパスタと作っておいたクリームを加え、

   ひと煮立ちしたら塩やコショウで味を整えて完成

材料(2人分)

◆牛切り落とし…80g

(漬けダレ)

・酒………………大1

・砂糖……………小2

・醤油……………大1.5

・塩コショウ……スパイススプーン1杯

◆サラダ油………大2

◆玉ねぎ…………1/2個

◆しめじ…………1/2パック

◆塩コショウ……少々

クリーム

・サワークリーム…………………80g

・マヨネーズ………………………大2

・りんご酢(もしくはレモン汁)…小1

辛いものが食べたくなってきたので、

スパイスから作る

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プラウンマサラ(海老カレー)🦐🔥🌶🍛✨

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に初めて挑戦しました。

食べた感じは意外と軽くて、

海老の旨みと玉ねぎの甘さ、

カシューナッツの香ばしさ、

トマトとヨーグルトの酸味、

スパイスの香りと辛さが、

うまく合わさって初めてにしてはいい出来❕

手順も簡単でした。(藤井正樹さんのレシピ)

材料は最後にまとめてあります。

①冷凍保存してた海老を解凍して

    殻を剥き(尻尾は残す)

    ニンニク、生姜、塩、ターメリック、クミン、

    カイエンペッパー、サラダ油で漬けておきます。

②ホールスパイスとにんにく、生姜を

   サラダ油で炒めて

③玉ねぎを加える

   →きつね色になったらヨーグルトとトマトも追加

   水(少しだけ)を加え混ぜる。

⑤湧いたらミキサーで水200mLと混ぜる

⑥❶の海老をバターでソテーする

⑦❺を❻で使った鍋に移して

    生クリーム、牛乳、ソテーした海老を加えて

    ひと煮立ちしたら完成❕✨

以下、材料(4人分)です。

◆海老………………………………24尾

(漬けダレ)

・すりおろしにんにく……………大1

・すりおろししょうが……………大1

・塩…………………………………小1/2

・ターメリックパウダー…………小1

・クミンパウダー…………………小1

・カイエンペッパー………………小1/6

・サラダ油…………………………小1

＊ソテー用のバター………………15g

◆にんにく…………………………15g

◆しょうが…………………………15g

◆玉ねぎ(うす切り)…………………200g

◆サラダ油…………………………50mL

ホールスパイス

・カルダモン種……………………1粒

・シナモン…………………………2cm

・ベイリーフ………………………1枚

・クローブ…………………………2粒

◆ダヒ(もしくはヨーグルト)……大2

◆ホールトマト……………………100g

◆カシューナッツ…………………30g

パウダースパイス

・塩…………………………………小1

・ターメリックパウダー…………小2

・カイエンペッパー………………小1/4

・パプリカパウダー………………小2

・クミンパウダー…………………大1と1/2

◆水…………………………………200mL

◆生クリーム………………………70mL

◆牛乳………………………………100mL

登校中に見つけました。

墨田の花火  👘🎇

と

ダンスパーティー  💃🎆

どちらも額紫陽花の仲間みたいです。

花の名前が今風で面白い❕

土の酸性度によって花の色が変わるそうで、

ダンスパーティーは色々な色がついてるのが

不思議でしたね。

Googleカメラ検索って便利。

暑くなってきたけど、きれいな花が咲いてるの見つけると気分がよくなる😊