SWAGAT～東京のインドへようこそ～ https://ameblo.jp/swagat/ 六本木交差点の真裏にある「Swagat Indian Tapas Bar Roppongi」。ヘルシーなインドの家庭料理を通じて、インドに関連するさまざまなホットな情報を発信する基地です。 ja ★インド料理のエンタテイメントや～！（彦麻呂さん風に） 東京のほかのインド料理屋さんで

これって置いてあるのかなぁ？

私はSwagatで初めてこのメニューを知りました。目

インドでは屋台で食べるスナックだという

「Pani Puri（パニ・プリ）」

別名Golgappas（ゴルガッパス）というらしいんですが。


これはなにか、と言いますと…

プリ（ぷくっと膨らんだ揚げパン）の小さめのサイズのものに

ポテトや玉ねぎのみじん切り、

コリアンダー（パクチーとか香草っていう方が日本人にはピンと来やすいかな）

などなどを詰めたもの。


「プリ」って、なんだか名前がかわいいですよね。

プッて膨らんでる感じが、名前からも伝わってくるような感じで。☆～(~ε~*)


これがそのパニ・プリですキラキラ


右側のソースはなに？って思いますよね。

これはタマリンド・ソースって言うらしいんですが

甘すっぱ辛い感じの、さらさらしたソースです。

これをたっぷりかけて食べるんですが…にひひ


SWAGAT～東京のインドへようこそ～-Pani puri


お店の看板娘・Muktaが教えてくれたのは

とっても楽しい食べ方。

プリをこうやって手に持って…


SWAGAT～東京のインドへようこそ～-pani puri almost dipped


ドブン！とソースに浸けてしまうのあせる

穴の中にソースをたっぷり入れるようにして、

プリの中に詰めてあるポテトや玉ねぎに

十分にソースがいきわたるようにすると、さらにおいしいみたいです。


SWAGAT～東京のインドへようこそ～-Pani-puri dipping


そして、ソースがたっぷり詰まったプリを

一口でパクッ、ごくっと食べる…

これがけっこう楽しいんです！ニコニコ

一口で食べないと、スープが飛び散るから注意ですよっにひひドンッ

そしてまた、プリを浸すのも、

あんまりのんびりしてると

プリがやわらかくなって破れちゃったり、

中身のポテトや玉ねぎが出てきちゃったりするんです。


だから、いかにすばやく、手首のスナップをきかせるか…

がポイントみたい。パンチ！

このスリリングさもすごく楽しい！

何人かで、お酒を片手にこのパニ・プリをつまむと、

さらに盛り上がること間違いなし！の

ザッツ・エンタテインメント！な一品なのですナイフとフォーク

]]> https://ameblo.jp/swagat/entry-10481266602.html Sun, 14 Mar 2010 01:35:25 +0900 「カレーにナン」は“普通”じゃない…ってホント？
以後、お見お知り置きいただけると嬉しいです！
ちなみに「スワガット」とは、英語でWelcome、
つまり、「ようこそ、いらっしゃいませ」という意味なんですよ～ニコニコ

ところで…
インド料理屋さんでカレーを頼むとき、
あなたは主食として、一緒になにを頼みますか？
ごはん？それともナン？？

実はインドでは、
「ナン（nan）」は決して一般的なものではないんですよ！

「えっ、初耳！なんで？」目

…って、そうですよね。日本のインド料理屋さんでは、
カレーには、必ずと言っていいほどナンがついてきますものね。

ナンって、どうやって焼くか、ご存知ですか？
窯（タンドールといいます）の壁の内側に、
草履型に大きくのばした生地を、ペタ！とはりつけて焼くんです。
この窯、かなり大きなものなので、
一般の家庭でそうそう持てるようなしろものじゃぁありません汗
ですからむしろ、そんな大がかりな設備が必要なナンではなくて、
フライパン（のようなもの）で焼くことができる、
もっと作り方のカンタンなパンのほうが、一般的ってわけなんです。

そんなこんなで
SWAGATでは、ナンをあえて置いていません！

理由は、
インドの「家庭の味」を大切にして、
それをみなさんに楽しんでいただきたいから、

そして

オーナーのスニールさんがビデオの中でも
しゃべっている通りなのですが…


「日本人は、『カレー』といえば『ナン』、
　と思いがちだけれども、
　インドには実は、たくさんの種類の、
　おいしいパンがあるから、
　ぜひそれを味わってみてほしい」から、なんです

例えば、SWAGATのおすすめ・Chapati（チャパティ）
これは、丸くてぺったんこのパン。
精製小麦粉を使ったナンと違って、
チャパティは、殻をまるごと挽いた全粒粉を使っているんです。
だからとっても香ばしくて、美容にもいいんですよキラキラ

$SWAGAT～東京のインドへようこそ～-Chapati and Fish Curry

オーナーのスニールさんが案内してくれるSWAGATツアー
看板娘でインド美人のムクタ嬢も出てますよ！
]]> https://ameblo.jp/swagat/entry-10471401562.html Tue, 02 Mar 2010 01:16:50 +0900 はじめまして、SWAGAT（スワガット）です はじめまして！

六本木のインド料理専門店「SWAGAT（スワガット）」です。


このたび、新しくブログを開設することになりました。

これから少しずつ、SWAGATのお料理のこと、スタッフのこと、

インドのこと、いろいろ書いていきますので

どうぞよろしくお願いします。


3月31日まで、ディナーメニューを全品15％引きでお楽しみいただける

クーポンもありますチケット


「Swagat Indian Tapas Bar Roppongi」

スワガット　インディアン　タパスバー

Le Renault Roppongi Bldg. 2F, 6-7-7 Roppongi, Minato-ku, Tokyo 106-0032

東京都港区六本木6-7-7　Le Renaultビル2階

Tel　03‐3497‐9021


記念すべき第一回記事ですので、

SWAGATの店内を少しご紹介しますね。


Swagat～東京のインドへようこそ～-Swagat-Interior


これがSWAGATの店内キラキラ

よくあるインド料理屋さんの、「マハラジャの宮殿」的インテリア…

ではなく、あくまでシンプルモダン路線で。


Swagat～東京のインドへようこそ～-Chapati and Fish Curry

そして、Chapati（チャパティ）とフィッシュカレー（Fish Curry）
SWAGATでは、ナンをあえてお出ししていないんです。

その代わりに、チャパティやパラタ、プリなどをご用意してるんですよ。

詳しくは、またおいおい書きますね。


みなさまの毎日が、いつも情熱と安らぎと発見に満ちたものでありますようにキラキラ

]]> https://ameblo.jp/swagat/entry-10469739868.html Sun, 28 Feb 2010 01:39:22 +0900