https://ameblo.jp/sweet-candy0914/ 道はじぶんでつくる、道は自分でひらく、人のつくったものはじぶんの道にはならない by 相田みつを ja-jp https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11646182905.html 前回の料理教室からだいぶ、日が経っていたので今日の教室は、待ちに待ったお楽しみでした。さて今日、教わった料理を写真で綴ります。★前菜（かぼちゃのサラダ、きのこ数種の白ワイン煮、その他いろいろの盛り合わせ）お皿の中ほどに黄色く見えるのが、かぼちゃのサラダですキノコも盛り合わせてあります★カルボナーラ自分の作り方は卵黄のみで、作っていましたが松井シェフは全卵で作りました★ローストビーフオーブンの温度がポイントです＠おまけ洋梨のペーレコッタをドルチェに作ってくださりました。切り分けて各自、試食しました 2013-10-21T17:03:49+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11608755558.html 妹と一緒に母の墓参りを兼ねて、ホテル横浜ガーデン内フレンチレストラン【ヴァンセーヌ】で、ランチを堪能してきました。こちらはお友達のなぎさちゃんが紹介してくださったレストランで、ブイヤベースとデザートが評判のお店です。ランチコースは、料理内容が月替わりとなっています。今日、味わった（9月の）ランチを以下の写真で紹介します。オードブルは、生ハムのカルパッチョパイナップルソルベ添え妹はエビ・カニのアレルギーなのでヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製ポタージュ）に変更してもらいましたお店の名物「ブイヤベース 2013-09-07T18:42:25+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11568878839.html エコプロ湘南さんでのイタリア料理教室にはもう、2～3年ほど参加しているでしょうか。先生は、辻堂・イタリア食堂・ベルテンポ さんの松井シェフ。松井シェフはイタリアでも修行歴があり、誰もがご存知（と思われる）イタリアンレストラン「サバティーニ」でもシェフを務められた方です。さて本日、学習した料理は、1．前菜に★水ナスとトマトの簡単マリネ★パプリカの彩りマリネ2．パスタ（ヴェスビオ）料理に★バジリコ・ミント・大葉を使ったジャノベーゼ3．メイン料理に★真鯛のまるごと白ワイン煮スライスしたキュウリの中に、 2013-07-08T18:05:20+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11566339193.html ジムへ通い始めてから、何とか1ヵ月半ほど経ちました。運動音痴の自分がジム通いを続けられていることを「偉いぞ、自分！」と褒めたい心境になり、「自分へのご褒美」に、ジムでのお友達の運転で鎌倉へ出向き、「オステリアジョイア」さんでランチを楽しむことになりました。前菜に、ローストポークのプロシュート（お友達はエビとスペルト小麦のサラダ）今が旬の多種類トマトのパスタ（カッレッティエーラ）期間限定のパスタです（お友達はピスタチオペーストのペンネ）旬の鮮魚の香草パン粉焼き（お友達は、信玄鶏とズッキーニ、野菜の 2013-07-04T18:30:07+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11541062691.html 以前からずっと楽しみにしていた、箱根方面へのドライブを高校時代のお友達が、専属ドライバー＆ツアコンしてくれて心はすっかり高校生にタイムトリップした1日となりました。先ず最初に【箱根ラリック美術館】 を訪れて、第1の目的となったモーニングを堪能しました。こんなに食べて￥1,200也。プレーンオムレツの焼き具合がフワトロで美味しかったぁ～♪ 　　 食後はラリック氏が遺した数々のガラスの芸術品を見学しました。（美術館内は写真撮影禁止でした…）　　【ルネ・ラリック氏について】 美術館の庭に出て、新鮮な空 2013-05-30T15:20:35+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11518861785.html テラスモール湘南内の「生活の木」で、ラベンダーの日焼け止めクリームを、作りました。【材料】1．キャリアオイル（今回はオリーブオイルからスクワランエキスを抽出したオイルを使用）：10ｍｌ2．パーム乳化ワックス：2ｇ3．シアバター：5ｇ4．ラベンダーのフローラルウォーター：35ｍｌ5．二酸化チタン（粉末）：小さじ1/26．酸化亜鉛（粉末）：小さじ1/4【作り方】1．キャリアオイル、ワックス、シアバターを容器に入れる2．別の容器にラベンダーのフローラルウォーターを入れる3．それぞれの容器を75℃～80 2013-04-26T21:00:08+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11517650564.html 今日、自分にとって嬉しいことがありました。ここ2ヶ月ほど3匹の子猫の里親探しをしていたところ、先ず最初の1匹はすぐ里親さんが見つかったのですが、残りの2匹の里親探しに悪戦苦闘していました。このまま見つからなかったら…と、悩んでいたところに今日、もう1匹の里親希望の方が現れたのです。心優しい里親さんが見つかって、本当によかったね。これからは、里親さんからたくさんの愛情を注いでもらって、幸せに暮らすんだよ。 私は知人宅の猫の里親探しをしていました。そのお宅には、飼い猫が7，8匹いました。その上に今回 2013-04-24T20:40:26+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11512608566.html 毎年、この時期にジャパンハーブソサエティ（= JHS）横浜支部 の総会が開催されます。総会後は、お楽しみのランチ付き♪今年度の総会会場は、横浜イングリッシュガーデン内の　レストラン「SEASON'S Cafe」 でした。1時間ほどの総会後、ハーブ・アロマを通じてお友達になったメンバーの方たちと、楽しい歓談ランチとなりました。前菜　サラダの盛り合わせ じゃがいもの温かいスープ ビーフのやわらか煮込み、マッシュポテト添え デザート盛り合わせパンナコッタ、シャーベット 最近、すっかり美食づいている私で 2013-04-16T19:10:19+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11511941478.html 私にとってすっかり定番となった「エコプロ湘南」さん でのイタリア料理教室に参加しました。さてさて今日の料理は、★鮮魚のカルパッチョ★旬のホタルイカのサンタルチア風パスタ（＝ヴェスビオ）★筍のフリット★アバッキョ　パナータ（＝子羊のソテー）決められた時間以内に全ての料理を作るのは難しいので、料理によっては予め先生（＝松井シェフ）が既に準備してくださっています オーブンで焼いた、１２人分の子羊のソテー パスタも１度に、１２人分盛り付けられます さてさて、お楽しみの試食タイム♪先ずは、前菜から～手前が 2013-04-15T18:45:14+09:00 https://ameblo.jp/sweet-candy0914/entry-11487896087.html 妹と一緒に、1週間早い母の法要のため関内へ出かけました。法要は午後2時から開始、だったのでその前に横浜馬車道イタリアン【ALLORA】さんで、「土日限定のランチコース」を食べました。「限定」という文字に弱い私です（笑）前菜盛り合わせALLORAさん推薦の熟成生ハムパスタ2種を妹とシェアしながら食べました。アンチョビ、ツナ、春キャベツのパスタ（オイル風味）牛肉の煮込みパスタメイン料理（肉、魚）もシェアしながら食べました。魚のグリル・ブッダネスカ風ポークソテー　濃厚ソースが美味…〆のドルチェには、変 2013-03-11T07:45:46+09:00