cloverのブログ https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/ ブログの説明を入力します。 ja 新栗のタルト
    

こんにちは

とても良いお天気です。

良すぎて、日中の気温が高くなる予報💦

秋は朝と日中の温度差が10度以上になり、

羽織るもので調整が必要ですね。

まだまだ半袖も出番があります。

気温は高くても、食べたくなるものは

確実に夏から秋へ

変わってきています。

今日は秋の人気商品

新栗のタルト

ご紹介します。



    

長野県産の新栗を蒸して、

ひとつひとつ手作業で殻から取り分け、

ペーストに仕上げています。

コーヒータルトに生クリームを絞り、

新栗のペーストで仕上げています。

香り豊かな新栗をお楽しみ頂けます。

短い期間限定商品です。

ご来店お待ちしております。



]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12701578123.html Sun, 03 Oct 2021 10:56:02 +0900 秋の商品
    

3連休、いかがお過ごしですか？

上田市は台風の影響はさほど無く雨がパラパラ降っている程度です。


少しずつ気温も下がり、秋らしくなって参りました。

ショーケースの商品も秋の商品になりつつあります。


いくつかご紹介させて頂きます。



プルーンと紅茶のタルト




    


長野県は生産量1位だそうです。
プルーンは加工品でよく販売されていますが、生産地の長野県なので、フレッシュなものが手に入ります。
せっかくなので、フレッシュなプルーンをじっくり完熟させて、紅茶のタルトに並べてオーブンで焼いています。

甘さは控えめで、あっさりしています。
焼きタルトは朝食にもピッタリです！




いちじくロール




    

毎年、市場に出始めると必ずお客様から「まだですか？」とお問合せを頂きます。

お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。


販売開始です♪


青山さんのたまごを使用したふわふわなロール生地で、大粒いちじくとアールグレイクリームをたっぷり巻きました。


いちじくとアールグレイクリームの相性がぴったりな一品です。



まんまるアップルパイ


    

こちらは季節に関わらず、お問合せ頂く商品です。


長野県ですが、こちらの商品は期間限定でお作りしています。

小ぶりなりんごを丸々1個しようしています。

品種はその時期のものを使用して、味や香りの違いを楽しんで頂いています。


りんごの芯をくりぬき、ラムレーズンとアーモンドクリームを絞り、パイ生地の上にのせて、オーブンで1時間弱じっくり焼きます。

仕上げにシナモンパウダーをかけて完成です。


ちょっと変わったアップルパイですが、長野県だから手に入るりんごの美味しさを引き出した、アップルパイです。


いずれも短い期間限定となります。
お電話にて、お取り置き、ご予約も承ります。
宜しくお願い致します。





]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12698667879.html Sat, 18 Sep 2021 15:23:59 +0900 ピーチ！ピーチ！ピーチ！ ご無沙汰しております。。。


新型コロナウィルス感染症の感染予防対策としまして、テイクアウトとイートインの営業時間を短縮して営業しております。

月水木金　TO 10時〜18時30分

土日祝　　TO 10時〜17時30分LO


月水木金　E I 10時〜18時

土日祝　　E I 10時〜17時30分LO


火曜定休


店内には、エアドッグ、ビニールカーテン、アクリル板、アルコール消毒液を設置しております。


ご来店いただく際には、マスク着用のご協力をよろしくお願い致します。


今日は旬の桃🍑を使った商品のご紹介です。


川中島　ピーチパイ


パイ生地にアールグレイクリームを合わせて、種を取り除いた桃にさらにクリームを絞り、重ねました。


桃はやっぱり川中島！

上田でも買えますが、シェフはいつもお世話になっている川中島のAさんのところに仕入れに行きます。


今年は気候の影響で早く終わってしまいそう、と言われました。


数も少し少ないかもしれませんが、とても大きくて立派な桃を頂きました♪

毎日、桃の熟し具合を見ておつくりしています。


現在、ご予約はお受けしておりません。

10時15分くらいにお電話頂けましたら、お取り置き致します。


よろしくお願い致します。


#川中島ゴールデンピーチの日もあります

#ピーチタルトの日もあります

#川中島ゴールデンピーチタルトの日もあります

#アールグレイクリームはみんないっしょ

#お好みはそれぞれ 

#タルトは桃まるごと1個使用

#桃はいちばん人気です

#信州安心なお店

]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12693270171.html Fri, 20 Aug 2021 17:14:01 +0900 ココナッツのダックワーズとピスタチオクリームのケーキ　パイナップル仕上げ


ココナッツのダックワーズとピスタチオクリームのケーキ　

　パイナップル仕上げ


です。


なんとも長い商品名になってしまいました。


グーンと気温が上がり、梅雨入り前に夏日💦


そんなわけで、商品も夏らしいものをお作りすることになりました。


生地はダックワーズで軽めに。

ココナッツを合わせたので、食感がシャリっとします。


クリームは、久々に登場✨

女性に人気のピスタチオクリーム。


そして、台湾パイナップル🍍を飾って完成音譜


見た目もトロピカルな一品です。


ご来店お待ちしておりますビックリマーク



]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12674617826.html Sat, 15 May 2021 13:00:38 +0900 秋の季節限定商品いろいろ clover-cloverです。

すっかり秋になりました。
衣替えが追いつかないくらいですガーン
9月第一週は残暑厳しい毎日でしたが、先週から朝晩がグッと下がりました。
一枚羽織るものが欲しいくらいですね。

そんな秋を感じ始めたところで、ショーケースの中身もグッと秋らしいラインナップとなりました音譜

今日は3品ご紹介致します。

まずは、いちじくのタルト　です。

ラベンダーを合わせたカスタードクリームといちじくの相性がピッタリなタルト。
オープン以来お作りしている商品ですが、clover-cloverらしい商品の代表だと思います。
いちじくが好きな方にはもちろん、召し上がったことのない方にも、おすすめな商品です。

続きまして、まんまるアップルパイ　です。

りんごを丸々1個使ったアップルパイです。
芯をくりぬいて、アーモンドクリームとラムレーズンを絞り、パイ生地の器に乗せて、オーブンでじっくり1時間焼き上げました。
トップのシナモンがアクセントになってます。
りんごの食感がしっかり残っています。

最後に、新栗のタルト　です。

県内産の栗を蒸してお作りしています。
厨房の中が栗の香りでいっぱいになります。
皆様にも栗の香りを楽しんでいただきたい商品です。
短い期間限定商品です。

ご来店お待ちしていますウインク

]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12627589442.html Sat, 26 Sep 2020 12:10:58 +0900 川中島ゴールデンピーチパイ

今年も桃の季節がやってきました🎉

昨年の台風19号の被害が大きかったので、大変なご苦労があったにもかかわらず、今年も美味しい桃を頂くことができました。

川中島でも育てていらっしゃる農家さんが数軒しか無いと言われるゴールデンピーチは、果肉がしっかりしていて甘味と優しい酸味のバランスがとても良く、アールグレイクリームとも相性がピッタリです。

出来る限り毎日販売する予定です。
お電話にてご予約、お取り置きも可能です。

ご来店お待ちしております。

]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12614643012.html Fri, 31 Jul 2020 14:39:07 +0900 季節限定商品のご紹介 とても良いお天気です。
気温がグングン上がって、暑いです💦

今日は冷たくてジューシー、美味しい季節商品のご紹介です。

メロンスペシャル
見た目にも涼やかなグリーンのメロンを使ったスペシャルショートケーキです。

とてもジューシーで、生クリームとの相性もピッタリ！

ペロリと頂けちゃいます。

ソルダムのタルト

真っ赤なソルダムがインパクトのあるタルトです。

タルトにピスタチオクリームを重ねて、完熟したソルダムを大胆にカットして飾りました。

お花のように、とても華やかです。

短い期間限定となりそうです。

ご来店お待ちしています。

]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12612006150.html Sun, 19 Jul 2020 14:26:16 +0900 いよかんのタルト 少し動くと汗ばむ陽気です。

今日は焼きタルトのご紹介です。

いよかんのタルト　です。

フレッシュないよかんを輪切りにして炊いてます。
↓↓↓

紅茶のタルトに炊いたいよかんを並べて完成です。

酸味がほとんどなく、とても食べやすいタルトに仕上がっています。
6:4くらいで女性のお客様に人気があります。

アイスティーといっしょにいかがでしょうか？
]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12598961797.html Sat, 23 May 2020 15:19:13 +0900 営業時間のお知らせ
新型コロナウィルス感染症感染予防対策に努めながら時間を短縮して営業しております。

月・水・木・金　10:00〜18:30
土・日・祝祭日　10:00〜18:00

定休日　火曜

今後の新型コロナウィルス感染症の感染状況、政府・自治体からの要請等によっては、営業時間を変更することがございます。
随時お知らせ致します。

1日も早い新型コロナウィルス感染症の終息と皆様のご健康をお祈り申し上げます。

clover-clover
]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12598932402.html Sat, 23 May 2020 12:24:39 +0900 バレンタイン 大変ご無沙汰してしまいました。
2020年、本年もよろしくお願い致します。

もうすぐバレンタインです。
少しずつチョコレートを使った商品の販売を開始しています。

その中でも、今年初めての商品をご紹介します。

こちらが
自家製文旦のコンフィ　　です。


そして
ミルクチョコレート　をかけて
文旦のチョコレート　の完成です。

自家製 文旦のコンフィは、香り豊かで、爽やかなお味がミルクチョコととてもよく合います。
シンプルですが、それぞれが良いバランスで主張している感じです。

今まで、オレンジ、日向夏と作ってきましたが、今年は文旦！
おススメです♡



]]> https://ameblo.jp/sweets-clover-clover/entry-12570019984.html Sun, 26 Jan 2020 14:46:11 +0900