私は、ジャガイモと卵を圧力鍋でふかしてマッシュし、きゅうりの輪切りを加えて、塩こしょう少しに、マヨネーズであえます。

　きゅうりがないときは、入れなかったり、かわりにブロッコリーをみじんきりにして加えたりします。

隠し味にカレーパウダーを少しまぜてもいいです。

　塩は沖縄の、ぬちマース。

まろやかな塩味がいいです。

　たっぷりつくっても、、ポテトサラダはすぐなくなってしまうんです。好きなんですね。(＝⌒▽⌒＝)

　材料

　　合挽きミンチ　　　　　250グラム　　　　　　　　　　　　　　ソースの調味料

　　ねぎ　　　　　　　　　　適宜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ケチャップ　　　　５０ｃｃ

　　卵　　　　　　　　　　　　1個　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウスターソース　５０ｃｃ

　　パン粉　　　　　　　　　大さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒かワイン　　　大さじ３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　　　　小さじ１

　　塩、こしょう、ナツメグを少々　

　　　上記の材料フードをプロセッサーにかける。

　　よく熱したフライパンに油をしき、小判型に丸めた肉を焼く。

　両面をすばやく焼いたら火を弱め、調味料をくわえて煮込む。

　　残ったソースは、野菜をくわえてスパゲティにしたり、オムライスのケチャップライスの味付けにも使えます。

　甘めの味付けにしたいときは、みりんを加えてもいいと思いますよ。

　先日、外食でチキン南蛮定食とやらを食べました。

そこで、家でも久しぶりに作ってみようと思い立ちました。

１、　とり肉　　　食べやすい大きさに切って、塩コショウをする。

２、溶きたまごに１をくぐらせ、小麦粉をつけて揚げる。

南蛮酢を作る

　しょうゆ、酢、砂糖、酒をあわせてひと煮立ちさせる。

タルタルソースを作る

　たまねぎ、きゅうり、ゆでたまごをみじん切りにする。

　それにマヨネーズ５：ケチャップ１を混ぜる。

揚げた鶏肉に南蛮酢とタルタルソースをかけて召し上がれ！

少しだけ趣向をかえて、餃子をくわえました。

　プリプリって、べつにコラーゲンとか入っているわけではないですが、

餃子の皮がぷりっとしたくらいのゆでかげんで引き上げて食べると

おいしいんです。

　くれぐれも茹ですぎに注意です。

　夜食にかけうどん。

シンプルです。

うどん麺をゆがいてざるにあげ、器に入れる。

そこにゆずぽんとねぎをかけるだけです。

ゆずの香りがたまりません。食欲をそそられます。

　お試しください。

　はじめはスーパーで買った酒かすのパッケージ裏に書かれた分量でつくり、

味を覚えてから、適当に生姜、黒砂糖を加えて作るようになりました。

　寒い季節はようくあったまりますし。

酒かすは、幸い酒蔵の近くに住んでいましたのでいろいろ試しました。

　純米酒の酒かすは、香りもよく、米の粒がのこっています。

でも、わたしは、京都伏見桃山にあるカッパカントリーに販売している１ｋｇ500円くらいのものが

安価でおいしいと思っています。日持ちもしますし。

　酒かすは煮物や味付けにも使えてあると料理に幅がでます。

韓国人の友達が、「これおいしいよ」と買ってきてくれて食べて以来辛ラーメンが好きになりました。

当時は日本でなかなか手にはいらなかったのですが、今はスーパーでよくみかけます。

　昨日は仕事が遅かったので、手軽にできるラーメンにしました。

ピリ辛がおいしい。

　白菜ともやしを一緒に煮込んでたっぷりたべます。

わかめも追加！

　あつあつを感謝して、いただきます。

私の作り方は

　　　大根の葉をよく洗って刻み、さっと茹でます。

それを水気をよくきって、ごま油でいため、しょうゆ、みりんを１：１で味付け。

ごま、かつおぶしをまぶしてできあがり。

　それをたきたてのご飯に混ぜます。

　　今日はもやしと豆腐の味噌汁に、アボガドスライスもつけました。

アボガドにしょうゆをかけていただくのが気に入ってよくたべます。

美容にもいいとか・・・

　今日のあったかいご飯をたべられることに感謝して、いただきます！

　大変な地震の被害でテレビをみていると、胸が痛みます。

自分ができることってあまり思い浮かばず、節電するだけでした。

　昨日はさっさと電化製品のコンセントを切り、寝ました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これが一番の節電かと・・・

　デザートですが、ただのイチゴもこの器だといい感じに思えるのです。

ウエッジウッドのダイナスティ。

　お気に入りで少しずつ買い揃えています。

中華料理のときにも活躍して日常に使いまわしさせてもらっています。

　　　　　気に入ったものを大切に使いながら、丁寧に生きる。

　　命の大切さをかみしめています。

いろいろ売られていますが、私はこれを愛飲してます。

　濃厚なので生クリーム代わりにスープやチーズケーキを作るときにもつかっています。

　朝はバナナ、みかんなどとミキサーにかけてミックスジュースもおいしくいただけます。

バナナと豆乳、青汁を加えたものがわたしのお気に入りなんですが、「まずそう・・・」とよくいわれます。

おいしいんですが・・・

　　　　　　　　わたしは。