https://ameblo.jp/syu0329815/ 料理を作るのが大好きで、自宅で毎日のように料理を作っています。妻と二人で「おばんざい」中心のヘルシーな料理を心掛けていきます。 ja
さっぱりした鶏むね肉、じゃがいも、パプリカ（赤）を角切りにして胡椒をきかせた炒め物でいただきました。じゃがもはレンジ調理で火を通しているのでフライパン一つで簡単に出来ます。柔らかくてジューシーな鶏むね肉とじゃがいもに胡椒の風味がしっかりきいて、ご飯にもお酒にも合う一品です。食べやすくて、コロコロとした彩りも楽しめますよ～♪

【材料（二人分）】
・鶏むね肉1枚（200g位）　　・じゃがいも（中）2個　　・パプリカ（赤）1/4個、またはピーマン１個
・ハウス食品さんの香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量
・お好みの付け合わせ野菜（今回はカイワレ）　・お好みでパセリのみじん切り適量

　　
＜鶏むね肉　下味調味料＞
・塩、胡椒適量　　酒大さじ1/2　　・オリーブオイル大さじ1/2　　・片栗粉大さじ1

【下準備】
１．鶏むね肉は2cm角に切り、ボウルに入れて＜鶏むね肉　下味調味料＞を加えて混ぜ、10分置きます。
　　
２．じゃがいも2ｃｍ角に切り、水にさらしてぬめりを取って水気を切ります。パプリカ（赤）は2㎝角に切ります。

【作り方】
１.じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで3分加熱します。
　　
２．フライパンに油を熱し、鶏むね肉を入れて炒め、火を通します。
３．レンジ調理したじゃがいもを加えて炒め合わせます。
　　
４．パプリカ（赤）を加えて炒め合わせます。
５．具材に油がなじんだら香りソルト＜4種のペパーミックス＞適量で味を調えます。
　　
６．全体を軽く炒めて火を止め、お好み野菜と一緒に器に盛り付けて出来上がりです。　お好みでパセリのみじん切りをふります。香りソルト＜4種のペパーミックス＞がない場合は塩、粗びき黒胡椒で味付けして下さいね。


鶏むね肉とじゃがいものコロコロ胡椒ソテーが出来上がりました～。パプリカ（赤）、またはピーマンを加えると彩りも良くなり、食欲を高めてくれます。味付けは香りソルト＜4種のペパーミックス＞だけのシンプルで、簡単に出来る一品です～♪



鶏むね肉は片栗粉でコーティングしてから炒めているので柔らかく、旨みも閉じ込めるのでジューシーです。じゃがいもはレンジ調理で時短が出来ます。胡椒の風味でいただくシンプルな味付けですが、さっぱりしたなかにきりりとした辛みが楽しめますよ～♪

香りソルト＜４種のペパーミックス＞は、ブラックペパーのきりりとした辛味を中心に、グリーンペパー、ピンクペパー、レッドペパーがブレンドされています。これ1本でお料理がスパイシーで、カラフルな仕上がりになります。

野菜料理は「トマトとおじゃこ（ちりめんじゃこ）のサラダ」です。

【材料（二人分）】
・トマト1個　　・おじゃこ（ちりめんじゃこ）大さじ1～2　・お好みできゅうり、にんじん、大根、カイワレ適量
　　
・お好みのドレッシング適量

【作り方】
１．トマトは湯むきして、ひと口位の食べやすい大きさに切ります。
２．おじゃこ（ちりめんじゃこ）はザルに入れて熱湯を回しかけ、塩抜きをします。
３．お好みの野菜を細切りにします。
４．器にお好みの野菜を盛り付け、トマトをのせ、おじゃこを散らします。
　　お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。

さっぱりした野菜にカルシウムたっぷりのおじゃこを添えていただきました。トマトとの相性もばっちりです。炒め物に合うヘルシーサラダが出来上がりました～♪

本日も最後まで読んで下さいまして、ありがとうございました～♪
]]> https://ameblo.jp/syu0329815/entry-11982661885.html Wed, 28 Jan 2015 14:56:45 +0900