https://ameblo.jp/szkmssh/ ブログの説明を入力します。 ja 衣が全て手に付いてきてしまった時点であきらめムードでしたが卵を使い忘れているのに気づいたのは全て揚げ終わった後でした・・・
材料の確認はしっかりしないといけないですね。

から揚げではなくなってしまったことを除けば、味付けや肉の処理は悪くないという評価を家族からは得たので次は忘れ物のないようにしっかり揚げたいです。

しかし鶏肉は余分な脂肪をとったりするのが大変ですね。
途中から面倒になって皮ごと手で毟り取るような感じになってしまったのでもっとスマートにいきたいものです。 ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11914314780.html Sun, 24 Aug 2014 01:38:38 +0900 色も白かったです。
我が家での小田先生の評価はうなぎのぼりです。

やはり今のところ一番の問題は包丁使いでしょうか。
今回は鶏肉の扱いが一番苦労しました、肉はすごく切りづらい。
包丁の問題もあるのかもしれませんが。

何か包丁の練習方法とか調べてみようかしら。 ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11908033507.html Mon, 11 Aug 2014 00:38:27 +0900 スーパーで買い物をしている時にはそれなりに気にしているのに、いざ料理を始める段になると目に入らなくなってしまうのは実に不思議ですね・・・
なので今回新戦力を迎えることにしました。

【パン作りにも便利な0.1g単位の高精度 / 最大計量2kg】 TANITA デジタルクッキン.../タニタ

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女子力の高そうな外見と0.1g単位の計量が可能という実務能力を兼ね備えた有能ガールです。
これで突然お菓子やパンが作りたくなってもきっと大丈夫でしょう。

さて無事に新戦力を迎えたところでハンバーグの時につけ合わせにして失敗した蒸し野菜のリベンジです。
かぼちゃ、にんじん、ズッキーニそれぞれの重さを測って準備万端です。

今回はそれなりにできました。
味付けとかも無く蒸すだけですし、本来は野菜炒めと同様に失敗する方が難しい部類なのでしょう。
あえて成功の要因を挙げると材料の大きさが前回よりも揃っていたことかなと思います。
かぼちゃには大分手こずりましたが、包丁も少しずつ使えるようになってきているのかもしれません。
ソースは上が醤油と生姜とマヨネーズ、下がはちみつとマスタードとマヨネーズです。

ズッキーニはまともに食べるのはほぼ初めてでしたが癖がなくて美味しいですね。
食事中に家族からズッキーニはきゅうりっぽい外見だがナス科だと聞いてへーと感心していたのですが、念の為に調べたら正しくはウリ科カボチャ属だそうです。
危うく嘘を書くところでした・・・ ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11903969709.html Sun, 03 Aug 2014 12:33:34 +0900 ぶりの値段がやけに高かった事以外は不満がありませんでした。



不満がないので特に書くこともないのですが、とりあえず皮をしっかり焼くことだけは忘れないでおこうと思います。
包丁をほとんど使わないで済んだのも良かったかもしれません。

と言うか、ぶりの照り焼きって実は簡単なのかな。 ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11903959741.html Sun, 03 Aug 2014 01:14:51 +0900 今回はトータルでは概ね上手くいったかな、という気がします。

野菜炒めは玉ねぎが軽く飴色になってしまったのが残念でしたが味自体はまあ悪くなかったです。野菜を炒めて塩コショウで味付けしただけで失敗する方が難しいかもしれませんが。
「レシピ通り」だったかという点で言うと合格点には届かないかな・・・

ごはんはかなりおいしくできました。
レシピに炊く時の水を5℃くらいに冷やすと良いと書かれていたので水に氷を入れておいて、その水を使って炊きました。
特に高い米は使っていないのですが、見た目が普段よりもツヤがあって味も格段に良い炊き上がりで家族にも非常に好評でした。

多分、日本の米はちゃんと炊けばどれも美味しいんでしょうね。

]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11900904732.html Wed, 30 Jul 2014 00:25:10 +0900
多分みりんの量が少なかったのだと思いますが、じゃがいもが煮崩れたのと甘みも少し足りないようでした。
記憶の中でも大さじ２のところを１しか入れてなかったような気が・・・

さらにじゃがいもの大きさもまずかったようで、途中かなり炒めづらくて出来上がりも牛肉が塊になっていたり残念な仕上がりになってしまいました。
あと玉ねぎもまだまだうまく切れませんね。

ここは初心者らしく反省点はポジティブに受け止めることにして、基本のレシピが終わった頃にリベンジすることにします。 ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11900894022.html Mon, 28 Jul 2014 00:03:39 +0900


レシピに調理前に根を切り落としてから15分程度切り花のように水あげをすると良いと書かれていて半信半疑でしたが、本当に仕上がりがシャキッとしていて美味しかったです。
家族にも好評でした。
水あげオススメです。

豚汁は大根の大きさが不揃いだったせいか、生煮え感があってそこが残念でしたが、それ以外は満足出来る味でした。
レシピって素晴らしいですね。




しかし何か作るたびに2時間コースになってしまうのは早めに何とかしたいところですが、場数を踏むしかないんでしょうね・・・ ]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11897262157.html Sun, 20 Jul 2014 22:49:48 +0900 料理を始めたので記録用としてブログも始めてみました。
どうぞよろしく。

基本的にこの本のレシピを順番に作っていくつもりです。
料理のきほん練習帳/高橋書店

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ということで一品目はハンバーグです。
過程を記録する余裕はないのでいきなり出来上がりです。

みじん切り難しい・・・
調理中にちょっと大きいかなと思いましたが、案の定玉ねぎの食感がかなり強く残ってしまいました。
包丁使いは上達にかなり時間が掛かりそうな予感。

試食の感想としては玉ねぎの大きさ以外は概ね悪くなかったと思います。
レシピにあった片面4分焼いた後、10分弱火で蒸し焼きにする手順のおかげか、ふっくらした仕上がりでした。
つけ合わせの蒸し野菜はかなり失敗だったので蒸し野菜のレシピの時にリベンジしたいですね。

あと、レシピでは二人分で300グラムになっていたのですが食べるとかなり大きく感じました。
三人分くらいでちょうどよかったかな。
]]> https://ameblo.jp/szkmssh/entry-11895337809.html Thu, 17 Jul 2014 00:31:50 +0900