皆さんこんにちは。

黒松盆栽育成日記は今回で終了となります。

やらかしました、私

芽が出てから2cmくらいまでは順調に伸びてたのに、だんだんと元気が無くなり、へなへなとしてきていました。

うちの店は窓辺に置いても日光が当たらないので、日照不足が原因かと思い、日中は外に出しておくことにしました。

ただ、道端にポンと置いておく訳にもいかないので、歩道と車道の間の生垣の脇に停めている自分の自転車のカゴに入れておいたんです。

普段は日が陰ってきたら回収していたのに、その日は忘れていて、暗くなっても置きっぱなしでした。

そんな日に限って、強風が...

自転車が倒れており、黒松の枡は生垣でひっくり返っておりました。

芽を回収しようとしましたが、草の中に紛れてしまい、見つかりませんでした。

とても残念な結果となってしまいましたが、ばらまかれたのは土の上。

野生の地で何とか根付いてくれたらなと願うばかりです。

今回の報告は以上です。

また投稿する時まで、さようならっ

とうとう芽を出しました〜！(^▽^)

植えたのが12月なので、発芽まで4ヶ月かかったことになりますね。

屋内に置いておいたのだけど、夜とか寒かったから今まで芽が出なかったのでしょうか...

何はともあれ、これからの成長が楽しみです♪

黒松日記は今回で終了となります！

何故かって…

芽が出ないんですよ💦

芽が出たら次のブログ更新しようと思って、水あげたり日向に置いてみたりしたんですけど、全く効果がありませんで＿|￣|○

今後も様子は見ますが、芽が出てくれるのは絶望的かなと😭

というわけで黒松は残念でしたけど、カフェオーナーとしての芽は出ましたので、そちらに注力しております！

↑ホームページ貼っておくので宜しければ一読下さいませ！( ^_^)／

千葉でお待ちしています♪

千葉県でカフェを開いて１ヶ月が経ちました。

久しぶりの近況報告です。

こういうのはきっと、もっと頻繁に投稿するものなのでしょうが、習慣になってないというか、

他の事に気が向いちゃうというか...

この１ヶ月で、よく来て下さるお客様や近隣の飲食店の皆様、以前ここにあったお店で食事をするつもりだったお客様、はるばる来てくれる友人知人などなど、数々の人達に注目され、はたまた心配されてきました。

この店はまだ不完全で、この土地の需要に対して正しい供給が出来ていないと感じます。

土地勘・商売勘の無い状態で始めたので、数打って当てていくしかないかなと、色々とアクションを起こしています。

「こうして欲しいな」と意見を下さるお客様もいて、貴重なヒントとして参考にさせてもらっています。

お客様の要望はもちろん叶えるに越したことはないのですが、きっと私に仰っているのは言いたいことの一部で、もっと潜在的に満たされていない部分が隠れているのだと思います。

お客様の言葉をヒントに、潜在的な真の要求に答えることが出来れば、この店はこの土地に存続することを許されるのでしょう。

まだまだ始まったばかり。

手探りですが、何かを掴むまで突き進みます！

それではまた

久しぶりのブログ更新です！

色々ありました。

店開いたんですよ、ついに！

Cafe LANTERIA

カフェ ランテリアっていいます。

とうとう夢のひとつが叶いました😊

これからが本当に大変なわけですが(笑)

さて、表題になっております黒松盆栽なのですが、実は私の誕生日にお店のアルバイトの子がプレゼントしてくれて、店で育てることになりました。

嬉しかったので観察日記をつけることにしました😁

黒松はどうやら初心者向けで、芽は１ヶ月程で出てくるようです。

今日のところは土に水を含ませて、種を撒きました。

セット内容は、培養土と種5個と説明書。

シンプルですね😃

土が乾かないようにラップをするといいようです。

芽が出たら、すぐにラップを外します。

１ヶ月後が楽しみです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

それではまた。

カフェを新規開業するにあたり、このたび防火管理者講習を受けてまいりました。

この講習を受けて効果測定(テスト)に合格すると、防火管理者の資格が得られます。

飲食業するなら誰でも必要って訳でもなく、逆に火を使わなくても取る必要があることもあります。

まぁそんなのは、大型商業施設に入ってる企業の話ですが。

私のお店は建物の1階で、2階には別のテナントが入っており、収容人数が併せて30人を超えるのでこの資格が必要となりました。

この資格がどんなものかと言うと、「建物内で火災が起こった時に、リーダーシップをとり、避難誘導や消火活動を責任もって行って下さい」といった内容。

かなりプレッシャーの掛かる役回りですよね。

過去の事例を交えながら講習は進み、効果測定も無事合格！

2日間丸々座学は疲れましたが、資格はゲットしました！

1次消化の大切さや消防訓練の重要性を再認識させられる講習でした。

火災は、人の財産や命を根こそぎ奪っていく災害です。皆さんも気を付けて下さいね！

それではまた。

みなさん、仕事は楽しいですか？

好きな事を仕事に出来ている人は、「楽しい」と答えられる方も多いでしょう。

ですが、職場環境が悪くて、好きだった仕事が辛くなってしまう人もいるかと思います。

逆にまったく興味の無かった仕事でも、同僚がすごくいい人で、楽しく仕事が出来ている人もいるでしょう。

好きな事は楽しく仕事をするにあたって重要ですが、「職場環境」もかなり重要なファクターだと思うんです。

前置きが長くなりました。

実は私が開業を目指した理由の1つに、この「職場環境」があります。

バイトも含めていくつかの職場で働きましたが、職場環境、特に人間関係が非常に大事だと身をもって感じました。

私が開業するという事は、この世に職場が1つ増えるということ。

すでに大きくなった会社の環境を変えるのは困難ですが、自分で始めた店だったら、働きやすい職場を提供できるのではないか。

お店の雰囲気はダイレクトにお客様に伝わります。

従業員が楽しく働いているお店なら、お客様に「また来たいな」って思ってもらえるのではないだろうか。

そんなことを考えながら、お客様にも、一緒に働く仲間にも愛されるようなお店を目指して、頑張りますよ！

それではまた。

前回、だいぶ前笑。

引越し云々がうまくいってないと書きましたが、何とか引越し先が決まり、千葉県民となりました！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

まだ引越し自体は済んでないので、寝袋持ち込んで寝たり、ガスが開栓されてないので近くのスーパー銭湯行ったりしてますが、何とかやってます笑

正直、引っ越すまでは調布にいた方が心地いいけど、自分のお店に向かうのに毎回交通費片道1000円と1時間超を費やすのは勿体なく思えて...

今は自分のお店で少しでも長い時間を過ごして、やりたいお店や提供する料理、ご来店下さるお客様をイメージして、それを自分に馴染ませないとね。

本当はもっと焦って色々なことをやらないといけないのですが(移住が遅れた為、全ての予定が遅延中)、マイペース発揮中笑

私は、私の歩幅でしか歩けないのです！

きっと走る事もできるのでしょうが、走ると視界が狭くなり、大事なものを見落とすかもしれません。

...ただの言い訳ですがね笑

それではまた。

前回私は調布に住んでいると書きました。

そして開業地は千葉に決定しました。

当然のことながら引越しをするのですが、ショックな出来事がありました。

気に入ったマンションが見つかり、話を進めていたのですが、転居理由「開業の為」と前職「アルバイト」と記載したら入居を断られてしまいました(T ^ T)

改めて今の自分の立場の弱さを感じた出来事でした。

調布のマンションは来月の23日で契約切ってしまったので、もしそれまでに新居が見つからなければ宿無しだね！

開き直るしかないね！！

それではまた。

今日は私の通っているスクールの話をします。

夢への第1歩としてスクールへ通い始めた訳ですが、以前は建設業という全く畑違いの仕事をしており飲食経験がゼロだった為、1から教えてくれる場所を探しました。

カフェ開業者へのカリキュラムは結構色んなところで目にするのですが、スイーツ作りの技術に特化していたり、バリスタ・バーテンの育成目的だったり...。

そんな中見つけたのが、今でも通っているカフェ開業専門のスクールです。

このスクールは自分の店を開業して初めて卒業となるので(その他筆記・実技試験有り)、私はまだ卒業出来ていないんです。

人によっては1年足らずで卒業出来るのに...

いやいや、私はマイペース。悲観してませんよ。

中目黒にあるこのスクールは、卒業後もサポートして下さるので、まだまだ長い付き合いになりそうです。

皆さんも何か新しく始める時は、自分に合ったスクールや教材、アドバイスを頂く先人者をよく考えて決めましょう。

新しい1歩を踏み出す時のワクワク感はたまりませんよ！

それではまた。