https://ameblo.jp/t0232013/ no commet ja http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100406/115/23dnt.html
台灣醒報 更新日期:"2010/04/06 13:52" 洪秀玲

【台灣醒報記者洪秀玲報導】張媽媽發現家中15歲女兒小倩最近不愛吃正餐，追問之下，才知道原來女兒要參加國中同學會，擔心太胖不夠漂亮，因此想用節食快速瘦身，但半個月下來，小倩確實是瘦了，但是臉色也黃了。

快速節食減肥很傷身體！營養師趙強表示，青春期少女對於營養缺乏較成人敏感得多，一旦攝取不足，馬上就會出現營養不良的徵兆，傷害比成人更大。想要滿足家中少女減重的期望，又要兼顧青春期的營養均衡，趙強建議，家長應該配合調整日常飲食：

第一，改變日常烹調方式：家長準備三餐不妨多燙煮少煎炸；此外，飯、麵等澱粉類不能不吃，但是份量可減半，如此家中少女可均衡攝取三餐營養，熱量也可以大幅下降。

第二，調整植物性與動物性蛋白質攝取比例：依衛生署調查，肉類是主要的脂肪攝取來源，但蛋白質卻也是幫助熱量消耗的重要營養素，尤其對青春期少女來說，一旦缺乏很容易有貧血、抵抗力下降、記憶力與反應力變差的後遺症。

趙強建議，想減重又要兼顧青春期少女的營養，日常飲食盡量以植物性蛋白質取代動物性，攝取量不妨兩者各半，就可以營養均衡又避免熱量超過標準導致肥胖問題。

他說，家長不妨以豆類製品(麵筋或加工素肉除外)取代牛、豬等高油脂肉類。需注意的是青春期少女的蛋白質需求是成人1.2倍，以體重40公斤女生為例，每日應攝取50公克蛋白質中，建議一半－25公克來自於植物性蛋白質，例如可飲用2杯450cc的低糖豆漿，除能攝取到適量的蛋白質外，低糖也可減少熱量的攝取。

豆類的好處不只是大豆蛋白，趙強表示，大豆異黃酮是天然女性荷爾蒙，可以幫助性腺發育、減少骨質流失，無論是青春期或成年女性，都可以幫助卵巢及子宮健全成長及避免癌症發生。為確保來源的品質，建議媽媽們可考慮選購有健康食品認證、大豆蛋白含量高的低糖豆漿，取代冰箱中其他的糖份飲料。 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10502517626.html Wed, 07 Apr 2010 18:54:16 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100402/128/235y2.html
台灣新生報 更新日期:"2010/04/02 00:07" 【記者蘇湘雲／綜合外電報導】

西方有句諺語：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」美國最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝，預防新陳代謝症候群上身。

美國阿拉巴馬大學伯明罕分校研究指出，早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳代謝機制，當攝取午餐、晚餐、點心時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症候群。

早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。

這項研究發表於三月三十日「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）網站。透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。

研究人員發現，老鼠經過一夜睡眠，醒來後第一頓食物若含有較多脂肪，身體新陳代謝就會比較正常。反之，老鼠在白天採用高碳水化合物飲食，晚上再吃高脂肪食物的話，體重就會直線上升，身體容易累積過多脂肪，身體葡萄糖耐受性也會出現異常，新陳代謝症候群跡象一一浮現。

研究計畫主持人美國阿拉巴馬大學伯明罕分校流行病學教授毛利‧布瑞（Molly Bray）接受英國媒體訪問時表示，雖然睡眠、循環節奏出現變化等都會影響體重，不過吃東西時機也和體重增減大有關係。動物研究已經重複作了四次，結果都顯示，想讓身體有效利用熱量，最好早餐攝取一點高脂肪食物。研究人員另發現，晚餐若採用低熱量飲食，身體將更為健康。 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10498123085.html Fri, 02 Apr 2010 19:18:43 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100331/4/23237.html
中時 更新日期:"2010/03/31 13:39" 中時健康 楊格非／台北報導

時序到了四月，又開始一連串考試，不少家長關心子女的身體，希望透過日常生活中的食補，讓孩子補腦醒腦，念起書來，事半功倍拿高分。中醫師建議，紅棗、枸杞、菊花、麥門冬等中藥材都不錯，沖泡熱水飲用後可補充腦力。 林口長庚醫院中醫內科主治醫師林胤谷指出，生活作息一定要規律正常、睡眠充足，這樣分析及記憶能力才會提升，千萬不要熬夜。有些人喜歡晚上熬夜唸書，但長期熬夜，對身體不好，且容易口乾舌燥。 在飲食方面，準備大考的學生們最好以清淡食材為主，不要食用過鹹或是太躁熱的食物，也應該避免飲用含糖份太高的飲料。否則容易分心且心浮氣躁，影響讀書情緒。

事實上，只要透過一些簡單中藥材，就可以達到不錯的補腦效果。例如，菊花、紅棗、枸杞、西洋蔘、蔘鬚以及麥門冬等中草藥，在熱水沖泡後，可以變成日常生活中的最佳飲品。

至於桂圓（龍眼乾），林胤谷則認為不見得適合每一個人吃。古書記載，桂圓具有安神補腦的作用，所以，有人為了準備考試，每天固定吃八至十顆。不過，體質虛寒的人吃多了桂圓，則不見得是好事。

不過，台北市立聯合醫院忠孝院區中醫科主任蔡德豐則認為，一般考生都應該可以多喝桂圓茶，用熱水沖泡十分鐘，味道甜甜的，藉此增強體力，補腦定神。

林胤谷強調，上述中藥才可以單用，也可以並用，就看個人的習慣。有人習慣在茶杯中放三五顆紅棗，或是丟一小把的枸杞，喝起來有一點點甜味，且不會膩，熱量又低，比外面販售的七百CC飲料還要好。

唸書準備考試，也要運動！林胤谷指出，即使坐在書桌前面，安靜地看書，也需要很好的體力。最好每天固定運動二十至三十分鐘，打球、跑步都可以，只要讓身體流汗，就能達到舒緩的效果。

林胤谷打趣地說，用腦過度就容易睡不好，如果可以保持思慮清晰，即使進了考場，看到不會的題目，依賴邏輯思考，猜答案的準確度也比較高。

在中藥複方方面，蔡德豐指出，對於考生來說，具有安定心神、補腦效果的「天王補心丹」是不錯的選擇，該藥能夠補氣，又不會太補，且不致引起口乾舌燥等副作用。

不過，在購買中藥材時，務必睜大眼睛，不要挑選來路不明的中藥材。林胤谷分析，紅棗、枸杞等藥材容易發霉，如果放在常溫下，只要一天品質就會受到影響，因此，很多不肖業者會先用特殊的藥物去燻過，來延長保存期限。

林胤谷建議，家長們如果想至中藥房購買中藥材，幫小孩好好來個食補，最好至規模大一點、有信譽的中藥房，以免受騙上當，反而得到反效果。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=9911 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10497131063.html Thu, 01 Apr 2010 17:36:38 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100329/69/22ye1.html
華視 更新日期:"2010/03/29 22:16"
吃甜食甩30公斤肉! 胖妹變辣妹

您相信光吃甜點，也能減肥成功嗎？華視新聞帶您見證這位「醜女變辣妹」的真實案例，今年30歲的佳穎，從小一天就得吃五餐，一餐要吃100顆水餃，國中就胖到80公斤，因為愛吃甜食，長大後乾脆當起甜點師傅，沒想到開始吃自創的甜點之後，竟然狂瘦30公斤，男朋友還怕她太漂亮被追走，趕緊求婚把她套牢。佳穎是吃什麼瘦身成功，帶您揭開她的「甜點秘方」。

生命裡不能一天不吃甜點，號稱美食圈最正的糕點師傅杜佳穎，長什麼樣，賣個關子，先看看她以前有多正，正在哪，肚子嗎？羅馬不是一天造成，來看佳穎從小怎麼長大，要照相，蛋糕先端來，熱狗先拿來，大家說她像技安，佳穎站左邊，右邊的叫他表哥。早餐要吃400塊美而美，午餐要吃100顆水餃，吃到體重快破百，每天身體都是汗臭，胖夠了，什麼時候才能改說「瘦夠了」，從80瘦到 48，身高168，佳穎拿出以前阿嬤級的七分牛仔褲，SIZE是XXXXL。減掉30多公斤肥肉，足足能塞下一個枕頭，她怎麼瘦的，別羨慕，她靠吃甜點瘦的。為了保持甜點的口感，佳穎的秘密武器，就是把肥胖泉源奶油，換成椰子油，麵粉也改用全麥麵粉，聽到了沒，甜點可以吃，但別忘了兼顧營養均衡，光吃甜點，是沒辦法像佳穎一樣，從恐龍妹變正妹的。 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10495921901.html Wed, 31 Mar 2010 11:00:54 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100323/78/22jna.html
自由 更新日期:"2010/03/23 04:11"

〔記者林相美／台北報導〕「只要有毅力，不靠藥物也能減肥」，30歲宋先生國小六年級體重就破百，一餐吃兩個便當，想吃就吃，也沒有運動習慣，減重前體重高達157公斤，由於想交女友，去年8月開始減重，三餐自製，每天最多快走兩小時，半年減至99公斤，甩肉近60公斤，他也希望不靠藥物或手術，土法煉鋼減至75公斤。

宋先生昨天透露，媽媽曾要他減肥，他不吃澱粉、不吃肉類，沒幾天就覺得痛苦而放棄，決心減肥後，他自製減肥菜單，早餐吃自製蛋餅，才能控制用油量，飲料搭配脫脂奶或無糖豆漿，避免攝取糖類。

中餐吃4分之3碗的飯，搭配水煮雞胸肉、燙青菜，晚餐吃自製關東煮，菜色有蘿蔔、杏鮑菇、海帶、魚丸及豆腐，宋先生強調，關東煮內不能有甜不辣等炸物，也不吃煎的食物及速食，只喝不含糖飲料，多吃青菜、水果。

宋先生說，晚上7點吃晚餐，10點就會開始餓，他只好一直喝水減輕飢餓感，重要的是，他以前完全沒有運動習慣，為了減肥，他每天快走一至兩小時，前兩個月就減了18公斤。

宋先生表示，他以為自己是肥胖體質，但又擔心副作用，不敢吃藥，只能以最基本的少吃多動減肥，證明減肥可以很簡單，只要堅定意念，一定可以瘦下來。

萬芳醫院減重中心主治醫師林硯農指出，減肥後又復胖，主要是沒有維持飲食控制與運動，尤其隨著年紀增長，減少食量對減肥作用不大，還是要搭配運動，最好是有氧、低衝擊的運動，例如有氧舞蹈、健走；健走時，保持雙腳與肩同寬，大步行走，手肘呈90度擺動，健走20分鐘才可消耗脂肪，增加心肺耐力。 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10490191263.html Wed, 24 Mar 2010 18:18:41 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100321/11/22fqb.html
民視 更新日期:"2010/03/21 10:01"

很多人因為工作忙碌，三餐老是在外，長期容易導致營養不均衡，影響身體健康，日本一位85歲的料理研究家辰巳芳子，就發現日本年輕上班族普遍營養嚴重失衡，於是教導大家用最簡單的方式烹調味噌湯，藉此補充營養。

她是日本85歲的料理研究家辰巳芳子，她不但致力烹調料理，也研究現代人的飲食習慣，去年11月，她針對年輕人的三餐做調查，結果發現20到30歲的人，每11人當中只有1人每天攝取足夠的營養，所以辰巳芳子推廣多喝味噌湯，因為只要講究配料，一碗味噌湯其實足夠補充營養。

為了在忙碌的早晨快速做出味噌湯，辰巳芳子建議大家，利用放假時處理好大量的蔬菜保存，接著用高湯融化味噌冰存在冰箱裡，做到這兩點，就可以減短烹調時間，比如說把準備好的味噌湯加熱，再加上切好的蕪莖、油豆腐，就成了一道超簡單味噌湯。

想要活力滿滿，那就準備蕪莖、蛤蠣、海帶芽、鴨兒芹等蔬菜，先將蛤蠣放進味增湯裡煮開，再將其他綠色蔬菜涮一涮，最後將味噌湯倒入碗裡，就好了。

如果想要改變一下口味，也可以在味噌湯底中加入融化的八丁味噌，再加上一點料，這樣就成了另一種風味的味噌湯，簡單的味噌湯，卻能補充營養，再忙，也值得動手做一碗。（民視新聞崔立潔綜合報導） ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10488523305.html Mon, 22 Mar 2010 19:12:45 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100319/78/22bof.html
自由 更新日期:"2010/03/19 04:11"

文／楊榮森

心臟病、癌症、高血壓、痛風、高血脂、糖尿病等慢性病的發生，常都是因為「吃太好」所致。「自然飲食，健康保健」提倡素食為保健重要基石。目前台灣逾200萬人為素食人口，並且日漸增加，西方國家亦然。

素食的確有許多好處，包括攝取抗氧化物、減輕體重、清空腸道、降低血脂、改善代謝功能，促進排尿，降低致癌風險等。

1991年責任醫藥內科醫生委員會（The Physicians Committee for Responsible Medicine）建議以「新四類食物」，即全穀物、豆類、蔬菜、水果，作為健康新主張。

●全穀物為未精製穀物類，包含米、小麥、麵包及其他穀物，可提供豐富纖維、碳水化合物、蛋白質、維生素Ｂ等。

●豆類富含食物纖維、蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素Ｂ等。

●蔬菜提供維生素Ｃ、β胡蘿蔔素、核黃素、纖維及微量金屬，如鐵、鈣等。

●水果提供大量食物纖維、維生素δ、β胡蘿蔔素等。

人類飲食不均衡或貪圖美味而偏食，過度美食下，潛藏著日後病根，唯有攝取足量蔬果才是對治妙方。

在疾病治療期或手術期間，營養補充應注意符合基本原則，選擇食物時，須攝食足夠能量、蛋白質、礦物質及維生素。必要時，應攝取營養補充劑。多攝食蔬菜和水果，不僅能提供維生素和抗氧化物，減少發炎程度，且維生素Ｃ還有益於合成膠原質，應適量攝取。

不過，如有先天性尿酸代謝能力差或痛風病人，要避免高普林食物，如豆類、香菇、蘆筍、筍乾等，但可考量搭配進食麵筋和豆類製品，以期達到營養互補。

有些病患同時罹患多種疾病，需更嚴格注意兼顧限制飲食，在營養師協助下，規劃享受健康素食，促進疾病復原。

營養均衡的素食有益健康，改善病情，防治許多慢性疾病。健康素食者應攝食新鮮、自然、低脂（低油）、低熱量、高纖、多水分、低糖、少調味料、低鹽的飲食，且不偏食、不過量、選購來源可靠、安全食物，搭配烹調得宜，補充素食者容易缺乏的營養素，真正吃出健康與長壽。

（作者為台大醫院骨科醫師） ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10485928773.html Fri, 19 Mar 2010 19:10:05 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100317/128/22640.html
台灣新生報 更新日期:"2010/03/17 00:07" 【記者萬博超／台北報導】

膏方傳統上多用於滋補強身，南京中醫藥學會張鍾愛教授日前在台北的一場研討會中指出，慢性虛弱性疾病如貧血、腫瘤放化療後、失眠，慢性心肺功能不全的患者較適合使用，但糖尿病患者不宜過服含糖量較高的膏類中藥，患有痛風的民眾亦不宜過量使用部分動物甲殼、膠質製作出來的膏方。

張鍾愛教授表示，以往膏方大都使用冰糖、飴糖、蜂蜜、紅糖調味，但現在也考慮使用木糖醇、甜菊糖等代替砂糖、冰糖製作，以利糖尿病患服用。一般來說膏方製作、使用的藥材以膠質、植物蛋白，固體成分多的藥材為主，以至至做出膏狀的劑型。

張鍾愛提到，例如生地、陳皮、熟地、山藥、枸杞、黃精，桂圓肉、大棗、黨參、當歸、沙參、太子參、白朮、天門冬、蓮子、核桃仁、何首烏、麥冬等皆為膏方常見的藥材；或如龜板膠、鱉甲膠，阿膠等動物膠質類藥材也很常見。

儘管這藥材大都安全且具養生效益，但基本上，使用膏方仍需留意糖分攝取量；痛風病患使用含甲殼類膠質藥材尤其需留意避免過量。

膏方屬於民間成藥常見的中藥劑型，中醫師指出，膏方是中藥煎煮成汁後加入蜂蜜或砂糖之類成為膏狀的藥物；大多是補益類的中藥居多。民間常見的膏狀的成藥，很多都宣稱能止咳化痰，潤喉清肺，像是常見有人服用的枇杷膏也是一種膏類中藥。不過大部分的膏滋藥用於體質虛弱，虛寒性過敏患者，這些民眾需要長期服用中藥時，醫師可處方膏滋類中藥。

不過，張鍾愛教授進一步表示，嚴格來說，膏方不單純是補品，由醫師處方後使用，隨著處方靈活運用、搭配，它可以調整各類的體質；現在有些溫和的膏方甚至進一步製造、濃縮成為小體積的膏糖，讓民眾就像帶著糖果一樣，隨身帶著走。

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]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10484923294.html Thu, 18 Mar 2010 14:38:57 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100310/128/21r9g.html
台灣新生報 更新日期:"2010/03/10 00:07" 【中央社華盛頓八日法新電】

據今天公布的研究報告指出，女性同胞每天喝上幾杯葡萄酒、啤酒或烈酒，比滴酒不沾女性，更能保持曼妙身材。

波士頓布立亨婦女醫院（Brigham and Women's Hospital）的研究人員，調查逾一萬九千名卅九歲以上正常體重婦女，詢問她們每天通常會喝多少酒精飲料，然後進行追蹤十三年。

據登在「內科醫學檔案」（Archives of Internal Medicine）上的報告指出，其中最大單一群體，七千三百四十六名婦女、或稍逾三十八%的女性表示，她們滴酒不沾。內科醫學檔案是美國醫學會刊物。

第二大群體是六千三百一十二名婦女或將近三分之一受訪者表示，她們每天喝下三分之一五盎司杯的葡萄酒或三分之一十二盎司杯的啤酒。

二十%婦女表示，她們喝下相當一大杯葡萄酒，十二盎司啤酒或單小杯酒精濃度四十%烈酒；六%表示，她們每天最多喝二小杯酒；三%每天喝超過二杯。

經十三年追蹤研究，滴酒不沾女性體重增加最多，日飲小酒二杯女性幾乎完全沒有增重。

研究發現，喝紅酒最能維持體重，報告中四種酒：紅葡萄酒或白葡萄酒，啤酒和烈酒，同樣顯示「喝酒與過重或肥胖風險毫無關聯」。

鑑於喝酒潛藏諸多醫療和心理社會問題，作者警告說，他們不建議以喝酒減肥。

美國「國家衛生研究院」指出，一百五十毫升葡萄酒，十二盎司杯啤酒或滲有酒精的一杯雞尾酒，一‧五盎司杯酒精濃度四十%烈酒，所含純酒精約十四公克，在美國被認為是「標準酒精量」。 ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10479151100.html Thu, 11 Mar 2010 16:54:43 +0900 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100308/16/21n12.html
路透 更新日期:"2010/03/08 09:07"

（路透倫敦7日電）科學家今天表示，維他命D是活化人體防疫機制的重要角色。全球約有半數人口苦於維他命D不足，代表他們免疫系統內的殺手─T細胞（Tcells）在對抗感染時沒有足夠戰鬥力。

丹麥研究學者表示，這項發項能協助抵禦傳染疾病和全球流行病，在研究新疫苗時可能派上用場。

學者發現，免疫系統內的殺手細胞（又稱T細胞）仰賴維他命D活化，若是血液中缺乏維他命D，T細胞將維持在休眠狀態，無法察覺到感染或是病原體帶來的威脅。

哥本哈根大學（Copenhagen University ）國際衛生免疫學與微生物學學系的蓋斯勒（Carsten Geisler）率領這項研究，他說：「當T細胞暴露在外來病原體中的時候，它會擴大信號裝置或『天線』，又叫做維他命D接受器，來尋找維他命D的存在。」

「這代表T細胞必須要有維他命D，或是活化細胞的成分。若是T細胞在血液中沒有找到足夠的維他命D，它們甚至不會開始動員。」

科學家早已得知維他命D對鈣吸收相當重要，也知道維他命的多寡，與癌症和多發性硬化症等疾病息息相關。

蓋斯勒在發表於「自然免疫」（NatureImmunology）期刊的研究報告中寫道：「我們不了解的是，維他命D在活化免疫系統時究竟扮演多重要的角色，現在我們知道了。」

人體內大多數的維他命D是在皮膚接受陽光照射時自然產生，魚肝油、蛋，鮭魚、鯡魚和鯖魚等多油脂魚類中也含有維他命 D，或可藉由服用營養劑補充。中央社（翻譯） ]]> https://ameblo.jp/t0232013/entry-10476570346.html Mon, 08 Mar 2010 14:12:20 +0900