記事書きが苦手!?でも、好きなことだったら、どうですか？

Sun, 21 Aug 2016 18:01:07 +0900

一人で記事書きしてて、気が塞いじまったよ、

という方は、気分転換にでも、メルマガを読んでいただければ、
幸いですー。

ところで、アフィリエイトって、
ネットビジネスのひとつですよね。

あなたは、ネットビジネスをいくつくらい知ってますか？

物販、情報商材、せどり、オンライン配信等々

ネットビジネスって、たぶん、想像力を駆使したら、
無限に広がっていくんです。

アフィリエイトは、その一形態に過ぎないんですね。

だから、いろんな手法を学んでください。

アフィリエイトで稼ぐようになったら、
別の手法も使って、複合的に稼ぐようになりますから。

ひょっとしたら、その中から、
あなたに一番合った稼ぎ方が見つかるかもしれませんし、

学ぶことで、あなたが新しい手法を作るかもしれません。

今日ご紹介の手法も、
そんな、ネットビジネスの一形態です。

中身を、ちょびっとだけ話しますと、

あなたには、好きなことや、趣味がありますよね。

そんなあなたの趣味や好きなことが、

ダイレクトにお金になる話です。

気になりますねー。

あなたの好きなことだから、

新たに勉強しないでいいんですね。

それに、記事書きが苦手なあなたでも、

好きなことだったら、ほかの人に負けないくらい、

ステキな記事が書けるんじゃないでしょうか？

あんかけ料理“とろみ”の雑学

Sun, 21 Aug 2016 18:00:01 +0900

＜とろみの正体＞

澱粉（でんぷん）：植物の光合成により、水と空気中の二酸化炭素から作られたブドウ糖分子がいくつもつながったものです。

このでんぷんには水を加えて加熱すると「糊状」になる性質があります。

この原理を利用して料理に「とろみ」をつけています。

＜なぜとろみが失われるのか＞

時間が経つと具材から多くの水分が出てきて、結合を解き「とろみ」がなくなってしまいます。

また、箸やスプーンで直接食べていた場合、唾液に含まれる「アミラーゼ」と言う酵素が「とろみ」を分解してしまいます。

＜復活、もしくは長持ちさせるには＞

・再び料理を加熱する、そして水溶き片栗粉を投入する
・箸やスプーンで直接食べない
・料理を作る際、しっかりと「加熱」する

「煮立ったら火を止めて片栗粉を回し入れる」
とレシピに書かれている場合がありますがこれは全くの誤りです。

「とろみ」はでんぷんの熱結合を利用します。
ですので、水溶き片栗粉を入れてからもグツグツとしっかり沸騰させることが重要です。
そして、しっかりと均一になるように掻き混ぜます。

・片栗粉の代わりに「コーンスターチ」や「葛粉」（くずこ）を使う

冷めてもとろみが、残るようですが、「コーンスターチ」はクリームシチューのようなとろみになるみたいです。

葛粉は高いので実用的ではないようです。（料亭などで使用）

以上が調べてみて分かったことです。現実的な対処法は「箸やスプーンで直接食べない」ぐらいでしょうか？

ちなみに、片栗粉は「カタクリ」というユリ科の植物から生産されていたのですが、
カタクリと同じような性質のでんぷんが取れて、かつ大量生産が可能な「じゃがいも」に切り替わって、
現在ではほとんどが「じゃがいも粉」だそうで、名前だけがそのまま残ったそうです。

日本を蝕むスキンケア

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