食材の営業マンが食べないもの

食材の営業マンが食べないもの https://ameblo.jp/ta-nod/ 神戸で様々なジャンルのレストランに食材を案内する仕事をしておりました。食材のプロが教える食べてはいけない食材や美味しいレストランの見分け方を書いて行きます。 ja さいころステーキ

元食材屋のケンですひらめき電球

食材について勉強して食べるものを工夫するだけで体重も自然に減っていきます♪

今日ご紹介する私の食べないものは

さいころステーキ！！

柔らかくてサイズもほどよく食べやすいメラメラ

子供にも大人気の商品ですね♪

ここで気を付けてほしいのは

さいころ状にカットしたものではなく

成形されたさいころステーキの事です。

スーパーや安い焼き肉店などでよく出されている牛脂注入肉

国産の牛脂を使っているメーカーも多く、風味はかなりいいです

大阪新阪急ホテルではビーフステーキを表示した肉の中身が牛脂注入肉だったように食べるだけではほとんどわからないんですが、、、

問題なのは脂肪分と食中毒の危険性があるという事

脂肪はもともとない肉に注入しているわけですからカロリーは高くなります。

そして、加工処理の過程で微生物が混入する可能性が増えるという事

これからの季節ＢＢＱなどで食べる機会がある方はしっかり加熱することをお勧めします。

ちなみに、私の家族では多少高くても加工肉より普通のお肉を食べるように心がけています。

今の食事が三か月後のあなたを作ります！

それではまた

【お中元】【ステーキ】極厚カナダビーフ・1ポンドステーキ★レアからウェルダンどんな焼き方でも失...: ￥2,678; 楽天

【ふるさと納税】（自慢の一品）宮崎牛ロースステーキ: ￥30,000; 楽天

最高級A5ランク仙台牛サーロインステーキ 200〜220g×2枚ステーキの焼き方レシピ付[...: ￥9,300; 楽天

サーロインブロック1kg！ローストビーフや厚切りステーキ肉・塊肉で焼肉三昧！オージービーフ・牛...: ￥3,180; 楽天

【送料無料】最高級銘柄和牛仙台牛サーロインステーキ180g×2枚/肉質等級A5/松坂牛・米沢...: ￥9,720; 楽天

]]> https://ameblo.jp/ta-nod/entry-12179780693.html Tue, 12 Jul 2016 10:13:20 +0900 有名なこの食材も実は…

元食材屋のケンです

私が新入社員の頃、お世話になっていた上司がある日京野菜の視察に出かけた時のお話を聞かせてくれました。

農家に行くと1区画だけビニールを被せて野菜を育てているらしいんです。

何かと思い農家の方に尋ねると…

ああ、それは孫に食べさせる用！！

との事

さらに聞くと農薬が多くて危ないから大事な孫には食べさせないと言われたそうです。

身内に食べさせられないけど一般消費者には大丈夫。

もちろん、すべての方がそうではないでしょうし農薬も国が定めた基準があるので一般消費者の安全は確保されているとは思いますが、、、

ブランドと化した京野菜でのこんな話を聞いて驚きました。

中国では野菜を食べる前に農薬を洗う洗剤を使うのが当たり前ですが日本の家庭で使われる方は少ないと思います。

特に日本人はブランドに弱いので食材に関してもある程度は自分で判断して食べる事をオススメします

今の食事が３カ月後のあなたを作りますひらめき電球

お読みいただきありがとうございました。

それではまた

]]> https://ameblo.jp/ta-nod/entry-12178103017.html Thu, 07 Jul 2016 08:51:49 +0900 オイルを取る時に気をつけること

元食材屋のケンです。

食材屋をやっててつくづく思うのは食べるものを気をつけるだけでダイエットなんかしなくても自然に適正体重になるということです

あのダイエットで有名なライザップでも厳しい食事制限があるのはご存知の方も多いかと思います。

そのくらい食事って重要なんです！！

前回マーガリンの記事を書きましたが、今日は人間に必要不可欠な油について簡単に説明出来たらと思います。

ごま油

純正ごま油100% 生でも食べられます。

調合ごま油が60%以上、その他ブレンドオイルメーカーによっては生でも食べられますが風味は落ちます。

オリーブオイル

エクストラパージンオリーブ100% 生で食べられます。

ピュアブレンドオイル加熱用

サラダ油

サラダ用ドレッシングに使われる為に作られています。

メーカーによって原材料は違いますが生でも食べられます。

ただマーガリン同様トランス脂肪酸が含まれているため賞味期限や酸化に注意しましょう。

キャノーラ油

サラダ油のひとつと言われます。

加熱に強い為炒め物や揚げ物に使えます。

こちらもサラダ油の一種なのでトランス脂肪酸が含まれています。

皆さんがスーパーでみるのはこの４種類が多いかと思いますがカロリーはほとんど同じでどれも食品の中では高いです。

私は基本的に家ではサラダ油以外の３種類を使用して基本的に一カ月で使い切るようにしています。

酸化したり古くなった油はトランス脂肪酸と同じく体に悪いので大きなボトルで安く買うよりも少し割高でも小さなボトルで期限内に使い切るようにしています。

今の食事が３カ月後のあなたを作ります！

]]> https://ameblo.jp/ta-nod/entry-12175873258.html Thu, 30 Jun 2016 14:25:56 +0900 マーガリンこんにちは

元食材屋のケンです

食材について勉強して食べるものを工夫するだけで体重も自然に減っていきます♪

今日ご紹介する私の食べないものは『マーガリン』

トランス脂肪酸が多く含まれていることで有名ですね。

『トランス脂肪酸』とは？

水素を付加して硬化した部分硬化油を製造する過程で発生するため、それを原料とするマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングなどに多く含まれる

一定量を摂取するとLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を増加させ心臓疾患のリスクを高めるといわれ、2003年以降、トランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えている。

ウィキペディアより引用

すでにデンマークなどでは規制されている成分なのですが日本では特にありません。

そして、多くのレストランで使われています。。。。。

ホテルに宿泊しているとポーションのマーガリンを出しているところも増えていますね。

理由は、、、安いから！！

いくら安くても健康には変えられませんよねガーン