https://ameblo.jp/taa-buzz/ 肉屋だからわかる肉のこと肉屋がすすめるおいしいお肉肉屋な肉の食べ方などなど、肉に関することならこのブログで ja 超久々の更新です



この五ヶ月間なんか色々と忙しくなかなか自分の時間が作れなくて‥



まっ忙しいのはいいことなんですけど




本題はというと、なんと『肉匠 源蔵』二号店できちゃいます




もうお店は完成していて、オープンも今月ということで



場所はというと北九州の小倉とちょっと遠いんですがお近くの方は是非




と、本当に言いたかったことはこれからで、肉に関係ないけど、どうしても言いたくて




実は‥コレッ

そう、NIKE ID ですっ


自分でベースの靴を選び、自分で配色を決めれるという画期的なシステム


靴好きにはたまんない



しかも今年はAIRForce1が三十周年なので限定カラーとなっています


ますますたまりません



で、できあがりがあれなんです



見た感じ、A5ランクのサーロインのような感じでしょ
こんなのもついてくるんです

かわいいでしょ





次はコレッ

こちらはIDではなく、でもForce1三十周年モデルなんです


全面リフレクターで反射します

こんな感じ



でも靴が増えるたびに嫁には「またっ」と言われるけど、ギャンブルなんかよりマシでしょっとなだめています



良い肉と靴はたまりませんね



やっぱいいものはいいよねぇ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11212356860.html Tue, 03 Apr 2012 16:52:20 +0900

この身の厚み



たまんないなぁ




でも最終的には好みですよね





こんなのが好きな人もいるし、嫌いな人もいるし



牛によって味の差もあるし、お肉って実は一期一会なんですよ




その時その時で、同じ部位でもまったく一緒な牛なんてありえないですからね





そんな風に肉との出会いを大切にしていくのも僕の楽しみの一つです



触った感じであったり、切る感じなんかも違うもんです良い牛のほうがやっぱいいですけど



これがおいしいと決めつけるんではなく、好みを聞いて一緒にベストを探していけたらなと思います



やっぱいい牛はいいよねぇ






iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11083139300.html Sat, 19 Nov 2011 17:14:41 +0900





お姉ちゃんも弟くんもテンションあがりまくって楽しそう声まで大きくなってたまにウザい




まずは餡作り

☝できたのがこれ



今まで作っていたのと違う感じで今日はニラ餃子


ニラたっぷりに春雨とニンニクたっぷりですニオイなんてまったく無視接客業なのに‥




でもみんな楽しそう

☝子供達作



こんなもんだよね



味がよければ見た目なんて

☝ちゃんとしたやつはこっち





さぁ焼こう

☝できあがりです



みんなおいしいのかガッツガッツ食べてました




途中、弟くんが生のまんま餡を口にいれたり、いろんなトラブルもあったけど楽しいならそれでいいよね





普段仕事であんまり家にいないからこういうのを大事にしていきたいもんです




やっぱいい肉はいいよねぇ



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11071506564.html Thu, 03 Nov 2011 14:19:51 +0900

☝は切るときからフワッフワッで踊っていました見た目もかわいくまん丸で見るからにおいしそう




これはチーズスフレだと思うんですが今までに食べたときないような食感と味でした

☝こちらはプレーンなロールケーキ


これは昔ながらな感じで、どこか懐かしく小さい頃を思いだすような味でした




お店の名前を見るのを忘れたんですが小金原にあるお店みたいです




どちらもおいしくいただきましたごちそうさまです




やっぱいい物はいいよねぇ







iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11067373592.html Thu, 03 Nov 2011 14:03:51 +0900

バニラアイスにキャラメルソース

ただのバニラアイスにこれをかけるだけ




安いバニラアイスでもちょっと贅沢な気分にしてくれます




疲れた体に癒しを与えてくれるアイテム発見しちゃいました





みなさんもよかったらどうぞ



やっぱいい物はいいよねぇ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11062589393.html Sat, 29 Oct 2011 17:25:06 +0900



夕方の５時だけど今からランチ




朝はいっつもバタバタなので食べる暇もなく、だいたい毎日お昼ご飯は３時をすぎてます




でっ今日はこれ

『ホルモンカリー』


僕たちは毎日まかないがあるので昼食付きの仕事なんです




イメージはちょっとグロそうなんですが、そんなことなくホルモンがカレー味にマッチしてます



最近の「食」ってなんか変化球が多いようないいような悪いような‥
鍋用のスープなんか変化球だらけですよね





こんな世の中でいいのかなでもそういうのが売れるんでしょうね時代だな



基本カレー味って万能ですよね



逆にカレー味が強すぎて他のが負けちゃう感じですけど




明日はお肌の調子がいいかも
なんてねっ




でも、まぁおいしかったかな




やっぱいい肉はいいよねぇ







iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-11048803992.html Sat, 15 Oct 2011 17:03:54 +0900 最高です

A-5-BMS.11の入荷です




脂はさらりととろけ、身も厚く、申し分ありません




いい牛をさばくときは、気分がワクワクしてきます




世の中いろんなお肉屋さんがあるけど、こんないい牛を扱える喜び、幸せです


生産者さん、業者さん、お客様に感謝です



原発の影響が懸念されるけど、東北地方の畜産に関わる方は大変だと思います。国がもっともっとバックアップしてあげて、支えていってほしいと思います！！



和牛は日本にしかいません




その文化を衰退させてはいけないと思います




僕たちも少しでも多くの技術者を育て、1人でも多くのお客様に和牛の良さを伝えていきたいです



やっぱいい肉はいいよねぇ


iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-10980434415.html Tue, 09 Aug 2011 12:57:18 +0900


でっ…その肉ではなく、砂肝を少々おすそわけしてもらったので⇩

本当は刺身でもいけそうなくらい、ブリッブリッでした。でも個人的に砂肝の刺身が苦手なんで炒めちゃいました


ピーマンと炒めて、上からネギをかけポン酢でいただくんです


ちなみにピーマンは社長のお母さんの育てた有機野菜
美味しいです



この日はあとは⇩

ビビん麺


実は前の日に、社長達と焼肉を食べにいったんですがそこのメニューにビビん麺がなくて…


なんか食べたくなったんで手軽に家で作りました、



思っていたよりおいしかったです




昨日は、隣のマンションに住んでいるお客さんからのおすそ分けでジャガイモとトマト、パートさんからのおすそ分けで美味しい卵、社長の実家のピーマン、ナス、キュウリをいただいたんで⇩

トロトロ卵のオムレツ


ミンチはウチの店の黒毛和牛とおいも豚の合挽きミンチなんでおいしいに決まってます



我ながら美味しかったです（笑）


あと野菜不足になりがちなんで⇩

野菜の上に炒めたベーコンとフライドガーリックを載せて



ニンニク馬鹿の僕にはたまりません


これオススメです⇩

コストコで買ったんで大きいですけどたまりません




今日はなんにしようかなぁ




やっぱいい肉はいいよねぇ

iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-10972045080.html Mon, 01 Aug 2011 15:22:50 +0900


僕と愛犬のBuzzをおいて‥



なので自炊生活が始まりました




で、一日目の晩ご飯は⇩

黒毛和牛のスネ肉をホロホロになるぐらいまで圧力鍋で１時間ぐらい煮込みます


いい味だしてくれます



やっぱ夏といえばカレーでしょ




たまらなく美味しいです





で、次の日はこれ⇩

宮崎のブランド豚『おいも豚』の角煮です




これもさっきの要領で圧力でコトコトと



これは二十分くらいかな⇩

この通りホロホロでしょ




煮卵もバッチリ⇩

僕は卵はカチカチ派なんでカチカチです



僕は隠し味で出来上がる直前に味噌を少々いれるんです


そうすると味に深みがでて締まりますよ



やっぱいい肉はいいよねぇ



iPhoneからの投稿 ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-10968827629.html Fri, 29 Jul 2011 14:48:22 +0900

TVの企画のめし友グランプリで日本一に輝いた商品をいつもきてくださるお客様がお取り寄せしたらしく、おすそわけしてくださいました




とりあえずは‥‥これでしょ

ニンニクがきいていて、ほんの少しピリ辛でかつおの風味があっておいしかったです



ニンニク大好きな僕からしたらたまりません

ついついご飯をたべすぎちゃいますね


ごちそうさまでした


結婚してから１０キロちょい太っているのでヤバイヤバイ





くださったお客様から『肉ばっかり食べてないで、魚もたべないと』っていわれました




基本は肉も大好きなんですけど、魚も大好きですよ



なんかこういうのは嬉しいもんですよね



現代の日本は、「店」対「客」になってきているような気がします
でも昔の日本は、「人」対「人」でしたよね



昔とかいうけど、僕まだ26なんですけどね



大型店舗が増え、価格競争が激化しすぎてデフレで悩む日本そんな波に小売店が厳しくなってきている今、でもそんな今だからこそ小売店が大事なんではないでしょうか


こういうつながりを大事にしていきたいものですね



やっぱいいものはいいよねぇ ]]> https://ameblo.jp/taa-buzz/entry-10955325653.html Sat, 16 Jul 2011 15:05:48 +0900