「カルボナーラ」お教えします。

〇材料（１人分とざっくりな費用です）

・パスタ1人分（60円）

・ツナ缶・・・1缶（100円）

・牛乳200cc・・・(30円)

・とろけるチーズ2枚・・・（60円）

・卵黄１・・・（10円)

・お好みで出汁

・塩、コショウ

ざっとトータルで260円ちょっとで1人前ができますので

かんたんイタリアンでお休みの日にブランチどうでしょう？

まず、ツナ缶をフライパンに入れます。

☆ポイント：ツナ缶の油も入れてください。

次にそこに牛乳（200cc)と出汁を少々入れてください。

出汁は今回はアゴ出汁を使いました。

このときに中火で熱を入れていきます。

ポイントは沸騰させない事→☆：沸騰させると牛乳が分離します。

次にとろけるチーズを2枚入れてください。

この時点で3～5分熱を入れてください。

塩コショウで味を整えます。

少し入れては味見をして、薄かったら足していけば大丈夫です。

もちろんパスタも同時並行でゆでていきますw

パスタが茹で終えたら、フライパンに茹で上げたパスタを

入れてよくかき混ぜてください。

卵黄を上にかけたら出来上がりです。

（写真は卵黄無しバージョンです。）

バジルを少しかけても見栄えが非常に良いですね。

※完成図のアップ☆

どうでしょう？これならお子さんも喜んで食べますし、

カルボナーラ嫌いな人は、あまりいないと思いますから

彼女さんも初めての手料理を彼に御馳走してはどうですか？

STAY at HOME週間中に覚えてしまいましょう。

〇お知らせ

作り方の質問や、手料理教室（オンライン）、

出張お料理教室などオファーお待ちしております。

男性の方、ウェルカムです。男性の１人暮らしで

何を作ったらいいかわからない方も酒のつまみ作り方を

教えますよ。

居酒屋や飲食店はテイクアウトのみだったり

営業時間短縮となかなか出歩けないので

昔遊びに行ったおススメのお店を紹介します。

１月、２月と連続で通ってしまった宇都宮にある

「SMOKEMAN」です。その名の通り燻製を売りにしている

お店で２回共に満席でした。

まずは場所から

東武宇都宮駅から西の方角に徒歩約10分ほどのところにあり

2Fにお店はあります。1Fに写真のような看板が出ているので

分かりやすかったです。

最初に頼んだのは地ビールを頼みました。↓

お通しは「燻製たくわん入りのポテトサラダ」で美味でした。

続いて注文したのは↓

前菜の盛り合わせ２人前です。燻製独特の香りと新鮮な

食材でお酒が進みます。

↑これは燻製焼きのチーズです。ワインにもハイボールにも

何にでも合います。携帯で持ち歩きたいほどですw

なんと!?16時間も燻製しているそうです（驚）。

最後に頼んだのはメインディッシュ↓

「燻製牛ほほ肉の燻製ビール煮」です。

名前に燻製が2度ほど付いているだけあってか

香りと味のコクが豊かでお酒が何杯も進んだのは

言うまでもありません。一度目は完売しており、

2度目でやっと食べれたので思い出のメニューです。

評価としては味☆5、立地☆5、値段☆4、おススメ度☆5

的な感じです。また彼女と行きたいと思います。

2020年4月30日現在、テイクアウトのみの販売と

なっているようです。再開の案内はお店のオフィシャル

ホームページよりご確認ください。

コロナウイルスの影響もあってか、道路も街も人は少なめでした。

夕食は３密（密接、密集、密閉）を避けての行動を心掛け

時間も手短で食べ終わる拉麺にしました。

行ってきた場所は「景勝軒前橋総本店」さんです。

前橋ICよりも高崎ICからの方が近く、高崎ICから約車で10分ほどです。（住所：群馬県前橋市公田町677-1　営業時間11時～24時（現在時点））

群馬ご当地つけ麺　上州もりそば、

上州男児御用達　ふじ麺という大きな看板が目印です。

入口で食券を買うシステムです。中盛りまでは無料ですが、自分は今回、男盛り（麺500グラム）に初挑戦です。

↑これが上州もりそば（つけ麺）の男盛りです。丼に山盛りの麺です。

彼女はふじ麺にしました。（ふじ麺もボリュームたっぷり）

上州もりそば（つけ麺）の感想はやはり大勝軒さんと同じ門下だけあって、こってり過ぎず、かといって少々甘酸っぱい後味が

なんとも言えない病みつき感が出ています。

大食いチャレンジはみごと成功しました。つけ麺は麺が多くてもシンプルに麺だけ食べ進められるので日ごろ大盛りに慣れている方ならば成功するとおもいます。

（失敗しても罰金などはありませんのでご安心をw)

ふじ麺はニンニクが効いていて、背油とのコラボレーションがたまりません。

ぜひ、群馬に来たら景勝軒を一度は行ってみても良いと思います。上州男児御用達、群馬ご当地麺をほうばってみては？どうでしょう。

料理の練習をしました。親子丼は過去に数回、

作ったことがあって好きではないけど得意な料理です。

〇材料の一覧と材料費（ざっくりです）→2～3人分です。

・鶏モモ肉・・・約250g程度（200円）

・玉ねぎ・・・中～大１個（60円）

・卵・・・3個（約60円）

・麺つゆ（3倍濃縮）・・・75ml（約20円）

たったこれだけの材料で十分です。2人分で約340円です。

1人暮らしなら約170円とかなりリーズナブル。

☆作り方

1.鳥肉をひとくち大の大きさで切ります。

2.玉ねぎは厚さ1～3mm程度にスライスしてください。

　適当で問題ないですw

3.ここで普通の作り方とは違い、一手間加えて、1と2の食材を

鍋で炒めます。サラダ油を少し引いて、塩コショウで

玉ねぎがしんなりすればOKです。（炒めることで

風味が出て、肉に弾力が出る気がします。）

4.炒めた後に、水300mlと麺つゆ75mlを入れて、中火で8～10分

程度茹で上げます。灰汁は気になる方は除いてください。

自分は放っておきます。

5.卵を器で溶いて4の茹でたところに入れます。

ここでは火を弱火にして、卵を入れたらあまり

かき混ぜないのが美味しくできるコツです。

6.弱火で5～8分程度、火を通せば完成です。

こんな感じに出来上がりました！

※注：4の時点でもう少し甘みが欲しければお好みで砂糖を

小さじ1を入れてみてください。

彼女喜んでくれるかな～。まだ食べさせてあげてないんだよなあ。

早く一緒に住んで、食べさせたい。

得意な「トマトにんにくパスタ」を作りました。

〇材料の一覧と材料費（ざっくりです）→2人分です

・にんにく・・・3株　（120円）

・カットトマト缶・・・1缶　（120円）

・オリーブオイル・・・おおさじ5杯　(約100円）

・ケチャップ・・・40～50ｃｃ（約50円）

・とろけるチーズ・・・3枚程度（約100円）

・パスタ・・・2人前200g （100円）

2人前で590円程度です。（1人300円しませんw）

作り方から解説します。

1.にんにく3株を細かくスライスします。

（芽が出る寸前でも十分に使えます。）ネットに入って販売しているところが多いです。

2.にんにくをフライパン（中火）でオリーブオイルを多めに

足して炒めます。ここで注意するのが焦がさないことです。

中火で5～6分炒めてちょうどいいくらいです。

3.トマト缶を2の状態で入れます。ここでオイルが飛び散らないよう

に注意してください。

（何度も言いますが・・・にんにくを焦がさない事がポイントです。）

4.ここからはケチャップを入れて、まぜながら中火でさらに5分程度

炒めてください。トマトは焦がすと美味しいと聞いたことがあります。

5.ここでとろけるチーズを入れて、さらに混ぜてください。

6.パスタも茹でることを同時に忘れないでくださいねw

塩を多めに入れてアルデンテでゆで上げます。

7.パスタが茹で上がったら、フライパンに麺を入れてよくかき混ぜて

完成です。(パスタを茹でている間は火を止めても大丈夫です。）

※注意はにんにくを焦がさない。味見をしてトマトの味が

足りなかったらケチャップを入れて味を調整する。

チーズは多めに入れると更に美味しさが増します。

彼女喜んでくれるかな？→実はまだ食べさせていないんです。

同棲したらお休みの日の朝、昼に作ってあげたいです。

知り合いの子供におすそ分けしてしてあげたら喜んで食べてくれました♪

高崎にある「さんぷく」さんへ行きました。

↑場所は高崎神社前にあります。

うなぎの目印があってユニークです。

客室は２Fにあり、左手の階段を上がって行きます。

今回注文したのは

↑うな丼です。

お吸い物付きでした♪

身がやわらかくて、焼き加減ばつぐんの鰻でした。

こんな美味しい鰻は食べたことありません。

気になるお値段は1650円（税込み）です。

意外とリーズナブルで本場の味を堪能出来る、ここぞ穴場。

「さんぷく」さん、行ってみてください。

「すかや鶴見店」さんでうどんのランチです。

場所は高崎駅近くで、駐車場はありましたが小さいので

徒歩もしくは駅からの利用をお勧めします。

最初に「瓶ビール」を頼みました。恵比寿ビールです☆

続いて私は「スタミナうどん」を頼みました。

彼女は「すきやきうどん」を注文しました。

初めて行きましたが良いお店でした。ぜひ行ってみてください。

彼女に喜ばれるために手料理します。

そのためにレシピと味を求めて食べ歩きしてます。

今晩のメニューに、食べ歩きの参考にしてもらえたら良いです。