https://ameblo.jp/tablesalon2009/ パリへお菓子の勉強をするためにやってきました。日々の生活の中での発見や出来事、嬉しいことなどを少しずつ書いていきたいと思います。 ja-jp https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11538846420.html ５月のある日、ある記念日で訪れたレストラン。シャンゼリゼから少し入った所にある２つ星の「LASSERRE／ラセール」。私達がちょうど入る時に、通りがかりの親子連れの小さな子供がドアマンに向かって敬礼をしていました。なんとも微笑ましく、そしてそれに応えるドアマンの優しさにもなんだか心温まる思いでした。中に入るとコートを預けエレベーターで上階へ。日差しが入る明るい空間で、既に美味しそうに料理を堪能してる人達が見え自然と気持ちが踊ります♪アミューズブッシュの後、前菜へ。旬のホワイト・アスパラ、そしてオ 2013-05-30T05:51:01+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11538834993.html その日の気分で選ぶ紅茶♪小さな事だけれど一日の中のちょっとした幸せの時間。ヴォージュ広場の一角、素敵なブティックの「DAMMANN FRERES／ ダマン・フレール」言わずもがなのブランド、パリの定番土産でもある「Mariage Freres／マリアージュ・フレール」よくお勧めのお茶のサービスを行っている「LE PALAIS DES THES／ル・パレ・デ・テ」相談にものってくれるハーブティの専門店ともいえる「Michel Pierre／ミッシェル・ピエール」などなどパリにはたくさんの魅力的なお 2013-05-27T04:48:49+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11538837693.html 気づけば５月も半ば。。。本当に・・・時が経つのは早いですね。パリは５月に入ってからもけっこう涼しい日が。。。いえ、寒い日が続いています。最低気温６度、最高気温１７度とか・・そんな日がずっと続き、けっこう雨も多く、未だにコートやマフラーなどをしている人もみかけます。それでも確実に日が延びて今では20時過ぎてもまだまだ明るく、なんだか得した気分で嬉しくなってしまいます♪こちらは近所の大好きなブーランジェリーのパン。今年は本帰国をするのであとどれだけ美味しいパンを安く日常的に食べられるのかしら、とちょ 2013-05-18T05:33:35+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11519174005.html 大自然に魅了されたシャモニー滞在♪スキーも楽しみました！板も靴もウエアーも全部レンタルしたのですが、3日間でたしか7000円くらいだったかな？なんだかサービスしてくれたみたいですが、それでも激安♪帰りもこの途中までこの可愛い電車で。。。エギュイユ・デュ・ミディから下界へ降りて、ホッと一息ワインバーで軽く一杯♪３軒立ち寄ったケーキ屋さんにはモンブランはなかったのですが、どこもこのような一見モンブラン（白い山）に見えるようなメレンゲのお菓子はありました。楽しいひと時を経て、これから大きな湖がある美し 2013-04-30T10:20:03+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11515433545.html たくさんの人とロープ・ウェイを乗り継いで、いざ標高3842mのエギュイユ・ドゥ・ミディへ♪富士山より高い所にロープ・ウェイでアッという間に行けてしまうというのが本当にすごい。このたくさんの人の中にはなんとスキー板をかついでいる人も。。。後で聞いてみればやはり頂上から滑り降りるとのこと。。。若い女性達もいました。すごい勇気だと尊敬せずにいられません。また頂上にいったら逆に雪山登山専用のいろんな道具を駆使し自力で登ってきた人もいて、彼はこれからロープ・ウェイで下ると言っていました。世の中、すごい人が 2013-04-26T09:04:18+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11515415809.html プチ・ヴァカンス in シャモニーサヴォワ県の名物と言えばなんといってもチーズ。ということで４泊５日中、２晩はチーズ・フォンデュを食べ、それ以外もラクレットやタルトフィレット（名産のルブルションのチーズなどを使ったポテト・グラタンのようなもの）など、とにかく毎日チーズ・チーズでチーズ好きの私にはたまらない食事となりました。これはたしか一日目のホテルの近くのアット・ホームなお店で。本当にこのトローリとしたチーズがたまらなく美味しかったです！ここのはすごくワインかキルシュなどのアルコールを強く感じる 2013-04-23T08:23:48+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11512001624.html しばらく前の事になりますがクリスマスシーズン休日返上で働いていた分、３月にお休みをもらいシャモニーへスキーをしに行ってきました♪シャモニーはヨーロッパ最高峰「モン・ブラン」（標高4810m）の麓にある街。最高に気持ちよかった！グランモンテというコースは標高3275mまでロープウェイで上って行き、そこから強烈な急勾配を下ったり、氷河を眺めながら滑ったりとそれはそれは長い滑走路でスキー（スノボー）を大満喫できます。なんせ約15年ぶりのスキー、何度かコロコロ転びましたが（汗）、大自然の中でのスポーツは 2013-04-20T18:54:30+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11511976240.html またまたビストロ・ポール・ベールへ。この日は彼のパン屋さんの同僚と一緒に５人で♪こちらは菊芋♪素朴な味で美味しい。こちら、子牛の腎臓。柔らかいラム肉ババ・オー・ラム大きいです。食べがいがあります。（笑）タルトタタン♪今回も美味しくいただきました♪洋菓子教室　TABLE SALON　http://www.matsunagahiroko. 2013-04-18T18:15:24+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11511194648.html パリには気になるビストロが山ほどあるので新しい所を開拓したいと思いつつ、ついついリピートしてしまう大好きなお店「ビストロ・ポール・ベール」♪かと言っても料理が唸るほど”超！”美味しいというわけではない。でも何を食べても安心して”美味しい～”と笑顔になれるお料理の数々。店のスタッフの方達もキビキビとしたサービスをしながらもとてもフレンドリー♪こういうお店、パリではとても重宝（笑）この日のメインはエシャロットのアッシェがたくさんのった牛ステーキ、そして猪の煮込み♪とっても美味しかった♪デザートはパリ 2013-04-14T07:19:21+09:00 https://ameblo.jp/tablesalon2009/entry-11509929125.html 冬の私の誕生日に働いているお店のシェフがケーキを作ってくれました。たしかコルドンの中級で作って以来のドイツ・ケーキ「フォレ・ノアール」♪嬉しい！中にはキルシュに浸かったチェリーがたーっぷり入っていてすごく美味しい！ドイツのケーキは大きいけどなんか地味だし、なんて今まであまり興味がなかったのだけど、シュトレンを一昨年、昨年と作って以降、俄然ドイツ菓子に興味をもった私。先日、ドイツ旅行に行ったスタッフからもらったお土産のバームクーヘンやスパイスのたっぷり入った焼き菓子、とても美味しくいただいきました 2013-04-10T15:09:05+09:00