日本酒ブログ(仮) https://ameblo.jp/tac111/ 日本酒備忘録を載せてます。基本自分のわかる言葉で書いてるので、人によって感じ方は様々。。。好きなのは九平次、羽根屋などなど。。特に意味なく集めてる日本酒を自分のペースで開けてます。 ja 美丈夫(びじょうふ) 純米吟醸 drei×quattro

美丈夫 純米吟醸 drei×quattro

精米60%


今年の冬に買ったものを冷蔵し、貯蔵。

alc12%のせいもあり、くっと来る感じはほとんどない。


香りは少し抑えめのフルーティで、飲んだ感じは最初にちょこっとフルーティさが来るものの、すっと消えていくかんじ。どっしり感はほとんどなく、さらさらとしている。


若干酸が高めだと思う。日本酒のみでスイスイ入っていく感じ。ひょっとすると8ヶ月位置いておいたから酸が高くなったかも。


あまり味の濃いものよりも、あっさり系の酢の物の方がいいかな。


ちなみにここで家の保管状況を書いておくと、この酒は使っていない冷蔵庫の野菜室(日本酒専用)で保管。開閉は自分が出し入れする以外はほぼ無し。


基本生酒はチルド、火入れは冷蔵＆野菜室。それなりの保管状況かと思います。


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リピ星 3.5


]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11925346254.html Mon, 15 Sep 2014 19:03:32 +0900 新政(あらまさ) 純米 ヴィリジアンラベル 新政 純米 ヴィリジアンラベル
精米55%

原酒ながら15度の低アルコール。割水せずに瓶詰め。
そのせいか口に含んだ瞬間炭酸を感じる。

甘味と酸がまあまあ強めで、しかしながらそれがたるいかと思ったらすっと切れていく感じ。

日本酒のしっかり感はあるのでかる～いお酒ではないが、やっぱり美味しい。

六號よりも酸とガス、甘味も増えていると個人的には思います。
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リピ星 4
]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11923491757.html Thu, 11 Sep 2014 20:49:50 +0900 羽根屋 純吟槽しぼり 羽根屋 純吟槽しぼり
精米60%

やっぱりイイ！すーっと入ってフルーティ。そんなに酸や膨らみはないけど甘みがあって、すっと切れる！
新サンマとも合う合う！
今年の2月の瓶詰めだけど、この時期でもいける。
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リピ星 5


]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11922045806.html Mon, 08 Sep 2014 22:00:21 +0900 醴泉(れいせん) 酒無垢 純米吟醸 雄山錦 生酒 醴泉 酒無垢 純米吟醸 雄山錦
精米55%  富山県南砺市雄山錦100%

今年の1月に買ってチルドで保管してましたー。
生酒らしく酸の効いた酒かな。独特の香りが飲む前にすっと入ってくる感じー。
若干くっと来つつ甘みもあり、すーっと染み込んでいく。
キレがいいわけではないが、しっかりした作りだなと分かるお酒だと思う（＾ω＾）
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リピ星 4

]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11920084095.html Thu, 04 Sep 2014 22:07:52 +0900 勝駒(かちこま) 純米吟醸
勝駒 純米吟醸

山田錦 精米50% 2014瓶詰め



とーっても綺麗なお酒！これは飲みやすい！

フルーティですっと入っていく。

しかも少し温度を上げてみると、実はかなりしっかりしたお酒。

話には聞いていたけど、ここまでとは。。



リピ星5
]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11918020286.html Sun, 31 Aug 2014 20:59:12 +0900 日本酒備忘録
山形県
純米大吟醸 山楯
無濾過生原酒 うすにごり
精米50% 2013醸造

約一年前に瓶詰め。チルドで保管してた。
酸はあまりなく、適度なシュワ感。たぶん本来は辛めの酒で、濁りで甘くなっている。
温度帯は冷蔵庫からだして少したった位がいいかも。


リピ星2.5


]]> https://ameblo.jp/tac111/entry-11918015482.html Sun, 31 Aug 2014 20:44:58 +0900