この近辺には赤十字病院や高松高校など色々あり、近辺からのお客で特にお昼は列が出来るほどの賑わいようです。

↓ちょっと前に撮った写真ですが、香川県庁です。

この向かい側に今回のお店があります。

今回頼んだのは「釜揚げうどん」。

9分ほどお待ちいただくことになりますが･･･と言われたので、素直に？待ちました。

出てきたのはお湯に入った熱々のうどんです。

ここで、よく見ると以前紹介した「湯だめうどん」と見かけは変わりませんよね。

だけど、この「釜揚げうどん」と「湯だめうどん」には違いがあって、

麺を茹でた釜からそのまますくってどんぶりに入れたうどんが「釜揚げうどん」、

この前も書いたように、一度水でしめた麺をお湯に入れたうどんが「湯だめうどん」なんです。

麺をしめることで固めにする＝コシを出したのが湯だめ、水でしめないのでやわらかめの麺で食べられるのが釜揚げです。

ただ、つけ麺風に食べるのは釜揚げも湯だめも同じです。

また、あつあつのうどんで食べられるのもどちらも同じですね。

うどんの麺は大抵茹でた後、コシを出すために水でしめるので、水でしめない釜揚げは他のうどんとは別に作ることになります。

なので、最初に「9分ほどお待ちいただくことになりますが･･･」と言われるわけですね。

これはどこのお店でも同じのようです。

ちなみに今回頼んだ天ぷらは「ゲソ天」です。

これで1個110円、すごいボリュームでした。

ただ、釜揚げはつゆにつけて食べるので、天ぷらはかけうどんなどに乗せた方が食べやすいかもしれませんね･･･。

頼んでから失敗したと思いました（笑）。

これからの寒い季節、あつあつの釜揚げうどんはきっとおいしいと思いますよ。

商店街近辺の街中にあるのですが、裏道なので若干分かりにくいかもしれません。

このお店の名物はかき揚げ類、特にホタテのかき揚げなのですが、今回お店へ行った時には残念ながらまだ揚がってませんでした･･･。

ただ、ちょうどそれ以外の天ぷらをかなり揚げていたところのようで、色んな種類の天ぷらが所狭しとお店に並べられ、しかも全部揚げたて。

これはすごいなと思いましたね。

かき揚げがなかったのは残念だったけど、それ以外の天ぷらでも充分選択の幅が広く、選ぶのも楽しかったです。

なので迷ったけど、今回はもう１つの名物、ちくわの1本揚げをかけうどんに乗せました。

このちくわの天ぷら、揚げたてなので最高においしかった！

ちなみにこれ以外に半熟卵の天ぷらを頼んでいます。

麺は他のお店と変わらない、讃岐うどんのコシのある麺でしたが、だしつゆは他のお店と比べて若干濃い目のような気がしました。

つゆの色も濃い目だったけど、食べていくうちにこのつゆと天ぷらがいい感じでマッチしていたので、今回もおいしくいただけました。

ところで、揚げたての天ぷらを食べてると、心なしかビールや日本酒が欲しくなるのは自分だけでしょうか･･･。

とりあえず、今回味わえなかった「かき揚げ」を乗せたうどんを一度味わってみたいので、別途、もう一度機会を見て来店するつもりです。

「源平」というのは、これ、源氏と平氏のことです。

屋島と「源平」とは日本史上深い関係性があって、平安時代末期の1185年、源氏と平氏がここ屋島で戦ったんですね。

「源平屋島の戦い」。源氏、ご存知源義経が出てくる戦いです。

さて、お店へ入って今回頼んだのは普通のかけうどんでした。

いかの天ぷらにおにぎりを加えて定食風にしてます。

いかの天ぷらはボリュームがあって、おにぎりも食べてるとさすがにお腹いっぱいになりますね（笑）。

そしてもう１つ。

こちらのうどん、これ、「湯だめうどん」っていいます。

湯だめうどん、とは、麺を茹でた後一度水で麺をしめて、あつあつのお湯にうどんを入れます。

で、写真の下にあるように「つけだし」でうどんをいただくものです。

あつあつの状態でうどんが食べられるだけでなく、一度水でしめることによって麺が固めになるんですね。

なので、讃岐うどん特有のあの歯ごたえが楽しめるというわけです。

といった具合に、讃岐うどんと一口に言えどもいろんな種類のうどんがあっていろんな食べ方が楽しめるわけですね。

また、その他のうどん頼んでアップします。

（晴れの日に遠巻きから撮影した屋島です）

お休みの日には必ず行列が出来ているお店。

駐車場も何台も置けるスペースがあるんだけど、土曜・日曜のお昼時は大抵全部埋まってます。

ここはセルフではなく、注文して持ってきてもらうお店。

今回頼んだのは「野菜天うどん」。

揚げたてがうどんの上に乗って、出てきました。

乗っている天ぷらは5種類。

いんげん、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、なす。

お値段は450円だったけど、普通のセルフのお店だと天ぷら1個90～100円はするので、それを考えると決して高い値段ではないと思います。

このお店の何が好きかって、だしつゆなんです。

ほど良い感じに塩味が効いていて、麺を食べてつゆを飲むとこれがいける！

麺は比較的柔らかめだけど、かといって歯ごたえ・コシがないわけではないです。

一般的な？讃岐うどんとそう変わらぬ感触で味わえるかと思います。

麺をもらって自分で湯がいて、ねぎ・しょうがや天かすをトッピングする。

「セルフ」のお店です。

メニューも豊富で、おにぎりやお寿司などのご飯ものが他のお店よりもかなり種類があるような印象を受けました。

あと揚げ物類も・・・。

種類が豊富なのは選択できる幅が広がるからいいんだけど、何回か来ただけではこれは制覇できませんね、間違いなく（笑）。

そう思わせるお店でした。

ここは朝から午後の2時までが営業時間。

行ったのは2時をもう回ろうかというころで閉店直前だったんだけど、それでもお店の半分くらいにはお客がいました。

このお店の人気振りが分かるというものです。

今回はかけうどんに「かに」の天ぷらを乗せてみました。

手前は以前も紹介した、半熟卵の天ぷらです。

麺は固さが程よかった＆だしはなんというか、「ホッとする味」でした。

麺とだしがぴったりマッチしていて、もう1度食べに来たいと思わせる味でした。

今回頼んだかけうどんと天ぷら2種類だけでは、まだまだこの「たも屋」を分かったとは言えないのかもしれませんね（笑）。

お店の前には漁港があり、瀬戸内海が広がります。

場所は違いますが、夕方の瀬戸内海の様子です。

こんな景色を眺めてると、日々の忙しさも忘れますね・・・。

お店へ行ったのは12時ちょい手前だったせいか、入った当初は2～3人でした。

が、12時過ぎた頃からすごい勢いでお客が入ってきました。

市内ではかなり有名なお店のようです。

最初、真ん中ら辺に座ってたけど複数で来るお客も多かったので気が付いたら・・・何席分か席を移ってました（笑）。

何か、気を使ってしまうんですよね・・。

今回頼んだのは「鳥天ぶっかけ」。

その名のとおり、鳥の天ぷらを乗せたぶっかけで、どうやらこのうどん、新メニューのようです。

揚げたてのとり天を出してもらえたので、食べ応え充分でした。

※写真後ろにあるとっくりにつゆが入っていて、これと手前の薬味をを麺にかけて食べます。

麺とだしはよく絡んで、麺の歯ごたえもしっかりしていて実に食べ応えあるうどんでした。

ここのお店は天ぷら、特にゲソ天がおいしいと評判のようですね。

老舗のお店の雰囲気がします。

この周辺は商店街で、三越が店を構えるだけあって高松市内の「街中」です。

ここはセルフではないので、お店の人に注文して作ってもらうことになります。

頼んだのは天ぷらうどん。

ご覧のとおり、揚げたての天ぷらが木の葉状になってうどんの上にすごい貫禄で乗ってます。

なすなどの野菜とちくわ、えびを具材にしたさくさく天ぷら（かきあげになるのかな）です。

・・・例えに出すのは失礼かもしれないけど、まさにどん兵衛の「後乗せサクサク」といった感じです。

これが、食べてるうちに少しずつやわらかくなってうどんと良くマッチします。

麺もコシがあって食べ応えかなりあり。ダシは風味のある薄味でした。

ここのお店の天ぷらは「木の葉型の天ぷら」として、かなり有名のようですね。

サクサクの状態もおいしかったけど、上に書いたように柔らかくなっていく天ぷらがおいしかったですね。

高松駅から商店街のアーケードに入って、三越へ向かう手前のあたりです。

今回頼んだのは「釜玉うどん」。

茹でた熱いうどんの麺に生卵をかけ、うどんと絡める。

で、その上からだしやしょうゆをかけて食べるのがこの「釜玉うどん」。

お店の看板にも書いてあったけど、言ってみれば「和風カルボナーラ」です。

これ、実は（小）＝1玉なんだけど、かなり量が多いほうかなと思います。

最初、2玉と間違えたのかと思ったくらいの量です（笑）。

ちなみに（小）で280円でした。

たまごをこの熱いうどんの麺ときちんと絡めると白身や黄身が固まって、それでいて麺には固まる前のたまごがしっかり絡み付いていい味を出してます。

今回はこれにしょうゆをかけて食べました。

だしつゆをかけて食べる普通のうどんが、ものすごいこってり系のうどんに変身です（笑）。

が、けっこうおいしくてやめられないものです。

釜玉、と言えば余談ですが、四国にもサッカーの社会人リーグがあって、香川のチームは「カマタマーレ讃岐」と名づけられています。

これはこの「釜玉」と、イタリアで海を表す「マーレ」という単語から名づけられたとか。

香川らしいネーミングですね。

香川に転勤で来たとき、住む場所を探すので不動産のお店に行くのですが、物件を探したときにその不動産のお店の人に紹介してもらったうどん店がこちら。自分の讃岐うどんデビューのお店です。

ここも行列のできるお店で、その時は平日だったせいか、サラリーマン達でごった返してました。

その光景を見て「へえ～うどん屋さんで行列が出来るんだ、東京じゃあり得ないな・・・」と感じたことを思い出します。

ラーメンは東京だとあちこちで「行列のできる有名店」があるけど、香川はラーメン屋よりもうどん屋さんに行列が出来るんですね。

もっともそれは、香川の人達の話を聞いてるとここ数年の讃岐うどんブームが起こってからのようですが・・・。

で、思い立って久しぶりにその思い出のうどん店に行ってきました。

行ったのは11時ごろだったので行列もなく周辺は静かでした。

しかしそこはやっぱり人気店。

食べ始めるとおじさんやらカップルやらちょこちょこ来店し始めました。

ここはセルフのお店で、麺を湯がくのも天ぷら、天かすやねぎを入れるのも全てセルフです。

今回はちょっと変わった食べ方をしてみました。

1個80円で食べられるコロッケを乗せて「コロッケうどん」。

先にコロッケにソースをかけて、そのままどんと乗せる。ある意味豪快な食べ方かも（笑）。

麺は讃岐うどん特有のコシがあったけど、それでもソフトでやわらかめな感じがしました。

天かすと混ぜて食べるとつゆの味も絡んでなかなかおいしかった。

もちろんコロッケも

お店の中のカウンターに加えて、お店の左側には立ち食い用のテーブルがあるんです。

ここで、最初このお店に来たときにサラリーマンの人達がそろって立ち食いでうどんを食べてたんですね。

立ち食いと言うと東京で電車通勤していた自分としては駅の立ち食いそばのお店を思い出すんですが、

こちらでは街のうどん屋さんで普通に立ち食いが出来るんですね。

あとこのお店、ラーメンも食べられるようです。

つゆはうどんのつゆで、麺がうどんじゃなくて中華麺になると。

もっとレベルアップするとうどんとラーメン半分ずつ入れて食べることも出来るみたいです。

こちらも今度、再チャレンジする必要がありそうですね。

ちなみに今回はかけうどん（小）180円とコロッケ80円で、計260円でした。

名前からしてものすごいインパクトですよね。

ゴッドハンド＝神の手、と来て、さらに「地上最強」と来た。

名前だけでかなりお客さんの目を引くことは間違いなさそうです。

なんだかお店に入るのに勇気がいりましたがこの度、意を決して？入店。

お店の中は普通のうどん屋さんでしたが、店員の人達が気合が入っていて活気あるお店でした。

今回頼んだのは「肉ぶっかけうどん」。

写真のとおり、牛肉と玉ねぎを煮込んだものをうどんにかける、肉うどんです。

たまたま調理したお肉が切れていたようで、3分ほど待ってる間に出来立てのお肉を作ってくれました。

出来立てはおいしいものですね。

うどんと良くマッチして絶品でした。

麺はまあまあコシがあって、どちらかというと普通の麺でしたが食べやすかった。

ぶっかけは冷たいので頼んだんですが、つゆの味はしっかりしていて、それでいて肉の味の濃さで消されないうまみがあった。

う～ん、やっぱり味を文章で書くってのは難しいものですね（笑）。

ちなみに写真右下にある大根おろしとレモンは、これをうどんにかけて食べるんです。

大根おろしを乗せて、ぶっかけうどんのつゆ＆麺と絡めて食べるとこれがなかなか合うんですよね。

もちろんレモンをかけるのも忘れずに。

このお店でも前回書いた「冷やかけうどん」がどうやらあるようなので、食べ比べで再来店するのも良さそうですね。