もうやんカレー知ってますか？

ここのカレー凄いんです！

もうやんカレーのカレーソースは約2週間じっくり煮込んで、じっくりねかせた本物のカレーソースなんです！

しかもグルテンフリー♪

これは塚原忠からすれば、神です

もうやんカレー 

もうやんカレーのカレーソースは約2週間じっくり煮込んで、じっくりねかせた本物のカレーソース

グルテンフリーだし、低カロリーだし。

カレーでは一押しです！

バイキング形式になっていて、好きな量が食べられるってのも嬉しい限り。

お近くにあれば是非！！

塚原忠でした

今日はパン！ご飯は大丈夫だけど、パンは気をつけなくちゃいけない。

米粉のパンを選ばなければ！

作るのは難しそうなので、通販で調べてみました

◆玄米ミニパン(6袋入)◆ マクロビ 小麦粉不使用 玄米100% アレルギー対策 白砂糖不使用 牛乳不使用 グルテンフリー

玄米ミニパン(6袋入)【マクロビ・小麦粉不使用・玄米１００％・アレルギー対策・白砂糖不使用・牛乳不使用】 玄米 栄養 ダイエット アレルギー 小麦アレルギー

ミニパンだと手軽に食べられそうでいい

色々中に具材を入れて食べたいな！

塚原忠でした

にほんブログ村

全般ランキング

グルテンフリーやってると食べられないものがこれら

グルテンフリーで食べちゃダメな物

■　パン
■　スパゲッティ
■　うどん
■　ラーメン・焼きそばなどの中華麺
■　ピザ
■　餃子・春巻きの皮
■　小麦粉・パン粉を使う揚げ物
■　ケーキ・クッキーなどの焼き菓子

そして食べて良いのがこれら

グルテンフリーで食べて良い物

■　お米・お餅
■　肉・魚介類
■　野菜・果物類
■　豆類
■　卵
■　乳製品
■　コーヒー・紅茶
■　日本酒・ワイン（スパークリング含む）
■　高カカオチョコレート
■　和菓子

大好きなラーメンや餃子が食べられないとなると苦しいですが笑

最近グルテンフリーのラーメン屋さんもあるから助かる！

都内でも有名な「AFURI」は麺を蒟蒻麺に変えられるそうです

 お昼でお腹もすいてきました…

さて、今日は何食べようかな？

塚原忠でした

にほんブログ村

全般ランキング

昨日はパスタを紹介しましたが、やっぱり甘いものも食べたくなる…

そこで、通販出来る美味しいグルテンフリーのスイーツを紹介します！

今ちょっと注目してるのがこれ↓↓↓

『コパドーナツ』　＠グルテンフリーのスイーツ

グルテンフリー実践中でも『大好きなドーナツ』を食べられます。

有名なドーナツ店の前を通るたびに『ドーナツ食べたい・・・』と思っている人も多いですよね。

このコパドーナツは、小麦粉を使っていません。

それでいて『しっとり、もちもち』に仕上げています。

グルテンは本来はもちもち、ふわふわに仕上げるために使われています。

しかし、グルテンフリーでもこれだけの上質なスイーツをつくる技術はさすがです♪

さらに油も使っていませんので、とってもヘルシーなのです。

ダイエットや美肌にも大変おすすめです。

味の種類も豊富に用意されていますので、

飽きることなく色んな味を楽しむことができます。

このコパドーナツ、通販での口コミの高さも特徴です。

みなさん、この食感と味に満足してリピートしているようです。

子供から大人までおすすめのグルテンフリーのスイーツです。

1個180円で、いろんなフレーバーのドーナツが食べられますね！

ドーナツって小腹を満たすのに本当ちょうどいいです！

手軽に持って行く事もできるし、いいですよ♪

塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

グルテンフリーもだいぶ慣れてきました！

今日はグルテンフリーのパスタを作ってみようかと。

そこでどのパスタが美味しいのか調べてみました！

今、巷で人気なのがbarillaのグルテンフリーパスタ

これは結構評価が高いのです

HPにレシピも載ってるので、今度挑戦してみようかと思います！

その中でも食べてみたいのがこのメニュー

「SPAGHETTI WITH TOMATO　スパゲッティとバジルのトマトソース」

 

【材料】2人分
・バリラ スパゲッティ　200g
(1.4mm-1.9mmのどの太さでも美味しく召し上がれます)
・バリラ バジルのトマトソース　200g　1瓶
・ニンニク　1片
・フレッシュバジル　３枚

・パルミジャーノチーズ　適量
・エクストラバージンオリーブオイル　適量
・塩（パスタ用）　1Lの水に対して7g
・コショウ　適量
【作り方】
（1）パスタ用の鍋にお湯を沸かし、塩を加えておく（水1リットルに対して塩7gを目安）。スパゲッティをパッケージの説明に従って茹でる。
（2）スパゲッティを茹でている間に、大きめのフライパンにオリーブオイルを少し入れ、ニンニクを炒める。ニンニクが色づいてきたらバリラ バジルのトマトソースを加えて煮込む。
（3）アルデンテ（芯が少し残る硬め）か、お好みの硬さに茹でた後、お湯を切りソースの入ったフライパンに移し、ソースと約1分あえる。
（4) フレッシュバジルの葉を飾り付け、適量のパルミジャーノチーズを振りかけて盛り付ければ出来上がり。

美味しそうだ！

色々レシピがあるので飽きずに食べられそうな感じがする。

皆さんも是非作ってみてください

塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

先日からやってるグルテンフリー。

外食の場合は色々考えてしまいます…

そこで安心して食べられるグルテンフリーのお店探してみました！

東京都内でオーガニック・グルテンフリーメニューを食べられるカフェ・レストラン８選。

 

 

ラーメンをグルテンフリーで食べたいあなたへ

ソラノイロ＠麹町

こちらのお店は、ヴィーガン・ラーメンが食べられる業界では有名なヘルシーラーメン屋。

東京駅内にも系列店があります。
うれしいポイントはグルテンフリー麺が選べるところ。
ラーメンってジャンクなイメージですが、グルテンフリーなんて夢みたいですね。

03-3263-5460
東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館１B
http://soranoiro.towapla.jp/

 

グルテンフリーどころか、マクロビオティックやヴィーガン、糖質制限
どんな食事法にもマルチ対応できる、すごい店！

エピキュール　＠広尾

どのような食事法にもできる限り柔軟にアレンジ・対応ができるというシェフ。
なかなかできることじゃありません。
気概のあるお店です。
もちろん、お店おすすめのコースもあります。
カフェというよりはレストランなので、しっかりと食事したいときにおすすめ。

03-5422-7454
東京都港区元麻布2-1-17 モダンフォルム 1F
http://epicure-low.com/
 

グルテンフリーメニューの数ナンバーワン！立地・使い勝手抜群！メニュー展開も幅広い。

リバイヴキッチン(THREE)　＠表参道

表参道駅からすぐの素晴らしい立地に位置しているので、ついつい行ってしまうカフェです。
コスメブランドTHREEがプロデュースする洗練されたカフェ。

グルテンフリーはもちろん、ヴィーガン、マクロビオティック対応のメニューもありますよ。
グルテンフリーメニューの充実度でいけば、都内No,１かもしれません。
話題のコールドプレスジュースもばっちりそろっています。

03-6419-7513
東京都港区北青山3-12-13
http://aoyama.threecosmetics.com/dining-menu/
 

マクロビオティックやグルテンフリーなど最先端のメニューを取り入れるオーガニックビュッフェ

コスメ キッチン アダプテーション　＠恵比寿

いついっても大盛況の超話題カフェ。
グルテンフリーメニューはもちろん、マクロビオティックやローフードなどあらゆる健康法を取り入れた最先端のメニューが取り揃えられていて、これからが楽しみなお店です。
コスメキッチン、初の形態のビュッフェ形式レストランです。モデルや芸能人も御用達。
オーガニックのサラダバーがものすごくクオリティ高いので、個人的にも完全リピーターになっているお気に入りカフェです。

03-5475-8576
東京都渋谷区恵比寿南1-5-5 アトレ恵比寿 西館 2F
http://ck-adaptation.com/
 

トレンドに敏感な女子はもうチェック済み！おしゃれDELI

CITY SHOP＠表参道

各種DELIの札には、メニュー名に加え「グルテンフリー」などのわかりやすい表記があるので、いちいち店員さんに質問しなくても、困りません。気分によって選ぶメニューを変えられるのも、うれしい。
店内は見渡すかぎり女性客ばかりでした。

03-5778-3912
東京都港区南青山5-4-41 1F
http://cityshop.tokyo/

今紹介しただけでも結構ありますが、調べればもっとありそうです！

こういったお店が増えるのは嬉しいです！

塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

塚原忠です。

以前から気になってるグルテンフリーについて。

じつは現男子テニス界の最強王者ノバク・ジョコビッチもグルテンフリーの食事術をやっていたとか！

塚原忠もテニス強くなるかも笑

食事で世界No.1！ジョコビッチのグルテンフリー食を大解剖！

18ヶ月で世界最高の選手に生まれ変わらせたのは”食事”

“私にとって、プロ生活で最低の瞬間が2010年だった。（2010年の1月の全豪オープンでは、ツォンガ戦において腹痛を起こし、敗北）しかし、2011年7月までに（あれからわずか18ヶ月後）、私はまったくの別人になっていた。体重が約5キロ落ち、かつてなく強靭になり、子供時代から振り返っても1番の健康体になった。そして、生涯の目標だった2つのゴールに到達した。ウィンブルドン優勝と世界ランキング1位だ。

わずか18ヶ月で、私をただの「そこそこ良い選手」から「世界最高の選手」に生まれ変わらせたのは、新しい食事だった。私の人生が大きく変わったのは、体にあった正しい食事を始め、体が求めてる通りに従ったからだ。”

 

ジョコビッチがオンもオフも常に気を使って食べている物の一覧です。

■肉・魚・卵

ジョコビッチは七面鳥肉とあらゆる種類の魚が大好物です。これらを少なくとも一日に1回か2回は食べています。赤身肉を食べる時は出来るだけ魚や鳥肉にして、可能な限り脂肪を落として食べています。そして、全て天然の最高品質に拘ります。天然物の方が、健康的で栄養価に優れている研究結果もあるほどです。

■低炭水化物野菜

ピート、ジャガイモ、その他の根菜、そして瓜、カボチャなどの野菜はでんぷんと炭水化物が多過ぎるので食べないようです。葉野菜、茎野菜、たとえばブロッコリー、カリフラワー、インゲン豆アスパラガスは「中庸」の野菜なので、炭水化物が多く無く一日の中でいつでも食べるこことができます。

■果物

糖分をとり過ぎない様に果物は控えめにしています。果実に含まれるフルクトース（果糖）は1番上質な糖です。加えて果物は栄養価も高いです。特にジョコビッチが好むのは、あらゆる種類のベリーで少しずつ食べています。

■穀物類

もちろん、グルテンフリーの食べ物。ジョコビッチはいつも食べるのはキノア（アンデス公言地帯原産のアカザ科の穀物）、ソバ、玄米、オート麦です。

■ナッツおよび豆類

1番良いのは火が通っていない生の物です。体重を増やさずにタンパク質を補ってくれ、他にも食物繊維や一価不飽和脂肪酸など、体い良いエネルギーを与えてくれます。ジョコビッチのお気に入りは、アーモンド、クルミ、ピーナッツ（調理）、ヒマワリの種、ブラジルナッツ、ピスタチオなどです。

■健康的なオイル

ジョコビッチは、可能な限りオリーブオイル、ココナッツオイル、アボカドオイル、亜麻仁油だけを使うように拘っています。

■調味料

ケチャップやバーベキューソースなど糖分を加えすぎた調味料は避けます。マスタード、ワサビダイコン、酢、ホットソース、ワサビなどを好んでいます。

■ハーブとスパイス

とにかく書ききれない程の様々なハーブスパイスを好んでいます。

 

やはり体は食事からできてますから！

ここには書ききれてないので、気になる方はリンクで飛んでってください！

ジョコビッチまでストイックには出来ないだろうけど、体にいい事はやりたいと思う塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

どうしても小龍包が食べたくて色々調べていたら、なんとこんな作り方があったとは！

記事はこちら↓

 お麩で簡単ジュージー小籠包

 ゼラチンを使わず、お麩を使ってつくるとはなんとも日本人らしいアイデア！

脱帽です。

今いろんな小龍包があって面白い。

餃子だけじゃなくてこういう飲茶ってホント美味しいんだよな。

ここの小龍包も気になるところ

銀座『パラダイスダイナシティ』

緑色は「高麗人参」、茶色は「フォアグラ」、黄色は「チーズ」、オレンジは「蟹の卵」、

グレーは「ガーリック」ピンクは「麻辣（マーラー）」黒は「黒トリュフ」味だそう。

色んな味で試してみたいと思う塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

最近周りからグルテンフリーという言葉を良く耳にするので、色々調べてまして。

グルメな塚原忠は今日からグルテンフリー生活へ挑戦してみようと思ったのです！

その記事がこちら↓↓↓

管理栄養士が教える！改めて知りたい「グルテンフリー」 

 

 

健康や美容に関心がある方にとって「グルテンフリー」という言葉を耳にする機会が増えている事でしょう。実際、グルテンフリーとはどういうことなのか、どういった効果があるのか？　10年前からグルテンフリーの食事を推奨している管理栄養士の伊達友美先生に、グルテンフリーと、グルテンフリー食を実践する方法について教えていただきました。

 

グルテンとは小麦粉に含まれるたんぱく質

 

今や世界的に広がっている「グルテンフリー」。健康や美容に関心の高いセレブな皆さんは、「グルテンフリー」のものを食べていることが多いようです。皆さんも聞いたことがあるでしょう。

 

グルテンとは、小麦粉に含まれる粘り気のあるたんぱく質のことです。小麦粉はこのグルテンを含む量によって、種類が区別され、使われる料理が違います。グルテン量が多いのが強力粉、少ないものが薄力粉、その間が中力粉です。パンやパスタ、お菓子などのモチモチした食感や、うどんのコシも、このグルテンによるものです。料理を美味しくするためには、非常に良いモノですが、体内では色々とトラブルの原因になるといわれています。

 

グルテンには、腸内の悪玉菌を増やす作用があり、消化不良や栄養の吸収阻害、便秘、下痢、むくみなどの不調につながるといわれています。また、グルテンアレルギーやセリアック病など、グルテンの分解酵素を持っていないタイプの方は、吐き気や腹痛、湿疹などのアレルギー反応を引き起こすこともあります。欧米人だけでなく、日本人でも増えてきているようです。

 

グルテンフリーとは、グルテンを含む食品をとらない食事療法のことです。グルテンアレルギーやセリアック病の方には効果的で、カルシウムなどミネラルの吸収がよくなったり、免疫力のアップ、大腸がんの予防などが期待できるといわれています。美容と健康を意識する方には、腸内環境を整える、美肌、ダイエットのサポートにもなるともいわれ人気が高いようです。

 

実は私も、グルテンフリーを10年以上前から皆様にオススメしています。10年前にはまだ、グルテンフリーという言葉が一般的ではなかったので、「小麦粉製品を控える」ということを提唱してきました。私自身もそうですが、小麦を控えることによって、冷えやニキビ、便秘、むくみ、コリ、PMS、生理痛、生理不順などが改善する方が実際に多いのです。そう、グルテンは小麦に含まれるのです。

 

パン、パスタ、ラーメン、餃子、そうめん、冷し中華、うどん、お好み焼き、焼きそば、タコ焼き、チヂミ、クレープ、シフォンケーキ、パンケーキ、ラスク、クッキー、パイ、どら焼き、たい焼き、肉まん、あんまん、カステラなど、日本人が最近食べているものの中に、たくさん含まれているのです。また、カレールウやクリームソースなど加工食品のほとんどに、つなぎとして含まれている場合も多く、グルテンを完全に抜く、グルテンゼロにするのはかなり難しいでしょう。ゼロにするのは無理でも、なるべく控えるよう心がけることはできるでしょう。

 

まずは主食をお米にしてみよう

 

そこでオススメなのは、まず主食を米にすることです。米にはグルテンは含まれません。ですから、食事をとる時には、パンや麺類ではなく、ご飯や餅を選ぶようにするのです。朝はパン食で、昼はパスタや焼きそばという方も多いので、まずはそこを変えてみましょう。朝はトーストの替わりにお餅を焼いて磯辺焼きにしたり、きなこ餅にする。夕食の残りの味噌汁にお餅を入れて、雑煮にするのも手軽でオススメです。昼はパスタやグラタンではなく、チャーハンやピラフにする。中華丼や牛丼、ロコモコ丼、タコライス、ちらし寿司、海鮮丼などでもよいでしょう。コンビニで買う時も、菓子パンやサンドイッチではなく、おにぎりや手巻き寿司、いなり寿司を選びましょう。ラーメンは、フォーや春雨スープに。焼きそばは、焼きビーフンにすれば、小麦を控えられます。

 

さらにおやつでも、チョコレート、大豆バー、マカロン、ダックワーズ、マシュマロ、大福、団子、ようかん、あんみつ、おしるこ、フルーツゼリー、プリン、ナッツ、ドライフルーツなど、小麦を含まないものは色々とあります。最近では米粉を使ったパンやドーナッツなどもありますが、グルテンを添加して食感を良くしているものもありますから、原材料をしっかりチェックして買うようにしましょう。

 塚原忠はパンやうどんやパスタなども好きな為、ほぼ毎日食しておりました。

これは、もう挑戦といっても過言ではないです笑

グルテンフリーに関しての記事も色々あるので、また次回！

塚原忠でした。

にほんブログ村

全般ランキング

今日からブログ始めました！

食べ歩きや作るのが趣味なので料理に関する話題を中心にしていきたいと思います。

ダイエットも含め、今日はノンオイルカレーを紹介します！

やっぱり男もダイエットしなきゃいけないかと笑

ノンオイルカレー

【材料】 玉ねぎ/大2個 生姜/1かけ にんにく/1かけ  カレー粉/大さじ3 トマト/1個(湯むきしてからざく切り) 水/4～6カップ 塩/大さじ1/2～1 鶏胸肉/1枚 ヨーグルト/大さじ4 アーモンドパウダー/大さじ4

【作り方】 まず、テフロンのフライパンに玉ねぎを入れ、強火にして玉ねぎの水分で炒めていきます。 玉ねぎの水分をグングン飛ばしていくと、しだいに飴色になってきます。（焦がさないよう注意してくださいね！） 炒まったら弱火に落として、生姜・にんにくを投入、次にカレー粉を加えて炒めます。 カレー粉のいい香りがしてきたら、トマト、用意した水の半量を入れて、フライパンをよくかきます。（フライパンにこびりついた旨味をこそげ取るためです） これを煮込み用鍋に移し、さらに残り半分の水をフライパンに入れて、フライパンのへりに残っている旨味もしっかり鍋に移してしまいましょう。 煮込み鍋を火に掛け、ひと煮立ちさせたら、鶏肉を入れます。（漬けておいたヨーグルトも一緒に入れてくださいね！） 塩を半分ずつ、味をみながら加え煮込んでください。（この時、アクも旨味ですから、取り除かないでくださいね） あれば、食べる直前にアーモンドパウダーを入れましょう。コクが出ますよ！

油なしで美味しいカレーができます！

以外と簡単でお勧めです！

塚原忠でした

にほんブログ村

全般ランキング